విషయ సూచిక
<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>
చెర్రీ ప్లం అనేది అడవిలో విస్తృతంగా వ్యాపించే మొక్క మరియు ఇది చాలా కాలంగా మానవులు ఉపయోగిస్తున్నారు. ఇది అధిక రుచి, అనుకవగలతనం మరియు వివిధ రకాల సాగు రకాలు కోసం ప్రశంసించబడింది, వీటిలో ప్రతి ఒక్కరూ తమ ప్రాంతంలో పెరగడానికి అనువైనదాన్ని ఎంచుకోవచ్చు.
ఈ మొక్క పింక్ కుటుంబానికి చెందిన ప్లం జాతికి చెందిన చెర్రీ ప్లం జాతికి చెందినది. అంతకుముందు, బొటానికల్ కోణం నుండి, చెర్రీ ప్లం యొక్క 5 ప్రధాన సమూహాలు వేరు చేయబడ్డాయి:
- సిరియన్;
- ఫెర్గానా;
- ఇరానియన్;
- కాస్పియన్;
- ప్లం విస్తరించింది.
ప్రస్తుతానికి, వర్గీకరణ సౌలభ్యం కోసం, చెర్రీ రేగు పండ్ల యొక్క ఒక సమూహం మాత్రమే విడిగా గుర్తించబడుతుంది - ఫెర్గానా. కొన్ని వనరులు వ్యాప్తి చెందుతున్న ప్లం అడవి రకాలు, మరియు చెర్రీని మోసేది పండించిన వాటికి కారణమని పేర్కొంది. వర్గీకరణలో ఇటువంటి ఇబ్బందులు ఎక్కడ నుండి వచ్చాయి? చెర్రీ ప్లం అనేది హైబ్రిడ్లను సులభంగా మరియు త్వరగా ఇవ్వగల ఒక మొక్క, అందువల్ల పండించిన వాటిలో మరియు జాతి యొక్క అడవి ప్రతినిధుల మధ్య అనేక రకాల రకాలు మరియు ఉపజాతులు ఉన్నాయి.
చాలా తరచుగా, చెర్రీ ప్లం ఆకురాల్చే పొద లేదా చెట్టు రూపంలో కనిపిస్తుంది. జాతి యొక్క అతిపెద్ద సభ్యులు 0.5 మీటర్ల ట్రంక్ మందాన్ని చేరుకోవచ్చు మరియు 13 మీటర్ల ఎత్తును కలిగి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, చాలా ప్రజాదరణ పొందిన రకాలు చాలా కాంపాక్ట్.
చెట్టు కిరీటం ఇరుకైన పిరమిడ్, గుండ్రంగా మరియు వ్యాప్తి చెందుతుంది. కొమ్మలలో ఎక్కువ భాగం సన్నగా ఉంటాయి, తరచూ స్పైనీ ప్రక్రియలతో కప్పబడి ఉంటాయి. పుష్పించే కాలంలో, చెట్టు తెలుపు లేదా గులాబీ పువ్వుల చెల్లాచెదరుతో కప్పబడి, జంటగా లేదా ఒక్కొక్కటిగా అమర్చబడి ఉంటుంది. మొక్క ఆశ్చర్యకరంగా ఉంది, ఆకులు కనిపించే ముందు లేదా తరువాత పుష్పించే క్షణం రావచ్చు. చెర్రీ ప్లం మేలో వికసిస్తుంది మరియు సగటున 7 నుండి 10 రోజుల వరకు ఉంటుంది.
ఈ పండులో వివిధ పరిమాణాలు మరియు రంగుల డ్రూప్-రకం పండ్లు ఉన్నాయి. షేడ్స్ ఆకుపచ్చ నుండి దాదాపు నలుపు వరకు ఉంటాయి, పసుపు, ఎరుపు మరియు ple దా రంగు యొక్క మొత్తం స్వరసప్తకం గుండా వెళుతుంది. రకాన్ని బట్టి, చెర్రీ ప్లం 15 గ్రాముల మించని పండ్ల బరువుతో చిన్న-ఫలవంతమైనది మరియు 80 గ్రాముల వరకు పండ్లతో పెద్ద-ఫలవంతమైన (తక్కువ సాధారణం) ఉంటుంది.
