క్రూసియన్ కార్ప్

క్రూసియన్ కార్ప్ అనేది ఒక చేప, ఇది నీరు ఉన్న దాదాపు అన్ని శరీరాలలో కనిపిస్తుంది. ఇతర చేప జాతులు చనిపోయినప్పుడు క్రుసియన్ కార్ప్ బతుకుతుంది. క్రూసియన్ కార్ప్ సస్పెండ్ చేయబడిన యానిమేషన్ స్థితిలో ఉండటం వలన అటువంటి పరిస్థితులలో సిల్ట్ మరియు చలికాలంలో బుర్రో ఏర్పడవచ్చు. క్రూసియన్ కార్ప్ పట్టుకోవడం ఒక ఆసక్తికరమైన చర్య. అదనంగా, ఈ చేపలో చాలా రుచికరమైన మాంసం ఉంది, కాబట్టి దాని నుండి చాలా ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటలను తయారు చేయవచ్చు.

క్రూసియన్ కార్ప్ కార్ప్ కుటుంబానికి ప్రముఖ ప్రతినిధి మరియు అదే పేరుతో ఉన్న జాతి - క్రూసియన్ కార్ప్ యొక్క జాతి. క్రూసియన్ కార్ప్ వైపు నుండి కుదించబడిన అధిక శరీరాన్ని కలిగి ఉంటుంది. డోర్సల్ ఫిన్ పొడవుగా ఉంటుంది, మరియు వెనుక భాగం మందంగా ఉంటుంది. శరీరం సాపేక్షంగా పెద్దది, స్పర్శకు మృదువైనది, ప్రమాణాలతో కప్పబడి ఉంటుంది. చేపల రంగు ఆవాసాలను బట్టి కొద్దిగా మారవచ్చు.

ప్రకృతిలో, 2 రకాల క్రూసియన్ కార్ప్ ఉన్నాయి: వెండి మరియు బంగారం. అత్యంత సాధారణ జాతి వెండి కార్ప్. మరొక జాతి ఉంది - అలంకరణ, ఇది కృత్రిమంగా పెంపకం చేయబడింది మరియు "గోల్డ్ ఫిష్" పేరుతో చాలా మంది ఆక్వేరిస్టులకు తెలుసు.

క్రూసియన్ కార్ప్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్

క్రూసియన్ కార్ప్

క్రూసియన్ కార్ప్ మాంసంలో అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ ఉంది, దాని కేలరీల కంటెంట్ 87 గ్రాముల తాజా ఉత్పత్తికి 100 కిలో కేలరీలు.

100 గ్రాముల ఉడికించిన క్రూసియన్ కార్ప్ 102 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది, మరియు వేడిలో వండిన కార్ప్ యొక్క శక్తి విలువ 126 గ్రాముకు 100 కిలో కేలరీలు. క్రూసియన్ కార్ప్ యొక్క మితమైన వినియోగం es బకాయానికి దారితీయదు.

  • 100 గ్రాముల పోషక విలువ:
  • ప్రోటీన్లు, gr 17.7
  • కొవ్వు, gr 1.8
  • కార్బోహైడ్రేట్లు, gr -
  • యాష్, gr 1.6
  • నీరు, gr 79
  • కేలోరిక్ కంటెంట్, kcal 87

క్రూసియన్ కార్ప్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

క్రూసియన్ కార్ప్ శరీరంలో 60% వరకు తినదగిన భాగాలను కలిగి ఉంటుంది, అంటే కార్ప్ కంటే కూడా ఎక్కువ. క్రూసియన్ కార్ప్ యొక్క కొవ్వు పదార్ధం 6-7% కి చేరుకుంటుంది, ప్రోటీన్ కంటెంట్ ప్రత్యక్ష బరువులో 18% ఉంటుంది. విటమిన్లు A, C, D, E మరియు B విటమిన్లు వంటి పెద్ద సంఖ్యలో కొవ్వులో కరిగే విటమిన్‌లను కలిగి ఉన్న ఏకైక ఉత్పత్తి చేప మాత్రమే.

ఇందులో ముఖ్యంగా సముద్రం నుండి అయోడిన్, మాంగనీస్, రాగి మరియు జింక్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. బెంథిక్ చేపల కణజాలంలో అయోడిన్ చాలా ఉంది (కాడ్, ఫ్లౌండర్, క్యాట్ ఫిష్, క్రూసియన్ కార్ప్, మొదలైనవి). ఈ చేప, చికెన్ మాంసంతో పాటు, శరీరానికి అవసరమైన అన్ని ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉన్న అధిక నాణ్యత ప్రోటీన్ యొక్క ఉత్తమ వనరులలో ఒకటి.

