విషయ సూచిక
జానపద వైద్యంలో తరచుగా ప్రస్తావించబడే బెర్రీలలో లింగన్‌బెర్రీ ఒకటి. సామర్థ్యం పరంగా, ఇది క్రాన్బెర్రీస్ మరియు బ్లూబెర్రీస్ కంటే అనేక విధాలుగా ఉన్నతమైనది. ఎరుపు పండిన బెర్రీలు మాత్రమే కాకుండా, విత్తనాలు మరియు ఆకులను కూడా కలిగి ఉంటాయి. అదనంగా, లింగన్‌బెర్రీ ప్రత్యేకమైనది, ఇది వేడి చికిత్స తర్వాత కూడా దాని inalషధ లక్షణాలను నిలుపుకుంటుంది. శరీరానికి లింగన్బెర్రీస్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను ఎలా సంరక్షించాలి.
సీజన్
తీపి మరియు పుల్లని లింగన్‌బెర్రీ ఆగస్టు-సెప్టెంబర్‌లో పండిస్తుంది. లింగన్‌బెర్రీ ఒక అడవి అటవీ బెర్రీ, కానీ దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు 18 వ శతాబ్దం నాటికి మనకు సుపరిచితం. లింగన్‌బెర్రీస్‌ను పండించడానికి మొట్టమొదటి ప్రయత్నాలు 1745 నాటివి. ఎలిజబెత్ పెట్రోవ్నా ఎంప్రీ డిక్రీలో, సెయింట్ పీటర్స్‌బర్గ్ పరిసరాల్లో లింగన్బెర్రీలను పెంచడానికి ఒక మార్గాన్ని కనుగొనాలని డిమాండ్ వ్యక్తమైంది. ఇప్పుడు అమ్మకానికి, మీరు అడవులలో పండించిన మరియు తోటల మీద కృత్రిమంగా పెరిగిన లింగన్బెర్రీలను కనుగొనవచ్చు. పోషకాల ఏకాగ్రత పరంగా, ఈ రెండు బెర్రీలు సమానం.
లింగన్‌బెర్రీ చాలా తక్కువ కేలరీల బెర్రీ, 46 గ్రాలో 100 కేలరీలు మాత్రమే ఉన్నాయి. ఆహారం సమయంలో, బెర్రీ స్మూతీ స్నాక్ తీసుకోవడం లేదా తాజాగా తినడం మంచిది. ఈ స్కార్లెట్ బెర్రీలో సేంద్రీయ ఆమ్లాలు (సిట్రిక్, సింకోనా, లాక్టిక్, సాలిసిలిక్, మాలిక్, బెంజాయిక్, మొదలైనవి), పెక్టిన్, కెరోటిన్, టానిన్లు, విటమిన్లు A, C, E, మైకాలియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, మాంగనీస్, ఇనుము మరియు భాస్వరం ఉన్నాయి.
టానిన్లు, అర్బుటిన్, హైడ్రోక్వినోన్, టానిన్ మరియు కార్బాక్సిలిక్ ఆమ్లాలను కలిగి ఉన్న లింగన్‌బెర్రీ ఆకులు inalషధ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. అలాగే గల్లిక్, క్వినిక్, టార్టారిక్ ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్ సి. లింగాన్ బెర్రీ ఆకుల కషాయాలు మూత్రవిసర్జన క్రిమినాశక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. సిస్టిటిస్, మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు మరియు గర్భధారణ సమయంలో ఎడెమా సమస్య ఉన్న మహిళలకు సురక్షితమైన సహజ నివారణగా ఇటువంటి వైద్యం చేసే పానీయం తరచుగా మంచిది.
ఉపయోగాలు
జలుబు సమయంలో, బెర్రీ పండ్ల పానీయాలు, రసాలు మరియు కషాయాలను ఎక్కువగా తాగాలని వైద్యులు సలహా ఇస్తారు. లింగన్‌బెర్రీ జ్యూస్ అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద రోగులకు సహజమైన యాంటిపైరేటిక్‌గా సరైనది. లింగన్‌బెర్రీ యాంటీబయాటిక్స్ కార్యకలాపాలను పెంచుతుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి, అందువల్ల ఇది జ్వరాలకు మంచిది, అలాగే తీవ్రమైన అనారోగ్యాలు మరియు గాయాల తర్వాత ఆకలిని పెంచుతుంది.