చెర్రీ ప్లం దాని దగ్గరి బంధువు గార్డెన్ ప్లం నుండి దాని అనుకవగలతనం, వార్షిక ఫలాలు కాస్తాయి, తీవ్రమైన కరువులకు నిరోధకత మరియు సుదీర్ఘ ఉత్పాదక కాలం నుండి వేరు చేయబడతాయి.
చెర్రీ ప్లం విస్తారమైన పంపిణీ ప్రాంతాన్ని కలిగి ఉంది. ఉత్తర కాకసస్లో, దీనిని వైల్డ్ ప్లం అని పిలుస్తారు, పశ్చిమ ఐరోపా దేశాలలో - మిరాబెల్లె. ఈ మొక్క ప్రాచీన కాలం నుండి మానవాళికి తెలుసు. చెర్సోమ్ మరియు మిర్మెకియా యొక్క పురాతన స్థావరాల త్రవ్వకాలలో పురావస్తు శాస్త్రవేత్తలు చెర్రీ ప్లం యొక్క విత్తనాలను కనుగొన్నారు.
కూర్పు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్
మేము ఆమ్లాల గురించి మాట్లాడితే, చెర్రీ రేగులోని తాటి చెట్టు నిమ్మ మరియు ఆపిల్‌కు చెందినది. దాదాపు అన్ని రకాలలో, గుజ్జు పుల్లని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఎక్కువ లేదా తక్కువ స్థాయిలో వ్యక్తీకరించబడుతుంది.
విటమిన్లలో అగ్రగామి విటమిన్ సి 16 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 100 మి.లీ సూచిక మరియు విటమిన్ ఎ - 2.8 మి.గ్రా. టానిన్‌ల కంటెంట్ వివిధ రకాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది, రుచిలో ఆస్ట్రింజెన్సీ బలంగా ఉంటుంది, వాటి కూర్పులో ఎక్కువ.
కూర్పులోని పెక్టిన్ పండ్లను జెల్లింగ్ లక్షణాలతో ఇస్తుంది, దీనికి చెర్రీ ప్లం మిఠాయి పరిశ్రమలో చురుకుగా ఉపయోగించబడుతుంది. నీటి పరిమాణాన్ని పండు యొక్క రంగు ద్వారా నిర్ణయించవచ్చు, దట్టమైన రకాలు పసుపు రంగులో ఉంటాయి, పెద్ద ప్రాంతీయ రకాల్లో 89% నీరు ఉంటుంది.
పసుపు రకాల్లో మొత్తం మరియు జడ చక్కెర సూచికలు వరుసగా 5.35 మరియు 1.84%; ఎరుపు రంగులో - 4.71 మరియు 2.38%. ఫైబర్ కంటెంట్‌లో నాయకుడు చిన్న ఎర్రటి పండ్లు (0.58%).
ఉత్తర కాకసస్ యొక్క చెర్రీ ప్లం ఎక్కువ ఆమ్లాలు మరియు తక్కువ చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది, ట్రాన్స్కాకస్ యొక్క పండ్లు తియ్యగా ఉంటాయి.
- కేలరీలు, కిలో కేలరీలు: 27
- ప్రోటీన్లు, గ్రా: 0.2
- కొవ్వు, గ్రా: 0.0
- కార్బోహైడ్రేట్లు, గ్రా: 6.9
చెర్రీ ప్లం యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
మగవారి కోసం
అధిక పొటాషియం కంటెంట్ కారణంగా, చెర్రీ ప్లం హృదయనాళ వ్యవస్థ వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తుల ఆహారంలో నిరంతరం చేర్చాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది గుండె కండరాలను బలపరుస్తుంది మరియు అరిథ్మియాను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
చెర్రీ ప్లం నిరంతరం ఉపయోగించే వ్యక్తికి రాత్రి అంధత్వం, దురద మరియు మలబద్దకంతో బాధపడరు.
