పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 592 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 35.2% | 5.9% | 284 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 48.05 గ్రా | 76 గ్రా | 63.2% | 10.7% | 158 గ్రా |
ఫాట్స్ | 43.9 గ్రా | 56 గ్రా | 78.4% | 13.2% | 128 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 1.13 గ్రా | 219 గ్రా | 0.5% | 0.1% | 19381 గ్రా |
నీటి | 2.78 గ్రా | 2273 గ్రా | 0.1% | 81763 గ్రా | |
యాష్ | 4.13 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ ఎ, ఆర్ఇ | 301 μg | 900 μg | 33.4% | 5.6% | 299 గ్రా |
రెటినోల్ | 0.3 mg | ~ | |||
బీటా క్రిప్టోక్సంతిన్ | 36 μg | ~ | |||
లుటిన్ + జియాక్సంతిన్ | 835 μg | ~ | |||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.183 mg | 1.5 mg | 12.2% | 2.1% | 820 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 1.977 mg | 1.8 mg | 109.8% | 18.5% | 91 గ్రా |
విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 1266.7 mg | 500 mg | 253.3% | 42.8% | 39 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 5.55 mg | 5 mg | 111% | 18.8% | 90 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.499 mg | 2 mg | 25% | 4.2% | 401 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 119 μg | 400 μg | 29.8% | 5% | 336 గ్రా |
విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 2.96 μg | 3 μg | 98.7% | 16.7% | 101 గ్రా |
విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 14% | 120 గ్రా |
విటమిన్ డి 3, కొలెకాల్సిఫెరోల్ | 8.3 μg | ~ | |||
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 3.88 mg | 15 mg | 25.9% | 4.4% | 387 గ్రా |
విటమిన్ కె, ఫైలోక్వినోన్ | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.2% | 10000 గ్రా |
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 0.34 mg | 20 mg | 1.7% | 0.3% | 5882 గ్రా |
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 540 mg | 2500 mg | 21.6% | 3.6% | 463 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 244 mg | 1000 mg | 24.4% | 4.1% | 410 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 1.4% | 1176 గ్రా |
సోడియం, నా | 476 mg | 1300 mg | 36.6% | 6.2% | 273 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 480.5 mg | 1000 mg | 48.1% | 8.1% | 208 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 629 mg | 800 mg | 78.6% | 13.3% | 127 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
ఐరన్, ఫే | 7.2 mg | 18 mg | 40% | 6.8% | 250 గ్రా |
మాంగనీస్, Mn | 0.058 mg | 2 mg | 2.9% | 0.5% | 3448 గ్రా |
రాగి, కు | 203 μg | 1000 μg | 20.3% | 3.4% | 493 గ్రా |
సెలీనియం, సే | 164.7 μg | 55 μg | 299.5% | 50.6% | 33 గ్రా |
జింక్, Zn | 3.15 mg | 12 mg | 26.3% | 4.4% | 381 గ్రా |
జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 0.56 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
గ్లూకోజ్ (డెక్స్ట్రోస్) | 0.56 గ్రా | ~ | |||
ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అర్జినిన్ * | 3.071 గ్రా | ~ | |||
వాలైన్ | 2.991 గ్రా | ~ | |||
హిస్టిడిన్ * | 1.202 గ్రా | ~ | |||
ఐసోల్యునిన్ | 2.434 గ్రా | ~ | |||
లూసిన్ | 4.15 గ్రా | ~ | |||
లైసిన్ | 3.339 గ్రా | ~ | |||
మితియోనైన్ | 1.495 గ్రా | ~ | |||
ఎమైనో ఆమ్లము | 2.129 గ్రా | ~ | |||
ట్రిప్టోఫాన్ | 0.775 గ్రా | ~ | |||
ఫెనిలాలనైన్ | 2.53 గ్రా | ~ | |||
మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అలనైన్ | 2.706 గ్రా | ~ | |||
అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 5.02 గ్రా | ~ | |||
గ్లైసిన్ | 1.623 గ్రా | ~ | |||
గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 6.388 గ్రా | ~ | |||
ప్రోలిన్ | 1.832 గ్రా | ~ | |||
సెరైన్ | 3.773 గ్రా | ~ | |||
టైరోసిన్ | 1.981 గ్రా | ~ | |||
సిస్టైన్ | 1.07 గ్రా | ~ | |||
స్టెరాల్స్ | |||||
కొలెస్ట్రాల్ | 1630 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
కొవ్వు ఆమ్లం | |||||
లింగమార్పిడి | 0.265 గ్రా | గరిష్టంగా 1.9 | |||
మోనోశాచురేటెడ్ ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ | 0.182 గ్రా | ~ | |||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 15.069 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
14: 0 మిరిస్టిక్ | 0.144 గ్రా | ~ | |||
15: 0 పెంటాడెకనోయిక్ | 0.025 గ్రా | ~ | |||
16: 0 పాల్మిటిక్ | 10.811 గ్రా | ~ | |||
17: 0 వనస్పతి | 0.092 గ్రా | ~ | |||
18: 0 స్టెరిన్ | 3.974 గ్రా | ~ | |||
22: 0 బెజెనిక్ | 0.023 గ్రా | ~ | |||
మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 16.726 గ్రా | నిమి 16.8 | 99.6% | 16.8% | |
14: 1 మైరిస్టోలిక్ | 0.022 గ్రా | ~ | |||
16: 1 పాల్మిటోలిక్ | 0.877 గ్రా | ~ | |||
18: 1 ఒలైన్ (ఒమేగా -9) | 15.729 గ్రా | ~ | |||
18: 1 సిస్ | 15.547 గ్రా | ~ | |||
18: 1 ట్రాన్స్ | 0.182 గ్రా | ~ | |||
20: 1 గాడోలిక్ (ఒమేగా -9) | 0.098 గ్రా | ~ | |||
పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 8.314 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 74.2% | 12.5% | |
18: 2 లినోలెయిక్ | 7.049 గ్రా | ~ | |||
18: 2 ఒమేగా -6, సిస్, సిస్ | 6.989 గ్రా | ~ | |||
18: 2 ట్రాన్స్, ట్రాన్స్ | 0.06 గ్రా | ~ | |||
18: 3 లినోలెనిక్ | 0.247 గ్రా | ~ | |||
18: 3 ఒమేగా -3, ఆల్ఫా లినోలెనిక్ | 0.17 గ్రా | ~ | |||
18: 3 ఒమేగా -6, గామా లినోలెనిక్ | 0.054 గ్రా | ~ | |||
18: 3 ట్రాన్స్ (ఇతర ఐసోమర్లు) | 0.023 గ్రా | ~ | |||
20: 2 ఐకోసాడినోయిక్, ఒమేగా -6, సిస్, సిస్ | 0.085 గ్రా | ~ | |||
20: 4 అరాకిడోనిక్ | 0.711 గ్రా | ~ | |||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.393 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 43.7% | 7.4% | |
22: 5 డోకోసాపెంటెనోయిక్ (డిపిసి), ఒమేగా -3 | 0.024 గ్రా | ~ | |||
22: 6 డోకోసాహెక్సేనోయిక్ (DHA), ఒమేగా -3 | 0.199 గ్రా | ~ | |||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 7.839 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 100% | 16.9% |
శక్తి విలువ 592 కిలో కేలరీలు.
- tbsp = 5 గ్రా (29.6 kCal)
- కప్, sifted = 85 g (503.2 kCal)
ఎండిన కోడి గుడ్డు విటమిన్ మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ ఎ - 33,4%, విటమిన్ బి 1 - 12,2%, విటమిన్ బి 2 - 109,8%, కోలిన్ - 253,3%, విటమిన్ బి 5 - 111%, విటమిన్ బి 6 - 25% , విటమిన్ బి 9 - 29,8%, విటమిన్ బి 12 - 98,7%, విటమిన్ డి - 83%, విటమిన్ ఇ - 25,9%, పొటాషియం - 21,6%, కాల్షియం - 24,4%, భాస్వరం - 78,6 %, ఇనుము - 40%, రాగి - 20,3%, సెలీనియం - 299,5%, జింక్ - 26,3%
- విటమిన్ ఎ సాధారణ అభివృద్ధి, పునరుత్పత్తి పనితీరు, చర్మం మరియు కంటి ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడం.
- విటమిన్ B1 కార్బోహైడ్రేట్ మరియు శక్తి జీవక్రియ యొక్క అతి ముఖ్యమైన ఎంజైమ్లలో భాగం, ఇది శరీరానికి శక్తి మరియు ప్లాస్టిక్ పదార్ధాలను అందిస్తుంది, అలాగే బ్రాంచ్-చైన్ అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియను అందిస్తుంది. ఈ విటమిన్ లేకపోవడం నాడీ, జీర్ణ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల యొక్క తీవ్రమైన రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- మిక్స్డ్ లెసిథిన్ యొక్క ఒక భాగం, కాలేయంలోని ఫాస్ఫోలిపిడ్ల సంశ్లేషణ మరియు జీవక్రియలో పాత్ర పోషిస్తుంది, ఉచిత మిథైల్ సమూహాల మూలం, ఇది లిపోట్రోపిక్ కారకంగా పనిచేస్తుంది.
