బ్రస్సెల్స్ మొలకలు

మీరు మీ ఆహారాన్ని అనుసరిస్తే మరియు మీ ఆహారంలో మీకు చాలా కూరగాయలు ఉన్నాయని నిర్ధారించుకుంటే, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు వంటి ఉత్పత్తిపై మీరు ఎక్కువగా శ్రద్ధ చూపారు. అన్ని తరువాత, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు చాలా ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయ, ఇందులో చాలా ముఖ్యమైన పదార్థాలు ఉంటాయి. అదనంగా, బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో ఉడికించాలి చాలా ఉంది - మరియు మొత్తం కుటుంబాన్ని పోషించండి!

బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో క్రీమ్ చీజ్ సూప్, పెరుగుతో కాల్చిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, సోర్ క్రీంతో బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో క్విచే - ఈ ఆర్టికల్లో ఈ ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయతో ఏమి మరియు ఎలా ఉడికించాలో మీకు తెలియజేస్తాము. అయితే ముందుగా, బ్రస్సెల్స్ మొలకల ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలపై క్లుప్తంగా నివసిద్దాం.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మీకు ఎందుకు మంచివి

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు హాలండ్‌కు చెందినవి, మరియు వాటి రుచి మనకు బాగా తెలిసిన తెల్ల క్యాబేజీకి భిన్నంగా ఉంటుంది.

అదే సమయంలో, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు విటమిన్లు మరియు ఇతర పోషకాల స్టోర్హౌస్. ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్ సి, బి విటమిన్లు, ప్రొవిటమిన్ ఎ, ఐరన్, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్, ఫోలిక్ యాసిడ్ ఉంటాయి. వాస్తవానికి, బ్రస్సెల్స్ మొలకలలో ఫైబర్ మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్ ఉంటాయి, అయితే అవి కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి (43 గ్రాముల కూరగాయలో 100 కేలరీలు).

గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు శస్త్రచికిత్స చేసిన వారికి బ్రస్సెల్స్ మొలకలు సిఫార్సు చేయబడతాయి. క్యాన్సర్‌ను నివారించడంలో సహాయపడే ఆహారాలలో ఈ కూరగాయ కూడా ఉంది. బ్రస్సెల్స్ మొలకలు దృష్టికి, గుండె మరియు రక్త నాళాలకు కూడా ఉపయోగపడతాయి.

జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధులతో, ముఖ్యంగా ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ ఉన్నవారిలో, అలాగే గౌట్ ఉన్నవారిలో మరియు బలహీనమైన థైరాయిడ్ గ్రంథి ఉన్నవారిలో బ్రస్సెల్స్ మొలకలు విరుద్ధంగా ఉండవచ్చు.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు తయారు చేయడం చాలా సులభం. ఇది వేయించిన, ఉడికించిన, ఉడికిన లేదా కాల్చినది. బ్రస్సెల్స్ మొలకల క్యాలరీ కంటెంట్ 43 గ్రాముకు 100 కిలో కేలరీలు.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి

• బ్రస్సెల్స్ మొలకలు కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి కాని చాలా పోషకాలు, ముఖ్యంగా ఫైబర్, విటమిన్ కె మరియు విటమిన్ సి;
• ఈ కూరగాయలో కెంప్ఫెరోల్ అనే యాంటీఆక్సిడెంట్ ఉంటుంది, ఇది క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, మంటను తగ్గిస్తుంది మరియు గుండె ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.
• బ్రస్సెల్స్ మొలకలలో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణ ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది మరియు గుండె జబ్బులు మరియు మధుమేహం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
• క్యాబేజీలో విటమిన్ కె ఉంటుంది, ఇది రక్తం గడ్డకట్టడానికి మరియు ఎముక జీవక్రియకు ముఖ్యమైనది;
• బ్రస్సెల్స్ మొలకలలోని ఫైబర్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్థిరంగా ఉంచడానికి సహాయపడతాయి;
• బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాల ALA కి మంచి మూలం, ఇవి మంట, ఇన్సులిన్ నిరోధకత, అభిజ్ఞా క్షీణత మరియు రక్త ట్రైగ్లిజరైడ్లను తగ్గించగలవు;
• సల్ఫోరాఫేన్‌లో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపర్చడానికి కారణమయ్యే ఎంజైమ్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది. శరీరంలో క్యాన్సర్‌కు కారణమయ్యే రసాయనాలకు వీడ్కోలు చెప్పడానికి ఇవన్నీ మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి;
• బ్రస్సెల్స్ మొలకలలో విటమిన్ సి అనే యాంటీఆక్సిడెంట్ ఉంటుంది, ఇది రోగనిరోధక శక్తి, ఇనుము శోషణ, కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తి మరియు కణజాల పెరుగుదల మరియు మరమ్మత్తులకు ముఖ్యమైనది.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు: ఎవరు తినకూడదు

