విషయ సూచిక
<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>
పురాతన కాలం నుండి బార్లీ ఒక ప్రసిద్ధ ఆహారం. అలాగే, ఈ ధాన్యాలు .షధ ప్రయోజనాల వల్ల నివారణలో ఒక భాగం. పురాతన వైద్యంలో, ఈ ధాన్యాలు, తీసుకున్నప్పుడు, రక్తం మరియు పిత్త జ్వరం, దాహం, తీవ్రమైన జ్వరం, క్షయవ్యాధికి ఉపయోగపడతాయని ప్రజలు విశ్వసించారు, అయినప్పటికీ ఇది బరువు తగ్గడానికి కారణమవుతుంది.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా అత్యంత విస్తృతంగా ఉండే తృణధాన్యాలలో ఒకటైన బార్లీ సాగు చరిత్ర పురాతన కాలం నాటిది. బైబిల్‌లో ఈ తృణధాన్యాల ప్రస్తావన దీనికి నిదర్శనం. ఈ తృణధాన్యాల ధాన్యాలు ప్రాచీన ఈజిప్ట్, రోమ్, గ్రీస్, పాలస్తీనా మరియు చైనా యొక్క పురావస్తు త్రవ్వకాలలో కనుగొనబడ్డాయి, ఇవి క్రీ.పూ 4-5 వేల సంవత్సరాలుగా ఉన్నాయి. (ప్రస్తుత రష్యా భూభాగంలో, బార్లీ 5000 సంవత్సరాలకు పైగా పెరుగుతోంది).
చరిత్ర
పురాతన కాలంలో ప్రజలు బార్లీ ధాన్యాల పిండిని తయారుచేశారు, ఇది పెరుగుతున్న పరిస్థితుల విషయంలో అనుకవగలది. క్రీస్తుపూర్వం 2 వేల సంవత్సరాలకు పైగా ప్రజలు దాని రొట్టెలను కాల్చారు. ఈ తృణధాన్యం మాల్ట్ (మొలకెత్తిన మరియు తరువాత ఎండిన బార్లీ యొక్క ధాన్యాలు) పొందటానికి ప్రధాన ముడి పదార్థం, ఇది పురాతన కాచుట మరియు స్వేదనం చేయడంలో ప్రసిద్ధ ముడి పదార్థం.
పురాతన ప్రపంచంలోని దేశాలలో, బార్లీ ధాన్యాల నుండి తయారైన ఆహారం మరియు పానీయాలు ఓర్పును బలోపేతం చేయడానికి, శారీరక మరియు మానసిక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి దోహదపడ్డాయని ప్రజలు విశ్వసించారు (అందువల్ల పురాతన రోమన్ గ్లాడియేటర్స్ మరియు విద్యార్థుల ఆహారంలో ఇటువంటి ఆహారం ప్రబలంగా ఉంది పైథాగరస్ యొక్క పురాణ తాత్విక పాఠశాల యొక్క)).
ఈ తృణధాన్యాలు kvass, బీర్, బార్లీ వెనిగర్ మరియు కాల్చిన వస్తువులను తయారు చేయడానికి ప్రధాన ముడి పదార్థం. పురాతన వంటకాలలోని బార్లీ ధాన్యాల నుండి కషాయాలను సూప్‌లు, తృణధాన్యాలు, జెల్లీలు మరియు వంటకాలు తయారు చేయడానికి ప్రధాన పదార్ధం.
ఈ రోజుల్లో, ఈ తృణధాన్యం గొప్ప జాతీయ ఆర్థిక ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంది మరియు పశుసంవర్ధకంలో (పశువుల కోసం సాంద్రీకృత దాణాలో భాగంగా), కాచుట, పిండి-గ్రౌండింగ్ మరియు మిఠాయి పరిశ్రమలు మరియు వస్త్ర ఉత్పత్తిలో చాలా ముఖ్యమైనది.
ఈ తృణధాన్యాల పంట కాఫీ సర్రోగేట్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి, తృణధాన్యాల ఉత్పత్తికి మరియు ceషధ పరిశ్రమలో (బాక్టీరిసైడ్ తయారీ హార్డెయిన్ కూడా బార్లీ ధాన్యాల భాగం) ప్రసిద్ధ ముడి పదార్థం.
కూర్పు మరియు కేలరీల కంటెంట్
బార్లీ ధాన్యం యొక్క కూర్పు ప్రోటీన్ల యొక్క సరైన నిష్పత్తి (15.5% వరకు) మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల (75% వరకు) ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది (మరియు దాని పోషక విలువ ప్రకారం, తృణధాన్యాల ప్రోటీన్ గోధుమ ప్రోటీన్ కంటే గణనీయంగా గొప్పది).
