హరే మాంసం

<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>

కుందేలు చిన్న ఆట యొక్క అత్యంత సాధారణ రకం. దాదాపు ప్రతిచోటా నివసిస్తున్నారు. ఒంటరి జీవనశైలి. ఇది సాయంత్రం, సంధ్యా సమయంలో లేదా ఉదయాన్నే తిండికి వెళుతుంది. అతను జన్మించిన ప్రదేశాలలో, ఒక నియమం వలె నివసిస్తాడు.

ప్రమాదం జరిగితే, అది నివాసయోగ్యమైన ప్రదేశాల నుండి 2 కి.మీ కంటే ఎక్కువ దూరం కదులుతుంది, తరువాత తిరిగి వస్తుంది. శీతాకాలంలో, ఎత్తైన కుందేళ్ళు లోతట్టు ప్రాంతాలకు దిగుతాయి. కుందేలు ఆవాసాలలో దాని స్వంత మార్గాలను కలిగి ఉంది.

కుందేలు చాలా శుభ్రమైన జంతువు. పాదాలను వెంట్రుకలను దువ్వడానికి మరియు నాలుకతో కడగడానికి ఇష్టపడతారు. పచ్చిక బయళ్లలో, కుందేళ్లు నిరంతరం పైకి క్రిందికి దూకుతూ ఉంటాయి. ప్రమాదాన్ని కనుగొన్న తరువాత, వారు తమ పాదాలతో కొట్టుకుంటారు. వారు ఉదయం దాణా నుండి తిరిగి వచ్చి తమ గుహలో దాక్కుంటారు. వారు తమ వెనుకభాగంతో డెన్‌లోకి ఎక్కుతారు, గాలికి వ్యతిరేకంగా చిక్కుకుపోతారు. డెన్ కోసం, కుందేలు ఎండ, గాలి-రక్షిత ప్రదేశాలను, నిశ్శబ్దంగా, పొడిగా ఎంచుకుంటుంది.

ఇది ఒక చెట్టు, బుష్, పొడి గడ్డి, వ్యవసాయ యోగ్యమైన భూమి మరియు శీతాకాలపు పంటలు మొదలైన వాటిలో ఉంటుంది. రంగు కుందేలును దాని నివాస స్థలంలో బాగా దాచిపెడుతుంది. 3 కుందేలు ఆహారం వివిధ రకాల మొక్కల ఆహారాలు. శీతాకాలంలో, ఇది శీతాకాలపు పంటలు మరియు పొలాలలో మిగిలిపోయిన మూలాలను, అలాగే పొడి గడ్డిని తింటుంది.

చెట్ల నుండి, ముఖ్యంగా అకాసియా చెట్ల నుండి, పండ్ల చెట్ల మృదువైన ట్రంక్ ఉన్న చెట్ల నుండి బెరడు మీద మెత్తబడటానికి ఇష్టపడతారు. శీతాకాలపు ప్రారంభంతో చెట్ల కొమ్మలను కట్టడం ద్వారా మీరు ఈ నష్టాన్ని ఎదుర్కోవచ్చు. అత్యంత రుచికరమైన మాంసం ఒక సంవత్సరం కంటే పాత కుందేళ్ళ మాంసం. యువ కుందేళ్ళకు బొద్దుగా ఉండే కాళ్ళు, చిన్న మెడ మరియు మృదువైన చెవులు ఉంటాయి.

కుందేలు యొక్క మాంసం ఒక చిత్రంతో కప్పబడి ఉంటుంది, దాని నుండి పదునైన కత్తితో విముక్తి పొందాలి. మీరు చర్మం యొక్క పలుచని పొరను మాత్రమే వదిలివేయాలి. ఇది కఠినమైనది మరియు అందువల్ల వాడకముందు కనీసం 10 గంటలు మెరీనాడ్‌లో ఉంచాలి, ఇది అదనపు మృదుత్వాన్ని ఇస్తుంది. మెరినేడ్ సజల వినెగార్ ద్రావణం లేదా కూరగాయల వెనిగర్ లేదా పాలవిరుగుడు కావచ్చు.

కుందేళ్ళ రుచి జాతుల లక్షణాలు, ఎర యొక్క పద్ధతులు, వయస్సు మరియు చివరకు, ఒక మార్గం లేదా మరొక నిల్వ వలన కలిగే మార్పులపై ఆధారపడి ఉంటుంది. హరే మాంసం దట్టమైనది, దాదాపు కొవ్వు రహితమైనది మరియు నిర్దిష్ట రుచిని కలిగి ఉంటుంది. సరికాని నిల్వ మాంసం నాణ్యతపై విపరీతమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

స్తంభింపచేసిన మృతదేహాన్ని ఎక్కువసేపు ఆరుబయట లేదా ఇంటి లోపల ఉంచినట్లయితే, అది చాలా నీటిని కోల్పోతుంది మరియు గాలి మరియు / లేదా కాంతికి గురైనప్పుడు మాంసం చీకటిగా మారుతుంది. చాలా తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలలో (-25 మరియు దిగువ) నిల్వ చేసినప్పుడు, అప్పుడు డీఫ్రాస్టింగ్ చేసినప్పుడు, అలాంటి మాంసం రసాన్ని నిలుపుకోదు.

