షాంపైన్

<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>

షాంపైన్ (మెరిసే వైన్), ఒకటి లేదా అనేక ద్రాక్ష రకాలు, బాటిల్‌లో డబుల్ కిణ్వ ప్రక్రియ. ఈ పానీయం ఆవిష్కరణ షాంపైన్ ప్రాంతానికి చెందిన అబ్బే యొక్క ఫ్రెంచ్ సన్యాసి పియరీ పెరిగ్నాన్‌కు కృతజ్ఞతలు.

షాంపైన్ చరిత్ర

ప్యారిస్ సామీప్యత మరియు అనేక ముఖ్యమైన చారిత్రక సంఘటనలు షాంపైన్ ప్రాంతాన్ని అభివృద్ధి చేయడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషించాయి. షాంపైన్ రాజధాని రీమ్స్లో, 496 లో, మొదటి ఫ్రాంకిష్ రాజు క్లోవిస్ మరియు అతని సైన్యం క్రైస్తవ మతంలోకి మారారు. అవును, స్థానిక వైన్ వేడుకలో ఒక భాగం. 816 లో, లూయిస్ ది ప్యూయస్ రీమ్స్లో తన కిరీటాన్ని పొందాడు మరియు 35 మంది రాజులు అతని మాదిరిని అనుసరించారు. ఈ వాస్తవం స్థానిక వైన్ పండుగ రుచి మరియు రాజ హోదాను పొందటానికి సహాయపడింది.

షాంపైన్ వైన్ తయారీ అనేక ఇతర ప్రాంతాలలో వలె, పవిత్రమైన ఆచారాలు మరియు వారి స్వంత అవసరాల కోసం ద్రాక్ష పండించిన మఠాలకు కృతజ్ఞతలు. ఆసక్తికరంగా, మధ్య యుగాలలో, షాంపైన్ వైన్‌లు నిశ్శబ్దంగా కాకుండా మెరిసేవి కాదు. అంతేకాకుండా, ప్రజలు ఫ్లాషింగ్‌ను ఒక లోపంగా భావిస్తారు.

అపఖ్యాతి పాలైన బుడగలు వైన్‌లో చాలా ప్రమాదవశాత్తు కనిపించాయి. వాస్తవం ఏమిటంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల కారణంగా గదిలో కిణ్వ ప్రక్రియ తరచుగా ఆగిపోతుంది (ఈస్ట్ ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద మాత్రమే పనిచేయగలదు). మధ్య యుగాలలో, వైన్ పరిజ్ఞానం చాలా కొరతగా ఉన్నందున, వైన్ తయారీదారులు వైన్ సిద్ధంగా ఉందని భావించి, బారెల్స్ లోకి పోసి కస్టమర్లకు పంపారు. ఒకసారి వెచ్చని ప్రదేశంలో, వైన్ మళ్ళీ పులియబెట్టడం ప్రారంభించింది. మీకు తెలిసినట్లుగా, కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో, కార్బన్ డయాక్సైడ్ విడుదలలు, మూసివేసిన బారెల్ యొక్క పరిస్థితిలో, తప్పించుకోలేక, వైన్‌లో కరిగిపోతాయి. దాంతో వైన్ మెరిసింది.

షాంపైన్ అంటే ఏమిటి?

1909 లో ఫ్రాన్స్ మెరిసే వైన్‌ను “షాంపైన్” అని పిలిచే హక్కును మరియు దాని తయారీ పద్ధతిని శాసించింది. కాబట్టి ఆ వైన్కు “షాంపైన్” అనే పేరు ఉండవచ్చు, అది వ్యక్తిగత అవసరాలు మరియు ప్రమాణాలను కలిగి ఉండాలి. మొదట, షాంపైన్ ప్రాంతంలో ఉత్పత్తి జరగాలి. రెండవది, మీరు ద్రాక్ష రకాలను పినోట్ మెయునియర్, పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నేలను మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు. మూడవదిగా - మీరు తయారీ యొక్క ప్రత్యేకమైన సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు.

ఇతర దేశాలలో ఉత్పత్తి చేయబడిన సారూప్య పానీయాల పేరు మాత్రమే ఉండవచ్చు - "షాంపైన్ పద్ధతి ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన వైన్." సిరిలిక్ అక్షరాలతో మెరిసే వైన్ "еое" అని పిలిచే తయారీదారులు ఫ్రాన్స్ కాపీరైట్‌ను ఉల్లంఘించరు.

