విషయ సూచిక
<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>
పాలకూర 95 శాతం నీరు స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు కేలరీలు కూడా తక్కువగా ఉంటాయి. ఇందులో ఖనిజాలు, ఫైబర్, ఫోలిక్ యాసిడ్, విటమిన్లు ఎ మరియు సి పుష్కలంగా ఉంటాయి. సాధారణంగా పాలకూరను ఆరుబయట పండిస్తారు.
ఈ సందర్భంలో, గ్రీన్హౌస్ పాలకూర ఆకుల కంటే పోషకాల సాంద్రత ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఆరుబయట పెరిగిన పాలకూరలో నైట్రేట్ కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటుంది.
చాలా మంది చెఫ్‌లు రకరకాల వంటకాలను అలంకరించడానికి జ్యుసి పాలకూరను ఉపయోగిస్తారు, అయితే ఇది ప్రధానంగా దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలకు బహుమతిగా ఇవ్వబడుతుంది. ఇది చాలా కాలం నుండి ప్రసిద్ది చెందింది, అయితే అంతకుముందు మొక్క యొక్క విత్తనాలలో ఉన్న నూనెను పొందటానికి ప్రత్యేకంగా దీనిని పెంచారు.
ఈ అద్భుతమైన సలాడ్‌లో రెండు రకాలు ఉన్నాయి - తల మరియు ఆకు. పాలకూర వంటలో చాలా సాధారణం; దీనిని సలాడ్ల కోసం మాత్రమే కాకుండా, మసాలా డ్రెస్సింగ్, మాంసం మరియు చేపల వంటకాలకు కూడా ఉపయోగిస్తారు. పాలకూరతో వంటకాలను అధ్యయనం చేయడం, ఈ మొక్క యొక్క ఆకులు చేతితో చిరిగిపోయినట్లు గమనించడం సులభం. కత్తితో తరిగిన సలాడ్ దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోవడం దీనికి కారణం.
పాలకూర ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగం. పాలకూర యొక్క ప్రయోజనాలను పోషకాహార నిపుణులు అభినందిస్తున్నారు, కాని ఉత్పత్తి యొక్క అటువంటి గొప్ప కూర్పు, సక్రమంగా ఉపయోగించకపోతే, ఆరోగ్యానికి కొంత హాని కలిగిస్తుందని వారు గమనించారు.
ఈ మొక్కలో పొటాషియం అధికంగా ఉంటుంది, ఇది శరీరంలో నీటి సమతుల్యతను సాధారణీకరిస్తుంది, అలాగే ఫోలిక్ ఆమ్లం, ఇది మహిళల ఆరోగ్యానికి ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడుతుంది. పాలకూరలోని క్యాలరీ కంటెంట్ 12 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 100 కిలో కేలరీలు.
కూర్పు మరియు కేలరీల కంటెంట్
పాలకూర 2.9 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 100 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇది ప్రతి సేవకు సుమారు 65% లేదా 11 కిలో కేలరీలు. కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లలో, పాలకూరలో ఎ, బీటా కెరోటిన్, ఇ మరియు కె ఉన్నాయి. నీటిలో కరిగే విటమిన్లలో సి, బి 1, బి 2, బి 3 (పిపి), బి 4, బి 5, బి 6 మరియు బి 9 ఉన్నాయి.
- కొవ్వు - 0.15 గ్రా
- ప్రోటీన్ - 1.36 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 2.87 గ్రా
- నీరు - 94.98 గ్రా
- బూడిద - 0.62 గ్రా.
పాలకూర నిల్వ
మధ్యధరా పాలకూర యొక్క మాతృభూమిగా పరిగణించబడుతుంది, ఐరోపాలో దీనిని 16 వ శతాబ్దం మధ్యలో మరియు రష్యాలో 17 వ శతాబ్దం నుండి పెంచడం ప్రారంభించారు. పాలకూర రెండు రకాలు సాధారణం: ఆకు మరియు తల పాలకూర. సాధారణంగా, మధ్య సందులో ఇది ఏప్రిల్ ప్రారంభం నుండి, నేల తగినంత వేడెక్కినప్పుడు పండిస్తారు.
సలాడ్ పూర్తి పరిమాణానికి చేరుకున్నప్పుడు మాత్రమే హార్వెస్టింగ్ జరుగుతుంది. ఆ తరువాత, మీరు సరైన నిల్వ పరిస్థితులను నిర్ధారించుకోవాలి, తద్వారా పాలకూర దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. సాధారణ రిఫ్రిజిరేటర్లో, ఇది 5 రోజులు తాజాగా ఉంటుంది.