ధాన్యం యొక్క కూర్పు సాపేక్షంగా చిన్న మొత్తంలో స్టార్చ్ (రై, గోధుమ, బఠానీలు, మొక్కజొన్నతో పోలిస్తే) మరియు చాలా ఫైబర్ (9%వరకు) కలిగి ఉంటుంది (దాని మొత్తంలో, బార్లీ తెలిసిన తృణధాన్యాలు చాలా ఎక్కువ, రెండవది వోట్స్ కు మాత్రమే).
ధాన్యాల కేలరీల కంటెంట్ 354 కిలో కేలరీలు. / 100 గ్రా
బార్లీ రోయింగ్ ప్రదేశాలు
ఉత్తర ఆఫ్రికా నుండి టిబెట్ వరకు.
బార్లీ వంట అనువర్తనాలు
ఇది పెర్ల్ బార్లీ (కోటెడ్ ) మరియు బార్లీ (పిండిచేసిన ధాన్యాలు) తృణధాన్యాలు తయారు చేయడానికి ముడి పదార్థం. ఈ తృణధాన్యం పిండిని తయారు చేయడానికి మంచిది, బ్రెడ్ కాల్చేటప్పుడు ఒక పదార్ధం మరియు కాఫీకి ప్రత్యామ్నాయం. బార్లీ బ్రూయింగ్‌లో విస్తృతమైన పదార్ధం మరియు మాల్ట్ ఉత్పత్తికి అత్యంత సాధారణ తృణధాన్యం.
బార్లీ inal షధ ఉపయోగం
ఈ తృణధాన్యం పురాతన కాలం నుండి ప్రసిద్ది చెందిన ఆహారం. అలాగే, దాని ధాన్యాలు purposes షధ ప్రయోజనాల పదార్థం. పురాతన medicine షధం లో, బార్లీ, తీసుకున్నప్పుడు, రక్తం మరియు పిత్త జ్వరం, దాహం, తీవ్రమైన జ్వరం, క్షయవ్యాధికి ఉపయోగపడుతుందని వైద్యులు విశ్వసించారు, అయినప్పటికీ అది సన్నబడటానికి కారణమవుతుంది.
బార్లీ నీరు రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది, రక్తం యొక్క వేడిని తగ్గిస్తుంది, పైత్యము, కాలిన పదార్థాలను తొలగిస్తుంది, వేడి యొక్క అన్ని వ్యాధులను నయం చేస్తుంది, కాలేయ వేడి, తీవ్రమైన దాహం, ఊపిరితిత్తుల క్షయ, రొమ్ము లైనింగ్ కణితులు మరియు పొడి దగ్గు, వేడి తలనొప్పి, కళ్ల ముందు నల్లబడటం.
ఆధునిక శాస్త్రీయ వైద్యంలో, వైద్యులు బార్లీ పిండిని బలహీనమైన శరీరానికి ఆహార ఉత్పత్తిగా సూచిస్తారు. ధాన్యం పిండి యొక్క కషాయాలను ఒక ఎక్స్‌పెక్టరెంట్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, మూత్రవిసర్జన వైద్యం పైలిటిస్, సిస్టిటిస్ మరియు జలుబులకు నివారణ కావచ్చు.
మొలకెత్తిన విత్తనాలు విటమిన్లు, ఖనిజాలు, పాలిసాకరైడ్లు మరియు అమైనో ఆమ్లాల సమతుల్య, గొప్ప వనరు. యాంటీబయాటిక్ లక్షణాలతో కూడిన పదార్ధం, హార్డిన్, ధాన్యం పిండి నుండి వేరుచేయబడింది.
బార్లీ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
ఫైబర్ యొక్క సమృద్ధి కారణంగా, ఇది ధాన్యాలు పేగులను సమర్థవంతంగా శుభ్రపరచడానికి సహాయపడతాయి, అలాగే మొత్తం విష పదార్థాల నుండి మొత్తం శరీరం.
ఇతర విషయాలతోపాటు, ప్రజలు ఉడకబెట్టిన పులుసులను తయారు చేయడానికి దీనిని ఉపయోగిస్తారు, ఇవి అద్భుతమైన యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, యాంటిస్పాస్మోడిక్ మరియు సాధారణ టానిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. కాలేయం, పిత్త, మూత్ర మార్గము, కాలేయం, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్, అధిక బరువు, దృష్టి సమస్యలు మరియు శరీరంలోని జీవక్రియ రుగ్మతలకు వైద్యులు ఇటువంటి కషాయాలను సిఫార్సు చేస్తారు.
