పత్తి విత్తన నూనె - నూనె యొక్క వివరణ. ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మరియు హాని

<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>

మనలో చాలా మందికి, ఇది అన్యదేశంగా ఉంది, అయితే ప్రదేశాలు ఉన్నప్పటికీ - ఉదాహరణకు, మధ్య ఆసియా - ఇందులో పత్తి గింజల నూనె మన పొద్దుతిరుగుడు నూనె వలె ప్రజాదరణ పొందింది మరియు తిరిగి పొందలేనిది. అయితే పత్తి గింజల నూనెను అత్యధికంగా వినియోగించేది మరియు ఉత్పత్తి చేసేది రాష్ట్రాలు, ఈ ఉత్పత్తిని వేరుశెనగ నూనెతో సమానంగా ఇష్టపడుతున్నారు.

పత్తి విత్తన నూనెను ఆహార, రసాయన మరియు సౌందర్య పరిశ్రమలలో ఉపయోగిస్తారు. శుద్ధి చేయని నూనె ఆధారంగా, ఎండబెట్టడం నూనె తయారు చేయబడుతుంది. దీపం ఆయిల్ లైటింగ్ ఉన్న ప్రదేశాలలో ఇది లైటింగ్‌గా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. కూరగాయల స్టెరిన్ కూడా దాని నుండి ఉత్పత్తి అవుతుంది.

పత్తి విత్తన నూనెను సంగ్రహిస్తారు, దీనిని గోసిపియం బార్బాడెన్స్ అని పిలుస్తారు మరియు గోసిపియం హిర్సుటం ఎల్. కాటన్, మొదట, పత్తి మరియు పత్తి బట్టల ఉత్పత్తికి ప్రధాన ముడి పదార్థంగా అందరికీ తెలుసు. ఈ మొక్క మాల్వాసీ కుటుంబానికి చెందినది, ఒకసారి ఇది దక్షిణ అమెరికా నుండి ఎగుమతి చేయబడింది.

కోల్డ్ ప్రెస్సింగ్ సాధారణంగా నూనెను తీయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఉత్పత్తి దిగుబడి ముడి పదార్థం యొక్క మొత్తం బరువులో 18%, ఇది ఒక చిన్న శాతం మరియు ఇతర పరిస్థితులలో చమురు ధరను పెంచుతుంది. పత్తి విత్తన నూనెను పొందడం ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది ఎందుకంటే విత్తనాలను ఇప్పటికీ పత్తి ప్రాసెసింగ్ నుండి వ్యర్థ ఉత్పత్తిగా భావిస్తారు.

గ్లిజరైడ్ కాని భాగాల యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా ముడి పత్తి విత్తన నూనె చాలా బలంగా ఉంటుంది, ఇది దాని లక్షణం ముదురు ఎరుపు గోధుమ రంగును ఇస్తుంది. కానీ శుద్ధి చేసిన తరువాత, ఉత్పత్తి తేలికగా మారుతుంది మరియు దాని వాసనను కోల్పోతుంది. ఇది శుద్ధి చేసిన నూనె.

పత్తి విత్తన నూనెను ఎలా ఎంచుకోవాలి

పత్తి విత్తన నూనెను ఎన్నుకునేటప్పుడు, రంగు, వాసన మరియు రుచిపై దృష్టి పెట్టాలని నిపుణులు సలహా ఇస్తారు (ఇది చేదుగా ఉండకూడదు). ఉత్పత్తి చాలా మందంగా ఉండకూడదు, ఎందుకంటే ఇది సరికాని నిల్వను సూచిస్తుంది. చమురు మరియు అవక్షేపం ఉండకూడదు, ఎందుకంటే ఇది ఉత్పత్తి చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడిందని సూచిస్తుంది.

ఎలా నిల్వ చేయాలి

శుద్ధి చేసిన పత్తి నూనెను చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయవచ్చు. ఒక బాటిల్ ఆయిల్‌లో దీర్ఘకాలిక నిల్వ సమయంలో తెల్లటి రేకులు రూపంలో అవపాతం కనిపిస్తే - భయపడవద్దు. ఇది సాధారణం, ఎందుకంటే ఈ మొక్క ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పులో 30% ఘన కొవ్వులు, ఇవి కాలక్రమేణా రేకులు రూపంలో స్థిరపడతాయి. అవక్షేపం కనిపించడానికి మీరు అనుమతించకూడదనుకుంటే, మీరు ఈ రకమైన నూనెను సున్నా ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు - ఈ సందర్భంలో, ఉత్పత్తి సజాతీయ ద్రవ్యరాశిగా పటిష్టం అవుతుంది.

