విషయ సూచిక
<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్ వివరణ</span>
మాకు మొసలి మాంసం ఇప్పటికీ అన్యదేశ ఉత్పత్తి, అయినప్పటికీ ఇది చాలా కాలంగా వినియోగించబడుతుంది. వినియోగదారులను ఆకర్షించిన ప్రధాన ప్రయోజనం ఏమిటంటే జంతువులు అంటు వ్యాధులకు గురికావు మరియు పర్యావరణ అనుకూలమైనవిగా భావిస్తారు.
విదేశీ బ్యాక్టీరియాను నాశనం చేసే యాంటీబయాటిక్ వారి రక్తంలో ఉండటం దీనికి కారణం కావచ్చు. మొసలి మాంసం ఆకృతి గొడ్డు మాంసంతో సమానంగా ఉంటుంది (ఫోటో చూడండి), కానీ రుచి చేపలు మరియు చికెన్‌తో సమానంగా ఉంటుంది. సరీసృపాలు 15 సంవత్సరాల వయస్సు నుండి మాత్రమే తినవచ్చు. మార్గం ద్వారా, వయోజన మొసలి మాంసం యువ ఎంపికల కంటే రుచిగా ఉంటుందని నమ్ముతారు.
ఉత్తమమైనది నైలు మొసలి యొక్క తోక మాంసం. నేడు, ప్రపంచంలోని అనేక ప్రాంతాల్లో, సరీసృపాలను పెంచే పొలాలు ఉన్నాయి.
ఆగ్నేయాసియా, ఆఫ్రికా మరియు దక్షిణ అమెరికాలో - ఈ మాంసాహారులు నివసించే ఆహారం కోసం మొసలి మాంసం చాలాకాలంగా ఉపయోగించబడింది. పాక వంటలను వండడానికి పది రకాల మొసలి మాంసం అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఇటీవల, "స్వైన్ ఫ్లూ" మరియు పాదం మరియు నోటి వ్యాధి యొక్క అంటువ్యాధుల కారణంగా, మొసలి మాంసం ఐరోపాలో తన స్థానాలను బలపరుస్తోంది, దీని నివాసితులు అన్యదేశ, కానీ పర్యావరణపరంగా స్వచ్ఛమైన మాంసం కోసం చాలా చెల్లించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు.
ఎలా ఎంచుకోవాలి
తక్కువ కొవ్వు ఉన్నందున తోక నుండి మొసలి ఫిల్లెట్లను ఎంచుకోవడం మంచిది. మరియు సరీసృపాల యొక్క ఈ భాగంలో మాంసం మరింత మృదువుగా ఉంటుంది. మాంసం తాజాగా ఉండాలని, దృ color మైన రంగు మరియు ఆహ్లాదకరమైన వాసన కలిగి ఉండాలని గుర్తుంచుకోండి.
మొసలి మాంసాన్ని ఎలా నిల్వ చేయాలి
మీరు మొసలి మాంసాన్ని ఫ్రీజర్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. వాస్తవానికి, మాంసాన్ని ఎక్కువసేపు సంరక్షించడానికి, ఫ్రీజర్‌ను ఉపయోగించడం మంచిది.
వ్యవధి ఉష్ణోగ్రత ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది: -12 నుండి -8 డిగ్రీల వరకు - 2-4 నెలల కన్నా ఎక్కువ కాదు; -18 నుండి -12 డిగ్రీల వరకు - 4-8 నెలలు; -24 నుండి -18 డిగ్రీల వరకు - 10-12 నెలలు ఉత్పత్తిని సరిగ్గా స్తంభింపచేయడానికి, తాజా మాంసాన్ని భాగాలుగా కత్తిరించి, రేకుతో చుట్టి, ఫిల్మ్ లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని కట్టుకోవాలి. మాంసాన్ని ఒక సంచిలోకి మడిచి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.
రిఫ్రిజిరేటర్లు +5 డిగ్రీల నుండి 0 వరకు ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహిస్తాయి. ఇక్కడ కాలం గంటలు ఉంటుంది: +5 నుండి +7 డిగ్రీల వరకు - 8-10 గంటలు; 0 నుండి +5 డిగ్రీల వరకు - 24 గంటలు; -4 నుండి 0 డిగ్రీల వరకు - 48 గంటలు.