పాలకూర నూనె
పాలకూర నూనె నిద్రలేమి, డిప్రెషన్, నరాల మంట మరియు నొప్పిని అధిగమించడానికి సహాయపడే మత్తుమందుగా మార్కెట్ చేయబడుతుంది. ఇది ఒక కామోద్దీపనగా కూడా నమ్ముతారు, ఇది కడుపు వ్యాధులు, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ మరియు కాలేయ పునరుద్ధరణలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
పాలకూర నూనె చర్మ పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది, స్థితిస్థాపకతను ఇస్తుంది మరియు జుట్టు పెరుగుదలను మెరుగుపరుస్తుంది. నూనెను అంతర్గతంగా, రోజుకు 2 టీస్పూన్లు, మరియు స్థానికంగా చర్మంలోకి రుద్దుతారు. నాడీ వ్యవస్థను శాంతింపచేయడానికి, తీసుకోవడం 3 టేబుల్ స్పూన్లకు పెంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది. నిద్రను సాధారణీకరించడానికి, నిద్రవేళకు గంటకు 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె మరియు నిద్రవేళకు ముందు 1 టేబుల్ స్పూన్ వాడండి.
పాలకూర నూనెను శరీరానికి మరియు ముఖానికి మసాజ్ చేయడానికి మసాజ్ ఆయిల్ గా ఉపయోగిస్తారు. దానితో, మీరు సరైన నిష్పత్తిలో నూనెలను మిళితం చేస్తే మసాజ్ మిశ్రమాలను తయారు చేయవచ్చు. నూనె చర్మాన్ని పోషిస్తుంది, ముడుతలను సున్నితంగా చేస్తుంది మరియు కండరాలు మరియు స్నాయువులపై పునరుత్పత్తి ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
పాలకూరను ఎలా ఎంచుకోవాలి
సలాడ్, ఏదైనా ఆకుకూరల మాదిరిగా, త్వరగా వాడిపోతుంది మరియు దాని రుచిని కోల్పోతుంది, కాబట్టి దానిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ప్రధాన పరిస్థితి తాజాగా ఉండాలి. మంచి సలాడ్ యొక్క ఆకులు జ్యుసి మరియు ప్రకాశవంతంగా ఉంటాయి, అవి బద్ధకం మరియు దెబ్బతినలేవు మరియు కాండం మీద శ్లేష్మం ఉండకూడదు.
మీరు ఎంచుకున్న సలాడ్ తలనొప్పిగా ఉంటే, కాంపాక్ట్, సుష్ట, దృ, మైన, కానీ చాలా కఠినమైన తలల కోసం చూడండి. హెడ్ పాలకూర ఎక్కువ కాలం షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఆకు పాలకూర కంటే రవాణా చేయడం సులభం. కొనుగోలు చేసిన పాలకూరను వీలైనంత త్వరగా వాడాలి, మరియు సలాడ్‌లో చేర్చి, వడ్డించే ముందు వెంటనే రుచికోసం చేయాలి, తద్వారా అది పేర్చబడదు మరియు దాని రూపాన్ని కోల్పోదు.
కాస్మోటాలజీలో
జుట్టు రాలడం విషయంలో, పాలకూర ఆకుల రసాన్ని నెత్తిమీద రుద్దుతారు, తేనెతో కలిపి చుండ్రుకు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో ఉపయోగిస్తారు. ఈస్ట్‌తో కొట్టిన తాజా పాలకూరను కార్బంకిల్స్ మరియు దిమ్మల కోసం ఉపయోగిస్తారు.
పాలకూర ముసుగులు వడదెబ్బ నివారించడానికి, మంట నుండి ఉపశమనం పొందటానికి, జిడ్డుగల షీన్ను తొలగించడానికి మరియు టోన్ క్షీణించిన చర్మాన్ని ఉపయోగిస్తారు. ముసుగులు సిద్ధం చేయడానికి, పాలకూర ఆకులను క్రూరమైన స్థితికి చూర్ణం చేయాలి, వివిధ పదార్ధాలను వేసి ముఖం మీద 15-20 నిమిషాలు వర్తించాలి.
రిఫ్రెష్: 2 టేబుల్ స్పూన్లు కలపండి. l. సోర్ క్రీంతో పాలకూర ఆకులు (లేదా కేఫీర్, పెరుగు + 0.5 స్పూన్. ఆలివ్ నూనె).
