జూన్ స్ట్రాబెర్రీలను ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు సేవ్ చేయాలి

వాస్తవానికి, స్ట్రాబెర్రీ జనవరి మధ్యలో అమ్ముతారు, కానీ అది కేవలం ఒక ప్రకాశవంతమైన ప్రదేశం, మరియు వేసవి వాసన మరియు అందరికీ తెలిసిన రుచి కాదు. ఉత్తమ స్ట్రాబెర్రీలు వేసవిలో మాత్రమే కనిపిస్తాయి. కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, బెర్రీ పరిమాణం పెద్దగా పట్టింపు లేదు, ఇది స్ట్రాబెర్రీ తీపికి ఏ విధంగానూ సంబంధం లేదు.

ఉత్తమ స్ట్రాబెర్రీలను ఎలా ఎంచుకోవాలి

మీరు రైతుల మార్కెట్ నుండి స్ట్రాబెర్రీలను కొనుగోలు చేస్తే, వాటి వాసన మరియు రుచిని తప్పకుండా చూడండి. మీరు స్టోర్ నుండి కొనుగోలు చేస్తే, రంగు ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేయండి. బెర్రీల యొక్క ప్రకాశవంతమైన, ఎరుపు రంగు కూడా స్ట్రాబెర్రీలు పండినట్లు సూచిస్తుంది. అలాగే, ప్రతి బెర్రీ మధ్యస్తంగా పొడి మరియు మెరిసేలా ఉండాలి.

అప్పుడు "కప్పు" చూడండి. ఆమె తప్పక! ఆకులు లేని బెర్రీలు వేగంగా చెడిపోతాయి మరియు బహుశా, ఆతురుతలో సేకరించబడతాయి. ఆకుపచ్చ మరియు తాజా "కప్పులు" మంచివి; గోధుమ, ఎండిపోయిన మరియు కుంచించుకుపోయిన - చెడ్డది. కొంతమంది తోటమాలి ఆకుపచ్చ ఆకులు మరియు బెర్రీ మధ్య దూరం ఉంటే, స్ట్రాబెర్రీ తీపిగా ఉంటుందని నమ్ముతారు. బెర్రీకి ఆకులు గట్టిగా జతచేయబడితే, బెర్రీ తీపికి హామీ ఉండదు.

ఏ రకమైన జూన్ స్ట్రాబెర్రీలను ఎంచుకోవాలి

మేము జూన్‌లో పండించే 9 ప్రముఖ రకాల స్ట్రాబెర్రీలను ఎంచుకున్నాము.

విమా జాంతా. ఇప్పటికే జూన్ ప్రారంభంలో చాలా ముందుగానే ఫలాలను ఇవ్వడం ప్రారంభిస్తుంది. 40 గ్రాముల వరకు బెర్రీలు, అందంగా ఆకారంలో ఉంటాయి, కానీ కొద్దిగా వదులుగా ఉంటాయి. చాలా గొప్ప తీపి రుచి మరియు సున్నితమైన వాసన. హోంవర్క్ కోసం బాగా సరిపోతుంది.

డెరాయియల్. బెర్రీలు 30-50 గ్రా, తీపి, దృఢమైన మరియు మెరిసేవి. అవి అద్భుతమైన స్ట్రాబెర్రీ రుచి మరియు బలమైన ఆహ్లాదకరమైన వాసన, అలాగే అదే పరిమాణంలో బెర్రీలతో విభిన్నంగా ఉంటాయి: చిన్న బెర్రీల చివరి సేకరణలో కూడా చాలా తక్కువ చిన్న బెర్రీలు ఉన్నాయి.

కమరోజా. అద్భుతమైన నాణ్యత కలిగిన బెర్రీలు: అందమైన, దట్టమైన, జ్యుసి, చాలా తీపి, లక్షణం కలిగిన స్ట్రాబెర్రీ రుచితో.

