ఎస్కలోప్ యొక్క పదార్థాలు
పంది మాంసం, 1 వర్గం | 173.0 (గ్రా) |
జంతువుల కొవ్వు | 10.0 (గ్రా) |
గోధుమ రొట్టె క్రౌటన్లు (1 వ ఎంపిక) | 20.0 (గ్రా) |
తయారీ విధానం
నడుము నుండి 10-15 మిమీ మందంతో మాంసం భాగాలు కత్తిరించబడతాయి (ప్రతి వడ్డీకి 1-2), కొద్దిగా కొట్టి, ఉప్పు, మిరియాలు చల్లి రెండు వైపులా వేయించాలి. సెలవులో, ఎస్కలోప్ను టోస్ట్పై ఉంచి, అలంకరించి, మాంసం రసంతో పోస్తారు. అలంకరించు - ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, వేయించిన బంగాళాదుంపలు (ఉడికించిన నుండి), వేయించిన బంగాళాదుంపలు (ముడి నుండి); బాగా వేయించిన బంగాళాదుంపలు, కొవ్వుతో ఉడికించిన కూరగాయలు, సంక్లిష్టమైన సైడ్ డిష్లు.
అప్లికేషన్లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 486.6 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 28.9% | 5.9% | 346 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 19 గ్రా | 76 గ్రా | 25% | 5.1% | 400 గ్రా |
ఫాట్స్ | 42.8 గ్రా | 56 గ్రా | 76.4% | 15.7% | 131 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 6.8 గ్రా | 219 గ్రా | 3.1% | 0.6% | 3221 గ్రా |
నీటి | 0.02 గ్రా | 2273 గ్రా | 11365000 గ్రా | ||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.5 mg | 1.5 mg | 33.3% | 6.8% | 300 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.3% | 900 గ్రా |
విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 89.7 mg | 500 mg | 17.9% | 3.7% | 557 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 2.5% | 833 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 4.1% | 500 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.5% | 4444 గ్రా |
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 గ్రా |
విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.1% | 16667 గ్రా |
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 6.454 mg | 20 mg | 32.3% | 6.6% | 310 గ్రా |
నియాసిన్ | 3.3 mg | ~ | |||
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 230.4 mg | 2500 mg | 9.2% | 1.9% | 1085 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 11.8 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.2% | 8475 గ్రా |
సిలికాన్, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 30.9 mg | 400 mg | 7.7% | 1.6% | 1294 గ్రా |
సోడియం, నా | 136.6 mg | 1300 mg | 10.5% | 2.2% | 952 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 236.7 mg | 1000 mg | 23.7% | 4.9% | 422 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 198.8 mg | 800 mg | 24.9% | 5.1% | 402 గ్రా |
క్లోరిన్, Cl | 190.2 mg | 2300 mg | 8.3% | 1.7% | 1209 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
ఐరన్, ఫే | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 2.7% | 750 గ్రా |
అయోడిన్, నేను | 6.8 μg | 150 μg | 4.5% | 0.9% | 2206 గ్రా |
కోబాల్ట్, కో | 8.6 μg | 10 μg | 86% | 17.7% | 116 గ్రా |
మాంగనీస్, Mn | 0.1674 mg | 2 mg | 8.4% | 1.7% | 1195 గ్రా |
రాగి, కు | 121.4 μg | 1000 μg | 12.1% | 2.5% | 824 గ్రా |
మాలిబ్డినం, మో. | 15.5 μg | 70 μg | 22.1% | 4.5% | 452 గ్రా |
నికెల్, ని | 12.7 μg | ~ | |||
ఒలోవో, Sn | 30.9 μg | ~ | |||
ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 71.5 μg | 4000 μg | 1.8% | 0.4% | 5594 గ్రా |
క్రోమ్, Cr | 14.3 μg | 50 μg | 28.6% | 5.9% | 350 గ్రా |
జింక్, Zn | 2.2576 mg | 12 mg | 18.8% | 3.9% | 532 గ్రా |
శక్తి విలువ 486,6 కిలో కేలరీలు.