షాంపైన్ గురించి మీకు తెలియని 15 విషయాలు

ఉత్పత్తి

షాంపైన్ ఉత్పత్తి కోసం, ద్రాక్ష పక్వానికి రాదు. ఈ సమయంలో, ఇది చక్కెర కంటే ఎక్కువ ఆమ్లాన్ని కలిగి ఉంటుంది. తరువాత, పండించిన ద్రాక్షను పిండాలి, ఫలితంగా వచ్చే రసాన్ని కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం చెక్క బారెల్స్ లేదా స్టీల్ క్యూబ్‌లలో పోస్తారు. ఏదైనా అదనపు యాసిడ్‌ను తొలగించడానికి, "బేస్ వైన్‌లు" వివిధ ద్రాక్షతోటలు మరియు అనేక సంవత్సరాల వయస్సు గల ఇతర వైన్‌లతో మిళితం చేయబడతాయి. ఫలితంగా వైన్ మిశ్రమం బాటిల్ చేయబడుతుంది, మరియు అవి చక్కెర మరియు ఈస్ట్ కూడా కలుపుతాయి. సీసా kedorked మరియు ఒక క్షితిజ సమాంతర స్థానంలో ఒక సెల్లార్ లో ఉంచుతారు.

షాంపైన్

కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ఎంచుకున్న అన్ని కార్బన్ డయాక్సైడ్ యొక్క ఈ ఉత్పత్తి పద్ధతి వైన్లో కరిగిపోతుంది, సీసాల గోడలపై ఒత్తిడి 6 బార్‌కు చేరుకుంటుంది. సాంప్రదాయకంగా షాంపైన్ బాటిల్స్ 750 మి.లీ (స్టాండర్డ్) మరియు 1500 మి.లీ (మాగ్నమ్) కోసం ఉపయోగిస్తారు. బురద అవక్షేపం యొక్క విభజన కోసం, వైన్ ప్రారంభంలో 12 నెలలు ప్రారంభంలో ప్రతిరోజూ చిన్న కోణం ద్వారా బాటిల్ తలక్రిందులుగా తిరిగే వరకు ఉంటుంది, మరియు మొత్తం డిపాజిట్ ఉంటుంది. తరువాత, వారు సీసాను తీసివేసి, అవపాతం ప్రవహిస్తారు, చక్కెరను వైన్లో కలుపుతారు, కరిగించి తిరిగి కార్క్ చేస్తారు. అప్పుడు వైన్ మరో మూడు నెలల వయస్సు మరియు అమ్మకం. ఖరీదైన షాంపేన్‌ల వయస్సు 3 నుండి 8 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ కాదు.

నేడు షాంపైన్ ప్రాంతంలో, సుమారు 19 వేల మంది తయారీదారులు ఉన్నారు.

లెజెండ్స్ VS వాస్తవాలు

ఈ పానీయం యొక్క సృష్టి చాలా పురాణాలలో కప్పబడి ఉంది. షాంపేన్ 17 వ శతాబ్దంలో ఆవిల్లెకు చెందిన బెనెడిక్టిన్ అబ్బే సన్యాసి పియరీ పెరిగ్నాన్ కనుగొన్నట్లు కేంద్ర పురాణం చెబుతోంది. అతని వాక్యం "నేను తారలను తాగుతాను" అనేది ప్రత్యేకంగా షాంపైన్‌ను సూచిస్తుంది. కానీ వైన్ చరిత్రకారుల ప్రకారం, పెరిగ్నాన్ ఈ పానీయాన్ని కనిపెట్టలేదు, కానీ దీనికి విరుద్ధంగా వైన్ బుడగలను అధిగమించడానికి మార్గాలు వెతుకుతున్నారు. ఏదేమైనా, అతను మరొక యోగ్యతతో ఘనత పొందాడు - సమావేశ కళ యొక్క మెరుగుదల.

ఆంగ్ల శాస్త్రవేత్త క్రిస్టోఫర్ మెరెట్ కథ కంటే పియరీ పెరిగ్నాన్ యొక్క పురాణం చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది. అతను, 1662 లో, కాగితాన్ని సమర్పించాడు, అక్కడ అతను ద్వితీయ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియను వివరించాడు మరియు మెరిసే ఆస్తిని వ్యక్తపరిచాడు.

1718 నుండి, షాంపైన్లో మెరిసే వైన్లు కొనసాగుతున్నాయి, కానీ ఇంకా పెద్దగా ప్రాచుర్యం పొందలేదు. 1729 లో, రుయినార్ట్ యొక్క మొదటి ఇంట్లో మెరిసే వైన్లు కనిపించాయి, తరువాత ఇతర ప్రసిద్ధ బ్రాండ్లు ఉన్నాయి. షాంపైన్ యొక్క విజయం గాజు ఉత్పత్తి అభివృద్ధితో వచ్చింది: మునుపటి సీసాలు తరచూ సెల్లార్లలో పేలితే, ఈ సమస్య మన్నికైన గాజుతో ఆచరణాత్మకంగా కనుమరుగైంది. 19 వ ప్రారంభం నుండి 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభం వరకు, షాంపైన్ 300 వేల నుండి 25 మిలియన్ల సీసాల ఉత్పత్తి గుర్తు నుండి దూకింది!

రకాలు

ఎక్స్పోజర్, కలర్ మరియు షుగర్ కంటెంట్ మీద ఆధారపడి షాంపైన్ అనేక రకాలుగా విభజించబడింది.

వృద్ధాప్యం కారణంగా, షాంపైన్:

రంగు షాంపైన్ తెలుపు, ఎరుపు మరియు గులాబీగా విభజించబడింది.

