కోహ్ల్రాబీ క్యాబేజీ

కోహ్ల్రాబీ క్యాబేజీ క్రూసిఫరస్ కుటుంబానికి చెందిన ఆసక్తికరమైన జాతి. ఇది లేత, జ్యుసి, సుగంధ గుజ్జు కలిగిన కాండం మొక్క. అతనే తింటాడు. ఆకులు, చాలా పొడిగా మరియు దెబ్బతినకుండా, చాలా రుచికరమైనవి. పండ్ల ఆకారం మరియు రంగు, అలాగే పండిన సమయాన్ని బట్టి కోహ్ల్రాబీ క్యాబేజీ రకాలు వేరు చేయబడతాయి. సర్వసాధారణమైన రకాలు తెల్లటి కోర్ తో లేత ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి, కొంచెం తక్కువ తరచుగా - ple దా కోహ్ల్రాబీ క్యాబేజీ. కూరగాయలను కొనేటప్పుడు, మృదువైన మరియు మెరిసే ఉపరితలంతో చిన్న, ధృడమైన కాండం ఎంచుకోండి.

శిలువ కుటుంబంలోని ఇతర సభ్యుల వలె, ఈ కూరగాయలో ప్రయోజనాలు మరియు వ్యతిరేకతలు రెండూ ఉన్నాయి. కోహ్ల్రాబీ క్యాబేజీ శరీరంలోని టాక్సిన్స్ మరియు టాక్సిన్‌లను సమర్థవంతంగా తొలగిస్తుంది, కాలేయం, మూత్రపిండాలు మరియు పిత్తాశయం యొక్క పనితీరును సాధారణీకరిస్తుంది. ఇది రక్తపోటును స్థిరీకరించడంలో సహాయపడుతుంది, రక్త నాళాల గోడలను బలోపేతం చేస్తుంది మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్‌కు సిఫార్సు చేయబడింది. బరువు తగ్గడానికి కోహ్ల్రాబి క్యాబేజీ యొక్క ప్రయోజనాలు ముఖ్యమైనవి. రెగ్యులర్ వాడకంతో, ఇది శరీర బరువును విజయవంతంగా తగ్గించడానికి మరియు పొందిన ఫలితాలను ఎక్కువ కాలం నిర్వహించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఇది శోథ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు అంటు వ్యాధుల నివారణగా పనిచేస్తుంది. అంతేకాక, ఈ క్యాబేజీ శిశువు ఆహారానికి సరైనది. కోహ్ల్రాబీ క్యాబేజీ ఉపయోగకరమా లేక ఆరోగ్యానికి హానికరమా అనే ప్రశ్నకు సమాధానం స్పష్టంగా ఉంది. ఇది అధిక ఆమ్లత్వం మరియు వ్యక్తిగత అసహనంతో మాత్రమే విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

కోహ్ల్రాబీని కొనేటప్పుడు, కూరగాయల పై తొక్కపై శ్రద్ధ వహించండి, అది మచ్చలు మరియు నష్టం లేకుండా, సమానంగా మరియు దట్టంగా ఉండాలి. పరిమాణం చాలా ముఖ్యమైనది - పెద్ద కూరగాయలు కఠినమైనవి మరియు పీచు పదార్థాలు కావచ్చు, కాబట్టి చిన్న పండ్లను ఎంచుకోండి.

కోహ్ల్రాబీ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

వారి బరువును నియంత్రించే వారికి కోహ్ల్రాబీ ఆదర్శవంతమైన ఉత్పత్తి. ఇది తక్కువ కేలరీలు (42 గ్రాముకు 100 కిలో కేలరీలు మాత్రమే), ఇది శరీరానికి సులభంగా గ్రహించబడుతుంది, మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు గ్లూకోజ్ యొక్క అధిక కంటెంట్ చాలా కాలం పాటు సంపూర్ణత్వ భావనను కలిగిస్తుంది.

రక్తపోటు ఉన్న రోగులకు ఈ కూరగాయను క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడం కూడా విలువైనది, కోహ్ల్రాబీ రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది మరియు జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది. జీర్ణశయాంతర ప్రేగు, మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయ వ్యాధులలో మంటకు కోహ్ల్రాబీ సహాయం చేస్తుంది. అన్ని కూరగాయల మాదిరిగానే, కోహ్ల్రాబీలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు (విటమిన్లు ఎ, సి, బి, బి 2, పిపి, కాల్షియం, భాస్వరం, మెగ్నీషియం, ఇనుము) పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

అందుకని, కోహ్ల్రాబీ శరీరానికి హాని కలిగించదు. అయితే, మీరు ఈ ఉత్పత్తికి అలెర్జీ లేదా వ్యక్తిగత ఆహార అసహనం ఉంటే మీరు కోహ్ల్రాబీని ఉపయోగించకూడదు.