ఇంటెస్టైనల్ హెల్త్
బార్లీ, ఫైబర్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం, మన శరీరంలోని విషాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది. ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు మన పెద్దప్రేగులోని స్నేహపూర్వక బ్యాక్టీరియాకు ఇంధన వనరుగా పనిచేస్తాయి. ఈ బ్యాక్టీరియా బ్యూట్రిక్ ఆమ్లాన్ని ఏర్పరుస్తుంది, ఇది పేగు కణాలకు ప్రధాన ఇంధనం. ఆరోగ్యకరమైన పెద్దప్రేగును నిర్వహించడానికి ఇది చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. బార్లీ మలం కదలడానికి తీసుకునే సమయాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది మరియు మన కడుపుని వీలైనంత శుభ్రంగా ఉంచుతుంది. ఇది పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ అవకాశాలను బాగా తగ్గిస్తుంది.
నివారణలు ఆస్టియోపోరోసిస్
భాస్వరం మరియు రాగి కంటెంట్ మొత్తం మంచి ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని నిర్ధారిస్తుంది. అలాగే, ఈ ఉత్పత్తి దంత సమస్యలకు సహాయపడుతుంది, భాస్వరం కంటెంట్‌కు ధన్యవాదాలు. బోలు ఎముకల వ్యాధికి, బార్లీ కూడా సమర్థవంతమైన సహజ నివారణ. బార్లీ రసంలో పాలు కంటే 10 రెట్లు ఎక్కువ కాల్షియం ఉన్నట్లు తెలిసింది. ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలను నిర్వహించడానికి కాల్షియం చాలా ముఖ్యమైనది. ఈ మొక్కలో మాంగనీస్ కూడా ఉంది. సాధారణ ఎముకల ఉత్పత్తికి మరియు ఇనుము లోపం అనీమియా సందర్భాలలో మాకు ఇది అవసరం.
రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క మద్దతు
బార్లీలో ఆరెంజ్ కంటే రెట్టింపు విటమిన్ సి ఉంటుంది. ఈ విటమిన్ ముఖ్యంగా మన రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది మరియు జలుబు మరియు ఫ్లూ సంభావ్యతను తగ్గిస్తుంది. ఐరన్ రక్త పరిమాణాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు రక్తహీనత మరియు అలసటను నివారిస్తుంది. మూత్రపిండాల సాధారణ పనితీరుకు మరియు శరీరంలోని కణాల అభివృద్ధికి ఇది చాలా ముఖ్యం. అదనంగా, బార్లీలో రాగి ఉంటుంది, ఇది హిమోగ్లోబిన్ మరియు ఎర్ర రక్త కణాలను ఏర్పరుస్తుంది.
చర్మ స్థితిస్థాపకత
బార్లీ సెలీనియం యొక్క మంచి మూలం, ఇది చర్మం స్థితిస్థాపకతను కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది, తద్వారా ఇది ఫ్రీ రాడికల్ డ్యామేజ్ మరియు బలహీనపడటం నుండి రక్షిస్తుంది. అలాగే, సెలీనియం మన గుండె, ప్యాంక్రియాస్ మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. సెలీనియం లోపం చర్మం, పెద్దప్రేగు, ప్రోస్టేట్, కాలేయం, కడుపు మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్లకు దారితీస్తుంది.
కొలెస్టెరోల్ నియంత్రణ
బార్లీలోని ఫైబర్ కంటెంట్ దీనిని కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించే ఏజెంట్‌గా మార్చింది. సాధారణంగా, ఈ ఉత్పత్తి ఎల్లప్పుడూ తక్కువ కేలరీల ఆహారంలో కనిపిస్తుంది.
నివారణలు గుండె వ్యాధులు మరియు క్యాన్సర్
బార్లీలో ప్లాంట్ లిగ్నన్స్ అని పిలువబడే కొన్ని రకాల ఫైటోన్యూట్రియెంట్స్ ఉన్నాయి. రొమ్ము క్యాన్సర్ మరియు ఇతర హార్మోన్ల క్యాన్సర్లతో పాటు కొరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్‌ను నివారించడానికి ఇవి మాకు సహాయపడతాయి.
అథెరోస్క్లోరోసిస్‌కు వ్యతిరేకంగా రక్షణలు
అథెరోస్క్లెరోసిస్ అంటే కొలెస్ట్రాల్ వంటి కొవ్వు పదార్థాల గడ్డకట్టడం లేదా నిక్షేపణ కారణంగా ధమనుల గోడలు చిక్కగా ఉంటాయి. బార్లీలో నియాసిన్ (విటమిన్ బి కాంప్లెక్స్) ఉంది, ఇది మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ మరియు లిపోప్రొటీన్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
బార్లీ హాని మరియు వ్యతిరేక సూచనలు
ఉత్పత్తి యొక్క వ్యక్తిగత భాగాలకు వ్యక్తిగత అసహనం.