- విటమిన్ B5 ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ, కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ, అనేక హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, హిమోగ్లోబిన్, పేగులోని అమైనో ఆమ్లాలు మరియు చక్కెరల శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది, అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం లేకపోవడం వల్ల చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొర దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ B6 కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన, నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియల నిర్వహణలో పాల్గొంటుంది, అమైనో ఆమ్లాల మార్పిడిలో, ట్రిప్టోఫాన్, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల జీవక్రియలో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క సాధారణ నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది, సాధారణ స్థాయి నిర్వహణ రక్తంలో హోమోసిస్టీన్. విటమిన్ బి 6 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం ఆకలి తగ్గడం, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని ఉల్లంఘించడం, హోమోసిస్టీనిమియా అభివృద్ధి, రక్తహీనత.
- విటమిన్ B6 కోఎంజైమ్గా, అవి న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు మరియు అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియలో పాల్గొంటాయి. ఫోలేట్ లోపం న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు మరియు ప్రోటీన్ల యొక్క బలహీనమైన సంశ్లేషణకు దారితీస్తుంది, దీని ఫలితంగా కణాల పెరుగుదల మరియు విభజన, ముఖ్యంగా వేగంగా విస్తరించే కణజాలాలలో: ఎముక మజ్జ, పేగు ఎపిథీలియం, మొదలైనవి. గర్భధారణ సమయంలో ఫోలేట్ తగినంతగా తీసుకోకపోవడం అకాలానికి ఒక కారణం, పోషకాహార లోపం, పుట్టుకతో వచ్చే వైకల్యాలు మరియు పిల్లల అభివృద్ధి లోపాలు. ఫోలేట్ మరియు హోమోసిస్టీన్ స్థాయిలు మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదం మధ్య బలమైన సంబంధం చూపబడింది.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ D కాల్షియం మరియు భాస్వరం యొక్క హోమియోస్టాసిస్ను నిర్వహిస్తుంది, ఎముక ఖనిజీకరణ ప్రక్రియలను నిర్వహిస్తుంది. విటమిన్ డి లేకపోవడం ఎముకలలో కాల్షియం మరియు భాస్వరం యొక్క జీవక్రియ బలహీనపడటానికి దారితీస్తుంది, ఎముక కణజాలం యొక్క డీమినరైజేషన్ పెరిగింది, ఇది బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
- విటమిన్ ఇ యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, గోనాడ్ల పనితీరుకు అవసరం, గుండె కండరం, కణ త్వచాల యొక్క సార్వత్రిక స్థిరీకరణ. విటమిన్ ఇ లోపంతో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క హిమోలిసిస్ మరియు న్యూరోలాజికల్ డిజార్డర్స్ గమనించవచ్చు.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- కాల్షియం మా ఎముకల యొక్క ప్రధాన భాగం, నాడీ వ్యవస్థ యొక్క నియంత్రకంగా పనిచేస్తుంది, కండరాల సంకోచంలో పాల్గొంటుంది. కాల్షియం లోపం వెన్నెముక, కటి ఎముకలు మరియు దిగువ అంత్య భాగాల యొక్క డీమినరైజేషన్కు దారితీస్తుంది, బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
- రాగి రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో కూడిన ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం మరియు ఇనుప జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలను ఆక్సిజన్తో అందించే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో లోపాలు, కనెక్టివ్ టిష్యూ డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలు కలిగిన ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబాస్టెనియాకు దారితీస్తుంది.
- జింక్ 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియలలో మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. తగినంత వినియోగం రక్తహీనత, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి, కాలేయ సిర్రోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం మరియు పిండం యొక్క వైకల్యాలకు దారితీస్తుంది. ఇటీవలి అధ్యయనాలు రాగి శోషణకు అంతరాయం కలిగించే అధిక మోతాదు జింక్ సామర్థ్యాన్ని వెల్లడించాయి మరియు తద్వారా రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
టాగ్లు: కేలరీల కంటెంట్ 592 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఉపయోగకరమైనవి ఎండిన కోడి గుడ్డు, కేలరీలు, పోషకాలు, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఎండిన కోడి గుడ్డు