కాటేజ్ చీజ్

విషయ సూచిక

<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>

నిస్సందేహంగా, కాటేజ్ చీజ్ ఆరోగ్యం మరియు ఆకృతికి మంచిదని మీకు తెలుసు. అదే సమయంలో, ఆహార ఉత్పత్తిగా పెరుగు దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంది - మేము ఈ వ్యాసంలో వాటి గురించి మాట్లాడుతాము.

చిన్నప్పటి నుండి, పెరుగు అనేది కాల్షియం యొక్క భర్తీ చేయలేని మూలం అని చెప్పబడింది, ఇది ఎముకల పెరుగుదల మరియు బలోపేతానికి అవసరం. సూత్రప్రాయంగా, ఈ పుల్లని పాలు గురించి వినియోగదారునికి తెలిసినది ఇదే.

అధిక-నాణ్యత కాటేజ్ చీజ్‌ని ఆస్వాదించడం, శరీరానికి ఇది సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్, అమైనో ఆమ్లాలు, ఇనుము, మెగ్నీషియం యొక్క మూలం అని మేము అనుమానించము. ఇందులో విటమిన్లు A, E, PP, C మరియు గ్రూప్ B, పాంతోతేనిక్ యాసిడ్ మరియు మరిన్ని ఉన్నాయి.

కాటేజ్ చీజ్ జున్ను యొక్క మాతృ

కాటేజ్ చీజ్

జున్ను పెరుగు నుండి తయారవుతుందనేది రహస్యం కాదు. వేయించిన పెరుగు కేకును సూచించడానికి ఉపయోగించే “చీజ్‌కేక్” అనే పదం కూడా దాని కోసం మాట్లాడుతుంది. కొన్ని రకాల జున్ను సాధారణంగా కాటేజ్ చీజ్ నుండి రుచి మరియు రూపాన్ని వేరు చేయడం చాలా కష్టం.

మరియు ఉక్రేనియన్ భాషలో కాటేజ్ చీజ్ కోసం ప్రత్యేక పదం లేదు. అతను మరియు జున్ను రెండింటినీ అక్కడ జున్ను అంటారు.

జున్ను ఉత్పత్తిదారులు ఫలిత ఉత్పత్తిని పాడుచేయటానికి మరెవరూ లేరని నిర్ధారించే పులియబెట్టిన విధులను నిర్వహించిన తర్వాత పెరుగులోని అన్ని బ్యాక్టీరియాలను నాశనం చేయడం ద్వారా ఇది ఖచ్చితంగా జరుగుతుంది. మరియు కొన్ని చీజ్లు, ముఖ్యంగా కాటేజ్ చీజ్ వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉంటాయి, ఇవి పదుల సంఖ్యలో మరియు కొన్నిసార్లు వందల సంవత్సరాలు కూడా నష్టపోకుండా నిల్వ చేయబడతాయి.

కాటేజ్ చీజ్ గురించి ఆసక్తికరమైన విషయాలు

పెరుగు ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉంటుందో మేము స్పష్టం చేయడానికి ముందు, దాని గురించి కొన్ని వాస్తవాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

  1. పాలు వలె కాకుండా, ఇది లాక్టోస్ను కలిగి ఉండదు, ఇది శరీరం వయస్సుతో "గ్రహించడం" ఆపివేస్తుంది;
  2. కొవ్వు కంటెంట్ వేరు చేయబడుతుంది: కొవ్వు (18-23%), క్లాసిక్ (4-18%), తక్కువ కొవ్వు (2-4%), కొవ్వు రహిత (0%). చివరి రెండు కేటగిరీలలో కాటేజ్ చీజ్ కూడా ఉన్నాయి - క్రీమ్‌తో కలిపిన కాటేజ్ చీజ్ ధాన్యం;
  3. పెరుగు పెరుగు, తక్కువ నిల్వ చేయబడుతుంది. ఉత్పత్తి రెండు నుండి మూడు రోజులు తాజాగా ఉంటుంది - 8 than కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేస్తే, మరియు -35 to కు స్తంభింపచేసినప్పుడు, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు రెండు నెలల వరకు భద్రపరచబడతాయి;
  4. మేక చీజ్ లావుగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ ప్రాధాన్యతను బట్టి ఇది ఆవు కంటే రుచిగా అనిపించవచ్చు.

కాటేజ్ చీజ్ యొక్క కూర్పు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్

కాటేజ్ చీజ్

కాటేజ్ జున్ను పాల ఏకాగ్రత అంటారు. పాల ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, సేంద్రీయ మరియు ఖనిజ భాగాలు చాలావరకు సంరక్షించబడతాయి, అయితే అదే సమయంలో దాని నుండి ద్రవాన్ని తీసివేసి ఘనమైన స్థిరత్వాన్ని సృష్టిస్తుంది.

