ఆపిల్

<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>

ఆపిల్ రుచికరమైన మరియు అత్యంత సరసమైన పండ్లలో ఒకటి. మానవులకు ఆపిల్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను అతిగా అంచనా వేయడం దాదాపు అసాధ్యం: ఇది విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల యొక్క నిజమైన నిధి, శరీరంలో సమతుల్యత దాని పునరుజ్జీవనానికి దోహదం చేస్తుంది మరియు బలమైన రోగనిరోధక శక్తికి ఆధారం.

యాపిల్స్ జీవితాన్ని పొడిగిస్తాయి, అనేక వ్యాధుల నుండి రక్షించుకుంటాయి మరియు పండ్లను చైతన్యం నింపడంలో ఖ్యాతిని కలిగి ఉంటాయి మరియు వాటితో మీరు ఎన్ని వంటలను ఉడికించాలి - మీరు లెక్కించలేరు!

ఆపిల్ యొక్క కూర్పు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్

ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఆపిల్ కలిగి ఉంటుంది: నీరు-80-90%; ఫైబర్ - 0.6%; చక్కెర-5-15%; కెరోటిన్; పెక్టిన్ - 0.27%; పిండి - 0.9%; ఫోలిక్ మరియు సేంద్రీయ ఆమ్లాలు; విటమిన్లు - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ - సోడియం, ఫాస్పరస్, పొటాషియం, సల్ఫర్, రాగి, జింక్, కాల్షియం, అల్యూమినియం, ఫ్లోరిన్, క్రోమియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం, మాలిబ్డినం, నికెల్, బోరాన్, వెనాడియం, మాంగనీస్.

• కేలరీల కంటెంట్ 47 కిలో కేలరీలు
• ప్రోటీన్లు 0.4 గ్రా
• కొవ్వు 0.4 గ్రా
• కార్బోహైడ్రేట్లు 9.8 గ్రా

ఆపిల్ల ఎలా ఎంచుకోవాలి

జీవితంలో, చాలా తరచుగా మీరు ఆపిల్ల కొనవలసి ఉంటుంది, కాబట్టి ఆపిల్ల యొక్క సరైన ఎంపిక మరియు దాని తదుపరి నిల్వ కోసం ఒకసారి మరియు అన్ని అల్గోరిథం గుర్తుంచుకోవడం అవసరం. అవి: మీరు త్వరగా అన్ని కౌంటర్ల చుట్టూ తిరగాలి, రకాన్ని ఎన్నుకోవాలి, రూపాన్ని చూడండి, దాన్ని తీయండి, తాకండి, వాసన, కత్తిరించండి మరియు ప్రయత్నించండి (వీలైతే).

మీరు తయారీ దేశాన్ని కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. సీజన్లో, దిగుమతి చేసుకున్న వాటికి కాకుండా దేశీయ వస్తువులకు ఎల్లప్పుడూ ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి. వీటన్నిటి గురించి మరింత వివరంగా చదవండి.

మీరు ఇష్టపడే ఆపిల్ రకాన్ని నిర్ణయించండి

ఆపిల్ల కొనడానికి ముందు, మీరు ఏ రకాలను ఇష్టపడతారో తెలుసుకోవడం మంచిది, ఎందుకంటే పుల్లని, తీపి మరియు పుల్లని, తీపి, మృదువైన, కఠినమైన మొదలైనవి ఉన్నాయి. ప్రతి రకం రుచి మరియు రంగులో మాత్రమే కాకుండా, నిల్వ సామర్థ్యంలో కూడా తేడా ఉంటుంది.

ఎర్రటి పండ్లు, అవి రుచిగా ఉంటాయి - ఆపిల్లను ఎన్నుకునేటప్పుడు ఇది సరైన విధానం కాదు. అంతేకాక, పోషకాల పరిమాణంలో కూడా ఇవి చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, సిమిరెంకా మరియు ఆంటోనోవ్కా రకాలను చాలా ఉపయోగకరమైన ఆపిల్ల అని పిలుస్తారు. కానీ గోల్డెన్ ఒక తీపి రకం, కానీ ఉపయోగం విషయంలో ఇది సిమిరింకా కంటే చాలా తక్కువ.

ఆపిల్ ఆప్టిమల్ పరిమాణం

పెద్ద పరిమాణాల కోసం వెతకండి, పై తొక్క ముదురు, ముడతలు, మరకలు మరియు ఇతర లోపాలు ఉండకూడదు. పండ్ల మధ్య నుండి పండించడం ప్రారంభమైనట్లే, అక్కడ నుండి చెడిపోవడం (క్షయం) ప్రారంభమవుతుంది. అందువల్ల, బట్ మరియు తోక దగ్గర ఏదైనా చీకటి ఉందా అని తనిఖీ చేయండి.

