డెయిరీ జాబితా
పాల వ్యాసాలు
పాల ఉత్పత్తుల గురించి
పాల ఉత్పత్తులు ఆవు లేదా మేక పాలతో తయారు చేయబడిన ఉత్పత్తులు. అవి ప్రోటీన్, ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు మరియు కాల్షియం యొక్క అద్భుతమైన మూలం.
ఏదైనా జీవికి పోషకాహారం యొక్క ప్రాధమిక వనరు పాలు. తల్లి పాలు ద్వారా, ఒక వ్యక్తి బలాన్ని పొందుతాడు మరియు పుట్టినప్పటి నుండి పెరుగుతాడు.
పాల ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రయోజనాలు
పురాతన కాలం నుండి, పాల ఉత్పత్తులు ముఖ్యంగా విలువైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి. పాల ఉత్పత్తులు వాటి ప్రోటీన్, అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు మరియు శరీర అభివృద్ధికి కార్బోహైడ్రేట్లు, భాస్వరం, పొటాషియం, కాల్షియం, విటమిన్లు D, A మరియు B12 కోసం ఉపయోగపడతాయి.
పెరుగు, జున్ను మరియు పాలు దంతాలు, కీళ్ళు మరియు ఎముకలకు మంచివి. తాజా పాల ఉత్పత్తులు ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడుతాయి, రేడియేషన్ ప్రభావాలను తగ్గిస్తాయి, విష పదార్థాలు మరియు హెవీ మెటల్ లవణాలను తొలగిస్తాయి.
జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధులకు కేఫీర్ మరియు పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలను సిఫార్సు చేస్తారు. కేఫీర్ శిలీంధ్రాలు ప్రయోజనకరమైన పేగు మైక్రోఫ్రోల్‌ను పునరుద్ధరిస్తాయి, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తాయి, డైస్బియోసిస్, దీర్ఘకాలిక అలసట మరియు నిద్రలేమికి వ్యతిరేకంగా పోరాడతాయి.
సోర్ క్రీం విటమిన్ల (ఎ, ఇ, బి 2, బి 12, సి, పిపి) యొక్క నిజమైన స్టోర్ హౌస్. ఇది ఎముకలు మరియు అన్నవాహికకు అవసరం. కాటేజ్ చీజ్ కాల్షియం మరియు భాస్వరం, సోడియం మరియు మెగ్నీషియం, రాగి మరియు జింక్ యొక్క అధిక కంటెంట్కు ప్రసిద్ది చెందింది, ఇవి మెదడు పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. కాటేజ్ చీజ్ ముఖ్యంగా వృద్ధులకు మేలు చేస్తుంది.
వెన్నలో ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు ఎ, బి, డి, ఇ, పిపి, ఐరన్, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, సోడియం, రాగి మరియు జింక్ ఉన్నాయి. నూనె నాడీ వ్యవస్థ మరియు మెదడు యొక్క పనితీరును సాధారణీకరిస్తుంది. కానీ ఉత్పత్తిలో చాలా కేలరీలు ఉన్నాయి, కాబట్టి దానిని తెలివిగా ఉపయోగించడం విలువ.
పాల ఉత్పత్తుల హాని
అన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, పాల ఉత్పత్తులు వివిధ వ్యాధుల అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తాయి. ప్రత్యేకించి కేఫీర్, కాటేజ్ చీజ్ లేదా పెరుగు అసహజమైన పాలతో తయారు చేయబడితే, సంరక్షణకారులతో కలిపి.
తరచుగా పాలు ప్రోటీన్ లాక్టోస్కు అలెర్జీలు లేదా వ్యక్తిగత అసహనాన్ని కలిగిస్తాయి.
కాటేజ్ చీజ్, సోర్ క్రీం లేదా జున్నులో కేసైన్ ఉంది, ఇది శరీరంలో పేరుకుపోతుంది, ఇది ఆహారాన్ని కలిపి అంటుకుంటుంది మరియు దాని ప్రాసెసింగ్‌ను క్లిష్టతరం చేస్తుంది.
అసహజమైన పాల ఉత్పత్తులను తరచుగా తీసుకోవడం వల్ల స్థిరమైన అలసట, అపానవాయువు, విరేచనాలు, తలనొప్పి, రక్తనాళాలు మూసుకుపోవడం, అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు ఆర్థ్రోసిస్‌కు దారితీస్తుంది.
