విషయ సూచిక
<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>
జీడిపప్పు - అన్ని రకాల గింజలలో, ఈ రకమైన గింజ దాని అసాధారణ వంపు ఆకృతీకరణ మరియు ఆహ్లాదకరమైన తీపి రుచికి నిలుస్తుంది. బ్రెజిల్‌లో పెరిగే ఈ పండ్లు వృక్షశాస్త్ర కోణం నుండి ఆసక్తికరంగా ఉంటాయి. నిజానికి, జీడిపప్పు యొక్క పండ్లు మనం స్టోర్‌లో చూసేవి కావు. ఇది గుజ్జు మరియు కోర్‌తో నిజమైన పూర్తి స్థాయి పండు, మరియు షెల్ మరియు కోర్‌తో సాధారణ గింజలు కాదు.
పెడుంకుల్ గుండ్రంగా, ఆపిల్ లాంటి ఆకారంలో ఉంటుంది మరియు ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు లేదా నారింజ రంగు మరియు జ్యుసి, ఆకలి పుట్టించే గుజ్జును కలిగి ఉంటుంది. ఏదేమైనా, పొద నుండి తీసిన పండ్లు ఒక రోజులో క్షీణిస్తాయి, ఈ సామాన్యమైన కారణం వల్ల ఉక్రేనియన్లు దానిని చూసే అవకాశం కూడా లేదు.
దక్షిణ అమెరికా ఖండంలో నివసించేవారు లేదా బ్రెజిల్‌ను సందర్శించే వారు ఈ అద్భుతమైన-రుచిగల పండ్లను మరియు జీడిపప్పు గుజ్జుతో చేసిన అనేక ఉత్పత్తులను రుచి చూడవచ్చు: నిల్వలు, జామ్‌లు, ఆల్కహాలిక్ మరియు ఆల్కహాల్ లేని పానీయాలు. జీడిపప్పును ఏటా 25,000 టన్నుల వరకు పండించవచ్చు.
జ్యుసి గుజ్జు మధ్యలో ఒక గింజ ఉంటుంది. గింజలు తినదగిన గుజ్జు మరియు పండు యొక్క గుండె మధ్య ఉన్న ఒక విష పొర నుండి బలమైన షెల్ ద్వారా విశ్వసనీయంగా రక్షించబడతాయి. ఈ పొర అక్షరాలా బర్నింగ్ ఆయిల్‌తో సంతృప్తమవుతుంది, అది ఒక వ్యక్తి చర్మానికి హాని కలిగిస్తుంది.
జీడిపప్పును చేతితో కత్తిరించేటప్పుడు, మీరు కాలిపోవచ్చు, కాని జీడిపప్పు విషం కాదు: గింజలను మొదట షెల్‌లో వేయించి, విషపూరిత నూనె ఆవిరైపోవడానికి దారితీస్తుంది, తరువాత ఒలిచినది. అందువల్ల, జీడిపప్పు ఎప్పుడూ ఒలిచిన అమ్ముతారు.
జీడిపప్పు నూనె కూడా ఒక ఉపయోగాన్ని కనుగొంది: ఇప్పుడు ఇది చెక్క పని పరిశ్రమలో ఉపయోగించడం ప్రారంభమైంది, అటువంటి నూనెతో కలిపిన చెక్క ఉపరితలాలు కుళ్ళిపోకుండా మరియు అకాల విధ్వంసం నుండి రక్షిస్తుంది.
జీడిపప్పు కూర్పు
దాని ప్రతిరూపాల మాదిరిగానే, జీడిపప్పు కూడా మానవ శరీరానికి ఉపయోగపడే భారీ సంఖ్యలో పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది. కొంచెం వెన్న కానీ చాలా మృదువైనది, బాదం లేదా వాల్నట్ వంటి గింజల కంటే జీడిపప్పు కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది. కానీ జీడిపప్పులో ఇంకా ఎక్కువ ప్రోటీన్, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఇతర ముఖ్యమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి.
జీడిపప్పులో బి విటమిన్లు, విటమిన్లు పిపి, ఇ, ఐరన్, సెలీనియం, పొటాషియం, అనేక ఇతర ముఖ్యమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, అలాగే ఒమేగా -3 యొక్క అన్ని ఉపజాతులు ఉన్నాయి, ఇది ఈ గింజలను చాలా ముఖ్యమైన పదార్థాలకు మూలంగా చేస్తుంది.
