ప్రపంచవ్యాప్తంగా శుద్ధి మరియు అత్యంత ఖరీదైన రుచికరమైన వంటకాలలో ఒకటిగా మారడానికి ముందు, గుల్లలు పేద జనాభాకు ఆహారం. పట్టుకోండి మరియు తినండి - విధి దయను కోల్పోయిన వారికి భరించగలిగే ప్రతిదీ.
ప్రాచీన రోమ్‌లో, ప్రజలు గుల్లలు తిన్నారు, ఈ అభిరుచిని ఇటాలియన్లు స్వీకరించారు, మరియు వారి వెనుక, ఒక నాగరీకమైన ధోరణి ఫ్రాన్స్‌ను ఎంచుకుంది. పురాణాల ప్రకారం, ఫ్రాన్స్‌లో, 16 వ శతాబ్దంలో గుల్లలు కింగ్ హెన్రీ II భార్య కేథరీన్ డి మెడిసిని తీసుకువచ్చారు. ప్రసిద్ధ ఫ్లోరెంటైన్ మహిళలకు చాలా కాలం ముందు ఈ వంటకం వ్యాప్తి ప్రారంభమైందని చాలా మంది చరిత్రకారులు అంగీకరిస్తున్నారు.
కాసనోవా జ్ఞాపకాల నుండి, ఆ రోజుల్లో, గుల్లలు శక్తివంతమైన కామోద్దీపనగా పరిగణించబడుతున్నాయని మనం తెలుసుకోవచ్చు; వాటి ధర గణనీయంగా పెరిగింది. అల్పాహారం కోసం గొప్ప ప్రేమికుడు 50 గుల్లలు తిన్నట్లు ఒక నమ్మకం ఉంది, దాని నుండి అతను ప్రేమ యొక్క ఆనందాలలో అసంతృప్తి చెందాడు.
19వ శతాబ్దం వరకు, గుల్లల ధర ఇప్పటికీ జనాభాలోని అన్ని వర్గాలకు ఎక్కువ లేదా తక్కువ అందుబాటులో ఉంది. వారి పోషక విలువలు కానీ నిర్దిష్ట రుచి కారణంగా, వారిలో ఎక్కువ మంది పేదలను ఇష్టపడతారు. కానీ 20వ శతాబ్దంలో, గుల్లలు వాటి ఉత్పత్తి మరియు వినియోగం కోసం అరుదైన ఉత్పత్తుల విభాగంలో ఉన్నాయి. ఫ్రెంచ్ అధికారులు ఉచిత మత్స్యకారుల కోసం గుల్లల ఉత్పత్తిపై కూడా ఆంక్షలు విధించారు, కానీ పరిస్థితి సేవ్ కాలేదు. గుల్లలు ఖరీదైన రెస్టారెంట్ల డొమైన్‌గా మారాయి మరియు సాధారణ ప్రజలు వాటికి ఉచిత ప్రాప్యత గురించి మరచిపోయారు.
గుల్లలు కన్నా ఎక్కువ ఉపయోగపడుతుంది
గుల్లలు - ప్రపంచంలోని పది ఖరీదైన రుచికరమైన వంటకాల్లో ఒకటి. జపాన్, ఇటలీ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో వాటిని పెంచండి, కాని ఉత్తమమైనవి ఫ్రెంచ్ అని భావిస్తారు. చైనాలో, గుల్లలు క్రీస్తుపూర్వం 4 వ శతాబ్దంలో పిలువబడ్డాయి.
గుల్లలు తక్కువ కేలరీల, ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులు-ఈ మొలస్క్‌లు B విటమిన్లు, అయోడిన్, కాల్షియం, జింక్ మరియు భాస్వరం యొక్క మూలంగా ఉంటాయి. గుల్లలు ఒక యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది మానవ శరీరం యొక్క వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది, క్యాన్సర్ మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నుండి రక్షిస్తుంది.
గుల్లల రుచి సాగు ప్రాంతాన్ని బట్టి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది - ఇది తీపి లేదా ఉప్పగా ఉంటుంది, తెలిసిన కూరగాయలు లేదా పండ్ల రుచిని గుర్తు చేస్తుంది.