చాలా సరైన పరిమాణం మీడియం. మీ చేతుల్లో తీసుకోండి - ఆపిల్ దృ firm ంగా ఉండాలి, మరియు బరువుతో - దాని పరిమాణానికి బరువైనది (లేకపోతే అది కుంచించుకుపోవచ్చు, బద్ధకం కావచ్చు). సహజమైన ఆపిల్ ఆహ్లాదకరమైన వాసన కలిగి ఉండాలి, తాజా మరియు ఉచ్చారణ వాసనను ప్రదర్శిస్తుంది.

పండిన సీజన్ వెలుపల ఆపిల్లను ఎలా ఎంచుకోవాలి

పండిన సీజన్ వెలుపల ఆపిల్లను ఎన్నుకునేటప్పుడు, ముఖ్యంగా వసంత summer తువు మరియు వేసవి ప్రారంభంలో జాగ్రత్తగా ఉండండి. ఈ సమయంలో, స్టోర్హౌస్ల నుండి లేదా ఇతర దేశాల నుండి వచ్చిన ఆపిల్ల అల్మారాల్లో అమ్ముతారు. ఈ రెండు సందర్భాల్లో, వారి మెరుగైన సంరక్షణ కోసం వారు తరచుగా అదనపు ప్రాసెసింగ్‌కు లోనవుతారు.

అందువల్ల, మీరు చర్మంపై జిగట లేదా అనుమానాస్పద ద్రవాన్ని కనుగొంటే, పండ్లను హానికరమైన సంరక్షణకారులతో (డిఫెనైల్, మైనం, అయోడిన్ ద్రావణాలు మొదలైనవి) చికిత్స చేసి ఉండవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, పండ్లను కడగడం మాత్రమే కాకుండా, స్పాంజ్ మరియు బ్రష్‌తో కూడా బాగా కడగాలి లేదా పై తొక్కను కత్తిరించండి.

ఒక కట్‌లో ఒక ఆపిల్‌ను పరిశీలిస్తోంది

మీరు ఆపిల్ యొక్క క్రాస్ సెక్షన్ చూడగలిగితే, గుజ్జు మరియు గుంటలను చూడండి. గుజ్జు జ్యుసిగా ఉండాలి, సాంద్రత మరియు రంగులో ఏకరీతిగా ఉండాలి, బ్రౌనింగ్ లేకుండా. పూర్తిగా గోధుమ గుంటలు పరిపక్వతను సూచిస్తాయి, తెల్లటి గుంటలు అపరిపక్వతను సూచిస్తాయి. ఆపిల్ కత్తిరించిన తరువాత, మరియు అది సహజంగా ఉంటే, అది చీకటిగా ఉండాలి - అక్షరాలా “తుప్పు” మరియు వేగంగా, మంచి (ఆరోగ్యకరమైన).

ఆసక్తికరమైన నిజాలు

ఆపిల్స్ ఎలా కొనాలి, ఎన్నుకోవాలి, నిల్వ చేయాలి
ఖాళీ కడుపుతో తినడానికి ఉత్తమమైన ఆహారం ఆపిల్. ఉదయం, రసం రూపంలో కాకుండా మొత్తం తినడం మంచిది, ఎందుకంటే ఈ పండులోని ఫైబర్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

ఆపిల్ గుంటలు మరియు కోర్లతో పూర్తిగా తినవచ్చు, కాని అతిగా తినకండి. ఎముకలు పెద్ద పరిమాణంలో హానికరం, ఎందుకంటే వాటిలో గ్లైకోసైడ్ అమిగ్డాలిన్ అనే ప్రమాదకరమైన పదార్థం ఉంటుంది. తక్కువ మొత్తంలో, దీనికి విరుద్ధంగా, విత్తనాలు ఉపయోగపడతాయి.