కెంట్. మేఘావృత వాతావరణంలో పక్వానికి వచ్చినప్పుడు కూడా బెర్రీలు అందంగా, దృఢంగా మరియు తీపిగా ఉంటాయి. అవి బాగా నిల్వ చేయబడ్డాయి, రవాణా సమయంలో ముడతలు పడవు. జామ్ మరియు ఇతర సంరక్షణ కోసం బాగా సరిపోతుంది.

కింబర్లీ. 50 గ్రాముల వరకు బెర్రీలు, గుండె ఆకారంలో, దట్టంగా మరియు బరువుగా, మధ్యలో శూన్యాలు లేకుండా. తీపి, "పాకం" రుచి చాలా చక్కెర రకాల్లో ఒకటి.

కిరీటం. మధ్యస్థం నుండి పెద్ద బెర్రీలు, సాధారణంగా 30 గ్రాములు, గొప్ప ఎరుపు రంగు మరియు సాధారణ శంఖు ఆకారంతో విభిన్నంగా ఉంటాయి. సున్నితమైన చర్మంతో తియ్యగా మరియు చాలా సుగంధంగా ఉంటుంది.

సూసీ. బెర్రీలు సాధారణంగా ఒక్కొక్కటి 30 గ్రా, సమం, దట్టమైన, ఆహ్లాదకరమైన పులుపు మరియు తేలికపాటి వాసన, స్కార్లెట్ రంగులో తీపిగా ఉంటాయి. అవి మంచి తాజావి మరియు ప్రాసెసింగ్ కోసం. బాగా నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు గడ్డకట్టడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

లిక్. 20 గ్రాముల వరకు బెర్రీలు, జ్యుసి, టెండర్, బలమైన వాసనతో, పరిమాణంలో ఏకరీతిగా ఉంటాయి. ఇతర రకాల సగటు కంటే చక్కెర శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది.

రోజు. బెర్రీలు పెద్దవి (70 గ్రాముల వరకు), ఎరుపు, మాంసం బాగా రంగు, ముదురు, తీపి - చాలా అందమైన జామ్‌లు మరియు కంపోట్‌లు పండ్ల నుండి పొందబడతాయి. జూన్ చివరలో మరియు జూలై ప్రారంభంలో పండించండి.

స్ట్రాబెర్రీలను తాజాగా ఉంచడం ఎలా

మీరు స్ట్రాబెర్రీలను కొనుగోలు చేశారా లేదా సేకరించారా? త్వరగా ఇంటికి తీసుకురండి మరియు విరిగిన బారెల్స్ లేదా నలిగిన బెర్రీలను తొలగించండి. స్ట్రాబెర్రీ కాని ద్రవాన్ని ఎలా ఉపయోగించాలో, క్రింద చదవండి.

మిగిలిన బెర్రీలు, “కప్పులు” కడగకుండా లేదా తీసివేయకుండా, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి, కానీ అవి కూడా కేవలం రెండు రోజులు అక్కడ నిల్వ చేయబడతాయి.

• మీరు బెర్రీలను కడిగి, కప్పులను తీసివేస్తే, వెంటనే వాటిని మీ నోటిలోకి పంపండి లేదా ఆసక్తికరమైన వంటకాలను తయారు చేయడానికి వాటిని ఉపయోగించండి. మీరు చక్కెరతో నిండిన స్ట్రాబెర్రీలను ఇష్టపడితే, బెర్రీలను చక్కటి చక్కెరతో చల్లుకోవాల్సిన సమయం వచ్చింది.
• మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో బెర్రీలను నిల్వ చేస్తుంటే, వాటిని 20-30 నిమిషాల్లో తీసివేయండి. ఉపయోగం ముందు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద బెర్రీలు వాటి రుచి మరియు వాసనను బాగా వెల్లడిస్తాయి.