పత్తి విత్తన నూనె వంటలో

పత్తి విత్తన నూనె యొక్క వైద్యం లక్షణాలు మరియు గొప్ప రుచి వంటలో ఉత్తమంగా వ్యక్తమవుతాయి. మీరు పేస్ట్రీ చెఫ్ కాకపోతే మరియు కేకులు-పేస్ట్రీలు-వాఫ్ఫల్స్ కోసం పాపము చేయని పేస్ట్రీ కొవ్వును పొందాలని కలలుకంటున్నట్లయితే, మీరు దుకాణంలో శుద్ధి చేసిన సలాడ్ నూనెను కనుగొనవచ్చు - దీని ఉపయోగం చాలా వైవిధ్యమైనది.

ప్రపంచ వంటలో పత్తి విత్తన నూనె యొక్క గౌరవప్రదమైన పాత్ర పిలాఫ్ కోసం దాని ఉపయోగం. క్లాసిక్ మటన్, ఫెర్గానా, వెడ్డింగ్ మరియు ఇతర వైవిధ్యమైన ఎంపికలు - ఇవన్నీ కాటన్ ఆయిల్‌లో తయారు చేయబడతాయి. అసాధారణమైన పత్తి రుచి పిలాఫ్‌ను నిజమైన ఆసియా వంటకంగా మార్చగలదని చాలా మంది అంటున్నారు, అయితే ఇది చాలా భారీగా ఉందని వాదించేవారు ఉన్నారు.

పైస్, బన్స్ మరియు టోర్టిల్లాలలో పొద్దుతిరుగుడు నూనెకు బదులుగా పత్తి గింజల నూనె మరొక ఆసక్తికరమైన విషయం. దానితో, పిండి సున్నితమైన నట్టి రుచిని పొందుతుంది మరియు చాలా మెత్తటి అవుతుంది. కొన్ని ఇంట్లో తయారుచేసిన ఉత్పత్తులు పత్తి కొవ్వులపై గొప్పగా ఆడతాయి, ఉదాహరణకు, వంకాయ కేవియర్ మరియు లెకో. మరియు ఈ నూనెను కూరగాయల సలాడ్లను ధరించడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు - ముల్లంగితో కలయిక ముఖ్యంగా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.

మీరు సౌర్‌క్రాట్, వెనిగ్రెట్, ఊరగాయ కూరగాయలను కూడా సీజన్ చేయవచ్చు. పత్తి విత్తన నూనెతో తయారు చేసిన అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన సలాడ్ ఒక ఆపిల్, దోసకాయ మరియు ముల్లంగి వంటకం. వాటిని తురుము, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయాలి, కొద్దిగా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ వేసి పత్తి విత్తన నూనె వేయాలి.

కూర్పు మరియు కేలరీల కంటెంట్

కేలరీల కంటెంట్ వాస్తవానికి, నూనెలోని కేలరీల కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది - 884 కిలో కేలరీలు. అందువల్ల, దీనిని మితంగా తీసుకోవాలి.

100 గ్రాముల పోషక విలువ:

• ప్రోటీన్, 0 గ్రా
• కొవ్వు, 100 gr
• కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా
• యాష్, 0 gr
• నీరు, 0 గ్రా
• కేలోరిక్ కంటెంట్, kcal 884

పత్తి విత్తన నూనె యొక్క రసాయన కూర్పులో విటమిన్లు బి, ఇ మరియు పిపి, మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ మరియు సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉన్నాయి, ఇవి శరీరానికి ఒమేగా -3 మరియు 6 యొక్క ప్రధాన సరఫరాదారులు. చమురు ముఖ్యంగా టోకోఫెరోల్స్‌తో సంతృప్తమైందని కూడా గమనించాలి, వీటిలో 70% కంటే ఎక్కువ టోకోఫెరోల్ ఎ.

