స్టీమింగ్

ఆవిరి వంట అనేది ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి పురాతన మార్గాలలో ఒకటి. ఈ విధంగా, మన సుదూర పూర్వీకులు వేడి నీటి బుగ్గల దగ్గర రాళ్లపై పండ్లు మరియు కూరగాయలు, మూలాలు మరియు చేపలను మృదువుగా చేశారు.

ఆవిరి వంట అనేది చైనా ప్రజల అత్యంత ప్రియమైన పాక పద్ధతులలో ఒకటి, ఇవి దీర్ఘాయువు మరియు ఆరోగ్యం ద్వారా వేరు చేయబడతాయి. మన సమాజంలో, ఈ రకమైన వంటను ప్రధానంగా ఆహారంగా పిలుస్తారు, వ్యాధుల నివారణ మరియు చికిత్స కోసం వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు.

పద్ధతి యొక్క సాధారణ వివరణ

ఆవిరి వంట ఆరోగ్యకరమైన మరియు అత్యంత సహజమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. నిజానికి, ఆహారంలో, ఆవిరి వంట సమయంలో, శరీరానికి అవసరమైన తేమ అలాగే ఉంటుంది. అదనంగా, బ్రౌన్ రైస్ మరియు కొన్ని ఇతర ఆవిరి తృణధాన్యాలు వండిన వాటి కంటే చాలా తక్కువ బి విటమిన్లను కోల్పోతాయని నమ్ముతారు.

మీరు కూరగాయలు మరియు పండ్లు, తృణధాన్యాలు నుండి మాంసం మరియు చేపల వంటకాల వరకు దాదాపు ఏదైనా ఉత్పత్తిని ఆవిరి చేయవచ్చు. ఉడికించిన కుడుములు మరియు కుడుములు, గుడ్డు మరియు సీఫుడ్ వంటకాలు, కట్లెట్స్, మీట్‌బాల్స్, పైస్ అద్భుతమైనవి. మఫిన్లు, క్యాస్రోల్స్ మరియు కేకులు వంటి డెజర్ట్‌లు కూడా. కేవలం ఆవిరి కోసం సిఫార్సు చేయని ఆహారాలు ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి. వీటితొ పాటు:

  • నూడుల్స్ (వాటి అసలు ఆకారాన్ని కోల్పోవచ్చు);
  • పుట్టగొడుగులు. అవి తరచుగా హానికరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి. వాటిలో చాలామందికి ముందుగా నానబెట్టడం లేదా జీర్ణక్రియ అవసరం;
  • ఏదైనా లోపం ఉన్న కూరగాయలు మరియు పండ్లు. వంట సమయంలో అసహ్యకరమైన అనంతర రుచి తీవ్రమవుతుంది.

నేడు, అనేక విభిన్న స్టీమింగ్ సాధనాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి. అవి ఒకే సమయంలో తయారుచేసిన వంటకాల కార్యాచరణ, వాల్యూమ్ మరియు పరిమాణంలో విభిన్నంగా ఉంటాయి. కానీ అవన్నీ ఆపరేషన్ యొక్క ఒక సాధారణ సూత్రం ద్వారా ఐక్యమయ్యాయి: కంటైనర్‌లోని నీరు ఉడకబెట్టడం, మరియు ఒక ప్రత్యేక బుట్టలో లేదా మరొక వంటకంలో ఉన్న ఆహారం ఆవిరి ప్రభావంతో వేడి చేయబడి సంసిద్ధతకు తీసుకురాబడుతుంది.

కాల్చిన మరియు ఉడకబెట్టిన వాటి కంటే ఉడికించిన ఉత్పత్తులకు వంట సమయం కొంచెం తక్కువగా ఉంటుంది. అదనంగా, పద్ధతి సరళమైనదిగా సిఫార్సు చేయబడింది. ఇక్కడ మీరు నిరంతరం వంట ప్రక్రియను పర్యవేక్షించాల్సిన అవసరం లేదు: ఉత్పత్తులు బర్న్ చేయవు మరియు ఉడకబెట్టడం లేదు, అంతేకాకుండా, వాటిని తిప్పాల్సిన అవసరం లేదు, ఇది ఈ పద్ధతి యొక్క మరొక ముఖ్యమైన ప్రయోజనం.

ఆహారాన్ని ఆవిరి చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. సర్వసాధారణమైన వాటిలో మూడు పరిశీలిద్దాం.

1 పద్ధతి

నీటితో నిండిన ఒక సాధారణ సాస్పాన్ సగం మరియు పైన ఒక మూతతో ఒక కోలాండర్ త్వరగా నిజమైన డబుల్ బాయిలర్‌గా మారుతుంది. ఆహారాన్ని స్టీమింగ్ అరుదుగా ఉన్నప్పుడు స్టీమింగ్ యొక్క ఈ పద్ధతి సిఫార్సు చేయబడింది. ప్రయోజనాలు బడ్జెట్ పద్ధతి, ప్రతి ఒక్కరికీ దాని లభ్యత.