కుందేలు మాంసం యొక్క సరైన లక్షణాలను నిర్వహించడానికి, మీరు తప్పక:

వీలైనంత ఎక్కువ రక్తాన్ని హరించడం
ఘనీభవించిన మృతదేహాలను చాలా తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, గట్టి సంచులలో నిల్వ చేయండి

కుందేలు వయస్సును ఈ క్రింది విధంగా నిర్ణయించవచ్చు - ఒక యువ కుందేలు ముందు కాళ్ళు సులభంగా విరిగిపోతాయి, అతనికి మందపాటి మోకాలు, చిన్న మరియు మందపాటి మెడ మరియు మృదువైన చెవులు ఉంటాయి. పాత కుందేళ్ళు పొడవు మరియు సన్నగా ఉంటాయి.

కేలరీల కంటెంట్ మరియు కుందేలు మాంసం యొక్క కూర్పు

కుందేలు ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వుల యొక్క అధిక కంటెంట్‌ని కలిగి ఉంటుంది మరియు 182 గ్రాములకు 100 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది. ఇతర రకాల (కుందేలు, పంది మాంసం) తో పోలిస్తే ఈ రకమైన మాంసం తేలికగా మరియు ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది.

100 గ్రాముల పోషక విలువ:

• ప్రోటీన్, 21.3 గ్రా
• కొవ్వు, 11 gr
• కార్బోహైడ్రేట్లు, 1.3 గ్రా
• యాష్, - gr
• నీరు, 66.5 గ్రా
• కేలరీల కంటెంట్ 182 కిలో కేలరీలు

కుందేలు యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

కుందేలు యొక్క విచిత్రం దాని తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం. ఈ ఉన్నప్పటికీ, కుందేలు చాలా పోషకమైనది. అందువల్ల, దీనిని మాంసం యొక్క ఆహార రకంగా పరిగణించవచ్చు.

ఈ రకమైన మాంసం చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. ఇది గొప్ప విటమిన్ మరియు మినరల్ కాంప్లెక్స్ కలిగి ఉంటుంది.

కుందేలు ఏ వ్యక్తికైనా ఉపయోగపడుతుంది, కాని ఇది శిశువు ఆహారంలో మరియు వృద్ధుల ఆహారంలో ప్రత్యేకంగా సిఫార్సు చేయబడింది.

కుందేలు కాలేయం, పిత్త వాహిక, రక్తపోటు, అలెర్జీలు, జీర్ణ వ్యవస్థ వ్యాధులకు సూచించబడుతుంది.

కుందేలు మాంసం యొక్క ప్రమాదకరమైన లక్షణాలు

హరే ఒక ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి. దీన్ని పెద్ద పరిమాణంలో తీసుకోవడం గౌట్ మరియు ఆర్థరైటిస్ అభివృద్ధిని ప్రేరేపిస్తుంది. పిల్లలు న్యూరో-ఆర్థరిక్ డయాథెసిస్‌ను అభివృద్ధి చేయవచ్చు.

కుందేలు యొక్క ఈ హానికరమైన లక్షణాలు దానిలోని ప్యూరిన్ స్థావరాల యొక్క అధిక కంటెంట్‌తో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి, ఇవి సమీకరణ ప్రక్రియలో యూరిక్ ఆమ్లంగా మార్చబడతాయి. ఇది గౌట్, అలాగే ఉప్పు నిక్షేపాలు మరియు రాళ్లు ఏర్పడటానికి దారితీసే యూరిక్ యాసిడ్. అన్నింటికంటే, ఇది కీళ్ళు, స్నాయువులు మరియు మూత్రపిండాలకు వెళుతుంది.

కుందేలు సోరియాసిస్ మరియు సోరియాటిక్ ఆర్థరైటిస్‌లలో విరుద్ధంగా ఉంటుంది, ఇది కుందేలులోని అమైనో ఆమ్లాల యొక్క అధిక కంటెంట్ ద్వారా వివరించబడింది, ఇవి మానవ శరీరంలో హైడ్రోసియానిక్ ఆమ్లాలుగా మార్చబడతాయి, ఇవి శరీరంలో ఆమ్లతను తగ్గిస్తాయి. ఆమ్లత తగ్గడం ఈ వ్యాధుల తీవ్రతను రేకెత్తిస్తుంది.