మొలకెత్తిన బార్లీ వాడకం పెరిగిన గ్యాస్ ఏర్పడటానికి కారణమవుతుంది. అందువల్ల, అపానవాయువుతో బాధపడేవారికి వారి దుర్వినియోగం సిఫారసు చేయబడదు మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధులను పెంచడంలో కూడా విరుద్ధంగా ఉంటుంది.
బార్లీ పానీయం
కావలసినవి
- బార్లీ 40 gr
- నీరు 1 ఎల్
- తేనె - రుచి చూడటానికి
తయారీ
ఈ పానీయం సిద్ధం చేయడానికి, మీరు బీన్స్ యొక్క నాణ్యతను అన్ని బాధ్యతలతో తీసుకోవాలి. నష్టం మరియు ఆకర్షణ యొక్క జాడలు లేకుండా అవి తేలికగా ఉండాలి. ఏదైనా లోపం పూర్తయిన బార్లీ పానీయం యొక్క రుచిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
- ధాన్యం కెర్నలు శుభ్రమైన, పొడి వేయించడానికి పాన్ లోకి పోయాలి. మేము పాన్ నిప్పుకు పంపుతాము. ధాన్యాలు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఎండబెట్టి వేయించాలి. అదే సమయంలో, బార్లీ ఉబ్బు, కొన్ని ధాన్యాలు పగిలి, కొంచెం పగులగొట్టే శబ్దం చేస్తాయి. ధాన్యాలు కాలిపోకుండా నిరోధించడానికి, మేము వాటిని నిరంతరం కదిలించుకుంటాము.
- వేయించిన ధాన్యాన్ని చల్లబరుస్తుంది, తరువాత వాటిని పొడి చేయాలి. కాఫీ గ్రైండర్ ఉపయోగించి దీన్ని చేయవచ్చు. ధాన్యాలు భూమిగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు; ఇది ఐచ్ఛికం.
- ఒక టీపాట్‌లో పౌడర్ పోయాలి, దానిపై వేడినీరు పోయాలి. ఒక మూతతో మూసివేయండి, తువ్వాలు కట్టుకోండి. మేము 5-7 నిమిషాలు పట్టుబడుతున్నాము. తృణధాన్యాలు ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, వేడినీరు పోయాలి, వాటిని నిప్పుకు పంపండి two రెండు మూడు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- పేర్కొన్న సమయం తరువాత మీరు పానీయాన్ని ఫిల్టర్ చేయాలి. ఇది చేయుటకు, ఒక జల్లెడ ద్వారా లేదా రెండు పొరలలో ముడుచుకున్న గాజుగుడ్డ ముక్క ద్వారా ఫిల్టర్ చేయండి.
- పానీయంలో తేనె వేసి కలపాలి. బార్లీ గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచనివ్వండి, ఆపై దానిని శీతలీకరించండి. కావాలనుకుంటే, మీరు దానిని వెచ్చగా లేదా వేడిగా తాగవచ్చు.
పానీయం సంపూర్ణంగా టోన్ చేస్తుంది, ఉత్తేజపరుస్తుంది, శరీరాన్ని ముఖ్యమైన శక్తితో నింపుతుంది.
బార్లీ మాల్ట్ నుండి మీరు తయారుచేసే అదే పానీయం. ఇవి మొలకెత్తి బార్లీ ఎండిన ధాన్యాలు. ఈ రకమైన పానీయం; ప్రయోజనకరమైనది, రక్తాన్ని బాగా శుభ్రపరుస్తుంది, జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. ప్రాచీన వైద్యులు ఈ పానీయాన్ని inal షధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించారు.
బార్లీ: ఆసక్తికరమైన విషయాలు
తృణధాన్యాలలో బార్లీ సంపూర్ణ రికార్డ్ హోల్డర్. పెరుగుతున్న కాలం కేవలం 62 రోజులు మాత్రమే కనుక వ్యవసాయదారులు దీనిని తొలి ధాన్యం పంటగా భావిస్తారు. ఇదికాకుండా, ఈ తృణధాన్యం నమ్మశక్యం కాని కరువును తట్టుకునే మొక్క. దీని రహస్యం ఏమిటంటే ఇది వసంతకాలంలో తేమను నిల్వ చేస్తుంది మరియు వేసవి కరువుకు ముందు ఫలాలను ఇస్తుంది.
బార్లీ కూడా అత్యంత ఉత్పాదక ధాన్యం పంటలలో ఒకటిగా ప్రసిద్ది చెందింది, ఎందుకంటే పొందిన ధాన్యం మొత్తం ప్రధానంగా వాతావరణ పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉండదు. అయినప్పటికీ, దాని విత్తనాల సాంద్రత - పెద్దది, పంట బాగా ఉంటుంది.