లింగన్‌బెర్రీ జ్యూస్ పెద్దలు మరియు పిల్లలకు ఉపయోగపడుతుంది, సాధారణ బలహీనత, తలనొప్పి, జలుబు యొక్క మొదటి సంకేతాలకు టానిక్ మరియు టానిక్. హీలింగ్ డ్రింక్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు 50 గ్రా లింగన్‌బెర్రీ రసాన్ని 150 గ్రాముల చల్లార్చిన ఉడికించిన నీటితో కరిగించాలి. మీరు రుచికి చక్కెర లేదా తేనెను జోడించవచ్చు. మీరు భోజనం తర్వాత రోజుకు 100 గ్రా 3-4 సార్లు లింగాన్‌బెర్రీ పానీయం తీసుకోవాలి. మరియు, వాస్తవానికి, బాల్యం నుండి అత్యంత ఇష్టమైన వంటకం - లిండెన్ టీ మరియు లింగన్‌బెర్రీ జామ్.
అదనంగా, లింగన్‌బెర్రీ ఒక సహజ సడలింపు. సుగంధ లింగన్‌బెర్రీ ఆకుల టీ బలాన్ని పునరుద్ధరిస్తుంది మరియు అలసట నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది. చిన్న ఎర్రటి బెర్రీలు హైపో - మరియు విటమిన్ లోపాలను నిరోధించగలవు. పొటాషియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్ మరియు మాంగనీస్ అధికంగా ఉండే లింగన్ బెర్రీ రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది. ఇందులో కెరోటిన్ మరియు పెక్టిన్ ఉంటాయి, ఇవి చర్మం మరియు జుట్టు యొక్క పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తాయి. రష్యాలో, బాలికలు చర్మానికి పోషకమైన ముసుగుగా లింగన్‌బెర్రీ రసం నుండి కేక్‌ను ఉపయోగించారు. లింగన్‌బెర్రీ జ్యూస్ వాపు నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది, చర్మాన్ని రిఫ్రెష్ చేస్తుంది మరియు టోన్ చేస్తుంది, కేశనాళిక మెష్‌ను తొలగిస్తుంది.
లింగన్‌బెర్రీ పానీయాలు
ఈ బెర్రీ నుండి పానీయాలు రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తాయి, కడుపు మరియు ప్రేగుల పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి మరియు రక్తపోటును తగ్గిస్తాయి. బ్లూబెర్రీస్‌తో పాటు, లింగన్బెర్రీస్ దృశ్య తీక్షణతను మెరుగుపరుస్తాయి. పాఠశాల పిల్లలు, పైలట్లు మరియు డ్రైవర్లకు ఇది మంచిది.
ఉపయోగకరమైన లక్షణాల యొక్క విస్తృతమైన జాబితా ఉన్నప్పటికీ, లింగన్‌బెర్రీస్‌లో అనేక వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి. పెరిగిన గ్యాస్ట్రిక్ స్రావం పనితీరుకు బెర్రీలు ఆరోగ్యకరమైనవి కావు. లింగన్బెర్రీస్ తక్కువ రక్తపోటు ఉన్నవారిని దుర్వినియోగం చేయకూడదు, బెర్రీ మరియు దాని నుండి తయారుచేసిన అన్ని పానీయాలు మరియు వంటకాలు రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. అదనంగా, లింగన్బెర్రీస్ రేడియోధార్మిక పదార్థాలను గ్రహిస్తుంది మరియు పేరుకుపోతుంది. మీరు రోడ్లు, కర్మాగారాలు, సాంకేతిక ప్రాంతాల నుండి మాత్రమే సేకరించవచ్చు.
సాంప్రదాయ medicine షధం ఈ మొక్కను వైద్యం చేసే లక్షణాలతో అద్భుతమైన y షధంగా తెలుసు:
బలపరచడం;
గాయం మానుట;
యాంటిపైరేటిక్;
టోనింగ్;
యాంటిస్కోర్బుటిక్;
యాంటెల్మింటిక్;
విటమిన్;
మూత్రవిసర్జన;
భేదిమందు;
యాంటీ స్క్లెరోటిక్;
కొలెరెటిక్;
క్రిమిసంహారక, మొదలైనవి.
లింగన్బెర్రీస్ ఒక ట్రీట్ అయిన ప్రధాన వ్యాధులు:
జలుబు;
పొట్టలో పుండ్లు (తక్కువ ఆమ్లత్వం);
హెపాటోకోలెసిస్టిటిస్;
బెర్రీలు రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గిస్తాయి, యాంటీయుల్సర్ మరియు ఇతర inalషధ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. లింగన్‌బెర్రీ పండ్ల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు కూడా విషాన్ని మరియు హెవీ మెటల్ లవణాలను తొలగించడానికి సహాయపడతాయి. ఏ వయసులోనైనా లింగన్‌బెర్రీని ఉపయోగించడం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, అయితే ఇది వృద్ధులకు, అలాగే దీర్ఘకాలిక అలసట, తక్కువ రోగనిరోధక శక్తి మరియు అధిక పనితో ఆరోగ్యంగా ఉన్న వ్యక్తులకు గొప్ప ప్రయోజనాన్ని అందిస్తుంది. Purposesషధ ప్రయోజనాల కోసం, లింగన్‌బెర్రీ పండ్లు మరియు వాటి కొమ్మలు మరియు ఆకులు రెండూ మంచివి. ఇంకా, ఆకులు బెర్రీలలో ఉండే అన్ని పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు వాటి స్వంత వాటిని కూడా జోడిస్తాయి. ఇది లింగన్‌బెర్రీ మరియు యాంటీ-స్క్లెరోటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది రక్త నాళాలు, గుండె కండరాల గోడలను బలపరుస్తుంది, దీనిని రక్తపోటు, ఇస్కీమిక్ గుండె జబ్బులు మరియు రుమాటిజం ఉన్న రోగులు తినాలి.