మహిళలకు
చెర్రీ ప్లం ఆకుల కషాయాలను శాంతపరిచే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు నిద్ర భంగం కోసం సూచించబడుతుంది. ఈ టీ యొక్క అందం ఏమిటంటే ఇది ఆరోగ్యకరమైనది మాత్రమే కాదు, రుచికరమైనది కూడా.
విటమిన్లు ఎ మరియు సి అందం మరియు యువతకు గుర్తింపు పొందిన యోధులు. ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడగల వారి సామర్థ్యానికి వారు అలాంటి గౌరవ బిరుదును పొందగలిగారు.
విత్తనాల నుండి పొందిన నూనె, బాదం నూనెతో సమానంగా ఉంటుంది. ఇది కాస్మోటాలజీ మరియు హోమ్ హెయిర్ కేర్‌లో సమర్థవంతంగా ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది.
ఆసక్తికరమైన వాస్తవం. పిండిచేసిన చెర్రీ ప్లం షెల్ సక్రియం చేయబడిన కార్బన్‌లో చేర్చబడింది.
పిల్లల కోసం
చెర్రీ ప్లం ఉపయోగించే మొదటి మరియు ప్రధాన విషయం రోగనిరోధక శక్తిని నిర్వహించడం, ఇది శరదృతువు-శీతాకాల కాలంలో చాలా ముఖ్యం. తేనెతో చెర్రీ ప్లం రసం అనేక medicinesషధాల కంటే మెరుగైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, విషాన్ని తొలగిస్తుంది మరియు సహజంగా అధిక జ్వరాన్ని తగ్గిస్తుంది.
చెర్రీ ప్లం యొక్క హాని మరియు వ్యతిరేకతలు
ఏదైనా చెర్రీ ప్లం పండ్ల మాదిరిగా, దీనికి అనేక వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి మరియు శరీరానికి హాని కలిగిస్తాయి. విరేచనాలతో బాధపడేవారికి తినే పండ్ల పరిమాణాన్ని నియంత్రించడం విలువ. దాని బలమైన భేదిమందు ప్రభావం వల్ల, పండు పరిస్థితిని తీవ్రతరం చేస్తుంది.
పొట్టలో పుండ్లు మరియు పూతల విషయంలో మీరు పండును పూర్తిగా వదిలివేయవలసి ఉంటుంది. సిఫారసు ఉత్పత్తి యొక్క అధిక ఆమ్ల పదార్థానికి సంబంధించినది. తాజా చెర్రీ ప్లం ప్రత్యేక శ్రద్ధతో మరియు గౌట్ మరియు రుమాటిజం కోసం కఠినమైన నియంత్రణతో ఉపయోగించబడుతుంది.
ఆరోగ్యకరమైన చెర్రీ ప్లం ఆయిల్
చెర్రీ ప్లం ఆయిల్ బాదం నూనెతో కూర్పులో చాలా పోలి ఉంటుంది. ఇది అన్ని చర్మ రకాలకు ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
జలనిరోధిత అలంకరణను కూడా నూనెతో త్వరగా తొలగించవచ్చు. ఇది చేయుటకు, కాటన్ ప్యాడ్ ను వెచ్చని నీటితో తేమ చేసి, 3-4 చుక్కల నూనెను సమానంగా పంపిణీ చేయండి. తేలికైన, లాగని కదలికలతో చర్మాన్ని తుడవండి.
రోజువారీ నైట్ ఫేస్ క్రీమ్‌ను నూనెతో సుసంపన్నం చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. క్రీమ్ యొక్క భాగానికి 2 చుక్కల నూనె వేసి మసాజ్ లైన్‌ల వెంట ముఖానికి అప్లై చేయండి.
