పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 461 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 27.4% | 5.9% | 365 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 24 గ్రా | 76 గ్రా | 31.6% | 6.9% | 317 గ్రా |
ఫాట్స్ | 40.5 గ్రా | 56 గ్రా | 72.3% | 15.7% | 138 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 0.2 గ్రా | 219 గ్రా | 0.1% | 109500 గ్రా | |
నీటి | 29.1 గ్రా | 2273 గ్రా | 1.3% | 0.3% | 7811 గ్రా |
యాష్ | 6.2 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.52 mg | 1.5 mg | 34.7% | 7.5% | 288 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.4% | 900 గ్రా |
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1% | 2143 గ్రా |
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 10.1 mg | 20 mg | 50.5% | 11% | 198 గ్రా |
నియాసిన్ | 4 mg | ~ | |||
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 400 mg | 2500 mg | 16% | 3.5% | 625 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 0.8% | 2632 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 1.6% | 1333 గ్రా |
సోడియం, నా | 2226 mg | 1300 mg | 171.2% | 37.1% | 58 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 240 mg | 1000 mg | 24% | 5.2% | 417 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 271 mg | 800 mg | 33.9% | 7.4% | 295 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
ఐరన్, ఫే | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 2.5% | 857 గ్రా |
జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 0.2 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అర్జినిన్ * | 1.45 గ్రా | ~ | |||
వాలైన్ | 1.33 గ్రా | ~ | |||
హిస్టిడిన్ * | 0.93 గ్రా | ~ | |||
ఐసోల్యునిన్ | 1.09 గ్రా | ~ | |||
లూసిన్ | 1.83 గ్రా | ~ | |||
లైసిన్ | 2.02 గ్రా | ~ | |||
మితియోనైన్ | 0.74 గ్రా | ~ | |||
మెథియోనిన్ + సిస్టీన్ | 1.03 గ్రా | ~ | |||
ఎమైనో ఆమ్లము | 1.02 గ్రా | ~ | |||
ట్రిప్టోఫాన్ | 0.37 గ్రా | ~ | |||
ఫెనిలాలనైన్ | 0.95 గ్రా | ~ | |||
ఫెనిలాలనిన్ + టైరోసిన్ | 1.82 గ్రా | ~ | |||
మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అలనైన్ | 1.36 గ్రా | ~ | |||
అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 2.12 గ్రా | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.22 గ్రా | ~ | |||
గ్లైసిన్ | 1.09 గ్రా | ~ | |||
గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 3.35 గ్రా | ~ | |||
ప్రోలిన్ | 1 గ్రా | ~ | |||
సెరైన్ | 0.87 గ్రా | ~ | |||
టైరోసిన్ | 0.87 గ్రా | ~ | |||
సిస్టైన్ | 0.29 గ్రా | ~ | |||
స్టెరాల్స్ | |||||
కొలెస్ట్రాల్ | 70 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 15.1 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
14: 0 మిరిస్టిక్ | 0.81 గ్రా | ~ | |||
15: 0 పెంటాడెకనోయిక్ | 0.04 గ్రా | ~ | |||
16: 0 పాల్మిటిక్ | 11.29 గ్రా | ~ | |||
17: 0 వనస్పతి | 0.22 గ్రా | ~ | |||
18: 0 స్టెరిన్ | 2.76 గ్రా | ~ | |||
మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 19.85 గ్రా | నిమి 16.8 | 118.2% | 25.6% | |
14: 1 మైరిస్టోలిక్ | 0.32 గ్రా | ~ | |||
16: 1 పాల్మిటోలిక్ | 0.71 గ్రా | ~ | |||
18: 1 ఒలైన్ (ఒమేగా -9) | 18.82 గ్రా | ~ | |||
పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 3.27 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 29.2% | 6.3% | |
18: 2 లినోలెయిక్ | 2.64 గ్రా | ~ | |||
18: 3 లినోలెనిక్ | 0.41 గ్రా | ~ | |||
20: 4 అరాకిడోనిక్ | 0.22 గ్రా | ~ | |||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.41 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 45.6% | 9.9% | |
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 2.86 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 60.9% | 13.2% |
శక్తి విలువ 461 కిలో కేలరీలు.
- విటమిన్ B1 కార్బోహైడ్రేట్ మరియు శక్తి జీవక్రియ యొక్క అతి ముఖ్యమైన ఎంజైమ్లలో భాగం, ఇది శరీరానికి శక్తి మరియు ప్లాస్టిక్ పదార్ధాలను అందిస్తుంది, అలాగే బ్రాంచ్-చైన్ అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియను అందిస్తుంది. ఈ విటమిన్ లేకపోవడం నాడీ, జీర్ణ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల యొక్క తీవ్రమైన రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
శక్తి విలువ లేదా కేలరీల కంటెంట్ జీర్ణక్రియ సమయంలో ఆహారం నుండి మానవ శరీరంలో విడుదలయ్యే శక్తి పరిమాణం. ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ 100 గ్రాములకు కిలో కేలరీలు (kcal) లేదా కిలో-జూల్స్ (kJ)లో కొలుస్తారు. ఉత్పత్తి. ఆహారం యొక్క శక్తి విలువను కొలవడానికి ఉపయోగించే కిలో కేలరీలను "ఆహార క్యాలరీ" అని కూడా పిలుస్తారు, కాబట్టి (కిలో) కేలరీలలో కేలరీలను పేర్కొనేటప్పుడు కిలో ఉపసర్గ తరచుగా విస్మరించబడుతుంది. మీరు రష్యన్ ఉత్పత్తుల కోసం వివరణాత్మక శక్తి పట్టికలను చూడవచ్చు.
పోషక విలువ - ఉత్పత్తిలో కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల కంటెంట్.
ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ - ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాల సమితి, సమక్షంలో అవసరమైన పదార్థాలు మరియు శక్తి కోసం ఒక వ్యక్తి యొక్క శారీరక అవసరాలు సంతృప్తి చెందుతాయి.
విటమిన్లు, మానవులు మరియు చాలా సకశేరుకాల ఆహారంలో తక్కువ పరిమాణంలో అవసరమైన సేంద్రియ పదార్థాలు. విటమిన్లు సాధారణంగా జంతువుల కంటే మొక్కలచే సంశ్లేషణ చేయబడతాయి. విటమిన్ల రోజువారీ మానవ అవసరం కొన్ని మిల్లీగ్రాములు లేదా మైక్రోగ్రాములు మాత్రమే. అకర్బన పదార్ధాల మాదిరిగా కాకుండా, విటమిన్లు బలమైన తాపన ద్వారా నాశనం అవుతాయి. చాలా విటమిన్లు అస్థిరంగా ఉంటాయి మరియు వంట లేదా ఆహార ప్రాసెసింగ్ సమయంలో “పోతాయి”.