కావలసినవి బీఫ్ జెల్లీ
గొడ్డు మాంసం, 1 వర్గం | 170.0 (గ్రా) |
గొర్రె పిల్ల | 168.0 (గ్రా) |
ప్రతిఫలం | 32.0 (గ్రా) |
పార్స్లీ రూట్ | 24.0 (గ్రా) |
ఉల్లిపాయ | 34.0 (గ్రా) |
వెల్లుల్లి ఉల్లిపాయ | 4.0 (గ్రా) |
బే ఆకు | 0.2 (గ్రా) |
మిరియాలు నల్ల బఠానీలు | 0.5 (గ్రా) |
ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉప-ఉత్పత్తులను కత్తిరించి, కడిగి, 2 కిలోల ఉత్పత్తికి 1 లీటర్ల మొత్తంలో చల్లటి నీటితో పోస్తారు మరియు 6-8 గంటలు తక్కువ ఉడకబెట్టి, క్రమానుగతంగా కొవ్వును తొలగిస్తారు. జెల్లీని సిద్ధం చేయడానికి మాంసాన్ని ఉపయోగిస్తే, అది ఆఫల్ వేసిన 3-4 గంటల తర్వాత జోడించబడుతుంది. కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వంట ముగిసే 1 గంట ముందు జోడించబడతాయి. ఎముకలు, మృదులాస్థి మరియు స్నాయువులు ఉడికించిన ఉప-ఉత్పత్తుల నుండి తీసివేయబడతాయి మరియు వంట చివరిలో, పౌండెడ్ వెల్లుల్లిని జోడించండి. జెల్లీని బేకింగ్ ట్రేలు లేదా అచ్చులలో పోస్తారు మరియు పటిష్టం చేయడానికి చల్లగా ఉంచబడుతుంది. గుర్రపుముల్లంగి సాస్ నం. 100తో ప్రతి సేవకు 150-569 గ్రాలో జెల్లీ విడుదల చేయబడుతుంది. విద్యార్థి వెల్లుల్లి లేకుండా వండవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 209.3 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 12.4% | 5.9% | 805 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 26.6 గ్రా | 76 గ్రా | 35% | 16.7% | 286 గ్రా |
ఫాట్స్ | 9.9 గ్రా | 56 గ్రా | 17.7% | 8.5% | 566 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 3.7 గ్రా | 219 గ్రా | 1.7% | 0.8% | 5919 గ్రా |
సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 0.08 గ్రా | ~ | |||
అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 1.2 గ్రా | 20 గ్రా | 6% | 2.9% | 1667 గ్రా |
నీటి | 162 గ్రా | 2273 గ్రా | 7.1% | 3.4% | 1403 గ్రా |
యాష్ | 2.2 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ ఎ, ఆర్ఇ | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 63.7% | 75 గ్రా |
రెటినోల్ | 1.2 mg | ~ | |||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 గ్రా |
విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 38.4 mg | 500 mg | 7.7% | 3.7% | 1302 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.9% | 1667 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.2% | 667 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4255 గ్రా |
విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 1.4 μg | 3 μg | 46.7% | 22.3% | 214 గ్రా |
విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 1.4% | 3462 గ్రా |
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 గ్రా |
విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.7% | 2778 గ్రా |
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 6.6156 mg | 20 mg | 33.1% | 15.8% | 302 గ్రా |
నియాసిన్ | 2.2 mg | ~ | |||
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 339.5 mg | 2500 mg | 13.6% | 6.5% | 736 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.5% | 3226 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 36.4 mg | 400 mg | 9.1% | 4.3% | 1099 గ్రా |
సోడియం, నా | 86.5 mg | 1300 mg | 6.7% | 3.2% | 1503 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 146.2 mg | 1000 mg | 14.6% | 7% | 684 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 261.8 mg | 800 mg | 32.7% | 15.6% | 306 గ్రా |
క్లోరిన్, Cl | 48 mg | 2300 mg | 2.1% | 1% | 4792 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
అల్యూమినియం, అల్ | 103.4 μg | ~ | |||
బోర్, బి | 57.2 μg | ~ | |||
వనాడియం, వి | 14.1 μg | ~ | |||
ఐరన్, ఫే | 4.1 mg | 18 mg | 22.8% | 10.9% | 439 గ్రా |
అయోడిన్, నేను | 9.7 μg | 150 μg | 6.5% | 3.1% | 1546 గ్రా |
కోబాల్ట్, కో | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 25.3% | 189 గ్రా |
లిథియం, లి | 0.9 μg | ~ | |||
మాంగనీస్, Mn | 0.0969 mg | 2 mg | 4.8% | 2.3% | 2064 గ్రా |
రాగి, కు | 133.6 μg | 1000 μg | 13.4% | 6.4% | 749 గ్రా |
మాలిబ్డినం, మో. | 9.7 μg | 70 μg | 13.9% | 6.6% | 722 గ్రా |
నికెల్, ని | 6.4 μg | ~ | |||
ఒలోవో, Sn | 44.8 μg | ~ | |||
రూబిడియం, Rb | 68.4 μg | ~ | |||
ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 49.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.6% | 8081 గ్రా |
క్రోమ్, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 5.4% | 893 గ్రా |
జింక్, Zn | 2.1133 mg | 12 mg | 17.6% | 8.4% | 568 గ్రా |
జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 0.9 గ్రా | ~ | |||
మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 2.8 గ్రా | గరిష్టంగా 100 |
శక్తి విలువ 209,3 కిలో కేలరీలు.
- విటమిన్ ఎ సాధారణ అభివృద్ధి, పునరుత్పత్తి పనితీరు, చర్మం మరియు కంటి ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడం.
- విటమిన్ B6 కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన, నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియల నిర్వహణలో పాల్గొంటుంది, అమైనో ఆమ్లాల మార్పిడిలో, ట్రిప్టోఫాన్, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల జీవక్రియలో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క సాధారణ నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది, సాధారణ స్థాయి నిర్వహణ రక్తంలో హోమోసిస్టీన్. విటమిన్ బి 6 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం ఆకలి తగ్గడం, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని ఉల్లంఘించడం, హోమోసిస్టీనిమియా అభివృద్ధి, రక్తహీనత.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్లను సక్రియం చేస్తుంది.
- రాగి రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో కూడిన ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం మరియు ఇనుప జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలను ఆక్సిజన్తో అందించే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో లోపాలు, కనెక్టివ్ టిష్యూ డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- మాలిబ్డినం సల్ఫర్ కలిగిన అమైనో ఆమ్లాలు, ప్యూరిన్లు మరియు పిరిమిడిన్ల జీవక్రియను అందించే అనేక ఎంజైమ్ల కోఫాక్టర్.
- క్రోమ్ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిల నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది, ఇన్సులిన్ ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది. లోపం గ్లూకోస్ టాలరెన్స్ తగ్గడానికి దారితీస్తుంది.
- జింక్ 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియలలో మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. తగినంత వినియోగం రక్తహీనత, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి, కాలేయ సిర్రోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం మరియు పిండం యొక్క వైకల్యాలకు దారితీస్తుంది. ఇటీవలి అధ్యయనాలు రాగి శోషణకు అంతరాయం కలిగించే అధిక మోతాదు జింక్ సామర్థ్యాన్ని వెల్లడించాయి మరియు తద్వారా రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
- 218 కిలో కేలరీలు
- 87 కిలో కేలరీలు
- 35 కిలో కేలరీలు
- 51 కిలో కేలరీలు
- 41 కిలో కేలరీలు
- 149 కిలో కేలరీలు
- 313 కిలో కేలరీలు
- 255 కిలో కేలరీలు