సహజంగానే, పత్తి విత్తన నూనె యొక్క కూర్పు ముడి పదార్థంపై ఆధారపడి ఉంటుంది - మొక్కల రకం మరియు పెరుగుతున్న ప్రాంతాలపై. ఏదేమైనా, ఈ నూనెలో సంతృప్త, బహుళఅసంతృప్త, మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు పెద్ద పరిమాణంలో కనిపిస్తాయి. ఈ కూర్పు కారణంగా, పత్తి విత్తన నూనె ముఖ్యంగా ఉపయోగకరమైన నూనెలలో ఒకటిగా నిలిచింది.

అరాకిడోనిక్ మరియు లినోలెయిక్ ఆమ్లాలు, పాలిఅన్‌శాచురేటెడ్, శరీరం ద్వారా చాలా తక్కువ సంశ్లేషణ చెందుతాయి మరియు పత్తి నూనె వాటి లోపాన్ని భర్తీ చేస్తుంది.

పత్తి విత్తన నూనె యొక్క ఉపయోగకరమైన మరియు properties షధ గుణాలు

పత్తి విత్తన నూనెను అద్భుతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పరిగణిస్తారు, వృద్ధాప్యాన్ని నివారిస్తుంది, రక్త నాళాల స్థితిస్థాపకత మరియు గుండె పనిని ప్రభావితం చేస్తుంది. పత్తి విత్తన నూనెలోని కొవ్వు ఆమ్లాలు శోథ నిరోధక మరియు యాంటిహిస్టామైన్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు రోగనిరోధక శక్తిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

విటమిన్ ఇ చాలా శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పనిచేస్తుంది: ఇది ముందస్తు వృద్ధాప్యం నుండి రక్షిస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది మరియు సానుకూల వైఖరి మరియు బలమైన నరాలను అందిస్తుంది. కొవ్వు ఆమ్లాలు గాయాలను త్వరగా నయం చేయడంలో మరియు వాపు యొక్క పునశ్శోషణానికి సహాయపడతాయి, మధుమేహం, చర్మశోథ, అలెర్జీలతో పోరాడతాయి మరియు కాలిన గాయాలను సంపూర్ణంగా నయం చేస్తాయి.

పత్తి విత్తన నూనెలో అధికంగా ఉండే ఫైటోస్టెరాల్స్ కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి, కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలను కరిగించడానికి మరియు మయోకార్డియల్ ఇన్ఫార్క్షన్ మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధిని నివారించడానికి సహాయపడతాయి. పేగుల ద్వారా కొలెస్ట్రాల్ శోషణను తగ్గించే సామర్ధ్యం కూడా వారికి ఉంది, ఇది రక్త నాళాల గోడలపై కొలెస్ట్రాల్ నిక్షేపణను తగ్గిస్తుంది.

ఉత్పత్తిలో ఉన్న అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు కొవ్వులో కరిగే విటమిన్ లాంటి పదార్ధాలకు చెందినవి, వీటిని సమిష్టిగా విటమిన్ ఎఫ్ అని పిలుస్తారు. అవి యాంటిహిస్టామైన్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, రోగనిరోధక శక్తిని పునరుద్ధరిస్తాయి మరియు గాయం నయం చేసే లక్షణాలను కూడా ప్రదర్శిస్తాయి.

విటమిన్ డి తో కలిసి, అవి సాధారణ ఎముక ఏర్పడటానికి అవసరమైన భాస్వరం మరియు కాల్షియం యొక్క మెరుగైన శోషణకు సహాయపడతాయి. విటమిన్ ఎఫ్ వాడకం కోసం సూచనలు మధుమేహం, స్వయం ప్రతిరక్షక మరియు అలెర్జీ తాపజనక వ్యాధులు, చర్మవ్యాధులు మరియు తామర.

పిల్లలు మరియు పెద్దల చర్మానికి నూనె ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది, పూర్తి కణ జీవక్రియను పునరుద్ధరిస్తుంది, కాటు, రాపిడి మరియు కోతలను నయం చేస్తుంది, సంపూర్ణ పోషకాహారం, మొటిమలను తొలగిస్తుంది. అయినప్పటికీ, స్వచ్ఛమైన కాటన్ ఆయిల్ యొక్క అనియంత్రిత వాడకంతో జాగ్రత్త తీసుకోవాలి, ఎందుకంటే ఇది చాలా సురక్షితం కాదు.