సౌందర్య ఉపయోగం
లింగన్‌బెర్రీ medic షధ ప్రయోజనాలు మరియు పోషణ కోసం మాత్రమే కాకుండా, కాస్మోటాలజీలో కూడా బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. బెర్రీ మాస్క్‌లు చర్మాన్ని తేమగా మరియు బిగించి, ముడతలు మరియు వృద్ధాప్యాన్ని నివారించడంలో సహాయపడతాయి. సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్ అయిన లింగన్‌బెర్రీ సారం చర్మంపై టానిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది స్థితిస్థాపకతను ఇస్తుంది, బాహ్య పర్యావరణ ప్రభావాల నుండి రక్షిస్తుంది మరియు బాహ్యచర్మం యొక్క గోడలను బలపరుస్తుంది. జుట్టు రాలడానికి, చుండ్రు, చర్మపు మంట, లింగన్‌బెర్రీ ఆకుల కషాయాలను ఉపయోగిస్తారు.
జలుబు, సాధారణ బలహీనత, తలనొప్పి, చక్కెర లేదా తేనె కలిపి ఒకటి నుండి మూడు నిష్పత్తిలో చల్లటి ఉడికించిన నీటితో కరిగించడం కోసం లింగన్‌బెర్రీ జ్యూస్ డ్రింక్ తీసుకుంటారు. రోజుకు మూడు, నాలుగు సార్లు భోజనం తర్వాత సగం గ్లాసు త్రాగాలి.
లింగన్‌బెర్రీ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్
తాజా లింగన్బెర్రీస్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ 43 గ్రాముల బెర్రీలకు 100 కిలో కేలరీలు మాత్రమే. అదే సమయంలో, ఇందులో 0.7 గ్రా ప్రోటీన్, 0.5 గ్రా కొవ్వు మరియు 9.5 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. కేలరీల కంటెంట్ మరియు పోషక విలువలు రకాన్ని బట్టి కొద్దిగా మారవచ్చు.
లింగన్‌బెర్రీ రకాలు మరియు రకాలు
లింగన్‌బెర్రీ యొక్క అన్ని రకాలను యూరోపియన్ మరియు అమెరికన్‌లుగా విభజించడం ఆచారం. యూరోపియన్ ఒకటి సంవత్సరానికి రెండుసార్లు పండును, అమెరికన్ ఒకటి ఒకసారి పండును ఇస్తుంది. లింగన్‌బెర్రీలో 20 కంటే ఎక్కువ రకాలు ఉన్నాయి, వీటిలో ఎక్కువ భాగం ఏ సైట్‌లోనైనా నివాసులుగా మారతాయి.
రెడ్ పెర్ల్ డచ్ పెంపకందారుల సృష్టి. బుష్ 30 సెం.మీ ఎత్తుకు చేరుకుంటుంది, అలంకార గోళాకార కిరీటం ఉంది. రకానికి చెందిన లక్షణం దాని మంచు నిరోధకత, ఇది తక్కువ ఉష్ణోగ్రతను తట్టుకోగలదు, పంటను కాపాడుతుంది మరియు కీలకమైన కార్యకలాపాలను నిర్వహిస్తుంది. వీటన్నిటితో పాటు, రెడ్ పెర్ల్ సంవత్సరానికి రెండుసార్లు పంటలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. లింగన్‌బెర్రీ తీపి మరియు పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కొంచెం చేదు ఉంటుంది.
లింగన్బెర్రీస్ కూర్పును అభినందించే వారు నాటడానికి రూబిన్ రకాన్ని ఎన్నుకుంటారు. దాని కూర్పులో ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల కంటెంట్ ఇతర రకాల్లో వాటి కంటెంట్‌ను మించిపోయింది. వికసించే రూబీని ఇతర బెర్రీలతో అయోమయం చేయలేరు - దాని పువ్వులు సూక్ష్మ గంటలు రూపంలో ఉంటాయి. పొద వెచ్చదనాన్ని ప్రేమిస్తుంది, నీడలో లేదా పాక్షిక నీడలో మూలాలు తీసుకోదు. ఈ రకం ఆలస్యం, ఇతర రకాల కన్నా దిగుబడి వస్తుంది, అదనంగా, బుష్ మీద మొదటి పండ్లు నాటిన 4 సంవత్సరాల తరువాత మాత్రమే కనిపిస్తాయి.
