తాజా, లేత మరియు ఆకుపచ్చ: ప్రతిరోజూ పుదీనాతో ఏమి ఉడికించాలి

గిరజాల, జపనీస్, బెర్గామోట్, పైనాపిల్, మొక్కజొన్న, నీరు, ఆస్ట్రేలియన్ ... ఇవన్నీ చాలా మంది ఇష్టపడే పుదీనా రకాలు. మధ్యధరా మొక్క యొక్క జన్మస్థలంగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ రోజు ఇది తేలికపాటి వెచ్చని వాతావరణం ఉన్న ఏ ప్రాంతంలోనైనా చూడవచ్చు. పుదీనా బహుశా మీ డాచాలో కూడా పెరుగుతుంది. చాలా తరచుగా, మేము సలాడ్లు లేదా టీకి జ్యుసి సువాసన ఆకులను కలుపుతాము మరియు శీతాకాలం కోసం వాటిని పొడిగా చేస్తాము. అందువలన మనం చాలా గ్యాస్ట్రోనమిక్ ఆనందాలను కోల్పోతాము. రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు చేయడానికి మీరు పుదీనాను ఎక్కడ జోడించవచ్చో చూద్దాం.

మాంసం ఆనందం

సున్నితమైన రిఫ్రెష్ వాసన మరియు ఆహ్లాదకరమైన మెంతోల్ రుచితో, పుదీనా మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు పాస్తాలను సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది. అదనంగా, ఇది భారీ ఆహారాన్ని సులభంగా మరియు వేగంగా గ్రహించడానికి సహాయపడుతుంది. ముఖ్యంగా, ఇది గ్యాస్ట్రిక్ రసం ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది మరియు జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది. అందుకే పుదీనా సాస్ కోసం రెసిపీ గ్రిల్ మీద మంచి వేయించిన స్టీక్ లేదా మసాలా రెక్కలకు మంచి అదనంగా ఉంటుంది. ఈ సాస్ యొక్క వైవిధ్యాలలో ఒకటి ఇక్కడ ఉంది.

కావలసినవి:

  • తాజా పుదీనా - ఒక చిన్న బంచ్
  • తాజా కొత్తిమీర-5-6 కొమ్మలు
  • వెల్లుల్లి -2 లవంగాలు
  • సున్నం - 1 పిసి.
  • ఆలివ్ ఆయిల్ -80 మి.లీ.
  • నీరు - 20 మి.లీ.
  • వైట్ వైన్ వెనిగర్ - 1 స్పూన్.
  • పొడి చక్కెర-0.5 స్పూన్.
  • ఉప్పు - రుచి

మేము ఆకుకూరలను బాగా కడిగి ఆరబెట్టాము, అన్ని ఆకులను చింపివేస్తాము. మేము కత్తి యొక్క ఫ్లాట్ సైడ్ తో ఒలిచిన వెల్లుల్లిని నొక్కండి. మేము ప్రతిదీ బ్లెండర్ గిన్నెలో ఉంచాము, నీటిలో పోయాలి, గుజ్జుగా రుబ్బుతాము. ప్రత్యేక కంటైనర్‌లో, ఆలివ్ ఆయిల్, వైన్ వెనిగర్, నిమ్మరసం, పొడి చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి. ఫలిత మిశ్రమాన్ని ఆకుపచ్చ గుజ్జులో పోసి, మళ్లీ బ్లెండర్‌తో గుద్దండి. సాస్‌ను ఒక గ్లాస్ జార్‌లో గట్టి మూతతో పోసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి. కానీ 2-3 రోజుల కంటే ఎక్కువ కాదు.

గ్రీకులో సేకరణలు

పుదీనా ప్రాచీన కాలంలో విస్తృతంగా ప్రసిద్ధి చెందింది. హృదయపూర్వక విందును ప్లాన్ చేసిన గదిలోని బల్లలు మరియు గోడలపై గ్రీకులు పుదీనా ఆకులను గట్టిగా రుద్దారు. సువాసనగల వాసన ఆకలిని ప్రేరేపిస్తుందని మరియు కామోద్దీపనగా పనిచేస్తుందని వారు విశ్వసించారు. మరియు మీరు సాంప్రదాయ గ్రీక్ సాస్ జాడ్జికి లేదా జట్జీకి పుదీనాను కూడా జోడించవచ్చు.