గింజ నూనెకు అలెర్జీ ఉన్నవారికి, పత్తి ఉత్పత్తి దానికి సరైన ప్రత్యామ్నాయం అని గమనించాలి.

కాస్మోటాలజీలో పత్తి విత్తన నూనె వాడకం

ఇల్లు మరియు పారిశ్రామిక కాస్మోటాలజీలో, పత్తి విత్తన చమురు చాలా కాలం కాని స్థిరమైన సముచితాన్ని ఆక్రమించింది: ఇది చర్మాన్ని పూర్తిగా తేమ చేస్తుంది మరియు పోషిస్తుంది, చికాకు నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది, పై తొక్కను తొలగిస్తుంది మరియు తక్షణమే గ్రహించబడుతుంది. పత్తి నూనెలోని అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు సిరామైడ్ల ఉత్పత్తిలో పాల్గొంటాయి.

ఈ ఉత్పత్తి ఇంట్లో తయారుచేసిన బాల్స్, క్రీమ్‌లు మరియు మాస్క్‌లు, అలాగే దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది అనేక చర్మ సమస్యలు మరియు పొడిబారిన భరించగలదు, దాని నిర్మాణాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మరింత సాగేలా చేస్తుంది. వెన్న రెడీమేడ్ మిశ్రమాలకు జోడించవచ్చు మరియు ముఖ్యమైన నూనెలతో కలిపి మీ స్వంతంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.

ఆలివ్ మరియు ఇతర బేస్ నూనెలతో కలిపి, పత్తి ఉత్పత్తి ముడుతలను సున్నితంగా చేస్తుంది, పగుళ్లను నయం చేస్తుంది, పొడిబారడం తొలగిస్తుంది మరియు ఉపయోగకరమైన విటమిన్లతో చర్మాన్ని పోషిస్తుంది.

ఒక విషయం కానీ - మీరు ఈ నూనెతో మీ ముఖాన్ని తుడిచివేయాలనుకుంటే లేదా ముసుగులు వేయాలనుకుంటే, గుర్తుంచుకోండి - ఇది తరచుగా ముఖం మీద కామెడోన్లను రేకెత్తిస్తుంది. అందువల్ల, నూనె రంధ్రాలను అడ్డుకోకుండా ఉండటానికి, ఇతర నూనెలు, వివిధ ప్రయోజనకరమైన పదార్ధాలతో కరిగించండి, ఫేస్ స్క్రబ్స్ మరియు స్టీమింగ్ స్నానాలను వాడండి.

పత్తి విత్తన నూనె చర్మం యొక్క రక్షణ చర్యలను బలోపేతం చేయడం ద్వారా మరియు దాని నిర్మాణాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. మంచు మరియు గాలి నుండి చర్మం కఠినంగా ఉన్నప్పుడు, దాని మృదుత్వం మరియు పునరుత్పత్తి లక్షణాలను చూపిస్తూ, సిరామైడ్ల ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తున్నప్పుడు ఇది గొప్ప సహాయం.

ముఖ్యమైన నూనెలు వంటి ఇతర పోషకాలకు పత్తి విత్తన నూనె ఉత్తమ రవాణాదారు. దాని వేగవంతమైన శోషణ కారణంగా, అన్ని క్రియాశీల పదార్థాలు చర్మం యొక్క లోతైన పొరలలో వేగంగా ప్రవేశిస్తాయి.

పత్తి గురించి ఇతిహాసాలలో ఒకటి ఈ మొక్క యొక్క పికర్స్ సూర్యుని క్రింద త్వరగా వృద్ధాప్యం అవుతాయని హామీ ఇస్తుంది, కాని కొవ్వు విత్తనాలను నయం చేయడం వల్ల వారి చేతులు మృదువుగా మరియు యవ్వనంగా ఉన్నాయి.