కోహ్ల్రాబీ యొక్క కూర్పు మరియు పోషక విలువ

తక్కువ కేలరీల కంటెంట్‌తో - 41 గ్రాముల కోహ్ల్రాబీకి 100 కిలో కేలరీలు మాత్రమే, దీని ప్రయోజనాలు ప్రాచీన రోమ్ కాలం నుండి తెలుసు, దీనికి అధిక పోషక విలువలు ఉన్నాయి. ఈ రకమైన క్యాబేజీ విటమిన్లు మరియు విలువైన పదార్ధాల మూలం, క్యాబేజీ యొక్క తలలు వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోకుండా, విభజించే సమయానికి తాజాగా లేదా స్తంభింపచేయవచ్చు. ఉత్పత్తిలో పెద్ద మొత్తంలో ఖనిజ లవణాలు మరియు మొక్క ప్రోటీన్లు ఉంటాయి.

అదే సమయంలో, కొలెస్ట్రాల్ మరియు సంతృప్త కొవ్వు కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటుంది - కేవలం 0.1 గ్రా. కరగని ఫైబర్ - సెల్యులోజ్, శరీరం నుండి కొలెస్ట్రాల్ మరియు పిత్త ఆమ్లాలను వేగంగా తొలగించడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వుల శోషణను తగ్గిస్తుంది మరియు పిత్తాశయంలో రాళ్లు కనిపించకుండా చేస్తుంది. ఈ కూర్పులో మోనో- మరియు డైసాకరైడ్‌లు అధికంగా ఉంటాయి: గ్లూకోజ్, ఫ్రక్టోజ్, సుక్రోజ్, లాక్టోస్. 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి వారి మొత్తం 7.9 గ్రా - ఇది స్ట్రాబెర్రీలు, క్యారెట్లు మరియు గుమ్మడికాయల కంటే గణనీయంగా ఎక్కువ. కోహ్ల్రాబీ గుజ్జు తీపి మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉన్న చక్కెరలకు కృతజ్ఞతలు, అయితే తెల్ల క్యాబేజీ యొక్క ప్రయోజనాలు మానవ శరీరానికి కూడా అమూల్యమైనవి, చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

స్థూల మరియు మైక్రోలెమెంట్స్ (కాల్షియం, పొటాషియం, భాస్వరం, మెగ్నీషియం, అలాగే మాంగనీస్, రాగి మరియు జింక్) కంటెంట్ కారణంగా కోహ్ల్రాబీ ప్రత్యేకంగా ప్రశంసించబడింది. కాల్షియం (46 mg) సమక్షంలో, "స్టెమ్ టర్నిప్" జున్ను, పాలు మరియు గుడ్లు వంటి ఉత్పత్తులతో పోల్చవచ్చు మరియు పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం పరంగా ఇది ఆపిల్, సీవీడ్ మరియు తృణధాన్యాలను అధిగమిస్తుంది. కూర్పులో శరీరానికి అవసరమైన B విటమిన్లు (B1, B2, B6 మరియు B9), అలాగే PP, A, K మరియు E కూడా ఉన్నాయి. కానీ కోహ్ల్రాబీ క్యాబేజీలో ముఖ్యంగా విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది, నిమ్మకాయ కంటే తక్కువ కాదు మరియు నారింజ - 50 మి.గ్రా.

కోహ్ల్రాబీ మానవ శరీరానికి హాని

శరీరానికి కోహ్ల్రాబీ క్యాబేజీ యొక్క ప్రయోజనాలు అపారమైనవి అయినప్పటికీ, కొన్ని సందర్భాల్లో, వైద్యులు దీనిని తినమని సిఫారసు చేయరు. పొట్టలో పుండ్లు, పూతల, ప్యాంక్రియాటైటిస్: ఉత్పత్తి అధిక ఆమ్లత్వంతో పాటు కడుపు మరియు ప్రేగుల వ్యాధులలో విరుద్ధంగా ఉంటుంది. ఈ అనారోగ్యాలతో, మీరు కూరగాయలను దాని యాసిడ్-ఏర్పడే లక్షణాలను తటస్తం చేసే ఇతర ఉత్పత్తులతో కలపాలి, ఉదాహరణకు, క్యారెట్లు (సలాడ్లు మరియు రసాలలో).

