విషయ సూచిక
ఫోకాసియా అనేది ఇటలీలో ప్రసిద్ధి చెందిన గోధుమ టోర్టిల్లా, దీనిని ఈస్ట్ లేదా పులియని పిండి నుండి తయారు చేస్తారు. ప్రారంభంలో, ఇది కేవలం రెండు భాగాలు-ఉప్పు మరియు ఆలివ్ నూనెతో భర్తీ చేయబడింది. ఇప్పుడు ఫోకాసియా మసాలా మూలికలు, జున్ను, తాజా లేదా ఎండిన టమోటాలు, ఆలివ్‌లు, ఉల్లిపాయలు, పండ్లు లేదా బెర్రీలతో తయారు చేయబడింది. ఈ రుచికరమైన పేస్ట్రీ గురించి యులియా వైసోట్స్కాయ ఇలా చెబుతోంది: “వేసవిలో టస్కనీలో, రొట్టె ఒక బంగ్‌తో వెళుతుంది - టమోటాలతో, ఆలివ్ నూనెతో, జున్నుతో, హామ్‌తో. కొన్నిసార్లు మొత్తం భోజనం కేవలం ఆకుపచ్చ సలాడ్, టమోటాలు, జున్ను మరియు రొట్టె. కాబట్టి, ఇంట్లో తయారుచేసిన ఫోకాసియా కోసం సరైన వంటకం కోసం, డజను కిలోగ్రాముల పిండిని ఉపయోగించారు, వివిధ వనరులలో దొరికిన డజనుకు పైగా వంటకాలు ప్రాణం పోసుకున్నాయి. మీరు మీ కుటుంబం కోసం సువాసనగల ఇటాలియన్ ఫ్లాట్‌బ్రెడ్ ఉడికించాలనుకుంటున్నారా? మేము యులియా వైసోట్స్కాయ నుండి ఉత్తమ వంటకాలను ఎంచుకున్నాము. అద్భుతమైన రుచిని ఉడికించి ఆనందించండి!
ఫోకాసియా
వాస్తవానికి, డౌ మెత్తగా చేసేటప్పుడు ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌లు తమ చేతులను సులభంగా మరియు త్వరగా కదిలిస్తారు, కానీ మీరు దీన్ని ప్రేమతో చేస్తే, నెమ్మదిగా అయినా, ఫలితం ఒకేలా ఉంటుంది!
టమోటాలు మరియు తులసితో ఫోకాసియా
ఫిల్లింగ్‌గా, మీరు వెల్లుల్లి, వేయించిన ఉల్లిపాయలు, అలాగే ఏదైనా పొడి మూలికలను ఫోకాసియాకు జోడించవచ్చు.
చీజ్ ఫోకాసియా
నేను బ్రెడ్ మరియు చీజ్‌తో కొంచెం నిమగ్నమై ఉన్నట్లు మీరు బహుశా గమనించి ఉంటారు. నిజం చెప్పాలంటే, నేను నా జీవితంలో కేవలం నాలుగు ఉత్పత్తులను మాత్రమే వదిలివేయగలనని చెప్పు - ఇది పురాతన గ్రీస్‌లో వలె బ్రెడ్, చీజ్, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు వైన్. ఈ ఫోకాసియాని సిద్ధం చేయండి మరియు మీరు నన్ను అర్థం చేసుకుంటారు! ఫిలడెల్ఫియా లాగా చీజ్ తీసుకోవాలి.
ప్రోవెంకల్ మూలికలతో ఫోకాసియా
పిండి మీ చేతులకు అంటుకోకుండా ఉండటానికి, వాటిని ఆలివ్ నూనెతో ద్రవపదార్థం చేయండి.
ఆలివ్‌లతో ఫోకాసియా
ఒరిజినల్ ఫిల్లింగ్‌తో ఫోకాసియాను ప్రయత్నించండి. ఆంకోవీస్, ఆలివ్, వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు తాజా మూలికలు - చాలా రుచికరమైనవి!
చెర్రీలతో ఫోకాసియా
నేను దానిని చెర్రీస్‌తో ఇష్టపడతాను, అయితే మీరు ఫోకాసియాను వేడిగా ఉన్నప్పుడు చక్కెర పొడితో చల్లుకోవాలి.
వెల్లుల్లి మరియు రోజ్మేరీతో ఫోకాసియా
వెల్లుల్లి మరియు రోజ్మేరీతో ఫోకాసియా చాలా ఇష్టమైన వంటకాల్లో ఒకటి. ఇక్కడ ట్రిక్ ఖచ్చితంగా ఈ ఫిల్లింగ్‌లో ఉంది: బాల్సమిక్ వెనిగర్ మరియు లిక్విడ్ తేనె, ఇందులో వెల్లుల్లి పాకం చేయబడినది, ఈ బ్రెడ్‌ని పూర్తిగా ప్రత్యేకంగా చేయండి!
చెర్రీ టమోటాలు మరియు పెస్టో సాస్‌తో ఫోకాసియా
ఇక్కడ ప్రధాన విషయం ఓవెన్‌లో ఫోకాసియాను అతిగా చేయకూడదు, లేకుంటే అది దాని సున్నితత్వాన్ని కోల్పోతుంది మరియు అవాస్తవికంగా మారదు. పెస్టో చీజ్ తీపిగా, దృఢంగా మరియు మీ అభిరుచికి తగినట్లుగా ఉండాలి. అలాగే, మీరు పెస్టోకు వెల్లుల్లిని జోడించాలి - మీరు తట్టుకోలేక పోయినప్పటికీ, కనీసం ఒక పావు వంతు లవంగాన్ని ఉంచండి.
తేనె మరియు రోజ్మేరీతో ఫోకాసియా
ఈ పిండిలో, మీరు ఎండిన టమోటాలు, ఎండిన మూలికలు, తరిగిన ఆలివ్‌లను జోడించవచ్చు.
ఎండిన టమోటాలతో ఫోకాసియా
నీటిని ట్యాప్ నుండి కాకుండా తీసుకోవడం మంచిది. వెచ్చగా ఉండేలా ఉడకబెట్టి చల్లబరచడం మంచిది. ఎండిన టమోటాలకు బదులుగా ఆలివ్‌లు అనుకూలంగా ఉంటాయి.
యులియా వైసోట్స్కాయ నుండి మరిన్ని వంటకాల కోసం, లింక్‌ను చూడండి. ఆనందంతో ఉడికించాలి!