దీన్ని నమ్మడం అంత సులభం కాదు - అన్ని తరువాత, మెత్తటి పెట్టెలు సేకరించబడ్డాయి, వెన్న కాదు, కానీ మీరు ఒక కాస్మెటిక్ ఉత్పత్తి బాటిల్ కొంటే, మీరు ఖచ్చితంగా మీ చేతులకు వైద్యం చేసే శక్తిని అనుభవించవచ్చు. మీరు కష్టమైన ముసుగులు తయారు చేయవలసిన అవసరం లేదు: మీరు పత్తి విత్తన నూనెతో చర్మాన్ని రుద్దవచ్చు మరియు మీరు వంటలను కడగడానికి ప్లాన్ చేసినప్పుడు చేతి తొడుగులు ధరించవచ్చు. అరగంట - మరియు మీ చేతులు స్పా నుండి ఉంటాయి.

దాని వైద్యం మరియు సాకే లక్షణాలు మరియు సెల్యులార్ జీవక్రియను పునరుద్ధరించే సామర్థ్యం కోసం, పత్తి నూనె చాలా కాలం పాటు అద్భుతమైన జుట్టు చికిత్సగా గుర్తించబడింది. ఇది నిద్రాణమైన బల్బులను మేల్కొలిపి, జుట్టు పెరుగుదలను సక్రియం చేస్తుంది మరియు జుట్టును మృదువుగా చేస్తుంది మరియు స్ప్లిట్ చివరలను బాగా నయం చేస్తుంది, అదనపు నూనెను తొలగిస్తుంది మరియు తిరిగి ప్రకాశిస్తుంది, పొడిబారడం మరియు నెత్తి యొక్క మంటను తగ్గిస్తుంది.

పత్తి విత్తన నూనె యొక్క ప్రమాదకరమైన లక్షణాలు

ఏదైనా భాగాలకు సాధ్యమయ్యే అలెర్జీ ప్రతిచర్యల కారణంగా ప్రకృతిలో ఎటువంటి వ్యతిరేకతలు లేని ఉత్పత్తులు లేవు. ఈ వాస్తవాన్ని పత్తి గింజల నూనెకు వర్తింపజేద్దాం. మీరు చమురు ఎంపిక గురించి జాగ్రత్తగా ఉండాలి: ఔషధ మరియు గృహ ప్రయోజనాల కోసం ప్రత్యేకంగా శుద్ధి చేసిన నూనెను ఉపయోగించడం సాధ్యమవుతుంది, ఇది లేబుల్స్తో పాటు, దాని లేత రంగు ద్వారా గుర్తించబడుతుంది.

ముడి నూనెకు నిర్దిష్ట గోధుమ రంగును ఇచ్చే వర్ణద్రవ్యం, దాని కూర్పులో గాసిపోల్ ఉన్నందున శుద్ధి చేయని కాటన్ ఆయిల్ తినమని సలహా ఇవ్వలేదు. ఇది స్పెర్మాటోజెనిసిస్‌ను నిరోధించగలదు మరియు తరచుగా పునరుత్పత్తి పనిచేయకపోవటానికి దారితీస్తుంది మరియు జీవక్రియలో పాల్గొన్న ఎంజైమ్‌ల చర్యను కూడా అడ్డుకుంటుంది.

మరియు ఇప్పుడు గాసిపోల్ వెనుక యాంటిట్యూమర్ ప్రభావం కనుగొనబడినప్పటికీ, ఈ పదార్ధం యొక్క అధ్యయనం ఇంకా పూర్తి కాలేదు. బహుశా, భవిష్యత్తులో పత్తి గాసిపోల్ నయం చేయలేని వ్యాధులకు వినాశనంగా మారుతుంది, కాని ఈ రోజు దీనిని జాగ్రత్తగా చికిత్స చేయాలి, ఎందుకంటే ప్రమాదవశాత్తు అనుమతించదగిన మోతాదు అధికంగా ఉంటే, విషం కూడా విషానికి దారితీస్తుంది, మరణానికి కూడా.

చమురు శుద్ధి ప్రక్రియలో, గాసిపోల్ తొలగించబడుతుంది, కాబట్టి ఈ ఉత్పత్తి దాని శుద్ధి రూపంలో ప్రమాదకరం కాదు. దాని ఉపయోగానికి వ్యతిరేకత ప్రత్యేకంగా వ్యక్తిగత అసహనం. ఈ నూనె యొక్క అలెర్జీకి సంబంధించి, అటువంటి వ్యక్తీకరణలకు గురయ్యే వ్యక్తులలో కూడా ఇది అలెర్జీని కలిగించదని నిపుణులు అంగీకరించారు.