కడుపు యొక్క అధిక ఆమ్లత్వం ఉన్నవారికి బ్రస్సెల్స్ మొలకలు హానికరం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క తీవ్రతరం మరియు థైరాయిడ్ గ్రంథితో సమస్యలకు, గౌట్ మరియు పొట్టలో పుండ్లు ఉన్నవారికి ఇది సిఫార్సు చేయబడదు;
బ్రస్సెల్స్ మొలకల నుండి వచ్చే వంటకాలు గుండెపోటు తర్వాత మరియు క్రోన్'స్ వ్యాధితో బాధపడుతున్న ప్రజలకు విరుద్ధంగా ఉంటాయి;
అలెర్జీల విషయంలో, ఈ కూరగాయను జాగ్రత్తగా తినాలి.

బ్రస్సెల్స్ మొలకల నుండి చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలను తయారు చేయవచ్చు: క్యాబేజీ సూప్‌లు మరియు క్యాస్రోల్స్‌కు అనుకూలంగా ఉంటుంది, దీనిని జున్ను, గుడ్లు లేదా బేకన్‌తో నింపవచ్చు లేదా వేయించవచ్చు. క్యాబేజీ యొక్క చిన్న తలలు తింటారు, వీటిని తాజాగా, ఉడికించి, ఉడికించి, వేయించి తింటారు.

క్యాబేజీని సలాడ్లు, కూరగాయల వంటకాలు మరియు మాంసం వంటకాలకు సైడ్ డిష్ గా కూడా ఉపయోగిస్తారు.
మీరు బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ఎక్కువసేపు ఉడికించినట్లయితే, అవి చాలా మృదువుగా మారతాయి మరియు తీవ్రమైన, అసహ్యకరమైన వాసనను అభివృద్ధి చేస్తాయి. అండర్కక్డ్ క్యాబేజీ బాగా రుచి చూడదు, కాబట్టి ఈ కూరగాయలను జాగ్రత్తగా ఉడికించడం మంచిది.

విప్ అప్ రెసిపీ - బ్రస్సెల్స్ మొలకల సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి

• 200 గ్రాముల బ్రస్సెల్స్ మొలకలు
• 100 గ్రాముల తురిమిన చెడ్డార్ జున్ను
• 600 ml చికెన్ లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 200 మి.లీ హెవీ క్రీమ్
• 1 మీడియం ఉల్లిపాయ
• వేయించడానికి కూరగాయల నూనె
• రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు - ఐచ్ఛికం

బ్రస్సెల్స్ మొలకలను క్వార్టర్స్‌లో కత్తిరించండి. కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయ వేసి వేయించాలి. ఒక సాస్పాన్లో నీటిని ఉడకబెట్టి, బ్రస్సెల్స్ మొలకలను (సుమారు 3 నిమిషాలు) ఉడకబెట్టండి, తరువాత నీటిని తీసివేయండి. ఉల్లిపాయలతో బాణలిలో ఉడికించిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలను వేసి, కొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వెల్లుల్లిని కోసి పాన్లో కలపండి. క్రీమ్ వేసి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. చివరగా, తరిగిన చెడ్డార్ మరియు సీజన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మీ భోజనం ఆనందించండి!