సరైన పాల ఉత్పత్తిని ఎలా ఎంచుకోవాలి
మీరు పాలు యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలను అనుభవించాలనుకుంటే, దేశ పాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి. కొనుగోలు చేసిన తరువాత, దానిని ఉడకబెట్టడం మంచిది, ఎందుకంటే వ్యవసాయ ఆవులు లేదా మేకలు వ్యాధి నుండి రోగనిరోధకత కలిగి ఉండవు.
సహజమైన పాలు కొనడం సాధ్యం కాకపోతే, ఒక దుకాణంలో ఎన్నుకునేటప్పుడు, పాల ప్రాసెసింగ్ రకానికి శ్రద్ధ వహించండి. పాశ్చరైజ్డ్ పాలు (63 ° C పరిధిలో పాలు వేడి చికిత్స), క్రిమిరహితం చేయబడిన (ఉడకబెట్టిన) వారాలుగా తయారుచేయడం మంచిది, ఇక్కడ అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు చంపబడతాయి.
దయచేసి పాలు “మొత్తం ఎంచుకోబడ్డాయి” అని ప్యాకేజింగ్ పేర్కొంది. ఈ పానీయం ఉత్తమ సూక్ష్మజీవ సూచికల ముడి పదార్థాల నుండి మరియు శాశ్వత నిరూపితమైన పొలాల నుండి తయారవుతుంది.
కేఫీర్‌ను ఎన్నుకునేటప్పుడు, విడుదల తేదీ మరియు ఉత్పత్తి యొక్క కొవ్వు శాతం శాతం అధ్యయనం చేయండి. తక్కువ శాతం కొవ్వుతో (2.5% కన్నా తక్కువ) పాత కేఫీర్ కొనకండి. అటువంటి ఉత్పత్తిలో ఆచరణాత్మకంగా ఏమీ ఉపయోగపడదు.
అధిక-నాణ్యత గల కాటేజ్ చీజ్ లేత క్రీము రంగుతో తెలుపు రంగులో ఉంటుంది. ద్రవ్యరాశి మంచు-తెలుపు అయితే, అప్పుడు ఉత్పత్తి కొవ్వు రహితంగా ఉంటుంది. మంచి కాటేజ్ జున్ను తటస్థ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కొంచెం పుల్లని ఉంటుంది. చేదు అనుభూతి చెందితే, అప్పుడు ద్రవ్యరాశి మీరినది.
పెరుగును ఎన్నుకునేటప్పుడు, దాని కూర్పు, విడుదల తేదీ మరియు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని అధ్యయనం చేయండి. “లైవ్” యోగర్ట్స్ మూడు రోజుల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ ఉండవు. పెరుగులో ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా సంఖ్య రెండవ రోజు 50 శాతం తగ్గుతుంది. అధిక-నాణ్యత కలిగిన ఉత్పత్తిలో పాలు, క్రీమ్, బిఫిడోబాక్టీరియా మరియు పెరుగు స్టార్టర్ సంస్కృతి ఉండాలి.
నిపుణుల వ్యాఖ్యానం
పాలు చాలా సంక్లిష్టమైన ఉత్పత్తి, ఇది శరీరానికి ఎంత ప్రయోజనం చేకూరుస్తుందనే దానిపై మనకు పూర్తి అవగాహన కూడా రాలేదు. పెద్దలకు లాక్టోస్ అసహనం ఉన్నప్పుడు జన్యు సిద్ధత మాత్రమే పరిమితి. అప్పుడు మొత్తం పాలు జీర్ణశయాంతర ఆటంకాలను కలిగిస్తాయి. కానీ ఈ వ్యక్తులు పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులను (కేఫీర్) బాగా తట్టుకుంటారు. పాశ్చరైజ్డ్ పాలలో, ఉపయోగకరమైన ఏదీ అదే ప్రోటీన్ మరియు కాల్షియంగా ఉండదు.
ఫిల్లర్లతో యోగర్ట్స్ గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనవసరం లేదు, అవి థర్మోస్టాటిక్ మరియు సాధారణ మార్గంలో పొందకపోతే - కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా. జున్ను మరియు కాటేజ్ జున్ను ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్ల స్టోర్హౌస్. సెరోటోనిన్ యొక్క పూర్వగామి అయిన బి విటమిన్లు, కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లు ఎ, ఇ మరియు ట్రిప్టోఫాన్ ఉన్నాయి. మంచి నాణ్యత గల జున్ను నాడీ వ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది: నాడీ ఉద్రిక్తత మరియు ఆందోళనను తొలగిస్తుంది. పడుకునే ముందు జున్ను ముక్క తినడం కూడా మంచిది.