ఈము గుడ్ల వివరణ
ఈము గుడ్డు గ్రహం మీద అతి పెద్దది (ఉష్ట్రపక్షి తరువాత, వాస్తవానికి). అలాంటి ఒక నమూనా కోడి గుడ్ల మొత్తం ట్రేని భర్తీ చేయగలదు. కానీ ఈ అద్భుతమైన ఆహారాన్ని గుర్తించడంలో ప్రజలకు సహాయపడే పరిమాణం మాత్రమే కాదు. గ్రహం మీద ప్రకాశవంతమైన వాటిలో ఈము గుడ్లు కూడా ఒకటి-ఆకుపచ్చ-నీలిరంగు రంగులో ఉన్న పక్షులు గడ్డిలో భవిష్యత్తు సంతానాన్ని ముసుగు చేయడానికి పక్షులను అనుమతిస్తుంది.
గుడ్డు షెల్ పొరలతో కూడి ఉంటుంది - సాధారణంగా 7 నుండి 12 వరకు. వాటి రంగు వెలుపల ముదురు ఆకుపచ్చ నుండి మధ్యలో ఆకుపచ్చ-నీలం వరకు మరియు లోపలి పొర యొక్క దాదాపు తెల్లగా ఉంటుంది. ప్రతి పొరలు కాగితపు షీట్ కంటే మందంగా ఉండవు.
ఈము గుడ్లు మంచి రుచిని కలిగి ఉంటాయని వారు అంటున్నారు. మరియు బహుశా ఇది నిజం. లేకపోతే, పాక ప్రపంచంలో ఇది అంత ప్రజాదరణ పొందేది కాదు. ఈము మరియు కోడి గుడ్లు రుచిలో దాదాపు ఒకేలా ఉంటాయని సాధారణంగా నమ్ముతున్నప్పటికీ, దాని ఆకృతి కోడి కంటే బాతు గుడ్డును గుర్తుకు తెస్తుందని గౌర్మెట్స్ పేర్కొన్నారు.
ఈము పక్షి యొక్క వివరణ
ఈము విమానరహిత పక్షుల కుటుంబానికి చెందినది. కొన్నిసార్లు ప్రజలు వాటిని ఆస్ట్రేలియన్ ఉష్ట్రపక్షి అని పిలుస్తారు. బాహ్యంగా రెండు పక్షుల మధ్య కొంత సారూప్యత ఉన్నప్పటికీ, వాస్తవానికి, వారు వేర్వేరు కుటుంబాల ప్రతినిధులు. ఆఫ్రికాలో విస్తృతంగా ఉన్న ఉష్ట్రపక్షి ఉష్ట్రపక్షి క్రమానికి చెందినవి. ఈము కాసోవరీ మరియు, ఈ కుటుంబానికి ఏకైక ప్రతినిధి.
ఆస్ట్రేలియాలో వారి సహజ పరిధి, ఈ పక్షులు ఐరోపాలో కోళ్లు వలె విస్తృతంగా ఉన్నాయి. అంచనాల కారణంగా - ఈ విమానరహిత పక్షులలో 625,000 మరియు 725,000 మధ్య ప్రధాన భూభాగంలో నివసిస్తున్నారు.
ఈమూలు చాలా సాధారణం అయితే, వారు చట్టంతో ఎందుకు అసూయతో రక్షించబడ్డారు? వాస్తవం ఏమిటంటే, కొన్ని జాతుల డైనోసార్ల బంధువులైన ఈ పక్షులు గ్రహం మీద మరెక్కడా నివసించవు మరియు అవి ఇంకా అంతరించిపోయే ప్రమాదం ఉంది.
