ప్రారంభ కూరగాయలలో నైట్రేట్లను ఎలా తటస్తం చేయాలి
 

శీతాకాలపు మార్పుల నుండి వచ్చే అలసట మీ దృష్టిలో తాజా ముల్లంగి, యువ గుమ్మడికాయ, దోసకాయలు, టమోటాలు పట్టుకున్నప్పుడు తక్షణమే ప్రభావితం చేస్తుంది ... చేయి చాచి, అన్ని గ్రాహకాలు గుసగుసలాడుతాయి - కొనండి, కొనండి, కొనండి. ప్రతి కూరగాయకు దాని స్వంత సమయం మరియు సీజన్ ఉందని మనమందరం అర్థం చేసుకున్నాము మరియు ఇప్పుడు నైట్రేట్‌లతో నింపిన ప్రారంభ కూరగాయలను కొనడానికి అధిక సంభావ్యత ఉంది. మీకు పోర్టబుల్ నైట్రేట్ టెస్టర్ లేకపోతే మరియు వాటిని తనిఖీ చేయలేకపోతే, మీ వసంత భోజనాన్ని కొద్దిగా సురక్షితంగా ఉంచడానికి మా చిట్కాలను అనుసరించండి.

- స్పౌట్స్, తోకలు నుండి కూరగాయలను పీల్ చేయండి మరియు చర్మాన్ని కత్తిరించండి;

-కూరగాయలు మరియు పాలకూర ఆకులను సాధారణ నీటిలో నానబెట్టండి, 15-20 నిమిషాలు, నీటిని రెండుసార్లు మార్చండి;

- క్యారెట్లు మరియు బంగాళాదుంపల నుండి ఆకుపచ్చ ప్రాంతాలను పూర్తిగా కత్తిరించండి;

 

- క్యాబేజీ నుండి 4-5 టాప్ షీట్లను తొలగించండి మరియు క్యాబేజీ స్టంప్లను ఉపయోగించవద్దు;

- ఆహారం కోసం ఆకుపచ్చ కాడలను ఉపయోగించవద్దు, ఆకులు మాత్రమే;

- వేడి చికిత్స నైట్రేట్ల స్థాయిని తగ్గిస్తుంది;

- ఆమ్లం నైట్రేట్ సమ్మేళనాలను తటస్తం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. కొద్దిగా వెనిగర్, నిమ్మరసం, క్రాన్బెర్రీస్ మరియు యాపిల్స్ వంటి పుల్లని పండ్లు దీనికి సహాయపడతాయి;

ప్రారంభ కూరగాయలను ఉడికించేటప్పుడు మరియు ఉడకబెట్టినప్పుడు, వంటలను మూతతో కప్పవద్దు, కానీ మొదటి ఉడకబెట్టిన పులుసును హరించండి, ఎందుకంటే దానిలోకి నైట్రేట్లు కదులుతాయి.

సమాధానం ఇవ్వూ