చక్కెర కంటెంట్ ప్రకారం:

షాంపైన్

మర్యాద నిబంధనల ప్రకారం, షాంపైన్ 2/3 నిండిన పొడవైన సన్నని గాజులో వడ్డించి 6-8. C ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచాలి. చక్కటి షాంపైన్లోని బుడగలు గాజు గోడలపై సంభవిస్తాయి మరియు అవి ఏర్పడే ప్రక్రియ 20 గంటల వరకు ఉంటుంది. మీరు షాంపైన్ బాటిల్‌ను తెరిచినప్పుడు, ఎయిర్ అవుట్‌లెట్ మృదువైన పత్తిని మరియు బాటిల్‌లో మిగిలిపోయిన వైన్‌ను ఏర్పరుచుకునేలా చూడాలి. ఇది ఏ తొందరపాటు లేకుండా ప్రశాంతంగా చేయాలి.

షాంపైన్ కోసం ఆకలి పుట్టించే తాజా పండ్లు, డెజర్ట్‌లు మరియు కేవియర్‌తో కానాప్స్ కావచ్చు.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

షాంపైన్ అనేక ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలతో ఘనత పొందింది. కాబట్టి దీని ఉపయోగం ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది మరియు నరాలను శాంతపరుస్తుంది. షాంపైన్‌లో ఉండే పాలిఫెనాల్స్ మస్తిష్క రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తాయి, రక్తపోటును తగ్గిస్తాయి మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి.

కొన్ని ఫ్రాన్స్ ఆసుపత్రులలో, గర్భిణీ స్త్రీలకు ప్రసవాలను తగ్గించడానికి మరియు శక్తులను పెంచడానికి షాంపైన్ తక్కువ. పుట్టిన తరువాత మొదటి రోజుల్లో, శరీరాన్ని బలోపేతం చేయడానికి, ఆకలిని మెరుగుపరచడానికి మరియు నిద్రపోవడానికి త్రాగడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.

షాంపైన్ యొక్క యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలు చర్మంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి; స్కిన్ మాస్క్ తరువాత, ఇది సప్లిస్ మరియు ఫ్రెష్ అవుతుంది.

టాప్ -5 షాంపైన్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

1. జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది

షాంపేన్ తయారీకి ఉపయోగించే పినోట్ నోయిర్ మరియు పినోట్ మెయునియర్ ద్రాక్షలు మెదడు పనితీరును సానుకూలంగా ప్రభావితం చేసే ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను మిళితం చేస్తాయని శాస్త్రవేత్తలు పేర్కొన్నారు. ప్రొఫెసర్ జెరెమీ స్పెన్సర్ ప్రకారం, వారానికి ఒకటి లేదా మూడు గ్లాసులు తాగడం వల్ల జ్ఞాపకశక్తి మెరుగుపడుతుంది మరియు చిత్తవైకల్యం వంటి క్షీణించిన మెదడు వ్యాధులను నివారించవచ్చు.

2. గుండె పనిపై సానుకూల ప్రభావం చూపుతుంది

ప్రొఫెసర్ జెరెమీ స్పెన్సర్ ప్రకారం, ఎర్ర ద్రాక్ష షాంపైన్లో అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయి, ఇవి రక్తపోటును సాధారణీకరించడానికి మరియు గుండె జబ్బులను నివారించడానికి సహాయపడతాయి. ఇంకేముంది, క్రమం తప్పకుండా షాంపైన్ తాగడం వల్ల స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.

3. కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి

షాంపైన్ ఆహారంలో భాగం కావాలని న్యూట్రిషన్ నిపుణులు అభిప్రాయపడ్డారు. మెరిసే పానీయంలో వైన్ కంటే తక్కువ కేలరీలు మరియు తక్కువ చక్కెర ఉంటుంది, కానీ బుడగలు కూడా సంపూర్ణత్వ భావనను సృష్టిస్తాయి.

4. త్వరగా గ్రహించబడుతుంది

షాంపైన్ తాగేవారి రక్తంలో ఆల్కహాల్ స్థాయి వైన్ తాగే వారి కంటే ఎక్కువగా ఉందని ఆక్స్‌ఫర్డ్ యూనివర్సిటీ శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు. అందువలన, త్రాగడానికి, ఒక వ్యక్తికి తక్కువ ఆల్కహాల్ అవసరం. ఏదేమైనా, మత్తు ప్రభావం ఇతర ఆల్కహాలిక్ డ్రింక్ కంటే చాలా తక్కువ ఉంటుంది.

5. చర్మ పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది

చర్మవ్యాధి నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, షాంపైన్లో యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి చర్మ ఆరోగ్యంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. ఇంకా ఏమిటంటే, షాంపైన్ ని క్రమం తప్పకుండా తాగడం స్కిన్ టోన్ ను కూడా బయటకు తీయడానికి మరియు జిడ్డుగల చర్మం మరియు మొటిమల సమస్యలను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.

షాంపైన్ మరియు వ్యతిరేక హాని యొక్క హాని

షాంపైన్

సమాధానం ఇవ్వూ