2 పద్ధతి

స్టోర్-కొన్న స్టీమర్ అనేది మొదటి పద్ధతి యొక్క మెరుగైన వెర్షన్. పరికరం యొక్క సెట్లో ఒక ప్రత్యేక ఇన్సర్ట్తో పాన్ ఉంటుంది - ఆహారం కోసం ఒక చిల్లులు కలిగిన కంటైనర్. ఒక పెద్ద ప్లస్ - మూత పరికరానికి గట్టిగా సరిపోతుంది, ఇది ఏదైనా, నెమ్మదిగా వంట చేసే ఉత్పత్తులను త్వరగా ఉడికించడానికి అవసరమైన ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహిస్తుంది.

3 పద్ధతి

ఎలక్ట్రిక్ స్టీమర్ స్టీమర్ యొక్క అత్యంత అనుకూలమైన మరియు ప్రసిద్ధ రకం. ఈ రోజు మీరు వేరే వాల్యూమ్ మరియు ఒకే సమయంలో తయారుచేసిన వంటకాల సంఖ్య కోసం రూపొందించిన ఎలక్ట్రిక్ స్టీమర్‌లను కనుగొనవచ్చు. ఈ అద్భుత పరికరాల్లో, మీరు కేవలం 30 నిమిషాల్లో 3 వంటలను ఉడికించాలి: ఉదాహరణకు, చేపలు, సైడ్ డిష్ మరియు కేక్. నీరు ఉడకబెట్టినప్పుడు ఎలక్ట్రిక్ స్టీమర్లు ఆపివేయబడతాయి, ఆలస్యం వంట ఫంక్షన్, తాపన మోడ్, స్టెరిలైజేషన్ మోడ్ మరియు అనేక ఇతర అనుకూలమైన విధులు ఉంటాయి. ఇవన్నీ పరికరం యొక్క బ్రాండ్ మరియు దాని ధర వర్గంపై ఆధారపడి ఉంటాయి.

ఉడికించిన ఆహారం వల్ల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

ఆవిరితో వండిన ఆహారం తక్కువ వ్యవధిలో మొత్తం కుటుంబానికి పూర్తి మరియు సమతుల్య ఆహారాన్ని ఏర్పాటు చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. డబుల్ బాయిలర్‌లోని వంటకాలు ప్రకాశవంతంగా, అందంగా మరియు ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి. వారు పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటారు, సహజ తేమ మిగిలి ఉంటుంది, ఇది జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను చికాకు పెట్టకుండా అటువంటి ఉత్పత్తులను శరీరం మరింత సులభంగా గ్రహించేలా చేస్తుంది.

జీర్ణశయాంతర ప్రేగు వ్యాధులతో బాధపడుతున్న ప్రజలకు, నాడీ అలసట, ఎక్కువగా నాడీ ఉద్రిక్తత ఉన్న స్థితిలో కనిపించే వారందరికీ ఆవిరి వంటకాలు సిఫారసు చేయబడతాయి.

ఆవిరిలో హెవీ మెటల్ మలినాలు ఉండవు, ఇవి తరచూ హార్డ్ క్లోరినేటెడ్ నీటిలో కనిపిస్తాయి. అంటే ఉడికించిన వాటి కంటే వంటకాలు ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి.

జుట్టు, చర్మం, గోర్లు పరిస్థితిపై స్టీమింగ్ వంటకాలు ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయని పోషకాహార నిపుణులు అంటున్నారు. ఈ వంటకాలు హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులు ఉన్నవారికి, అలాగే వాటి నివారణకు సూచించబడతాయి, ఎందుకంటే వాటిలో పెద్ద మొత్తంలో కొలెస్ట్రాల్ మరియు టాక్సిన్స్ ఉండవు.

ఉడికించిన ఆహారం యొక్క ప్రమాదకరమైన లక్షణాలు

మీరు వంట కోసం సిఫార్సులను అనుసరిస్తే అవి ఆచరణాత్మకంగా లేవు. రుచికరమైన వంటకాలను ఇష్టపడేవారు మొదట ఇష్టపడని ఏకైక విషయం ఆవిరి వంటల యొక్క అసంపూర్ణ రుచి. కానీ దీన్ని సులభంగా పరిష్కరించవచ్చు. వంట చివరిలో, మీరు వంటకాలకు వివిధ సాస్‌లను జోడించవచ్చు, వాటిని సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోవచ్చు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించవచ్చు.

ఇతర ప్రసిద్ధ వంట పద్ధతులు:

సమాధానం ఇవ్వూ