పాలకూర యొక్క ప్రయోజనాలు
పాలకూర అనేది పిల్లలు, వృద్ధులు, భారీ శ్రమ తర్వాత బలహీనమైన శరీరంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు, తీవ్రమైన వ్యాధులు, ఆపరేషన్లు మరియు es బకాయం యొక్క ఆహార పోషణకు ఒక వైద్యం ఉత్పత్తి. పాలకూరలో ఉండే విటమిన్లు స్ప్రింగ్ బెరిబెరి సమయంలో శరీరానికి విలువైనవి.
పాలకూర ఒక ఎక్స్‌పెక్టరెంట్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, రక్షిత విధులను పెంచుతుంది, అందువల్ల, దగ్గును ఎదుర్కోవటానికి మరియు సాధారణంగా శరీరాన్ని బలోపేతం చేయడానికి, అనారోగ్యం సమయంలో తినడానికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది. పాలకూరను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల ఆకలి మెరుగుపడుతుంది మరియు జీర్ణవ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
పాలకూర ఆకుకూరలు నాడీ రుగ్మతలు, నిద్రలేమికి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి. పాలకూరలోని లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ కంటి ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనవి.
గర్భిణీ స్త్రీ శరీరానికి (అయితే, ఏ వ్యక్తి అయినా) అయోడిన్ చాలా అవసరం. దాని కొరతతో, తల్లి అధిక రక్తపోటు, రోగనిరోధక శక్తి మరియు బలహీనతతో బాధపడుతుంటుంది, మరియు బిడ్డ నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సంస్థలో అభివృద్ధి ఆలస్యం మరియు లోపాలు ఉండవచ్చు.
పాలకూర గర్భధారణ సమయంలో అయోడిన్ యొక్క సహజ ఆహార వనరులలో ఒకటి. ఇది ఫోలిక్ ఆమ్లంలో కూడా సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది మావి ఏర్పడటంలో పాల్గొంటుంది మరియు పిండం యొక్క ఆరోగ్యకరమైన అభివృద్ధికి ఎంతో అవసరం.
పాలకూర రసం జీర్ణవ్యవస్థ, రక్తపోటు, అథెరోస్క్లెరోసిస్ వ్యాధులపై శరీరంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, ఇది భేదిమందు మరియు మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. పిండిచేసిన తాజా ఆకుల కషాయాన్ని దీర్ఘకాలిక పొట్టలో పుండ్లు, దురద మరియు కాలేయ వ్యాధులకు నివారణగా ఉపయోగిస్తారు.
హాని
పెద్దప్రేగు శోథ మరియు ఎంట్రోకోలిటిస్, గౌట్ మరియు యురోలిథియాసిస్ ఉన్నవారికి సలాడ్ హానికరం. విరేచనాలతో కూడిన పేగు వ్యాధుల ప్రకోపణకు పాలకూర వాడకం సిఫారసు చేయబడలేదు.
పాలకూర నూనె వాడకానికి వ్యతిరేకత శ్వాసనాళాల ఉబ్బసం. సరైన పోషకాహారం ఆరోగ్యానికి కీలకం. పాలకూర సలాడ్ ఉపయోగించి, మీరు వందలాది వైవిధ్యమైన మరియు, ముఖ్యంగా, ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలను తయారు చేయవచ్చు. ఈ అద్భుతమైన ఉత్పత్తి మీకు ఎప్పుడైనా సన్నగా మరియు అందంగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.
వెల్లుల్లితో వేయించిన పాలకూర
కావలసినవి
- రైస్ స్వీట్ వైన్ 1 టేబుల్ స్పూన్
- సోయా సాస్ 1 టేబుల్ స్పూన్
- షుగర్ ¾ టీస్పూన్
- ఉప్పు ½ టీస్పూన్
- వెల్లుల్లి 5 లవంగాలు
- పాలకూర 500 గ్రా
- కూరగాయల నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- నువ్వుల నూనె 1 టీస్పూన్
తయారీ
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, వైన్, సోయా సాస్, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి.
- పొగమంచు వరకు నూనెను వేడి చేసి, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి వేసి 5 సెకన్ల పాటు వేయించాలి. పాలకూర చిన్న ముక్కలు వేసి 1-2 నిమిషాలు మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించాలి.
- సాస్ లో పోయాలి మరియు పాలకూర మృదువైనది కాని రంగు మారే వరకు మరో 30 సెకన్లు -1 నిమిషం ఉడికించాలి.
- వేడి నుండి తీసివేసి, నువ్వుల నూనెతో చినుకులు వేసి సర్వ్ చేయాలి.