ఈము ఉప-స్పైసెస్
ఒక సమయంలో, ఆస్ట్రేలియన్ ఖండంలో మూడు జాతుల పక్షులు కనుగొనబడ్డాయి - ఈము (ఈ రోజు ప్రధాన భూభాగంలో నివసించేది), నల్ల ఈము మరియు చిన్న ఈము. తరువాతి రెండు జాతుల ప్రతినిధులు 19 వ శతాబ్దంలో అంతరించిపోయారు. ఈము, వారి ఆకట్టుకునే పరిమాణం ఉన్నప్పటికీ, ప్రజలు మరియు ఇతర జంతువులను నివారించగలదు. వారు దట్టమైన సతత హరిత అడవులను ఉంచడానికి ప్రయత్నిస్తారు. ఆఫ్రికన్ ఉష్ట్రపక్షి కంటే చిన్నది అయినప్పటికీ ఆడవారు మగవారి కంటే కొంచెం పెద్దవి. ఇవి 190 సెం.మీ. అధిక.
ఆసక్తికరంగా, ఈములో 20 సెంటీమీటర్ల పొడవు గల మూలాధార రెక్కలు ఉన్నాయి. పరుగెత్తటం (గంటకు 50 కిమీ వేగంతో చేరుకుంటుంది), పక్షులు సమతుల్యతను కాపాడుకోవడానికి వాటిని ఫ్లాప్ చేస్తాయి. ఒక నడక సమయంలో, ఈ పక్షుల స్ట్రైడ్ పొడవు ఒక మీటర్, కానీ నడుస్తున్నప్పుడు, ఇది 2.5 మీ. ఆఫ్రికన్ ఉష్ట్రపక్షి మాదిరిగా కాకుండా, వారి కాళ్ళు రెండు వేళ్లు కలిగి ఉండవు, కానీ మూడు వేళ్ళతో, మరియు నిర్మాణంలో, అవి ఇతర పక్షుల కాళ్ళతో సమానంగా ఉంటాయి.
దూరం నుండి, ఈములు ఎండుగడ్డి షాక్‌ని పోలి ఉంటాయి; వాటి గోధుమ రంగు పువ్వులు పొడవాటివి, షాగీ మరియు బొచ్చు వంటివి. కానీ పర్యావరణాన్ని బట్టి, ఈకల నీడ మారవచ్చు.
ఈము గుడ్లు కూర్పు
పచ్చ షెల్‌లోని ఈ రుచికరమైన భాస్వరం, ఇనుము, బి విటమిన్లు, ఫోలిక్ యాసిడ్, మరియు బి 12, విటమిన్లు ఎ మరియు డి. లిపిడ్ కూర్పు కొరకు, ఈ రుచికరమైనవి దాదాపు 68% బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు (మానవులకు ఉపయోగపడతాయి) మరియు 31 % సంతృప్త.
అంతేకాకుండా, ఈ కూర్పులో 8 అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి, ఇవి మానవులకు ఎంతో అవసరం (కోడి ఉత్పత్తిలో వలె). ఆసక్తికరంగా, తెలుపు మరియు పచ్చసొన శాతం దాదాపు ఒకే పరిమాణం, కానీ పచ్చసొన ఇతర పక్షుల మాదిరిగా ప్రకాశవంతంగా ఉండదు.
100 గ్రాముల పోషక విలువ:
- ప్రోటీన్, 14 గ్రా
- కొవ్వు, 13.5 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు, 1.5 గ్రా
- బూడిద, 1.3 గ్రా
- నీరు, 74 gr
- కేలోరిక్ కంటెంట్, 160 కిలో కేలరీలు
షెల్ వాడకం
షెల్ వీలైనంత వరకు చెక్కుచెదరకుండా ఉండటానికి, ఈము గుడ్డు సరిగ్గా “తెరవబడాలి.” ఇది చేయుటకు, గుడ్డు చివర్లలో చిన్న రంధ్రాలను రంధ్రం చేసి, విషయాలను బయటకు తీయమని సలహా ఇస్తారు. అలంకార శిల్పకళకు ఈము ఎగ్‌షెల్స్ ఒక ఆసక్తికరమైన పదార్థం. ఇది 19 వ శతాబ్దంలో మాస్టర్స్ మధ్య ప్రాచుర్యం పొందింది.