ఈ ద్రవం - పాలవిరుగుడు - అనేక ఎంజైమ్‌లను కలిగి ఉంటుంది మరియు కాటేజ్ చీజ్ ద్రవ పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తుల కంటే ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడానికి అనుమతించే వాటి లేకపోవడం.

పెరుగుతో

మరియు ఉత్పత్తి యొక్క అదే ద్రవ్యరాశిలో, జంతువుల కొవ్వుల సాంద్రత, మరియు వాటితో పాటు - మరియు కొలెస్ట్రాల్, ప్రాసెస్ చేయబడిన క్రీమ్ ఉత్పత్తుల కంటే గణనీయంగా తక్కువగా ఉంటుంది. మరియు ఇది పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్, ఇది కాటేజ్ చీజ్ను పిల్లలకు ఇష్టపడే ఉత్పత్తిగా చేస్తుంది.

మార్గం ద్వారా, ccurdottage జున్ను కూర్పులో వయోజన మానవ శరీరానికి అవసరమైన ఎనిమిది అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి. శాఖాహార అథ్లెట్లు చురుకుగా ఉపయోగిస్తారు.

  • కేలోరిక్ విలువ 236 కిలో కేలరీలు 1684 కిలో కేలరీలు
  • ప్రోటీన్లు 15 గ్రా 76 గ్రా
  • కొవ్వు 18 గ్రా 56 గ్రా
  • కార్బోహైడ్రేట్లు 2.8 గ్రా 219 గ్రా

కాటేజ్ చీజ్ యొక్క ప్రయోజనాలు

ఆరోగ్యం కోసం, కాటేజ్ చీజ్ బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది, ప్రోటీన్లు, బి విటమిన్లు మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, అలాగే వివిధ ఖనిజాలు - కాల్షియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, భాస్వరం, జింక్ మరియు సెలీనియం యొక్క అద్భుతమైన మూలం. శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరుకు అవసరం.

కాటేజ్ చీజ్

ఒక కప్పు (226 గ్రా) తక్కువ కొవ్వు పెరుగు (1% కొవ్వు) అందిస్తుంది:

  • కేలరీలు - 163
  • ప్రోటీన్ - 28 గ్రా
  • కార్బోహైడ్రేట్లు - 6.1 గ్రా
  • కొవ్వు - 2.3 గ్రా
  • భాస్వరం - DV లో 30%
  • సోడియం - 30% DV
  • సెలీని - రోజువారీ విలువలో 29%
  • విటమిన్ బి 12 - 24% డివి
  • రిబోఫ్లేవిన్ - డివిలో 22%
  • కాల్షియం - 14% డివి
  • ఫోలేట్ - 7% డివి

కాటేజ్ జున్నులో ప్రోటీన్

పెరుగు యొక్క ముఖ్యమైన లక్షణాలలో ఒకటి దాని అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్. మానవ శరీరంలోని ప్రతి కణజాలం మరియు కణంలో ప్రోటీన్లు ఉంటాయి మరియు సాధారణ పెరుగుదల మరియు పనితీరు కోసం ప్రోటీన్ అణువులను ఉత్పత్తి చేయాలి.

పెరుగులో శరీరంలో ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి సహాయపడే అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి. అదనంగా, కాటేజ్ చీజ్ అనేది పూర్తి ప్రోటీన్ యొక్క కోలుకోలేని మూలం, అనగా శరీరానికి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు మరియు సొంతంగా ఉత్పత్తి చేయలేము. పూర్తి ప్రోటీన్ కలిగిన ఆహార పదార్థాల వినియోగం శరీర సాధారణ పనితీరుకు అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాల లోపం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

ఫాట్స్

పెరుగు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు ఆమ్లాల యొక్క అద్భుతమైన మూలం. డైరీ ఉత్పత్తులలో అసంతృప్త పాల్మిటోలిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది, ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని హార్వర్డ్ యూనివర్సిటీ శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు.

అదే సమయంలో, ఈ కొవ్వు ఆమ్లం యొక్క సరైన మొత్తం ఇంకా స్థాపించబడలేదు, కాబట్టి కొవ్వు మరియు పాక్షిక కొవ్వు రహిత కాటేజ్ జున్ను తినేటప్పుడు మితంగా సిఫార్సు చేయబడింది.

విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్

కాటేజ్ చీజ్

మీరు బరువు తగ్గడానికి సహాయపడటమే కాకుండా, ఈ పాల ఉత్పత్తిలో మంచి అనుభూతిని పొందడానికి అవసరమైన పోషకాలు చాలా ఉన్నాయి. కాటేజ్ చీజ్‌లో ఉండే మూలకాల సంఖ్యలో విటమిన్ బి 12 (నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ పనితీరుకు అవసరం), విటమిన్ బి 2 లేదా రిబోఫ్లేవిన్ (జీవక్రియ మరియు కీలక అవయవాల పనితీరుకు బాధ్యత వహిస్తుంది), విటమిన్ ఎ (కణాల ఉత్పత్తికి ఉపయోగపడుతుంది) రోగనిరోధక వ్యవస్థ మరియు చర్మానికి బాధ్యత), మరియు ఇతరులు.

ఇతర పాల ఉత్పత్తుల మాదిరిగానే, కాటేజ్ చీజ్ కాల్షియం మరియు భాస్వరం కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఎముకలు మరియు దంతాలను బలపరుస్తుంది మరియు కాల్షియం నాడీ మరియు కండరాల వ్యవస్థ యొక్క స్థితిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. అలాగే, పెరుగులో సోడియం ఉంటుంది, ఇది రక్తపోటు నియంత్రణకు అవసరం.

అదే సమయంలో, కొన్ని రకాల కాటేజ్ చీజ్‌లో చాలా సోడియం ఉంటుంది. అందువల్ల, మీరు ఆహారంలో ఉప్పును పర్యవేక్షిస్తుంటే, పెరుగులోని విషయాలపై శ్రద్ధ వహించండి.

కాటేజ్ చీజ్ తినడం ఎప్పుడు మంచిది - ఉదయం లేదా సాయంత్రం

ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి రోజులో ఎప్పుడైనా కాటేజ్ చీజ్ తినవచ్చు - ఇవన్నీ ఆహారం, రోజువారీ దినచర్య మరియు వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. మీకు తెలిసినట్లుగా, పెరుగు ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే ఉత్పత్తి, మరియు ప్రోటీన్ చాలా కాలం పాటు గ్రహించబడుతుంది, కాబట్టి పెరుగు అల్పాహారం కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. పెరుగుతో అల్పాహారం తీసుకుంటే, మీకు చాలా గంటలు ఆకలి అనిపించదు (కేసైన్ జీర్ణించుకోవడం చాలా కష్టం మరియు జీర్ణం కావడానికి 4 నుండి 6 గంటలు పట్టవచ్చు). ప్యాంక్రియాస్‌ను ఓవర్‌లోడ్ చేయకుండా ఉండటానికి, మీరు విందు కోసం కొవ్వు కర్డ్‌కోటేజ్ జున్ను తినకూడదు.

అదనంగా, మీరు విందు కోసం తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ జున్ను ప్రయత్నించడానికి చాలా కారణాలు ఉన్నాయి, మంచానికి కొన్ని గంటల ముందు. వాటిలో కొన్ని ఇక్కడ ఉన్నాయి:

కాటేజ్ చీజ్ సంపూర్ణంగా సంతృప్తమవుతుంది మరియు ఉదయం ఆకలిని తగ్గిస్తుంది

పెరుగులోని ప్రోటీన్‌ను కేసిన్ అంటారు. ఇతర రకాల ప్రోటీన్ల కంటే కేసిన్ మానవ శరీరం ద్వారా నెమ్మదిగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. దీనికి ధన్యవాదాలు, సాయంత్రం కాటేజ్ చీజ్ మీద అల్పాహారం తీసుకుంటే, మీరు ఉదయం తక్కువ ఆకలిని అనుభవిస్తారు.

జున్ను జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది

కాటేజ్ చీజ్

ప్రోటీన్లు, ముఖ్యంగా కేసైన్, శరీరం నెమ్మదిగా ప్రాసెస్ చేసే పోషకాలు. ఇతర పోషకాలతో పోల్చితే, ప్రోటీన్‌ను సమ్మతం చేయడానికి ఎక్కువ కేలరీలు అవసరమవుతాయి, ఫలితంగా వేగంగా జీవక్రియ మరియు వేగంగా బరువు తగ్గుతాయి. అందువల్ల, మీరు సాయంత్రం కాటేజ్ చీజ్ మీద స్నాకింగ్ చేసే అలవాటులోకి వస్తే, ఆ అదనపు పౌండ్లను కోల్పోవడం మీకు సులభం అవుతుంది.