క్రూసియన్ కార్ప్

చిన్నతనం నుండి చాలా చేపలు తినే యువకులు పాఠశాలలో విజయం సాధించే అవకాశాలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి. తినే చేపల పరిమాణంపై తెలివితేటల ఆధారపడటం చాలా ముఖ్యమైనది - దృశ్య-ప్రాదేశిక మరియు ప్రసంగ సామర్థ్యాలు 6% పెరుగుతాయి. మరియు ఇది వారానికి ఒక చేప వంటకం నుండి! మరియు యువకుల ఆహారంలో చేపల యొక్క పెరిగిన కంటెంట్ కారణం అయ్యింది, స్వీడిష్ పరిశోధకుల అభిప్రాయం ప్రకారం, మానసిక సామర్ధ్యాల పెరుగుదల దాదాపు రెండు రెట్లు.

చేపలు సాధారణంగా పిల్లల మానసిక అభివృద్ధికి చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిగా మారాయి. అందువల్ల, వారానికి ఒకసారైనా చేపలు తినడం మంచిది. గర్భిణీ స్త్రీ యొక్క ఆహారంలో కొవ్వు చేపలను చేర్చడం పుట్టబోయే పిల్లల దృశ్య తీక్షణతపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

ఈ నమూనాను కనుగొన్న బ్రిస్టల్ విశ్వవిద్యాలయ శాస్త్రవేత్తల అభిప్రాయం ప్రకారం, చేపల నూనెలో లభించే పదార్థాలు దీనికి కారణం. అవి శిశువు మెదడు యొక్క పరిపక్వతను వేగవంతం చేస్తాయి. పిల్లలకి చాలా ముఖ్యమైనవిగా నిరూపించబడిన పదార్థాలు కొవ్వు ఆమ్లాలు, ఇవి నాడీ కణాల పెరుగుదలకు అవసరం.

ఇవి చేపలలోనే కాదు, తల్లి పాలలో కూడా కనిపిస్తాయి. అయినప్పటికీ, అవి ఉత్తమ కృత్రిమ మిశ్రమాలలో కూడా చేర్చబడలేదు. అందుకే ఫార్ములా ఫీడ్‌లకు చేపల నూనెను జోడించాలని శాస్త్రవేత్తలు సూచిస్తున్నారు.

ఆరోగ్యానికి హాని

క్రూసియన్ కార్ప్

జీర్ణశయాంతర వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తుల కోసం మీరు మీ ఆహారంలో వేయించిన క్రూసియన్ కార్ప్‌ను చేర్చకూడదు. మరియు ఇది అదనపు కేలరీలు మాత్రమే కాదు. వేయించేటప్పుడు, చాలా పోషకాలు పోతాయి, అనగా, ఉత్పత్తి దాదాపు తటస్థంగా మారుతుంది, హానికరం కాకపోతే.

శరీరంపై లోడ్ బాగా పెరుగుతుంది, క్లోమం మరియు కాలేయం దాడిలో ఉన్నాయి. అందువల్ల, మీరు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటే, క్రూసియన్ కార్ప్‌ను ఉడికించిన లేదా ఉడికించిన రూపంలో తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

పిండి లేదా ఇతర సంకలనాలు లేకుండా, రేకులో కాల్చవచ్చు లేదా టెఫ్లాన్ పాన్లో వేయవచ్చు, కనీసం నూనెతో వేయవచ్చు.

తాజా క్రూసియన్ కార్ప్ ఎలా ఎంచుకోవాలి

క్రూసియన్ కార్ప్

తాజా కార్ప్ ఎంచుకునేటప్పుడు, మొప్పలు మరియు కడుపుపై ​​ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించండి. మునుపటిది ఎరుపు లేదా గులాబీ రంగులో ఉండాలి, మరియు తరువాతి వాపు ఉండకూడదు.

క్రూసియన్ కార్ప్ వంట

కరాసి రష్యాతో సహా పెద్ద సంఖ్యలో దేశాల వంటలో ప్రాచుర్యం పొందింది. అనుభవజ్ఞుడైన చెఫ్ క్రూసియన్ కార్ప్ నుండి నిజమైన పాక కళాఖండాన్ని తయారు చేయగలడు, ఇది సాధారణంగా ఆశ్చర్యం కలిగించదు, ఎందుకంటే క్రూసియన్ కార్ప్ మాంసం రుచికరమైనది, మృదువైనది మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది.

