పోలిష్ పుట్టగొడుగు ఉడికించాలి ఎంతకాలం?

10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తరువాత పోలిష్ పుట్టగొడుగుని ఉడకబెట్టండి.

పోలిష్ పుట్టగొడుగు ఎలా ఉడికించాలి

మీకు అవసరం - పోలిష్ పుట్టగొడుగులు, నానబెట్టడానికి నీరు, వంట చేయడానికి నీరు, శుభ్రపరచడానికి కత్తి, ఉప్పు

1. పుట్టగొడుగులలో, కాండం యొక్క దిగువ మట్టి భాగాన్ని కత్తిరించండి, పుట్టగొడుగుల నుండి శిధిలాలను తొలగించండి, కాళ్ళు మరియు టోపీలపై పురుగు మరియు చీకటి ప్రదేశాలు, టోపీ యొక్క దిగువ మెత్తటి భాగాన్ని కత్తిరించండి, బీజాంశం నిల్వ చేయబడిన పాత నుండి పుట్టగొడుగు.

2. ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటితో కడగాలి.

3. పుట్టగొడుగులను ఒక గిన్నెలో ఉంచండి, వాటిని పూర్తిగా కప్పడానికి మంచినీటిని పోయాలి, 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి, తద్వారా పుట్టగొడుగుల నుండి వచ్చే నేల మరియు ఇసుక గిన్నె అడుగున స్థిరపడతాయి.

4. పోలిష్ పుట్టగొడుగులను మళ్లీ నీటిలో కడగాలి.

5. పెద్ద పుట్టగొడుగులను సగానికి విభజించండి.

6. పుట్టగొడుగులు పూర్తిగా నీటిలో ఉండేలా 2-3 లీటర్ల నీటిని ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో పోయాలి, అధిక వేడి మీద ఉంచండి, అది మరిగే వరకు వేచి ఉండండి.

7. ఉప్పునీటిలో పోలిష్ పుట్టగొడుగులను ముంచండి, మీడియం వేడి 10-15 నిమిషాలు ఉంచండి.

పోలిష్ పుట్టగొడుగులతో పుట్టగొడుగు సూప్

ఉత్పత్తులు

పోలిష్ పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రాములు

బంగాళాదుంపలు - 2 దుంపలు

టొమాటోస్ - 2 ముక్కలు

క్యారెట్లు - 1 ముక్క

ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 5 బాణాలు

బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 ముక్క

ఆలివ్ ఆయిల్ - 30 మిల్లీలీటర్లు

గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - అర టీస్పూన్

ఉప్పు - అర టీస్పూన్

పోలిష్ పుట్టగొడుగులతో సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి

1. శిధిలాలు మరియు నేల నుండి పోలిష్ పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయడానికి, కాలు యొక్క దిగువ భాగాన్ని కత్తిరించండి, చీకటి మరియు పురుగు ప్రదేశాలను తొలగించండి, చల్లని నీటిలో కడగాలి.

2. పోలిష్ పుట్టగొడుగులను XNUMX- అంగుళాల ఘనాలగా కత్తిరించండి.

3. బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లను 3 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 0,5 సెంటీమీటర్ల మందంగా కడగాలి.

4. ఒక సాస్పాన్లో 2,5 లీటర్ల చల్లటి నీటిని పోయాలి, పోలిష్ పుట్టగొడుగులను వేసి, బర్నర్ మీద ఉంచండి, మీడియం వేడి మీద మరిగించాలి.

5. ఫలితంగా వచ్చే నురుగును తీసివేసి, బంగాళాదుంపలు, ఉప్పు, మిరియాలు ఒకే బాణలిలో వేసి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

6. బెల్ పెప్పర్ కడగాలి, విత్తనాలు, కొమ్మను తీసివేసి, సెంటీమీటర్ వెడల్పు గల చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి.

7. ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్ లోకి నూనె పోయాలి, మీడియం వేడి మీద ఉంచండి, వేడి చేయండి.

8. క్యారెట్లు మరియు బెల్ పెప్పర్లను నూనెలో 5 నిమిషాలు వేయించాలి.

9. టొమాటోలను వేడినీటితో 2 నిమిషాలు పోయాలి, వేడినీటి నుండి తీసివేసి, చర్మాన్ని తొలగించి, రెండు సెంటీమీటర్ల మందపాటి చతురస్రాల్లో కత్తిరించండి.

10. టమోటాలను కూరగాయలతో బాణలిలో ఉంచండి, తేమ ఆవిరయ్యే వరకు 5 నిమిషాలు వేయించాలి.

11. పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో ఒక సాస్పాన్లో వేయించిన క్యారట్లు, బెల్ పెప్పర్స్, టమోటాలు వేసి, 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

12. పచ్చి ఉల్లిపాయలను కడిగి కోయాలి.

13. గిన్నెల్లో సూప్ పోయాలి, సోర్ క్రీం జోడించండి, పచ్చి ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోండి.