Сurd విశ్రాంతి సమయంలో శక్తి వ్యయాన్ని పెంచుతుంది

నిద్రపోయేటప్పుడు కేలరీలను బర్న్ చేయడంతో పాటు, మంచం ముందు కాటేజ్ జున్ను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం మీ విశ్రాంతి శక్తి వ్యయాన్ని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది (వ్యాయామం చేసిన తర్వాత మరియు మీరు విశ్రాంతిగా ఉన్నప్పుడు కేలరీల సంఖ్యను బర్న్ చేయండి). 2014 అధ్యయనం ప్రకారం, మంచానికి ముందు కేసైన్ ప్రోటీన్ తీసుకోవడం మరుసటి రోజు ఉదయం విశ్రాంతి శక్తిని పెంచుతుంది. వాస్తవానికి, క్రీడల సమయంలో కొన్ని కేలరీలు కాలిపోతాయి, కాని 60-75% కేలరీలు పగటిపూట కాలిపోతాయి - కాబట్టి మీరు బరువు తగ్గాలనుకుంటే, విశ్రాంతి సమయంలో శక్తి వ్యయాన్ని పరిగణించండి.

కాటేజ్ చీజ్ నిద్రను మెరుగుపరుస్తుంది

ట్రిప్టోఫాన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలలో కాటేజ్ చీజ్ ఒకటి. ట్రిప్టోఫాన్ ఒక అమైనో ఆమ్లం, ఇది రాత్రి బాగా నిద్రపోవడానికి మీకు సహాయపడుతుంది మరియు నిద్రలేమి, నిరాశ మరియు ఆందోళనను కూడా నివారిస్తుంది.

Durd కండర ద్రవ్యరాశిని నిర్మించడంలో సహాయపడుతుంది

ఇది రెండు విధాలుగా జరుగుతుంది. మొదట, అధిక ప్రోటీన్ మరియు తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ కారణంగా, ఇది పెరుగుదల హార్మోన్ స్థాయిని పెంచుతుంది. రెండవది, గణనీయమైన కాల్షియం కంటెంట్ కారణంగా, ఇది టెస్టోస్టెరాన్ స్థాయిలను పెంచుతుంది. రెండు కారకాలు కండరాలను వేగంగా నిర్మించడంలో మీకు సహాయపడతాయి.

కాటేజ్ చీజ్ కొవ్వు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది

కాటేజ్ చీజ్

ప్రోటీన్ మరియు కాల్షియం చాలా కలిగి ఉన్న కాటేజ్ చీజ్‌తో సహా పాల ఉత్పత్తులు వేగంగా కొవ్వును కోల్పోవడానికి సహాయపడతాయి. పాల్గొనేవారు రోజుకు మూడు సార్లు పాల ఉత్పత్తులను తినే ఒక అధ్యయనంలో, కొవ్వు నష్టం సాధారణం కంటే వేగంగా ఉందని స్పష్టమైంది. అదనంగా, పెరుగులో అమైనో ఆమ్లం లూసిన్ ఉంటుంది, ఇది కొవ్వును కాల్చడం మరియు కండరాల నిర్మాణంలో చురుకుగా పాల్గొంటుంది.

వ్యతిరేక

దురదృష్టవశాత్తు, ఖచ్చితమైన ఉత్పత్తులు లేవు, మీరు ఎల్లప్పుడూ సాధ్యమయ్యే నష్టాలను పరిగణించాలి. ఉదాహరణకు, వంటి:

వ్యక్తిగత అసహనం చాలా అరుదు, కానీ ఈ ఎంపికను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.
అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు. పెరుగు కూడా హైపోఆలెర్జెనిక్, కానీ ఇది “నిద్రాణమైన” ప్రక్రియలకు ఉత్ప్రేరకంగా మారుతుంది.
కిడ్నీ వ్యాధి. అధిక ఉప్పు శాతం (రోజుకు 400 మి.గ్రా చొప్పున 100 గ్రాములకి 500 మి.గ్రా) దీర్ఘకాలిక రోగులలో మంట మరియు పున pse స్థితిని రేకెత్తిస్తుంది.
Ob బకాయం. బరువుతో సమస్యతో, మీరు ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్‌ను జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించాలి.

తీర్మానాలు

బాటమ్ లైన్ ఏమిటి? కాటేజ్ చీజ్ ఖచ్చితంగా ఆరోగ్యానికి మరియు ఆకృతికి మంచి ఉత్పత్తులకు చెందినది, మరియు మీరు ఎప్పుడైనా పెరుగు తినవచ్చు - ఉదయం మరియు సాయంత్రం.

సమాధానం ఇవ్వూ