కార్ప్ మాంసానికి ఒక లోపం ఉంది - మట్టి వాసన. అయితే, దాన్ని వదిలించుకోవడం చాలా సులభం. వంట చేయడానికి ముందు, క్రూసియన్ కార్ప్‌ని ఒలిచి, బలహీనమైన వెనిగర్ ద్రావణంలో రెండు గంటల పాటు మెరినేట్ చేయాలి. మీరు మెరీనాడ్‌లో నిమ్మరసాన్ని కూడా జోడించవచ్చు. కొన్ని గంటలు - మరియు వాసన యొక్క జాడ ఉండదు. అదనంగా, ఇది చిన్న ఎముకలను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది: అవి కరిగిపోతాయి.

సోర్ క్రీంలో కాల్చిన క్రూసియన్ కార్ప్స్

క్రూసియన్ కార్ప్

కావలసినవి:

  • 5 మీడియం కార్ప్
  • 300 మి.లీ సోర్ క్రీం 15% కొవ్వు
  • 3 మీడియం ఉల్లిపాయలు
  • పార్స్లీ
  • ఉ ప్పు,
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
  • 1 స్పూన్ నిమ్మరసం
  • వెన్న (అచ్చు గ్రీజు కోసం)

వంట సమయం: సిద్ధం చేయడానికి 20-25 నిమిషాలు మరియు ఓవెన్లో కాల్చడానికి 50 నిమిషాలు

వంట ప్రక్రియ:

  1. ప్రారంభంలో, మీరు చాలా అసహ్యకరమైన మరియు, బహుశా, చాలా కష్టమైన పని చేయాలి - చేపలను శుభ్రం చేయడానికి. ప్రతి క్రూసియన్ కార్ప్‌ను ప్రమాణాల నుండి విముక్తి చేయాలి, తరువాత గట్, గిల్స్ మరియు రెక్కలు తొలగించాలి.
  2. ఆ తరువాత, చేపలను బాగా కడిగి ఎండబెట్టాలి. ఇప్పుడు మీరు చేపలను marinate చేయవచ్చు. ఈ రెసిపీలో, నేను ఉప్పు మరియు మిరియాలు తప్ప మసాలా దినుసులను ఉపయోగించను. వారితో నేను మృతదేహాలను బయట నుండి మరియు లోపలి నుండి రుద్దుతాను. డిష్ ఏమైనప్పటికీ సువాసన ఉంటుంది మూలికలకు ధన్యవాదాలు. తాజా నిమ్మకాయ నది వాసన వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
  3. ప్రతి మృతదేహాన్ని రసంతో చల్లుకోవాలి. నేను సుమారు 20 నిమిషాలు marinate చేయడానికి కార్ప్ వదిలి.

ఈలోగా, నేను సాస్ చూసుకుంటాను.

  1. పార్స్లీని కడిగి, పొడిగా చేసి, ఆపై కత్తితో గొడ్డలితో నరకండి.
  2. రుచికి మూలికలకు సోర్ క్రీం, ఉప్పు కలపండి.
  3. మిక్స్.
  4. అన్ని వైపులా సోర్ క్రీం సాస్‌తో క్రూసియన్ కార్ప్‌ను ఉదారంగా గ్రీజు చేయండి.
  5. లోపల మర్చిపోవద్దు.
  6. ఉల్లిపాయలను తొక్కండి మరియు అర సెంటీమీటర్ మందపాటి రింగులుగా కత్తిరించండి.
  7. బేకింగ్ డిష్‌ను వెన్నతో (ముఖ్యంగా దిగువ) పూర్తిగా గ్రీజ్ చేయండి.
  8. మేము అడుగున ఉల్లిపాయల పొరను విస్తరించాము.
  9. కార్ప్ పైన ఉంచండి.
  10. పొయ్యిని 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, కాల్చడానికి డిష్ పంపండి.
  11. 30 నిమిషాల తరువాత, నేను ఓవెన్ నుండి కార్ప్తో ఫారమ్ను తీసుకుంటాను.
  12. నేను బేకింగ్ ప్రక్రియలో ఏర్పడిన రసంతో చేపలకు నీళ్ళు పోసి, మరో 20 నిమిషాలు (బంగారు గోధుమ రంగు వరకు) వంటకాన్ని ఓవెన్‌కు తిరిగి ఇస్తాను. టోకు గొలుసులు మరియు కంకణాలు జ్యుసి కార్ప్ సిద్ధంగా ఉంది. సోర్ క్రీం సాస్‌కు ధన్యవాదాలు, డిష్ చాలా మృదువుగా మరియు సుగంధంగా మారింది.

మీ భోజనం ఆనందించండి!

సమాధానం ఇవ్వూ