- కేలోరిక్ విలువ 600 కిలో కేలరీలు 39.04%
- ప్రోటీన్లు 18.5 గ్రా
- కొవ్వు 48.5 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు 22.5 గ్రా
- డైటరీ ఫైబర్ 2 గ్రా
- నీరు 5 గ్రా
జీడిపప్పు చరిత్ర
ఉష్ణమండల బ్రెజిల్ అన్యదేశ జీడిపప్పు జన్మస్థలంగా పరిగణించబడుతుంది. చికునా భారతీయులు చెట్టు యొక్క బెరడు, ఆకులు మరియు పసుపు పండ్లను తిన్నారు. పంట సమయంలో, జీడిపప్పు చాలా విలువైన ఉత్పత్తి కావడంతో స్థిరనివాసులు “అకాయా యుద్ధాలు” కూడా చేశారు. చెట్టును నరికివేసినందుకు ఒక వ్యక్తి జరిమానా అందుకున్న సందర్భాలు ఉన్నాయి.
ఇప్పటి వరకు, ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద జీడి తోటలు బ్రెజిల్‌లో ఉన్నాయి. కానీ ప్రపంచ మార్కెట్‌కు ఈ గింజ యొక్క ప్రధాన సరఫరాదారు వియత్నాం, భారతదేశం మరియు నైజీరియా.
మార్గం ద్వారా, గింజ పేరు కార్డియా అనే గ్రీకు పదం నుండి వచ్చింది, అంటే గుండె. గింజ ఉన్న ఆపిల్ (తప్పుడు పండు) పేరు ఇది. ఇది సక్రమంగా లేని గుండె ఆకారాన్ని పోలి ఉంటుంది.
జీడిపప్పు యొక్క ప్రయోజనాలు
ఈ రోజు వరకు, జీడిపప్పు యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హానిని వైద్యులు మరియు శాస్త్రవేత్తలు క్షుణ్ణంగా అధ్యయనం చేశారు, ఇప్పుడు ఈ గింజలు మన జీవితంలోని వివిధ రంగాలలో మరియు రంగాలలో ఉపయోగించే అనేక ఇతర ఉత్పత్తులలో విలువైన స్థానాన్ని ఆక్రమించాయి.
జీడిపప్పును ముఖ్యంగా దంతవైద్యులు గౌరవిస్తారు. కాబట్టి, జపాన్ నుండి వచ్చిన నిపుణులు ఈ రకమైన గింజల కెర్నల్స్‌లో ప్రత్యేకమైన పదార్థాలను కనుగొన్నారు, ఇవి క్షయం కలిగించే హానికరమైన సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలను అణిచివేస్తాయి.
చిగుళ్ళ వ్యాధి లేదా పంటి నొప్పితో బాధపడుతున్న రోగులకు ఆఫ్రికన్ వైద్యులు జీడిపప్పును వర్తింపజేస్తారు. ఉక్రెయిన్‌లో, దంతవైద్యులు ఈ గింజలను వివిధ వ్యాధుల చికిత్స మరియు నివారణకు ఉపయోగించాలని కూడా సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
గింజల్లో విటమిన్ ఇ ఉండటం వల్ల జీడిపప్పు అద్భుతమైన కామోద్దీపనగా మారుతుంది, శక్తిని పెంచుతుంది మరియు పురుషులు మరియు మహిళల శరీరం యొక్క పునరుత్పత్తి పనితీరును సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
చర్మ సమస్యల చికిత్సలో విజయవంతంగా ఉపయోగించబడింది. చర్మవ్యాధి నిపుణులు ఈ గింజలను తామర, సోరియాసిస్ రోగులకు తినడానికి సిఫార్సు చేస్తారు, జీవక్రియ రుగ్మతల వల్ల వివిధ సమస్యలతో బాధపడుతున్నారు. క్లుప్తంగా ఒక కషాయాలను ఉపయోగించడం ద్వారా పగుళ్లు, పాపిల్లోమాస్, మొటిమలు లేదా చర్మశోథ యొక్క లక్షణాలను తొలగించడం సాధ్యపడుతుంది.
రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి, చక్కెర మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను సాధారణీకరించడం, ఉబ్బసం, బ్రోన్కైటిస్ వంటి వాటిని నయం చేయడం, అంటు వ్యాధి అభివృద్ధిని ఆపడం, విరేచనాలు, పేగు రుగ్మతలను వదిలించుకోవడం మరియు రక్త నాళాలను బలోపేతం చేయడానికి ఈ గింజలు సహాయపడతాయి. . క్రిమినాశక, యాంటీ బాక్టీరియల్, టానిక్ మరియు ఇతర ప్రత్యేక లక్షణాల కారణంగా, జీడిపప్పు దాదాపు ఏదైనా అనారోగ్యానికి గణనీయమైన ప్రయోజనాన్ని తెస్తుంది.