కావలసినవి:

  • తాజా దోసకాయ - 1 పిసి.
  • సహజ పెరుగు - 100 గ్రా
  • పుదీనా ఆకులు - 1 చిటికెడు
  • ఆలివ్ ఆయిల్ - 1 టేబుల్ స్పూన్.
  • నిమ్మరసం - 1 స్పూన్.
  • వెల్లుల్లి-1-5 లవంగాలు
  • సముద్ర ఉప్పు - రుచికి

దోసకాయను తొక్కండి, సగానికి కట్ చేసి, ఒక టీస్పూన్‌తో విత్తనాలను తొలగించండి, గుజ్జును చక్కటి తురుము మీద రుద్దండి. మేము ఫలిత ద్రవ్యరాశిని చీజ్‌క్లాత్‌కు బదిలీ చేస్తాము మరియు అదనపు ద్రవాన్ని హరించడానికి గిన్నె మీద వేలాడదీస్తాము. అప్పుడు పెరుగు, ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మరసంతో గుజ్జు కలపండి. పుదీనాను మెత్తగా కోసి, వెల్లుల్లిని ప్రెస్ ద్వారా దాటండి, వాటిని దోసకాయ ద్రవ్యరాశికి కూడా జోడించండి. చివర్లో, సాస్ రుచికి ఉప్పు వేయండి. ఇది కొన్ని గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కాయనివ్వండి. మీరు తినడానికి సమయం లేని వాటిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో 4-5 రోజుల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయండి. జాజికీ సాస్ మాంసం, పౌల్ట్రీ, చేప మరియు సీఫుడ్‌తో వడ్డిస్తారు. మరియు దీనిని సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌గా కూడా ఉపయోగిస్తారు.

మండుతున్న చల్లదనం

ఆసియా వంటలలో, మీరు పుదీనాతో మాంసం కోసం వంటకాలను చాలా తరచుగా కనుగొనవచ్చు. ఈ మూలిక గొర్రెతో కలిపి ఉత్తమంగా ఉంటుంది. మరియు సూక్ష్మంగా వ్యక్తీకరించే పులుపుతో కారంగా ఉండే సూప్‌లలో కూడా ఇది ఎంతో అవసరం. అటువంటి వంటకాల కోసం, మీరు చాక్లెట్ లేదా నారింజ పుదీనాను ఎంచుకోవాలి. అయితే, బాగా తెలిసిన మిరియాలు కూడా మనకు అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఉడాన్, రొయ్యలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఆసియా తరహా సూప్ తయారు చేద్దాం.

కావలసినవి:

  • రొయ్యలు - 500 గ్రా
  • తాజా పుట్టగొడుగులు-250 గ్రా
  • ఉడాన్ నూడుల్స్ -150 గ్రా
  • చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు-1.5 లీటర్లు
  • ఫిష్ సాస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్. l.
  • నిమ్మ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
  • పుదీనా - ఒక చిన్న బంచ్
  • నిమ్మకాయ-5-6 కాండం
  • ఎర్ర మిరియాలు-0.5 కాయలు
  • పచ్చి ఉల్లిపాయలు - వడ్డించడానికి
  • ఉప్పు - రుచి

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉడకబెట్టండి, రొయ్యలు మరియు నిమ్మకాయ కాండాలను వేయండి, తక్కువ వేడి మీద 2-3 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై ఉడకబెట్టిన పులుసును ఫిల్టర్ చేసి తిరిగి పాన్‌లో పోయాలి. అదే సమయంలో, మేము ఉడాన్ ఉడికించాము. ఇంతలో, మేము పుదీనాను కోసి, ఛాంపిగ్నాన్‌లను ప్లేట్‌లుగా మరియు మిరపకాయలను రింగులుగా కట్ చేస్తాము.

మేము రొయ్యలను చల్లబరుస్తాము, పెంకుల నుండి పై తొక్క తీసి ఉడకబెట్టిన పులుసుకు పంపుతాము. అప్పుడు మేము పుట్టగొడుగులు, ఉడాన్, వేడి మిరియాలు మరియు పుదీనా ఉంగరాలను పోయాలి. మేము సూప్‌ను చేప సాస్ మరియు నిమ్మరసంతో నింపుతాము, రుచికి ఉప్పు, మరో రెండు నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. వడ్డించే ముందు, సూప్‌లోని ప్రతి భాగాన్ని పుదీనా ఆకులు మరియు తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో అలంకరించండి.