కుందేలు అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణమవుతుంది, కాబట్టి మీరు ఉత్పత్తి యొక్క వ్యక్తిగత సహనంపై దృష్టి పెట్టాలి.

వంటలో హరే

వంటలో కుందేలు మాంసం మరియు కుందేలు మాంసానికి ప్రాథమిక ప్రాసెసింగ్ అవసరం-వెనిగర్, వెనిగర్-వెజిటబుల్ మెరినేడ్ లేదా పాల పాలవిరుగుడులో చాలా గంటలు (10-12 గంటల వరకు) నానబెట్టడం. అప్పుడు అది ఉడికించడం ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది (కానీ ఉడకబెట్టడం లేదా వేయించడం కాదు). కుందేలు - gastషధ, ఆహార, అధిక గ్యాస్ట్రోనమిక్ లక్షణాల పాల మాంసం.

కుందేలు మాంసం యొక్క అధిక జీవ విలువ మరియు సున్నితత్వాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, పిల్లలు, బాలింతలు, వృద్ధులు, అలాగే ఆహార అలెర్జీలు, రక్తపోటు, కాలేయం మరియు కడుపు వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు, రసాయన కూర్పు, ప్రోటీన్ వంటి వాటికి ఆహారం అందించడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది. కుందేలులోని కంటెంట్ మటన్, గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు తక్కువ కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్.

కుందేలు మాంసం నుండి ప్రోటీన్ మానవులచే 90%గ్రహించబడుతుంది, అయితే గొడ్డు మాంసం 62%ద్వారా గ్రహించబడుతుంది. కుందేలు మాంసంలో మానవులకు ఉపయోగపడే అనేక అంశాలు ఉన్నాయి: విటమిన్లు PP, C, B6 మరియు B12, ఇనుము, భాస్వరం, కోబాల్ట్, అలాగే పొటాషియం, మాంగనీస్, ఫ్లోరిన్. మాంసంలో సోడియం లవణాలు చాలా తక్కువ పరిమాణంలో ఉంటాయి, ఇది ఇతర లక్షణాలతో పాటు, ఆహారం మరియు శిశువు ఆహారంలో నిజంగా భర్తీ చేయలేనిదిగా చేస్తుంది.

కుందేలు కుందేలు మాంసం వంటి రుచిగల సన్నని మాంసం. అయినప్పటికీ, కుందేలు మాంసం పటిష్టంగా ఉంటుంది, మరింత సుగంధంగా ఉంటుంది, ముదురు రంగులో ఉంటుంది మరియు కొంచెం పెద్ద మృతదేహాలను కలిగి ఉంటుంది. కుందేలు యూరప్, ఆసియా మరియు తూర్పు ఆఫ్రికా అంతటా పంపిణీ చేయబడుతుంది. ఇది అర్జెంటీనా, ఆస్ట్రేలియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు న్యూజిలాండ్‌లలో కూడా అలవాటు పడింది. న్యూజిలాండ్‌లో కుందేలు అలవాటు పడటం వలన వ్యవసాయ మేత పొలాలను కోలుకోలేని విధంగా దెబ్బతీసింది మరియు అక్కడ ఒక తెగులుగా పరిగణించబడుతుంది.

ఓవెన్లో హరే

• కావలసినవి:
• 2 హరే వెనుక కాళ్ళు
• ఉల్లిపాయలు
• 1-2 బే ఆకులు
• రుచికి నల్ల మిరియాలు ఉప్పు
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు సోర్ క్రీం
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఆవాలు
• బంగాళదుంపలు

వంట

1. ప్రారంభించడానికి, ఆట యొక్క వాసనను తొలగించడానికి కుందేలును చల్లటి నీటిలో నానబెట్టాలి (మీరు కొద్ది మొత్తంలో ఉప్పును జోడించవచ్చు).
2. నానబెట్టిన తరువాత, మాంసాన్ని నీటితో నింపండి, ఉప్పు, ఉల్లిపాయ, కొద్దిగా మిరియాలు మరియు బే ఆకు జోడించండి.
3. మేము పాన్ నిప్పుకు పంపి, కుందేలు టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.
4. పూర్తయిన మాంసాన్ని గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది. మేము కుందేలును బేకింగ్ డిష్లో పంపుతాము.
5. సోర్ క్రీంతో ద్రవపదార్థం చేయండి.
6. ఉప్పు మరియు రుచికరమైన మరియు సుగంధ సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి.
7. ఆవపిండి పొరతో ద్రవపదార్థం చేయండి.
8. బేకింగ్ షీట్లో ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను వేసి ఓవెన్కు పంపండి.
9. 180 డిగ్రీల వద్ద 30-40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
10. పూర్తి చేసిన మాంసాన్ని బంగాళాదుంపలతో వెచ్చగా వడ్డించండి.

మీ వంట ఆనందించండి!