జిడ్డుగల చర్మం కోసం ఒక ముసుగు సిద్ధం చేయడానికి ఒక గాజు గిన్నెలో "మెత్తని బంగాళాదుంపలు" ఒక యూనిఫాంలో వండుతారు, 1 స్పూన్. నూనెలు మరియు అదే మొత్తంలో నిమ్మరసం. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి మరియు శుభ్రపరిచిన చర్మానికి వర్తించండి, పావుగంట పాటు వదిలివేయండి. గోరువెచ్చని నీటితో ముసుగు తొలగించండి.
ఎలా ఎంచుకోవాలి
ఒక పండును ఎన్నుకునేటప్పుడు, కొనుగోలు యొక్క ఉద్దేశ్యాన్ని ముందుగానే నిర్ణయించండి, అది pick రగాయ చెర్రీ ప్లం, క్యాండీ ఫ్రూట్ లేదా జామ్ అవుతుందా.
- పండిన పండ్లలో ఆహ్లాదకరమైన వాసన ఉంటుంది, కఠినమైన దంతాలు మరియు మచ్చలు ఉండవు.
- మీరు మార్ష్మాల్లోలను తయారు చేయడానికి లేదా సజాతీయ జామ్ చేయడానికి ప్లాన్ చేస్తే, మీరు చాలా పండిన పండ్లను ఎంచుకోవచ్చు. మొత్తం లేదా ముక్కలుగా గడ్డకట్టడానికి, మధ్య సీజన్ పండ్లను తీసుకోవడం మంచిది.
- చెర్రీ ప్లం కోసం తెల్లని వికసించడం అనేది ప్రమాణం. నీటితో లైట్ వాషింగ్ తో కూడా ఇది ఖచ్చితంగా వస్తుంది.
- పసుపు చెర్రీ ప్లం లో, ఆచరణాత్మకంగా అస్ట్రింజెన్సీ లేదు, దీనికి గొప్ప తీపి మరియు పుల్లని రుచి ఉంటుంది. ఇటువంటి ఉత్పత్తి డెజర్ట్‌లను తయారు చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది, కాని సాస్‌ల కోసం ఇతర ఎంపికల కోసం చూడటం మంచిది.
చెర్రీ ప్లం ఎలా నిల్వ చేయాలి
శీతాకాలం కోసం చెర్రీ ప్లం అనేక విధాలుగా నిల్వ చేయబడుతుంది, ఇది కావచ్చు: తయారుగా ఉన్న, స్తంభింపచేసిన మరియు ఎండిన / ఎండిన.
ఎండిన చెర్రీ ప్లం: వంటకాలు
ఎంపిక 1
ఎండబెట్టడానికి ముందు, పండ్లను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు పరిమాణానికి అనుగుణంగా అమర్చండి. లోపల ఎముక గుజ్జు నుండి బాగా రాకపోతే, మొత్తం ఉత్పత్తిని ఆరబెట్టడం మంచిది. ఏ సందర్భంలోనైనా మీరు చెర్రీ ప్లంను కత్తిరించకూడదు, ఈ సందర్భంలో ఉత్పత్తి దాని ద్రవ్యరాశి యొక్క భారీ మొత్తాన్ని కోల్పోతుంది.
పండు తగినంత తీపి కాకపోతే, 1 లీటరు నీరు మరియు 6 టేబుల్ స్పూన్లు 2-4 నిమిషాలు తయారుచేసిన మరిగే సిరప్‌లో ఉంచండి. సహారా. కొద్దిగా ఉడకబెట్టి, హరించడానికి వేయండి.