చల్లని హృదయంతో కోలోబ్కి

పుదీనా చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది. రెగ్యులర్ వాడకంతో, ఇది గుండె కండరాలను బలోపేతం చేయడానికి మరియు రక్త నాళాలను మరింత సాగేలా చేయడానికి సహాయపడుతుంది. అదనంగా, క్రియాశీల పదార్థాలు కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తాయి మరియు రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని పలుచన చేస్తాయి. వైద్యం ప్రక్రియను రుచిగా చేయడానికి, మేము పుదీనా మరియు మిరపకాయతో మీట్‌బాల్‌లను సిద్ధం చేస్తాము.

కావలసినవి:

  • ముక్కలు చేసిన మాంసం-700 గ్రా
  • ఉల్లిపాయ - 1 తల
  • పుదీనా - ఒక చిన్న బంచ్
  • మిరపకాయ - 1 పాడ్
  • వెల్లుల్లి -1 లవంగాలు
  • కండగల టమోటాలు-3-4 PC లు.
  • టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
  • కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
  • నీరు - 100 మి.లీ.
  • జీలకర్ర మరియు అల్లం-0.5 స్పూన్.
  • ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - రుచికి

మేము పుదీనాను కోస్తాము, వడ్డించడానికి కొన్ని ఆకులను వదిలివేస్తాము. మేము ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లిని పాస్ చేస్తాము. మేము ఉల్లిపాయను వీలైనంత చిన్నగా కట్ చేస్తాము. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు పుదీనా సగం కలపండి, మేము చిన్న చక్కని బంతులను తయారు చేస్తాము.

ఒక సాస్పాన్‌లో కూరగాయల నూనెను మందపాటి అడుగున వేడి చేసి, మాంసం బంతులను అన్ని వైపుల నుండి వేయించాలి. మేము టమోటాల నుండి చర్మాన్ని తీసివేసి, వాటిని పురీగా రుబ్బు, టొమాటో పేస్ట్‌తో కలిపి ఒక సాస్‌పాన్‌లో ఉంచండి. మీట్‌బాల్స్ కొన్ని నిమిషాలు చెమట పట్టనివ్వండి, తరువాత నీటిలో పోయాలి, వేడి మిరియాలు రింగులు జోడించండి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి. పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పి, అరగంట ఉడకబెట్టండి. ముగింపుకు 10 నిమిషాల ముందు, మిగిలిన పుదీనాను గ్రేవీలో పోయాలి. మిరపకాయలు మరియు పుదీనా ఆకులతో మీట్‌బాల్స్ వడ్డించండి.

పుదీనా రుచితో శిష్ కబాబ్

పుదీనా శాంతించే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉందని నిరూపించబడింది. దీర్ఘకాలిక అలసట మరియు తరచుగా ఒత్తిడికి ఇది ప్రత్యేకంగా సూచించబడుతుంది. పుదీనా వాసన మాత్రమే మీ నరాలను క్రమబద్ధీకరించడానికి మరియు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. మరియు ప్రకృతిలో లేకపోతే ఎక్కడ విశ్రాంతి తీసుకోవాలి? అదనంగా, మీరు అక్కడ గ్రిల్ మీద రుచికరమైన మాంసాన్ని ఉడికించవచ్చు. ఇది నిజంగా విజయవంతం కావడానికి, అసలు పుదీనా మెరినేడ్ కోసం రెసిపీని సేవ్ చేయండి.