ఆపిల్ల యొక్క 7 ప్రయోజనాలు

1. యాపిల్స్‌లో కరిగే ఫైబర్ అయిన పెక్టిన్ ఉంటుంది. ఒక మీడియం ఆపిల్ రోజువారీ ఫైబర్లో ఐదవ వంతు కలిగి ఉంటుంది.
2. బ్రైట్ ఆపిల్ పై తొక్క అనేది ఫ్లేవనాయిడ్ల మూలం, యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలతో కూడిన సమ్మేళనాలు. ఆపిల్ మరియు ఇతర ముదురు రంగుల ఆహార పదార్థాల వినియోగం ప్యాంక్రియాటిక్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పావు శాతం తగ్గిస్తుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
3. ఆపిల్ lung పిరితిత్తుల క్యాన్సర్, అలాగే కొలొరెక్టల్, రొమ్ము మరియు జీర్ణశయాంతర క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
4. ఆపిల్ పాలిఫెనాల్స్ ఉబ్బసం, అల్జీమర్స్ వ్యాధిని కూడా తగ్గిస్తాయి మరియు ఫైబర్ అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు రక్తంలో చక్కెర హెచ్చుతగ్గులను నివారిస్తుంది.
5. రోజువారీ ఆహారంలో యాపిల్స్ టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని 28% తగ్గిస్తాయి.
6. ఆపిల్ గుండె మరియు రక్త నాళాల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది. ఉదాహరణకు, తాజా ఆపిల్ల యొక్క రెగ్యులర్ వినియోగం ట్రైగ్లిజరైడ్స్ మరియు తక్కువ-సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ (“చెడు”) కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది, కానీ ఆపిల్ రసం కాదు. ముఖ్యంగా, ఆపిల్ తీసుకోవడం వల్ల స్ట్రోక్ వచ్చే ప్రమాదం తగ్గుతుంది.
7. యాపిల్స్ అతిగా తినడాన్ని నివారిస్తుంది మరియు బరువును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. వాటిలోని ఫైబర్ దీర్ఘకాలిక సంతృప్తి ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అదే సమయంలో, అధిక-ఫైబర్, తక్కువ-గ్లైసెమిక్ పండ్లు, ముఖ్యంగా ఆపిల్ల యొక్క రెగ్యులర్ వినియోగం కాలక్రమేణా తక్కువ బరువు పెరుగుటతో సంబంధం కలిగి ఉందని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు.

ఆపిల్ హాని

యాపిల్స్ ఎటువంటి తీవ్రమైన దుష్ప్రభావాలను కలిగి ఉండవు. పొట్టలో పుండ్లు లేదా కడుపు పూతల బారిన పడ్డ వారు ఈ పండ్లు తినడానికి నిరాకరించాలి. వ్యతిరేక సూచనలు కూడా ఉన్నాయి:

• ఆపిల్లకు అలెర్జీ. ఇది తిన్నప్పుడు మరియు ఆపిల్ పువ్వుల నుండి పుప్పొడికి గురైనప్పుడు సంభవిస్తుంది;
• అధిక రక్తంలో చక్కెర. ఆపిల్లలో ఫ్రక్టోజ్ అధికంగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా తీపి రకాల్లో, కాబట్టి ఇన్సులిన్ అధికంగా ఉన్న ఎవరైనా జాగ్రత్తగా ఉండాలి;
• థ్రష్ మరియు ఈస్ట్ ఇన్ఫెక్షన్. మీరు ఈస్ట్ ఇన్ఫెక్షన్లకు గురైతే ఆపిల్ల తినడం పరిమితం చేయాలి.

అలాగే, ఆపిల్ విత్తనాలలో సైనైడ్ అనే శక్తివంతమైన విషం ఉందని గుర్తుంచుకోండి. చాలా ఆపిల్ గింజలు తినడం ప్రాణాంతకం.

ఆపిల్ల నుండి ఏమి ఉడికించాలి

వివిధ మాంసం వంటకాలను తయారు చేయడానికి పుల్లని ఆపిల్ల ఉత్తమమైనవి. తీపి పండ్లను సాధారణంగా సలాడ్లు, డెజర్ట్‌లు మరియు మెత్తని సూప్‌లకు కలుపుతారు. రుచికరమైన కంపోట్లు మరియు జామ్‌లు కూడా ఆపిల్ల నుండి తయారవుతాయి.

కానీ చాలా తరచుగా పండ్లను బేకింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. షార్లెట్స్ మరియు ఈస్ట్ పైస్, ఆపిల్ మఫిన్లు మరియు స్ట్రుడెల్స్, క్యాస్రోల్స్ మరియు పుడ్డింగ్‌లు, కుకీలు మరియు టార్ట్‌లెట్‌లు, అలాగే ఆపిల్ పాన్‌కేక్‌లు మరియు ఆపిల్‌తో పాన్‌కేక్‌లు ఆపిల్‌తో తయారు చేయబడతాయి.

ఆపిల్లతో షార్లెట్: ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ

వంట సమయం: 1 గంట

కావలసినవి:

• గుడ్లు - 6 PC లు.
• చక్కెర - 1 గాజు
• పిండి - 1 గాజు
• వనిలిన్ - కత్తి యొక్క కొనపై
• యాపిల్స్ - 800 గ్రా

వంట పద్ధతి:

1. మందపాటి నురుగులో చక్కెరతో గుడ్లు కొట్టండి, పిండి, వనిలిన్ మరియు మిక్స్ జోడించండి, కానీ మిక్సర్తో కాదు, చేతితో.
2. పై తొక్క మరియు ఆపిల్ కట్. అచ్చును నూనెతో ద్రవపదార్థం చేయండి.
3. పిండితో ఆపిల్ల కలపండి, మరియు వాటిని అడుగున ఉంచవద్దు, తరువాత పిండిని పోయాలి.
4. 180 C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు బంగారు గోధుమ వరకు కాల్చండి.