చెర్రీ ప్లంను ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేది యొక్క గ్రిడ్‌కు బదిలీ చేసి, ఉష్ణోగ్రతను 35-40 ° C కు సెట్ చేసి, 3-4 గంటలు వదిలి, దాన్ని ఆపివేయండి, చల్లబరచండి మరియు విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి, ఉష్ణోగ్రతను 55-60 to కు పెంచండి C. ఫలిత ఉత్పత్తి లోపలి భాగంలో జిగటగా ఉండాలి, కానీ జిగటగా ఉండకూడదు.
ఎంపిక 2
మార్ష్మల్లౌ సిద్ధం చేయడానికి, పండు కడిగి వేడినీటిలో ఉంచండి. చర్మం పగుళ్లు ప్రారంభమయ్యే వరకు వేచి ఉండండి. పై తొక్క, విత్తనాలను తీసివేసి, గుజ్జును చేతి బ్లెండర్‌తో నునుపైన వరకు పూరీ చేయండి. కావాలనుకుంటే, ఫ్రూట్ హిప్ పురీలో తేనె జోడించవచ్చు.
బేకింగ్ షీట్‌ను బేకింగ్ పేపర్‌తో కప్పండి మరియు హిప్ పురీని పోయాలి, సిలికాన్ గరిటెలాంటి లేదా చెంచాతో సమానంగా వ్యాప్తి చేయండి. బేకింగ్ షీట్ ను ఓవెన్లో 40 ° C వద్ద 5 గంటలు ఉంచండి, దాన్ని ఆపివేసి చల్లబరుస్తుంది. ఉష్ణోగ్రతను 60 ° C కు పెంచండి మరియు మరో 3 గంటలు ఆరబెట్టండి, పాస్టిల్లె చల్లబరచండి మరియు చివరి దశలో బేకింగ్ షీట్ ఓవెన్లో 80 ° C కు 7 గంటలు వేడిచేస్తారు. మార్ష్మల్లౌ తయారీలో, పొయ్యి తలుపు తెరిచి ఉంచండి, ఎలక్ట్రిక్ స్టవ్ కోసం గ్యాప్ వెడల్పు 5-6 సెం.మీ, గ్యాస్ స్టవ్స్ కోసం - 15-18 సెం.మీ.
ఎండిన చెర్రీ ప్లం మరియు మార్ష్‌మల్లౌలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మధ్య షెల్ఫ్‌లో భద్రపరచడం మంచిది. ఉత్పత్తి పొడిగా ఉందని మీకు నమ్మకం ఉన్నప్పుడు, గాజు కూజాలో గట్టిగా అమర్చిన మూతతో ఉంచండి.
వైద్య ప్రయోజనాల కోసం చెర్రీ ప్లం
సాంప్రదాయ medicine షధం చెర్రీ ప్లం ఆధారంగా అనేక విభిన్న వంటకాలను అందిస్తుంది, ఇది ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి మరియు వ్యాధిని నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.
మలబద్ధకం కోసం
30 గ్రాముల ఎండిన చెర్రీ ప్లం పండ్లను ఒక గ్లాసు వేడినీటితో పోసి, ఒక మరుగు తీసుకుని, గట్టిగా అమర్చిన మూత కింద 5 గంటలు ఉంచండి.
ఉపయోగం ముందు, జల్లెడ ద్వారా ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టి, భోజనానికి ముందు రోజుకు మూడుసార్లు 80-90 మి.లీ తీసుకోండి.
మూత్రపిండాల వ్యాధితో
చెర్రీ ప్లం పండ్లు మాత్రమే ఉపయోగపడతాయి, కానీ దాని పువ్వులు కూడా ఉపయోగపడతాయి. ఒక లీటరు వేడినీటితో ఒక గ్లాసు రంగును పోయాలి మరియు అది పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి వదిలివేయండి. నీరు లేదా టీ బదులు రోజుకు 200 మి.లీ తినాలి.