రుచికరమైన వాస్తవాలు

- పోలిష్ పుట్టగొడుగు ఎదుగుతున్న శంఖాకార అడవులలో, తక్కువ తరచుగా ఆకురాల్చే వాటిలో. పరిపక్వ పైన్స్, స్ప్రూస్, ఓక్స్, బీచెస్ యొక్క ట్రంక్ల స్థావరాలపై తరచుగా స్టంప్స్ మరియు నాచులో పెరుగుతుంది. పొడిని ప్రేమిస్తుంది, కాబట్టి ఇది ఆకురాల్చే అడవులలో ఎప్పుడూ కనిపించదు. రష్యాలో, పోలిష్ పుట్టగొడుగు యూరోపియన్ భాగంలో, సైబీరియాలో, దూర ప్రాచ్యంలో మరియు ఉత్తర కాకసస్‌లో విస్తృతంగా వ్యాపించింది.

- వేర్వేరు ప్రదేశాలలో, పోలిష్ పుట్టగొడుగు భిన్నంగా ఉంటుంది శీర్షికలు… సాధారణ ప్రజలలో దీనిని పాన్స్కీ మష్రూమ్, చెస్ట్నట్ ఫ్లైవీల్, బ్రౌన్ మష్రూమ్ అంటారు.

- సేకరణ కాలం పోలిష్ పుట్టగొడుగు - జూన్ నుండి నవంబర్ వరకు.

- పోలిష్ పుట్టగొడుగు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది ఒక టోపి 15 సెంటీమీటర్ల వరకు వ్యాసం, తడి వాతావరణంలో అంటుకుంటుంది. టోపీ దిగువన పసుపు-తెలుపు, పోరస్ ఉంటుంది. పుట్టగొడుగు యొక్క కాలు లేత గోధుమ లేదా పసుపు రంగును కలిగి ఉంటుంది, 12 సెంటీమీటర్ల ఎత్తు, 1 - 4 సెంటీమీటర్ల మందం ఉంటుంది. ఇది స్థూపాకారంగా, ఇరుకైనదిగా లేదా క్రింద నుండి వాపుగా ఉంటుంది. గుజ్జు దృ firm మైనది, తెలుపు లేదా పసుపు రంగులో ఉంటుంది.

- కట్ స్థానంలో, పోలిష్ పుట్టగొడుగు యొక్క టోపీ నీలం రంగులోకి మారుతుంది - ఇది దాని విలక్షణమైన లక్షణం, ఇది పుట్టగొడుగు యొక్క రుచి మరియు నాణ్యతను ఏ విధంగానూ ప్రభావితం చేయదు. మీరు సేకరించిన పుట్టగొడుగు, తెలుపు లేదా పోలిష్ గురించి మీకు అనుమానం ఉంటే, కొన్ని నిమిషాల తర్వాత పోలిష్ పుట్టగొడుగు నీలం రంగును ఇస్తుంది.

- పోలిష్ పుట్టగొడుగు రిచ్ ముఖ్యమైన నూనెలు, చక్కెరలు, ఖనిజాలు. ప్రోటీన్ కంటెంట్ పరంగా, ఇది ఆహారంలో మాంసాన్ని భర్తీ చేయవచ్చు.

- తాజా పోలిష్ పుట్టగొడుగులో ఆహ్లాదకరమైన పుట్టగొడుగు ఉంటుంది వాసన, ఉడకబెట్టిన పుట్టగొడుగు తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, దాని రుచి ప్రకారం ఇది 2 లో 4 వ వర్గానికి చెందినది (పోలిక కోసం, పోర్సిని పుట్టగొడుగు వర్గం 1, మరియు రయాడోవ్కా 4 వ వర్గం.

- పోలిష్ పుట్టగొడుగులు మంచివి ప్రాసెస్ చేయడానికి సేకరించిన వెంటనే. ఇది చేయుటకు, వాటిని ఉపరితలంపై ఒక పొరలో వేయాలి, శిధిలాలు, ధూళిని తొలగించి, ప్రతి పుట్టగొడుగు నుండి కాలు యొక్క దిగువ భాగాన్ని కత్తిరించి, పురుగు ప్రాంతాలను కత్తిరించాలి. పాత పుట్టగొడుగులో, మీరు టోపీ యొక్క మెత్తటి భాగాన్ని కత్తిరించాలి. 10 నిముషాల పాటు పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటితో పోయాలి, తద్వారా భూమి వాటి నుండి దూరంగా కదులుతుంది, బాగా కడిగివేయండి. పుట్టగొడుగులు పాతవి మరియు పుట్టగొడుగులు పురుగుగా ఉండే ప్రమాదం ఉంటే, పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీటిలో నానబెట్టడం మంచిది.

- తాజా పోలిష్ పుట్టగొడుగులు ఉంచేందుకు కూరగాయల కంపార్ట్మెంట్‌లోని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 12 గంటలకు మించకుండా, ఉడకబెట్టిన పోలిష్ పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచండి, ఒక మూతతో కప్పబడి, 3-4 రోజులు.

- కేలరీల విలువ పోలిష్ పుట్టగొడుగు - 19 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రాములు.