జీడిపప్పు హైపోఆలెర్జెనిక్, అటువంటి ట్రీట్ ను ఇష్టపడే ఎవరైనా వీటిని తినవచ్చు మరియు గింజల యొక్క లక్షణాలు మరియు కూర్పు నుండి గరిష్ట ప్రయోజనాలను పొందాలనుకుంటున్నారు. అనోరెక్సియాలో బరువు పెరగడానికి గింజలను ఉపయోగించమని సిఫారసు చేసే పోషకాహార నిపుణుల అభిమాన ఉత్పత్తి ఇది, మరియు ఈ గింజలు అదనపు పౌండ్లను కోల్పోయే ప్రయత్నంలో కూడా ఉపయోగపడతాయి.
ఈ గింజలను కాస్మెటిక్ పరిశ్రమ విడిచిపెట్టలేదు. జీడిపప్పు నూనె నేడు అనేక చర్మ మరియు జుట్టు సంరక్షణ ఉత్పత్తులలో చూడవచ్చు: క్రీములు, ముసుగులు, బామ్స్. 1 టేబుల్ స్పూన్ + 2-3 చుక్కల మొత్తంలో మీరు గింజ మరియు రోజ్ ఆయిల్ (మీరు జెరేనియం లేదా లావెండర్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు) జోడించాల్సిన మిశ్రమం ద్వారా వేడి సూర్యకాంతి ద్వారా ప్రభావితమైన చర్మ ప్రాంతాలను సులభంగా ఎరుపు నుండి ఉపశమనం పొందవచ్చు.
జీడిపప్పును వివిధ సలాడ్లు, అన్ని రకాల సాస్‌లు, పేస్ట్రీలు, సూప్‌లు మరియు సైడ్ డిష్‌లకు అద్భుతమైన అదనంగా భావిస్తారు. ఈ రకమైన గింజల నుండి పొందిన నూనె వేరుశెనగ లేదా ఏదైనా కూరగాయల నూనె కంటే ఉత్పత్తికి ప్రకాశవంతంగా మరియు అసలు నోట్లను జోడిస్తుంది.
ఈ మొక్కను పాము కాటుకు విరుగుడుగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఉదాహరణకు, భారతీయులు గింజల కెర్నల్స్ నుండి us కలను ఉపయోగిస్తారు, కోబ్రా యొక్క ఘోరమైన విషాన్ని తటస్తం చేయడానికి వారి పెంకుల నుండి కషాయాలను తయారు చేస్తారు. జీడిపప్పు నుండి తయారైన మందులు మౌఖికంగా తీసుకుంటారు, బాహ్యంగా చిన్న మోతాదులో వర్తించబడతాయి.
జీడిపప్పు హాని
జీడిపప్పు వ్యక్తిగత అసహనాన్ని కలిగిస్తుంది. అందువల్ల, మొదటిసారి మీరు చిన్న భాగాలలో ప్రయత్నించాలి - 1-2 కాయలు. అలాగే, ముడి జీడిపప్పును అతిగా వాడకండి. ఇందులో కొవ్వు అధికంగా ఉంటుంది, ఇది మంచి కంటే ఎక్కువ హాని చేస్తుంది. కాల్చిన జీడిపప్పు తినడం మంచిది.
జీడిపప్పు గింజలను ఎలా ఎంచుకోవాలి
మీరు యమ్మి వద్ద ఈ గింజలను కొనుగోలు చేయవచ్చు. జీడిపప్పును తరచుగా ఉప్పు మరియు కాల్చిన రూపంలో అందిస్తారు, చాక్లెట్ మరియు తేనె షెల్‌లో గింజలు కూడా అమ్మకానికి వస్తాయి, ఈ ప్రాసెసింగ్ ఎంపికలన్నీ కాయల క్యాలరీ కంటెంట్‌ను కొద్దిగా పెంచుతాయి. మీరు వాటిని మరియు చిప్స్ లేదా పాప్‌కార్న్ మధ్య ఎంచుకుంటే ఏదైనా పూర్తయిన రూపంలో, గింజలు ఎక్కువ ప్రయోజనాలను తెస్తాయని గుర్తుంచుకోవడం విలువ.
మీరు రెగ్యులర్ ఫ్రెష్ గింజలను కొనాలని నిర్ణయించుకుంటే, ఇక్కడ ఉన్న ఏకైక సలహా మొత్తం కెర్నల్స్ తో గింజలను ఎంచుకోవడం. తురిమిన జీడిపప్పు తక్కువగా నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు వేగంగా పాడు అవుతుంది.
జీడిపప్పు నిల్వ పద్ధతులు
కొనుగోలు చేసిన గింజలు వాటి లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకొని నిల్వ చేయాలి, అప్పుడు అవి చాలా కాలం పాటు వాటి సున్నితమైన రుచితో మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరుస్తాయి, ఈ రకమైన గింజలు సమృద్ధిగా ఉండే అన్ని ఉపయోగకరమైన, కీలకమైన అంశాలను మీకు అందిస్తాయి.