తగ్గిన అంగస్తంభనతో
100 మి.లీ వేడినీటితో 300 గ్రాముల పువ్వులు పోయాలి, కవర్ చేసి 24 గంటలు వదిలివేయండి. కషాయాన్ని వడకట్టి రెండు మోతాదులలో త్రాగాలి. ఈ సాంద్రీకృత టీ ప్రోస్టేట్ సమస్యలను తొలగిస్తుంది మరియు అంగస్తంభనను పునరుద్ధరిస్తుంది.
అలసిపోయినప్పుడు
అలసట నుండి ఉపశమనం కలిగించే ఉత్తేజకరమైన టీ చెట్ల కొమ్మల నుండి తయారవుతుంది. 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు మెత్తగా తరిగిన కొమ్మలపై ఒక లీటరు వేడినీరు పోసి 48 గంటలు చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి. త్రాగడానికి ముందు వడకట్టి, కావాలనుకుంటే నిమ్మరసం మరియు తేనె జోడించండి.
అనారోగ్య సిరలతో
ఒక టేబుల్ స్పూన్ చెర్రీ ప్లం ఆకులను ఒక గ్లాసు వేడినీటితో పోసి, నీటి స్నానంలో ఉంచి, ఒక మరుగు తీసుకుని, పావుగంట సేపు వదిలివేయండి. రోజుకు మూడు సార్లు, ½ కప్పు భోజనానికి ముందు ఫిల్టర్ చేసిన చల్లబడిన ఉడకబెట్టిన పులుసు తీసుకోండి.
వంట ఉపయోగం
చెర్రీ ప్లం డెజర్ట్స్, సాస్, కంపోట్స్, ప్రిజర్వ్స్, జెల్లీలు, పై కాల్చడం, సలాడ్లు సిద్ధం చేయడం మరియు మాంసం వంటలలో చేర్చడానికి ఉపయోగిస్తారు. మీరు వివరణ నుండి అర్థం చేసుకున్నట్లుగా, చెర్రీ ప్లం ఒక సార్వత్రిక ఉత్పత్తి.
చెర్రీ ప్లం మరియు గుమ్మడికాయ జామ్
కావలసినవి:
- చెర్రీ ప్లం (పసుపు రకం) - 0.5 కిలోలు;
- గుమ్మడికాయ - 0.5 కిలోలు;
- చక్కెర - 1.3 కిలోలు;
- పైనాపిల్ రసం - 0.5 l
- తయారీ:
గుమ్మడికాయను శుభ్రం చేసుకోండి, చర్మం పై తొక్కతో తొక్కండి, విత్తనాలను తొలగించి మధ్య తరహా ఘనాలగా కత్తిరించండి. చెర్రీ ప్లం శుభ్రం చేయు, అది హరించడం మరియు గుమ్మడికాయతో పాటు, జామ్ తయారీకి ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి.
పైనాపిల్ రసాన్ని చక్కెరతో కలపండి, ఒక మరుగు తీసుకుని 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చక్కెర స్ఫటికాలను కరిగించడానికి నిరంతరం కదిలించడం గుర్తుంచుకోండి. సిరప్‌ను 2 పొరల ఫ్లాన్నెల్ ద్వారా వడకట్టి ఉడికించిన చెర్రీ ప్లం మరియు గుమ్మడికాయ మీద పోయాలి. 5 గంటలు అలాగే ఉంచండి.
తక్కువ వేడి మీద ద్రవ్యరాశిని మరిగించి 8 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, 4 గంటలు చల్లబరచండి. విధానాన్ని 2 సార్లు పునరావృతం చేయండి.
క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో చెర్రీ ప్లం జామ్ పోయాలి, మూతలతో మూసివేయండి, తిరగండి మరియు ఒక రోజు వెచ్చగా ఉంచండి. చెర్రీ ప్లం కంపోట్ కంటే ఈ సంరక్షణ పద్ధతి మరింత ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది, ఇది చాలా కంటైనర్ మరియు స్థలాన్ని ఆక్రమిస్తుంది.