స్ట్రాబెర్రీ జామ్‌లో చక్కెర ఎంతకాలం ఉంటుంది?

చక్కెర మరియు పండ్ల యొక్క సాధారణ నిష్పత్తి - 1: 1 - స్ట్రాబెర్రీ జామ్ చేసేటప్పుడు ఎల్లప్పుడూ సంబంధితంగా ఉండదు. బెర్రీ యొక్క తీపి మరియు రసం చాలా ముఖ్యమైనది. బెర్రీ తీపి మరియు దట్టంగా ఉంటే, మీరు నియమం నుండి వైదొలగవచ్చు మరియు 1: 0,7 నిష్పత్తిలో ఉడికించాలి. ఈ సందర్భంలో, జామ్ బాగా నిల్వ చేయబడుతుంది, మరియు ఖాళీగా ఉన్న బెర్రీలు జాడిలో దట్టమైన వరుసలలో ట్యాంప్ చేయబడతాయి. కానీ బెర్రీ జ్యుసిగా ఉంటే, కానీ చాలా తీపిగా ఉండకపోతే, అప్పుడు చాలా సిరప్ ఉంటుంది, మరియు అది జామ్ను మందంగా చేయడానికి ఉడకబెట్టాలి లేదా పెద్ద మొత్తంలో చక్కెరను జోడించడం ద్వారా చిక్కగా ఉంటుంది. లాంగ్ మరిగే జామ్ కోసం మంచిది కాదు, మరియు పెద్ద మొత్తంలో సిరప్ దాని రూపాన్ని పాడు చేస్తుంది. ఇక్కడ మీరు చక్కెర మొత్తంతో జామ్ యొక్క స్థిరత్వాన్ని మార్చవచ్చు - కొన్నిసార్లు మీరు ప్రతి కిలోగ్రాము స్ట్రాబెర్రీలకు 1,5 కిలోగ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను జోడించాలి. మరొక ఎంపిక ఉంది - చక్కెరకు బదులుగా పెక్టిన్ను గట్టిపడటం వలె ఉపయోగించడం. వాస్తవానికి, ఈ సందర్భంలో సిరప్ ఎక్కడికీ వెళ్లదు - ఇది కేవలం మందపాటి, జెల్లీ లాగా మారుతుంది, కానీ ఇది తరచుగా పరిస్థితిని ఆదా చేస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, మీరు చాలా తక్కువ చక్కెరను జోడించవచ్చు, కానీ వర్క్‌పీస్ యొక్క భద్రత మాత్రమే ఎక్కువ అవుతుంది. అంశాన్ని కొనసాగిస్తూ, జామ్‌కు పెక్టిన్‌ను ఎలా జోడించాలో చదవండి.

కొన్నిసార్లు, వివిధ కారణాల వల్ల, మీరు స్ట్రాబెర్రీలకు సాధారణం కంటే తక్కువ చక్కెరను జోడించాలి - ఉదాహరణకు, 1: 0,5. అప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో జామ్‌ను నిల్వ చేయండి, తద్వారా దాని భద్రతకు ప్రమాదం లేదు.

/ /

స్ట్రాబెర్రీల గురించి చెఫ్‌కు ప్రశ్నలు

ఒక నిమిషం కన్నా ఎక్కువ చదవడం ద్వారా చిన్న సమాధానాలు

స్ట్రాబెర్రీలను ఎలా ఎంచుకోవాలి?

నేను దిగుమతి చేసుకున్న స్ట్రాబెర్రీ జామ్ చేయవచ్చా?

జామ్ కోసం ఉత్తమ స్ట్రాబెర్రీ ఏది?

స్ట్రాబెర్రీలను త్వరగా పీల్ చేయడం ఎలా

స్ట్రాబెర్రీ ఎందుకు చేదుగా ఉంటుంది?

నేను స్ట్రాబెర్రీలను పీల్ చేయాల్సిన అవసరం ఉందా?

స్ట్రాబెర్రీ యొక్క అత్యంత రుచికరమైన రకాలు

మీకు స్ట్రాబెర్రీలు కావాలంటే, ఏమి లేదు?

మీరు చాలా స్ట్రాబెర్రీలను తింటే ఏమి జరుగుతుంది?

మీరు వసంతకాలంలో స్ట్రాబెర్రీలను నాటితే, పంట ఎప్పుడు ఉంటుంది?

2020 లో స్ట్రాబెర్రీలు ఎంతకాలం ఉన్నాయి?

స్ట్రాబెర్రీ ఖాళీలను ఎలా తయారు చేయాలి

మందపాటి స్ట్రాబెర్రీ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి

ఉడకబెట్టకుండా స్ట్రాబెర్రీ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి

స్ట్రాబెర్రీ జామ్ ఉడికించాలి?

1 కిలోల స్ట్రాబెర్రీల నుండి ఎంతకాలం జామ్ తయారవుతుంది?

స్ట్రాబెర్రీ జామ్‌ను ఎలా స్తంభింపచేయాలి

పెక్టిన్‌తో స్ట్రాబెర్రీ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి

స్ట్రాబెర్రీలను ఎప్పుడు కొనాలి