జీడిపప్పును వెచ్చని ప్రదేశాలలో నిల్వ చేయడాన్ని గట్టిగా నిరుత్సాహపరుస్తుంది - తగినంత అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద, చేదు వాటి కెర్నల్స్‌లో పేరుకుపోతుంది మరియు కొంతకాలం తర్వాత గింజలు రుచిగా ఉండటమే కాకుండా తినదగనివిగా మారతాయి. ఉత్తమ ఎంపిక వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచడం: ఫ్రీజర్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో.
ఈ గింజలను ఏడాది పొడవునా, 2-5 నెలలు రిఫ్రిజిరేటర్లో స్తంభింపచేయవచ్చు. మీరు రిఫ్రిజిరేటర్లో గింజల కోసం ఒక స్థలాన్ని కేటాయించకూడదనుకుంటే, కొనుగోలు చేసిన గింజలను ఒక చిన్న కంటైనర్లో ఉంచండి, మూత మూసివేసి అధిక తేమ లేని ప్రదేశంలో ఉంచండి మరియు తగినంత చల్లగా ఉంటుంది. ఈ విధంగా గింజలను సుమారు ఒక నెల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
.షధంలో జీడిపప్పు వాడకం
జీడిపప్పులో యాంటీ డయాబెటిక్ లక్షణాలు ఉన్నాయి, రక్తంలో చక్కెర తక్కువగా ఉంటుంది మరియు డయాబెటిస్ సమస్యలను నివారిస్తుంది. తాపజనక ప్రతిచర్యలను తగ్గిస్తుంది. అథెరోస్క్లెరోసిస్కు జీడిపప్పు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. ఇది చాలా మెగ్నీషియం కలిగి ఉంటుంది, ఇది రక్త నాళాలను సడలించింది, ఒత్తిడిని అర్థం చేసుకుంటుంది. జీడిపప్పు బాదంతో పాటు ఇది శ్వాసకోశ వ్యవస్థను ప్రభావితం చేస్తుంది. మేము మహిళల్లో PMS ను తొలగిస్తాము.
రాగి చర్మం యొక్క స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది, ముఖ్యంగా కొల్లాజెన్ (స్కిన్ అస్థిపంజరం). జుట్టు, గోళ్లపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. జీడిపప్పును ఎక్కువగా కాల్చి విక్రయిస్తారు. షెల్ మరియు కోర్ మధ్య పొర ఉన్నందున, ఇది చాలా విషపూరితమైనది. కానీ వేడి చికిత్స ఈ టాక్సిన్స్ యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాలను తొలగిస్తుంది.
వంటలో జీడిపప్పు వాడకం
జీడిపప్పును నూనె తయారీకి ఉపయోగిస్తారు, దీనిని సలాడ్లు, సూప్‌లు, సైడ్ డిష్‌లు మరియు మొదలైన వాటికి కలుపుతారు. ఇది వంటకాలకు అసలు టార్ట్ రుచి మరియు సుగంధాన్ని ఇస్తుంది.
మొత్తం గింజలను ఆసియా మరియు భారతీయ వంటకాలకు సంకలితంగా లేదా స్వతంత్ర పదార్ధంగా కలుపుతారు. జీడిపప్పును ఇతర గింజలతో కలుపుతారు, మరియు ఆరోగ్యకరమైన మిశ్రమాన్ని రహదారిపై లేదా పనిలో అల్పాహారం కోసం సిఫార్సు చేస్తారు.
తేలికపాటి జీడిపప్పు సంబరం
ఈ శాకాహారి ట్రీట్ ఓవెన్ లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది. గింజ-పండ్ల కేక్ అథ్లెట్లకు మరియు ఆహారం అనుసరించే వారికి ఉపయోగపడుతుంది. ఇది రుచికరమైన మరియు పోషకమైనదిగా మారుతుంది.
కావలసినవి
- ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 100 గ్రాములు
- తేదీలు - 100 గ్రాములు
- జీడిపప్పు - 100 గ్రాములు
- నువ్వులు - 100 గ్రాములు
- తేలికపాటి ఎండుద్రాక్ష - 70 గ్రాములు
తయారీ
జీడిపప్పును ఓవెన్‌లో బ్రౌన్ చేసి బ్లెండర్‌లో పిండి వేయాలి. ఎండుద్రాక్ష, తేదీలు (పిట్డ్) మరియు ఎండిన ఆప్రికాట్లను వెచ్చని నీటిలో 20 నిమిషాలు నానబెట్టండి. అప్పుడు జీడిపప్పుకు ఎండిన పండ్లను వేసి బ్లెండర్‌లో సజాతీయ ద్రవ్యరాశికి తీసుకురండి. బ్లైండ్ బంతులు, మరియు కాల్చిన నువ్వుల గింజలలో వేయండి.