కావలసినవి:

  • పుదీనా - సగం బంచ్
  • నిమ్మకాయ - 1 పిసి.
  • తాజా రోజ్మేరీ - 1 మొలక
  • వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు
  • ఆలివ్ ఆయిల్ - 4 టేబుల్ స్పూన్.
  • ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - రుచికి

నిమ్మకాయ మీద వేడినీరు పోసి తొక్కను బ్రష్‌తో కడగాలి. చక్కటి తురుము పీటను ఉపయోగించి, అభిరుచిని రుద్దండి, తెల్లటి భాగాన్ని తాకకుండా ప్రయత్నించండి. అప్పుడు సగం నిమ్మకాయ నుండి రసం పిండి వేయండి. మేము కాండం నుండి పుదీనా ఆకులన్నింటినీ తీసివేసి చిన్నగా కోస్తాము. ప్రెస్ గుండా వెల్లుల్లితో వాటిని కలపండి, రసం మరియు నిమ్మ అభిరుచిని జోడించండి, ఆలివ్ నూనెలో పోయాలి. మేము రోజ్మేరీ మొలక నుండి ఆకులను తీసివేసి వాటిని మెరీనాడ్‌లో ఉంచుతాము. ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మిక్స్‌తో సీజన్ చేయండి. ఈ మెరినేడ్ గొర్రె కబాబ్‌లు, బీఫ్ స్టీక్, చికెన్ షాంక్స్‌కు అనుకూలంగా ఉంటుంది. మరియు దీనిని కాల్చిన మాంసానికి సాస్‌గా కూడా అందించవచ్చు.

స్టిక్ మీద పచ్చ మంచు

పుదీనా యొక్క టానిక్ ప్రభావం చాలా కాలంగా తెలుసు. మెంతోల్ మరియు ముఖ్యమైన నూనెలకు అన్ని ధన్యవాదాలు. కాస్మోటాలజిస్టులు పుదీనాను చాలా ఇష్టపడటం యాదృచ్చికం కాదు మరియు దాని సారాన్ని టానిక్స్, ముసుగులు మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రీములకు జోడించమని సిఫార్సు చేస్తారు. ఇటువంటి ఉత్పత్తులు శాంతముగా చికాకు, దురద మరియు దద్దుర్లు ఉపశమనం, మరియు అదే సమయంలో వేసవి సూర్యుడు కింద వేడి చర్మం ఉపశమనానికి. లోపలి నుండి టోనింగ్ ప్రభావాన్ని అనుభూతి చెందడానికి, అసలు ఆకుపచ్చ సోర్బెట్‌ను సిద్ధం చేయండి.

కావలసినవి:

  • పుదీనా ఆకులు - 1 కప్పు
  • చక్కెర - 1 కప్పు
  • వేడినీరు - 1 కప్పు
  • నిమ్మకాయ - 1 పిసి.
  • నిమ్మరసం-0.5 కప్పులు

మేము పుదీనా ఆకులను కొద్దిగా రోకలితో కలుపుతాము. నిమ్మకాయను బాగా కడిగి, పొడిగా తుడవండి మరియు చక్కటి తురుముతో అభిరుచిని తొలగించండి. మేము దానిని గ్లాస్ కంటైనర్‌కు బదిలీ చేస్తాము, పుదీనా ఆకులను వేసి, దానిపై చక్కెర పోయాలి, దానిపై వేడినీరు పోయాలి. మిశ్రమాన్ని ఒక మూతతో కప్పి, అరగంట కొరకు పట్టుబట్టండి, తరువాత అనేక పొరల గాజుగుడ్డ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయండి. ఇప్పుడు నిమ్మరసం పోయాలి, బాగా కలపాలి, కప్పుల్లో పోయాలి. ఫ్రీజర్‌లో సార్బెట్ పూర్తిగా గట్టిపడే వరకు మేము దానిని తొలగిస్తాము. ద్రవ్యరాశి కొద్దిగా పట్టుకున్నప్పుడు కర్రలను చొప్పించడం మర్చిపోవద్దు.

ఒక గాజులో సిట్రస్ విజృంభణ

పుదీనాలో మరొక విలువైన ఆస్తి ఉంది - ఇది తలనొప్పి నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది. వేసవిలో, మండుతున్న ఎండలో, ఇది తరచుగా జరుగుతుంది. ముఖ్యమైన నూనెలు రక్త నాళాలను విస్తరిస్తాయి, రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తాయి - మరియు నొప్పి సంచలనాలు స్వయంగా దాటిపోతాయి. ద్రాక్షపండు, నిమ్మ మరియు సున్నంతో నిమ్మరసం తయారు చేయండి. ఇది ఖచ్చితంగా దాహం మరియు రిఫ్రెష్‌ను అణిచివేస్తుంది మరియు అవసరమైతే తలనొప్పి నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది. మరియు పుదీనాతో పానీయం కోసం రెసిపీ ఇక్కడ ఉంది.