స్ట్రాబెర్రీ కాని ద్రవాన్ని ఎలా ఉపయోగించాలి

1. సాస్ స్ట్రాబెర్రీలను బ్లెండర్ గిన్నెలో వేయండి, కావాలనుకుంటే కొద్దిగా వనిల్లా జోడించండి. లేదా, మరింత రుచి మరియు వాసన కోసం, ఈ ట్రిక్ ఉపయోగించండి: బెర్రీలను వేడి-నిరోధక గిన్నెలో ఉంచండి, కొద్దిగా చక్కెరతో చల్లుకోండి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో గిన్నెను బిగించి, ఆవిరి స్నానంలో ఉంచండి. వేడి వాసనను కేంద్రీకరించడానికి సహాయపడుతుంది.

పాన్‌కేక్‌లు, వాఫ్ఫల్స్, చీజ్‌కేక్‌లు, ఐస్ క్రీమ్ అందించేటప్పుడు ఫలిత సాస్‌ని ఉపయోగించండి. ఫలవంతమైన సోర్బెట్ కోసం దీన్ని స్తంభింపజేయండి. సాస్‌ను సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ లేదా స్టీక్ మెరినేడ్‌గా మార్చడానికి కొద్దిగా ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు బాల్సమిక్ వెనిగర్ జోడించండి.

2. పైస్ కోసం ఫిల్లింగ్స్. క్రష్‌తో బెర్రీలను గుర్తుంచుకోండి, బ్లెండర్‌లో చాలా త్వరగా కొట్టండి లేదా మెత్తగా కోయండి. మీరు పైస్, పైస్ లేదా టార్ట్స్ కోసం ఫిల్లింగ్ పొందుతారు. లేదా, ఒక సాస్పాన్‌లో స్ట్రాబెర్రీ ద్రవ్యరాశిని వేడి చేసి, క్రీమ్‌తో సర్వ్ చేయండి.

3. స్మూతీస్ మరియు ఇతర పానీయాలు. స్మూతీలు మరియు మిల్క్‌షేక్‌లను చురుకుగా, చాలా మరియు నిస్వార్థంగా సిద్ధం చేయండి. వేడి వాతావరణంలో, బెర్రీలను మంచుతో బ్లెండర్‌లో కొట్టండి, తేనె, చక్కెర సిరప్ లేదా ఐస్డ్ టీ జోడించండి. మీరు షాంపైన్ లేదా రోజ్ వైన్‌తో బెర్రీ పురీని కలపవచ్చు, వడకట్టండి, కొన్ని మంచు ముక్కలు జోడించండి మరియు అద్భుతమైన సమ్మర్ కాక్టెయిల్ సిద్ధంగా ఉంది.

4. పిండి. పండిన అరటిపండ్లు రొట్టెలు మరియు మఫిన్‌లను తయారు చేయడానికి చాలా బాగుంటాయి. పిండిని తయారు చేయడానికి స్ట్రాబెర్రీలు మరియు పిండిని ఉపయోగించండి. ప్యూరీ అధికంగా పండిన బెర్రీలు మరియు వెన్న లేదా పాన్కేక్ పిండికి జోడించండి.

5. గడ్డకట్టడం. బలమైన స్ట్రాబెర్రీలను స్తంభింపజేయండి. ఇది చేయుటకు, కప్పులను తీసివేసి, స్ట్రాబెర్రీలను కడిగి, మెత్తగా బ్లాట్ చేయండి - మంచిది, ప్రతి బెర్రీ - పొడి. బేకింగ్ పేపర్‌తో ఒక ఫ్లాట్ కంటైనర్‌ను వరుసలో ఉంచండి, బెర్రీలను ఒక పొరలో అమర్చండి మరియు వాటిని ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. బెర్రీలు గట్టిపడిన తర్వాత, వాటిని బ్యాగులు లేదా కంటైనర్‌లకు బదిలీ చేయండి. ఈ రూపంలో, అవి ఫ్రీజర్‌లో 6 నెలల వరకు నిల్వ చేయబడతాయి మరియు జనవరిలో కొన్న తాజా స్ట్రాబెర్రీ కంటే ఖచ్చితంగా రుచిగా ఉంటాయి.

నిజమే మరి, స్ట్రాబెర్రీల నుండి సంరక్షణ మరియు జామ్‌లను తయారు చేయండి!