గడ్డకట్టే ముందు మాంసం ఎప్పుడూ కడగకూడదని గుర్తుంచుకోండి, ఎందుకంటే ఇది షెల్ఫ్ జీవితాన్ని తగ్గిస్తుంది. కాలాన్ని చాలా రోజులు పొడిగించడానికి, మీరు దానిని కూరగాయల నూనెతో పూసిన పార్చ్మెంట్ కాగితంలో చుట్టవచ్చు. మాంసాన్ని డీఫ్రాస్టింగ్ చేయడం సహజమైన పద్ధతిలో మాత్రమే విలువైనది, కాబట్టి ఇది ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది.
మొసలి మాంసం రుచి
మొసలి మాంసం చేపలతో కలిపి కోడి మాంసం రుచిగా ఉంటుంది. ఏదైనా ప్రాసెసింగ్ మొసలికి అనుకూలంగా ఉంటుంది: ఇది వేయించిన, ఉడికించిన, ఉడికించిన, రుచికరమైన చాప్స్ మరియు తయారుగా ఉన్న ఆహారం మాంసం నుండి తయారు చేస్తారు. మరియు అల్లం మరియు ఉల్లిపాయలతో మెత్తగా వేయించిన మొసలి మాంసాన్ని, అలాగే మసాలా దట్టమైన సాస్‌లో ఉడికించిన పతకాలు ఉత్తమ థాయ్ వంటలలో ఒకటి.
చాలా తరచుగా, మొసలి మాంసం కోడి మాంసం మాదిరిగానే తయారు చేయబడుతుంది: దీనిని కూరగాయలు మరియు మూలికలతో ఉడికిస్తారు. పొడి వైన్ మరియు క్రీమ్‌లో ఉడికించిన మొసలి అసాధారణంగా లేతగా మారుతుంది. మొసలి మాంసం బహుముఖమైనది. ఇది కూరగాయలు మరియు మూలికలు రెండింటికీ బాగా సరిపోతుంది మరియు వివిధ రకాల పైస్ మరియు పైస్, క్యాస్రోల్స్, ఆమ్లెట్‌లు మరియు పిజ్జా కోసం కూడా ఫిల్లింగ్‌గా ఉపయోగపడుతుంది!
మొసలి మాంసాన్ని అన్ని అన్యదేశ వేడి మరియు తీపి మరియు పుల్లని సాస్‌లతో కలపవచ్చు.
మొసళ్ళు సుమారు 15 సంవత్సరాల నాటికి ఆహారానికి అనుకూలంగా మారుతాయి. యువ మొసళ్ళలో ఎక్కువ మృదువైన మరియు జ్యుసి మాంసం ఉంటుంది, కాని వృద్ధుల మాంసం కఠినమైనది మరియు బురదను ఇస్తుంది.
మొసలి మాంసం యొక్క ప్రయోజనాలు
మొసలి మాంసం పర్యావరణ అనుకూలమైన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే మొసలి సాగు చాలా పెంపుడు జంతువులకు గురయ్యే హానికరమైన రసాయనాలను అనవసరంగా బహిర్గతం చేయకుండా చేస్తుంది.
ఈ సరీసృపాల మాంసం విటమిన్ బి 12 యొక్క మూలం, ఇది ల్యూకోసైట్ల యొక్క కార్యకలాపాలను పెంచుతుంది, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది మరియు శరీర కణాల ద్వారా ఆక్సిజన్‌ను పూర్తిగా గ్రహించడాన్ని నిర్ధారిస్తుంది.
అదనంగా, ఈ ఉత్పత్తిలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించే ప్రోటీన్లు మరియు మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు ఉంటాయి.
యాంటీ ఆర్థరైటిక్ మరియు యాంటికార్సినోజెనిక్ ప్రభావాలకు ప్రసిద్ధి చెందిన మొసలి మృదులాస్థి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది.
కేలరీల కంటెంట్
మొసలి మాంసం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ సుమారు 100 కిలో కేలరీలు.
హాని మరియు వ్యతిరేకతలు
ఉత్పత్తికి వ్యక్తిగత అసహనం.
వంట ఉపయోగం
మొసలి మాంసాన్ని ఎక్కడ కొనాలో మీరు కనుగొని, ఉడికించాలని నిర్ణయించుకుంటే, ఈ ఉత్పత్తిని ఇంట్లో ఉడికించడం సాధ్యం చేసే అనేక రహస్యాలు ఉన్నాయని మీరు తెలుసుకోవాలి. కాబట్టి, వంట కోసం మొసలి తోక నుండి మాంసాన్ని ఉపయోగించడం మంచిది.
