కోల్డ్ స్టార్టర్స్ మరియు రెడీ డిష్‌లతో సహా భారీ సంఖ్యలో వంటకాలకు మాంసం ఆధారం. ప్రతి గౌర్మెట్ నిజమైన హామ్‌ను ప్రత్యేక సాంకేతికత లేకుండా కేవలం వండిన పంది మాంసం నుండి వేరు చేస్తుంది మరియు ఇంకా ఎక్కువ ప్రోసియుట్టో, హామ్, స్పెక్ మరియు ఇతర ప్రసిద్ధ స్నాక్స్ నుండి వేరు చేస్తుంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా పంది స్నాక్స్ అంటే ఏమిటి, అవి ఒకదానికొకటి ఎలా భిన్నంగా ఉంటాయి?
ప్రోసియుటో
ఇది ఒక ఇటాలియన్ హామ్ - పర్మా హామ్ లేదా ప్రొసియుట్టో. సన్నని, దాదాపు పారదర్శక పలకలను దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో తినండి. ప్రోసియుట్టో తయారీకి, వారు గరిష్టంగా రెండు సంవత్సరాలు, చిన్న పందులు మరియు పెద్ద జంతువును ఉపయోగిస్తారు; ముదురు మరియు మరింత సుగంధం ప్రోసియుట్టోగా ఉంటుంది. ప్రొసియుట్టో తక్కువ మొత్తంలో ఉప్పు మరియు ఎక్కువ చక్కెరతో ఇతర స్నాక్స్ నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది.
హామ్
ఇటాలియన్ ప్రోసియుటో మాదిరిగానే స్పానిష్ హామ్, కానీ దానిని ఉడికించడానికి, వారు ఒక ప్రత్యేక జాతిని ఉపయోగిస్తారు - నల్ల పందులు. మాంసం హామ్ ముదురు రంగులో మారుతుంది మరియు పందుల యొక్క ప్రత్యేక ఆహారం కారణంగా మరింత సంక్లిష్టమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
బేకన్
బేకన్ ఒక రకమైన హామ్ కాదు, మరియు ఇది పంది మాంసం నుండి కాదు, పంది మాంసం యొక్క ఉదర భాగం నుండి తయారు చేయబడింది. ఈ మాంసం లావుగా ఉంటుంది, మరియు వంట చేసే ప్రక్రియలో, పొగతో నిండిన గదిలో కొన్ని రోజులు వదిలివేయబడుతుంది. పండిన బేకన్ బలమైన రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది. బేకన్ దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో తినబడదు మరియు ముందుగా వేయించిన భోజనంలో రుచికరంగా జోడించబడుతుంది.
మరక
స్పెక్ అనేది ప్రోసియుట్టో లాంటి హామ్, కానీ రుచిలో ధనవంతుడు మరియు ఎక్కువ ధూమపానం. వంట చేయడానికి ఇది నయమైన మాంసం, కొవ్వును పలుచని పొరతో హామ్ తీసుకోండి. బేకన్ వంట కోసం, జునిపెర్, వెల్లుల్లి మరియు నల్ల మిరియాలు ఉపయోగించండి. ఇది స్పష్టమైన ఎరుపు రంగుతో ముదురు మాంసంగా మారుతుంది. పెగ్ స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఉపయోగించబడుతుంది లేదా రోస్ట్ మరియు ఇతర సంక్లిష్ట వంటకాలకు రుచిని జోడిస్తుంది.
హామ్ దేశం
కంట్రీ హామ్‌ను తీపిగా తేనెతో కలిపి తింటారు - ఇది గరిష్టంగా దాని రుచిని వెల్లడిస్తుంది. దేశం పొగబెట్టి మరియు ఎండినది; ఫలితంగా ఉప్పగా ఉండే ముదురు ఎరుపు మాంసం తరువాత వేయించి వంటలలో చేర్చబడుతుంది. హామ్‌ను సాసేజ్‌ల వంటి మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
హామ్ సిటీ
డిష్ రిచ్‌నెస్ ఇచ్చే యాడ్ఆన్ కోసం భవిష్యత్తులో దీనిని ఉపయోగించడానికి ఈ హామ్ చేయబడుతుంది. ఈ రకమైన మాంసాన్ని బవేరియన్ సాసేజ్‌లు లేదా చికెన్‌లో చుట్టారు. నగరం తీపి మరియు పొగ రుచి చూడటానికి; అందువల్ల, తయారీకి ముందు, ఇది సాధారణంగా కాల్చబడుతుంది.