ఎస్కలోప్ విటమిన్ మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ బి 1 - 33,3%, విటమిన్ బి 2 - 11,1%, కోలిన్ - 17,9%, విటమిన్ బి 5 - 12%, విటమిన్ బి 6 - 20%, విటమిన్ పిపి - 32,3% , భాస్వరం - 24,9%, ఇనుము - 13,3%, కోబాల్ట్ - 86%, రాగి - 12,1%, మాలిబ్డినం - 22,1%, క్రోమియం - 28,6%, జింక్ - 18,8%
- విటమిన్ B1 కార్బోహైడ్రేట్ మరియు శక్తి జీవక్రియ యొక్క అతి ముఖ్యమైన ఎంజైమ్లలో భాగం, ఇది శరీరానికి శక్తి మరియు ప్లాస్టిక్ పదార్ధాలను అందిస్తుంది, అలాగే బ్రాంచ్-చైన్ అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియను అందిస్తుంది. ఈ విటమిన్ లేకపోవడం నాడీ, జీర్ణ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల యొక్క తీవ్రమైన రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- మిక్స్డ్ లెసిథిన్ యొక్క ఒక భాగం, కాలేయంలోని ఫాస్ఫోలిపిడ్ల సంశ్లేషణ మరియు జీవక్రియలో పాత్ర పోషిస్తుంది, ఉచిత మిథైల్ సమూహాల మూలం, ఇది లిపోట్రోపిక్ కారకంగా పనిచేస్తుంది.
- విటమిన్ B5 ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ, కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ, అనేక హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, హిమోగ్లోబిన్, పేగులోని అమైనో ఆమ్లాలు మరియు చక్కెరల శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది, అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం లేకపోవడం వల్ల చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొర దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ B6 కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన, నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియల నిర్వహణలో పాల్గొంటుంది, అమైనో ఆమ్లాల మార్పిడిలో, ట్రిప్టోఫాన్, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల జీవక్రియలో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క సాధారణ నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది, సాధారణ స్థాయి నిర్వహణ రక్తంలో హోమోసిస్టీన్. విటమిన్ బి 6 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం ఆకలి తగ్గడం, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని ఉల్లంఘించడం, హోమోసిస్టీనిమియా అభివృద్ధి, రక్తహీనత.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్లను సక్రియం చేస్తుంది.
- రాగి రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో కూడిన ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం మరియు ఇనుప జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలను ఆక్సిజన్తో అందించే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో లోపాలు, కనెక్టివ్ టిష్యూ డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- మాలిబ్డినం సల్ఫర్ కలిగిన అమైనో ఆమ్లాలు, ప్యూరిన్లు మరియు పిరిమిడిన్ల జీవక్రియను అందించే అనేక ఎంజైమ్ల కోఫాక్టర్.
- క్రోమ్ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిల నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది, ఇన్సులిన్ ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది. లోపం గ్లూకోస్ టాలరెన్స్ తగ్గడానికి దారితీస్తుంది.
- జింక్ 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియలలో మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. తగినంత వినియోగం రక్తహీనత, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి, కాలేయ సిర్రోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం మరియు పిండం యొక్క వైకల్యాలకు దారితీస్తుంది. ఇటీవలి అధ్యయనాలు రాగి శోషణకు అంతరాయం కలిగించే అధిక మోతాదు జింక్ సామర్థ్యాన్ని వెల్లడించాయి మరియు తద్వారా రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
కేలరీల కంటెంట్ మరియు రసాయన సమ్మేళనం రెసిప్ ఎస్కలోప్ PER 100 గ్రా
- 142 కిలో కేలరీలు
- 899 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, కేలరీల కంటెంట్ 486,6 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, ఏ విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఎస్కలోప్, రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు ఎలా తయారు చేయాలి