స్టోర్ కోహ్ల్రాబీని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు ప్రమాదం

"స్టెమ్ టర్నిప్" యొక్క ముఖ్యమైన ప్రతికూలత ఏమిటంటే నైట్రిక్ యాసిడ్ లవణాలు (నైట్రేట్లు) పేరుకుపోయే సామర్ధ్యం, ఇది అన్ని అవయవాలపై, ముఖ్యంగా రోగనిరోధక వ్యవస్థ మరియు జీర్ణవ్యవస్థపై హానికరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. అందువల్ల, వ్యవసాయ రసాయనాలను ఉపయోగించకుండా, మీ తోటలో కాండం పంటను పండించడం లేదా విశ్వసనీయ అమ్మకందారుల నుండి మాత్రమే కొనడం మంచిది.

కోలేసిస్టిటిస్తో పిత్తాశయంలో మంట నుండి ఉపశమనం కలిగించే రసం

మీకు అవసరమైన ఉత్పత్తిని సిద్ధం చేయడానికి: కోహ్ల్రాబీ - 2-3 పండ్లు, తేనె - 1 స్పూన్. క్యాబేజీని పీల్ చేసి, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి జ్యూసర్ గుండా వెళ్ళండి. ఫలిత ద్రవ్యరాశికి తేనె వేసి బాగా కదిలించు. ప్రతిరోజూ 15-20 నిమిషాలు రసం తీసుకోండి. భోజనానికి ముందు, 10-14 రోజులు.

కోహ్ల్రాబీ స్లిమ్మింగ్ సలాడ్

కావలసినవి:

• క్యాబేజీ - 2-3 ముక్కలు,
• నిమ్మరసం - 1 స్పూన్,
• కూరగాయల లేదా ఆలివ్ నూనె - 2 స్పూన్,
• ఆకుకూరలు - పార్స్లీ, మెంతులు, ఉల్లిపాయ ఈకలు, ఉప్పు - రుచికి.

పండు పై తొక్క మరియు ముతక తురుము పీట మీద తురుము. ఉప్పుతో సీజన్, మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. నూనెతో సలాడ్ సీజన్ మరియు కదిలించు. ఇటువంటి వంటకం అదనపు పౌండ్లను వదిలించుకోవడానికి ఒక సాధనంగా ఉపయోగపడుతుంది, కానీ శీతాకాలంలో మీ కుటుంబానికి ఇష్టమైన చిరుతిండిగా మారుతుంది.

బంగాళాదుంపలతో కోహ్ల్రాబీ విటమిన్ సూప్

కావలసినవి:

• క్యాబేజీ - 50 గ్రా,
• బంగాళాదుంపలు - 30 గ్రా,
• క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - ఒక్కొక్కటి 15 గ్రా,
• టర్నిప్ - 10 గ్రా,
• సెలెరీ - 5 గ్రా
• పార్స్లీ రూట్ - 7 గ్రా,
• టమోటా - 1 పిసి.,
• కూరగాయల నూనె - 10 గ్రా,
• సోర్ క్రీం - 25 గ్రా,
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

టర్నిప్స్, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు సెలెరీలను పీల్ చేసి కడగాలి. ముక్కలుగా కట్ చేసి కూరగాయల నూనెలో వేయాలి. ఒలిచిన బంగాళాదుంపలు మరియు క్యాబేజీని ఘనాలగా కత్తిరించండి. కోహ్ల్రాబీని వేడినీటిలో 2-3 నిమిషాలు ముంచండి, ఒక కోలాండర్లో విస్మరించండి, ఆపై నీటితో ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి. 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, బంగాళాదుంపలను జోడించండి. విషయాలు ఉడకబెట్టినప్పుడు, సాస్డ్ రూట్ కూరగాయలు, మూలికలు మరియు టొమాటోలను సన్నని ముక్కలుగా చేసి ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి. వడ్డించే ముందు తాజా మూలికలు మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి.

ఫలితం

మరో ఆరు రకాల క్యాబేజీలలో, రుచి మరియు విటమిన్ లక్షణాలలో కోహ్ల్రాబీ ముందున్నాడు. తెల్ల క్యాబేజీ యొక్క ప్రయోజనాలు ఆహారం కోసం కోహ్ల్రాబి కంటే కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటాయి, తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా - కేవలం 27 కిలో కేలరీలు మాత్రమే. కానీ క్యాబేజీ టర్నిప్ అత్యంత విలువైన ఆహార ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు మానవ శరీరానికి అవసరమైన అన్ని పదార్థాలను పెద్ద పరిమాణంలో కలిగి ఉంటుంది.