ఈ పదార్థం నుండి అసలు ఉత్పత్తులు ఎలా కనిపిస్తాయో అర్థం చేసుకోవడానికి, షెల్ అనేక బహుళ-రంగు పొరలను కలిగి ఉందని గుర్తుంచుకోవడం సరిపోతుంది. ఈ ఫీచర్ క్రాఫ్టర్‌లు అదనపు పెయింట్ లేకుండా క్లిష్టమైన నమూనాలను రూపొందించడానికి అనుమతిస్తుంది. కళాకారులు పోర్ట్రెయిట్‌లు, ల్యాండ్‌స్కేప్‌లు, ఎగ్‌షెల్స్‌పై సూక్ష్మ ప్లాట్‌లను సృష్టిస్తారు, వాటిని పూసలు, డికూపేజ్ టెక్నిక్‌తో అలంకరిస్తారు మరియు చిన్న పెట్టెలను తయారు చేస్తారు.
మరియు ఈము గుడ్లు వాటి రసాయన కూర్పులో కోడి గుడ్ల నుండి ఆచరణాత్మకంగా భిన్నంగా లేనప్పటికీ, చాలా మంది ప్రజలు ఈ అన్యదేశ ఉత్పత్తి నుండి ఆమ్లెట్లు మరియు ఇతర వంటలను ఆరాధిస్తారు. అటువంటి అసాధారణమైన గుడ్డు నుండి మీ కోసం ఏదైనా ఉడికించాలని మీరు నిర్ణయించుకుంటే, గుర్తుంచుకోండి: ప్రతిదీ మంచిది, అది మితంగా ఉంటుంది. మీరు వంట ప్రారంభించే ముందు, ఉత్పత్తి యొక్క తాజాదనాన్ని తనిఖీ చేయడం మర్చిపోవద్దు - కనీసం దృశ్యమానంగా మరియు వాసన ద్వారా.
ఈము గుడ్లలో కోడి గుడ్లలో లభించే పోషకాలను పోలి ఉంటాయి. కొలెస్ట్రాల్ లోపం ఉన్నందున వాటిని ఆహార ఆహారంగా పరిగణిస్తారు.
ఈ గుడ్లలోనే పౌల్ట్రీ గుడ్ల కన్నా హానికరమైన పదార్థాల స్థాయి తక్కువగా ఉంటుంది. ఈ ఉత్పత్తి హైపోఆలెర్జెనిక్, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉంటుంది. అలాగే, ఈము గుడ్లలో పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ ఆమ్లాలు ఉంటాయి, ఇవి హృదయనాళ వ్యవస్థను నిర్వహించడానికి సహాయపడతాయి.
వంట ఉపయోగం
వివిధ ఆకలి, క్యాస్రోల్స్ మరియు కాల్చిన వస్తువుల వంటలో గుడ్లు ప్రాచుర్యం పొందాయి.
ఈము గుడ్లను ఉపయోగించి మీరు అద్భుతమైన స్నాక్స్ తయారు చేసుకోవచ్చు.
- ఇది చేయుటకు, గుడ్డును టెండర్, పీల్ మరియు రింగులుగా కట్ చేసే వరకు ఉడకబెట్టండి. ప్రతి ఉంగరాన్ని మీరు ప్లేట్ మీద కేక్ లాగా వెన్న లేఅవుట్ యొక్క పలుచని పొరతో విస్తరించి, ఆవాలు-క్రీమ్ సాస్‌తో కప్పాలి. "పెనుగులాట" పేరుతో ఉన్న వంటకం ప్రతి టేబుల్ అలంకరణగా మారుతుంది.
2. ముందుగా, మీరు 150 గ్రాముల హామ్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, పచ్చి ఉల్లిపాయల సమూహాన్ని కోయాలి. ఒక మోర్టార్‌లో ఒకటిన్నర టీస్పూన్ల మెంతుల విత్తనాలను చూర్ణం చేయండి. తరువాత, ఒక పెద్ద గిన్నెలో, మీరు 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ మిరపకాయతో ఈము గుడ్డు మరియు పాలను కొట్టాలి, తరువాత హామ్, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, మెంతులు విత్తనాలు మరియు రుచికి ఉప్పు జోడించండి. బేకింగ్ డిష్‌ను వెన్నతో పూయండి మరియు ఫలిత మిశ్రమాన్ని అందులో పోయాలి. దయచేసి 160 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి. వంట సమయం సుమారు 15-17 నిమిషాలు.