కావలసినవి:

  • ద్రాక్షపండు - 1 పిసి.
  • నిమ్మకాయ - 2 PC లు.
  • సున్నం - 2 PC లు.
  • పుదీనా-3-4 కొమ్మలు
  • కార్బోనేటేడ్ నీరు-500 మి.లీ
  • చక్కెర - రుచి

మేము అన్ని సిట్రస్ పండ్లను సగానికి కట్ చేసి, అనేక ముక్కలను కోసి, మిగిలిన గుజ్జు నుండి అన్ని రసాలను బయటకు తీసి ఒక కంటైనర్‌లో కలుపుతాము. పుదీనా కొమ్మలను పషర్‌తో తేలికగా పిసికి, పండ్ల ముక్కలతో పాటు డికాంటర్ దిగువన ఉంచండి. తాజాగా పిండిన రసం మరియు మినరల్ వాటర్‌తో ప్రతిదీ నింపండి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 3-4 గంటలు నిలబడనివ్వండి. నిమ్మరసం వడ్డించండి, తాజా పుదీనా ఆకులతో గ్లాసులను అలంకరించండి.

ఆకుపచ్చ అన్ని షేడ్స్

పోషకాహార నిపుణులు పుదీనాను డిటాక్స్ కోసం అత్యంత ప్రభావవంతమైన ఉత్పత్తులలో ఒకటిగా పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ఇందులో ఉండే క్రియాశీల పదార్థాలు శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగించడానికి సహాయపడతాయి. అదనంగా, పుదీనా ఛాయను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు జుట్టును మందంగా మరియు అందంగా చేస్తుంది. ఈ అద్భుత శక్తిని చర్యలో ఎలా అనుభవించాలి? మీ కోసం ఒక పుదీనా స్మూతీని తయారు చేసుకోండి.

కావలసినవి:

  • అవోకాడో - 1 పిసి.
  • ఆకుపచ్చ ఆపిల్ - 1 పిసి.
  • దోసకాయ - 1 పిసి.
  • సెలెరీ కాండాలు - 1 పిసి.
  • పుదీనా-4-5 కొమ్మలు
  • నిమ్మరసం - 2 టేబుల్ స్పూన్. l.
  • ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - 100 మి.లీ.
  • తేనె - రుచి చూడటానికి

అన్ని పండ్లు మరియు దోసకాయలను తొక్కండి. మేము అవోకాడో నుండి ఎముకను మరియు ఆపిల్ నుండి కోర్ని తొలగిస్తాము. అన్ని పదార్థాలను ముతకగా కట్ చేసి, వాటిని బ్లెండర్ గిన్నెలో పోయాలి. పుదీనా ఆకులు మరియు ఆకుకూరల కొమ్మను ముక్కలుగా చేసి, ప్రతిదీ సజాతీయ ద్రవ్యరాశిగా కలపండి. కావలసిన సాంద్రతకు నిమ్మరసం మరియు నీరు పోయాలి. స్వీటెనర్లు కొద్దిగా తేనెను జోడించవచ్చు. కానీ అది లేకుండా కూడా, స్మూతీ రుచి చాలా గొప్పగా ఉంటుంది.

ఇప్పుడు మీరు పుదీనాను ఎక్కడ జోడించవచ్చో మీకు తెలుసు. మీ పాక పిగ్గీ బ్యాంకు ఆసక్తికరమైన వంటకాలు మరియు పానీయాలతో భర్తీ చేయబడుతుందని మేము ఆశిస్తున్నాము. ఈ పదార్ధంతో మీకు మరిన్ని వంటకాలు కావాలంటే, "ఇట్టింగ్ ఎట్ హోమ్" వెబ్‌సైట్‌లో వాటి కోసం చూడండి. మరియు మీరు మీ రోజువారీ మెనూలో ఎంత తరచుగా పుదీనాను ఉపయోగిస్తున్నారు? మీరు దీన్ని ఏ ఉత్పత్తులతో కలపడానికి ఇష్టపడతారు? మీకు పుదీనాతో ప్రత్యేకమైన వంటకాలు ఉన్నాయా? వ్యాఖ్యలలో మీ కథనాల కోసం మేము ఎదురు చూస్తున్నాము.

సమాధానం ఇవ్వూ