కాల్చిన బ్రస్సెల్స్ పెరుగు మరియు నిమ్మకాయతో మొలకెత్తుతాయి

• 400 గ్రాముల బ్రస్సెల్స్ మొలకలు
• నూనెను నూనె నూనె
• 150 మి.లీ వాల్నట్ లేదా టర్కిష్ పెరుగు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం
• 2 టీస్పూన్లు నిమ్మ అభిరుచి
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు ముక్కలు చేసిన బాదం
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ముక్కలు చేసిన పుదీనా
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, గ్రౌండ్ మిరపకాయ - రుచికి

బ్రస్సెల్స్ మొలకలను భాగాలుగా కట్ చేసి బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి. ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చినుకులు. పాన్ ను వేడి ఓవెన్లో 15 నిమిషాలు, లేదా టెండర్ వరకు ఉంచండి. ఇంతలో, ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పెరుగు, నిమ్మరసం మరియు అభిరుచి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుదీనా, మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. ఒక ప్లేట్ మీద సాస్ విస్తరించండి, వండిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, తరిగిన బాదం మరియు కొద్దిగా పుదీనాతో టాప్ చేయండి. కావాలనుకుంటే కొంచెం గ్రౌండ్ మిరపకాయను జోడించండి. డిష్ టేబుల్ మీద వడ్డించవచ్చు. మీ భోజనం ఆనందించండి!

సోర్ క్రీంతో బ్రస్సెల్స్ మొలకెత్తుతాయి - ఆరోగ్యానికి ఆహారం

• స్తంభింపచేసిన బ్రస్సెల్స్ మొలకల 800 గ్రాములు
• 1 మీడియం ఉల్లిపాయ
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు మృదువైన వెన్న
• 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండి
• 1 టేబుల్ స్పూన్ బ్రౌన్ షుగర్
• 0.5 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ ఆవాలు
• పన్నెండు కప్పుల పాలు
• 1 కప్పు సోర్ క్రీం
• రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు

ఉప్పునీటిలో బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ఉడకబెట్టండి, నీటిని హరించండి. ఉల్లిపాయను కోసి వెన్నలో సుమారు 4 నిమిషాలు వేయించాలి. బాణలిలో పిండి, బ్రౌన్ షుగర్, గ్రౌండ్ ఆవాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి. కదిలించడం కొనసాగిస్తున్నప్పుడు, పాన్లో పాలు వేసి కొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. స్కిల్లెట్కు సోర్ క్రీం జోడించండి, కానీ ఒక మరుగులోకి తీసుకురాకండి. తయారుచేసిన సాస్‌ను బ్రస్సెల్స్ మొలకల మీద పోయాలి - మరియు మీరు సర్వ్ చేయవచ్చు. మీ భోజనం ఆనందించండి!

గౌర్మెట్ మరియు ఆరోగ్యకరమైనది - బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఎలా ఉడికించాలి

• 1 స్తంభింపచేసిన క్విచే డిష్
• 1 కప్పు మెత్తగా తరిగిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు
• ఎనిమిది గుడ్లు
• 1 గ్లాసు పాలు
• 1 కప్పు తురిమిన హార్డ్ జున్ను (చెడ్డార్ లేదా ఇతర)
• 2 టీస్పూన్లు మృదువైన వెన్న
• 1 టీస్పూన్ కూరగాయల నూనె
• రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు
• వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం - ఐచ్ఛికం

బ్రస్సెల్స్ మొలకలను కూరగాయల నూనె మరియు వెన్నతో టెండర్ వరకు ఉడికించి, అతిశీతలపరచుకోండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో గుడ్లు మరియు పాలు కొట్టండి. బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, జున్ను, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఈ మిశ్రమాన్ని క్విష్ డిష్‌లో పోసి వేడి ఓవెన్‌లో కనీసం 45 నిమిషాలు లేదా టెండర్ వరకు ఉంచండి. మీ భోజనం ఆనందించండి!