అడవి గుల్లలు ప్రకాశవంతమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, కొద్దిగా లోహమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఈ గుల్లలు కృత్రిమంగా పెరిగిన వాటి కంటే చాలా ఖరీదైనవి. సహజ రుచిని ఆస్వాదించడానికి గుల్లలను వీలైనంత సరళంగా తినండి. వ్యవసాయ గుల్లలు ఎక్కువ బట్టీ, మరియు వాటిని తయారు చేసిన మల్టీకంపొనెంట్ ఆహారంలో కలుపుతారు.
గుల్లలు ఎలా తినాలి
సాంప్రదాయకంగా, గుల్లలను పచ్చిగా తింటారు, వాటికి కొద్దిగా నిమ్మరసం నీరు పోస్తారు. పానీయాల నుండి షెల్ఫిష్ వరకు చల్లటి షాంపైన్ లేదా వైట్ వైన్ వడ్డిస్తారు. బెల్జియం మరియు నెదర్లాండ్స్‌లో, గుల్లలతో, వారు బీర్ అందిస్తారు.
అలాగే, గుల్లలు జున్ను, క్రీమ్ మరియు మూలికలతో సలాడ్‌లు, సూప్‌లు మరియు స్నాక్స్‌లో వండుతారు.
ఓస్టెర్ సాస్
ఈ సాస్ ఆసియా వంటకాలకు చెందినది మరియు ఉడికించిన గుల్లల సారాన్ని సూచిస్తుంది, ఇది ఉప్పగా ఉండే గొడ్డు మాంసం రసం లాగా ఉంటుంది. డిష్ చేయడానికి, ఓస్టెర్ ఈ సాంద్రీకృత సాస్ యొక్క కొన్ని చుక్కల రుచిగా ఉంటుంది. ఓస్టెర్ సాస్ చాలా మందంగా మరియు జిగటగా ఉంటుంది మరియు ముదురు గోధుమ రంగును కలిగి ఉంటుంది. ఈ సాస్‌లో, చాలా ఉపయోగకరమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి.
పురాణాల ప్రకారం, గుల్లలు సాస్ కోసం రెసిపీ 19 వ శతాబ్దం మధ్యలో కనుగొనబడింది, గ్వాంగ్జౌలోని ఒక చిన్న కేఫ్ యొక్క చీఫ్ లీ కుమ్ సాంగ్ (షాన్). గుల్లలు నుండి వంటలలో నైపుణ్యం కలిగిన లీ, షెల్ఫిష్ వంట చేసే సుదీర్ఘ ప్రక్రియలో సుగంధ మందపాటి ఉడకబెట్టిన పులుసును పొందారని గమనించాడు, ఇది ఇంధనం నింపిన తరువాత ఇతర వంటకాలకు ప్రత్యేక అనుబంధంగా మారుతుంది.
ఓస్టెర్ సాస్‌ను సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లు, సూప్‌లు, మాంసం మరియు చేపల వంటకాలుగా ఉపయోగిస్తారు. వారు మాంసం ఉత్పత్తుల కోసం marinates ఉపయోగిస్తారు.
ఓస్టెర్ రికార్డులు
187 నిమిషాల్లో 3 యూనిట్ల ద్వారా గుల్లలు తిన్న ప్రపంచ రికార్డు - హిల్స్‌బోరో నగరమైన ఐర్లాండ్‌కు చెందిన మిస్టర్ నెరీకి చెందినది. చాలా క్లామ్స్ రికార్డ్ హోల్డర్ అనుభూతి చెందుతున్నప్పుడు, ఆశ్చర్యకరంగా, అద్భుతంగా, మరియు కొన్ని బీర్లను కూడా తాగాడు.
కానీ అతిపెద్ద ఓస్టెర్ బెల్జియం బీచ్ నాకే తీరంలో పట్టుబడింది. ఫ్యామిలీ లెకాటో 38 అంగుళాల పరిమాణంలో భారీ క్లామ్‌ను కనుగొంది. ఈ సీపీకి 25 సంవత్సరాలు.