వెనుక మాంసం కఠినమైనది, కానీ ఇది మంచి బార్బెక్యూని చేస్తుంది. డోర్సల్ టాప్ ముక్కలుగా ముక్కలుగా చేసి, డోర్సల్ మరియు తోకను స్టీక్స్ కోసం ముక్కలు చేస్తారు. మీరు స్తంభింపచేసిన ఫిల్లెట్‌ను కొనుగోలు చేస్తే, అది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కరిగించాలి, ఇది ఉత్పత్తిలో తేమను నిలుపుకోవటానికి వీలు కల్పిస్తుంది. ఆ తరువాత, మీరు అదనపు కొవ్వును తొలగించాలి, ఎందుకంటే దీనికి నిర్దిష్ట రుచి ఉంటుంది. మొసలి మాంసాన్ని అతి తక్కువ వేడి మీద మాత్రమే ఉడికించవచ్చని గుర్తుంచుకోండి, లేకపోతే ఉత్పత్తి కఠినంగా మారుతుంది.
మాంసం వంటలను చాలా పదార్థాలతో ఉడికించమని సలహా ఇవ్వలేదు. మీ డిష్‌లో మూడు భాగాలకు మించి ఉండకపోతే మంచిదని వంట నిపుణులు అంటున్నారు. ఒకేసారి అనేక మసాలా దినుసులను ఉపయోగించడం అవసరం లేదు, ఎందుకంటే అవి ఉత్పత్తి యొక్క సహజ రుచిని పాడు చేస్తాయి.
మీరు మొసలి మాంసాన్ని మెరినేట్ చేయాలనుకుంటే, సిట్రస్ పండ్లు, రోజ్‌మేరీ, వెల్లుల్లి, అల్లం, ఉప్పు మొదలైన వాటిని వేయించేటప్పుడు మీరు వెన్న, పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చు. వనస్పతి వాడకం ఆమోదయోగ్యం కాదు ఎందుకంటే హైడ్రోజనేటెడ్ కొవ్వులు మాంసానికి అసహ్యకరమైన రుచిని ఇస్తాయి.
వేడి స్కిల్లెట్‌లో మాంసాన్ని వేయించాలి, కాని దాన్ని ఎక్కువగా అధిగమించకుండా ప్రయత్నించండి. వంట చేసిన తర్వాత అదనపు కొవ్వును హరించడం గుర్తుంచుకోండి.
మొసలి మాంసం హలాల్? తదుపరి వ్యాసంలో చదవండి.
స్కేవర్లపై మొసలి మాంసం
కావలసినవి
- మొసలి ఫిల్లెట్ 500 గ్రా
- సున్నం 1 ముక్క
- ఆలివ్ ఆయిల్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- వెల్లుల్లి 1 లవంగం
- తురిమిన అల్లం 1 టేబుల్ స్పూన్
- ఎర్ర మిరపకాయ 1 ముక్క
- సున్నం అభిరుచి 1 టీస్పూన్
- తీపి మిరప సాస్ 100 మి.లీ.
- రుచి ఉప్పు
తయారీ
- మొసలి ఫిల్లెట్‌ను 2 సెం.మీ.
- ఆలివ్ నూనె, అర నిమ్మ రసం, అల్లం, వెల్లుల్లి, కారం మిరియాలు, 1 గంట పాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మాంసాన్ని కలపండి.
- స్కేవర్లను చల్లని నీటిలో 20 నిమిషాలు నానబెట్టండి. స్కేవర్స్ మీద మాంసం ఉంచండి.
- సగం ఉడికినంత వరకు మాంసాన్ని గ్రిల్ మీద వేయించాలి.
- మిరప సాస్‌లో సగం తీసుకోండి, మాంసాన్ని సాస్‌గా సమానంగా వ్యాప్తి చేసి, కేబాబ్స్‌ను టెండర్ వరకు వేయించాలి, నిరంతరం తిరగండి (తీపి సాస్ మాంసాన్ని నానబెట్టాలి, బర్న్ చేయకూడదు), అతిగా వండకండి.
- సున్నం అభిరుచి మరియు తీపి మిరపకాయ సాస్ యొక్క మిగిలిన సగం కలపండి.
- స్కీవర్లను సున్నం మరియు మిరప సాస్ తో సర్వ్ చేయండి.
మీ భోజనం ఆనందించండి!
మొసలి మాంసంపై బహుశా పూర్తి కథనం. ధన్యవాదాలు!
హమ్ భీ ఖానా చాహతే హై యార్ ,,, నేను భారతదేశంలో నివసిస్తున్నాను,,, నేపాల్ సరిహద్దు
హమ్ భీ ఖానా చాహతే హై యార్ ,,, నేను భారతదేశంలో నివసిస్తున్నాను,,, నేపాల్ సరిహద్దు