లిన్నెయస్ రకం సంవత్సరానికి రెండుసార్లు ఫలాలను ఇస్తుంది
మే చివరిలో మరియు ఆగస్టులో. ఈ రకానికి మాతృభూమి స్వీడన్, మరియు స్వీడన్ శాస్త్రవేత్త లిన్నెయస్ గౌరవార్థం ఈ పేరు పెట్టబడింది. రుచి మసాలా చేదు ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది. లింగన్బెర్రీస్ పారుదల మట్టిలో మాత్రమే వేళ్ళు పెడుతుంది.
సన్నా రకం స్విట్జర్లాండ్‌కు చెందినది.
ఇది అధిక దిగుబడిని కలిగి ఉంది - సగటున, ఒక పొద నుండి 500 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ బెర్రీలు పండించవచ్చు. ఈ రకం మొక్క చాలా తక్కువగా ఉంది, 20 నుండి 30 సెం.మీ ఎత్తుకు చేరుకుంటుంది, వేగంగా గుణిస్తుంది, ఇది వివిధ కంపోజిషన్లు, హెడ్జెస్, జీవన రూపాల కోసం ప్రకృతి దృశ్యం రూపకల్పనలో ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది. ఈ రకం వ్యాధులకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, సూర్యరశ్మిపై ఆధారపడదు, ప్రశాంతంగా నీడలో మూలాలను తీసుకుంటుంది.
కోస్ట్రోమిచ్కా రకం ప్రారంభ పరిపక్వ రకానికి చెందినది.
బెర్రీలు చేదు లేకుండా తీపి మరియు పుల్లగా ఉంటాయి. ఈ రకానికి మంచి మంచు నిరోధకత మరియు మంచి దిగుబడి ఉంటుంది. ఒక చదరపు మీటర్ నుండి దిగుబడి 2.5-3 కిలోలకు చేరుకుంటుంది.
మన దేశంలో సర్వసాధారణమైన రకం కోరల్.
ఇది 30 కిలోమీటర్ల ఎత్తు వరకు, అదే కిరీటం వ్యాసంతో పొద. ఇంట్లో పెరిగినప్పుడు, రకానికి స్థిరమైన నీరు త్రాగుట మరియు తేమ నేల అవసరం, ఎందుకంటే ఈ పొద చిత్తడి ప్రాంతాల నుండి వస్తుంది. ఈ రకమైన లింగన్‌బెర్రీస్‌పై సరైన శ్రద్ధతో, దిగుబడి 60 చదరపు మీటర్ల నుండి 100 కిలోలకు చేరుకుంటుంది.
పురుషులకు ప్రయోజనాలు
లింగన్బెర్రీస్ పురుషుల ఆరోగ్యానికి మంచిది. ఇది మూత్రవిసర్జన మరియు క్రిమిసంహారక లక్షణాలను కలిగి ఉంది, కాబట్టి ఇది ప్రోస్టాటిటిస్కు ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. బెర్రీ మగ శరీరాన్ని పెంచుతుంది, కండరాలను ఉత్తేజపరుస్తుంది, రక్త నాళాల గోడలను బలపరుస్తుంది, రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది మరియు శక్తిని ప్రభావితం చేస్తుంది.
మహిళలకు ప్రయోజనాలు
మహిళలకు, రుతువిరతికి బెర్రీ ఎంతో అవసరం, ఈ కాలంలో మూడ్ స్వింగ్స్‌ను ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది, నాళాలలో రక్తం స్తబ్దతతో ఉంటుంది. లింగన్‌బెర్రీ స్త్రీ శరీరం యొక్క పునరుత్పత్తి విధులను సాధారణీకరిస్తుంది, హార్మోన్ల స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది మరియు stru తు చక్రం స్థిరీకరిస్తుంది. రెగ్యులర్ వాడకం శిశువు యొక్క భావనను వేగవంతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
లింగన్‌బెర్రీ ముఖ్యంగా గర్భిణీ స్త్రీలకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది పఫ్‌నెస్, టోన్ల కండరాలు మరియు మొత్తం శరీరం నుండి ఉపశమనం పొందుతుంది. బెర్రీ రసం పిల్లల ఎముక ఉపకరణాన్ని బలపరుస్తుంది, దాని పూర్తి నిర్మాణాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది.
లింగన్‌బెర్రీ చర్మంపై మంచి ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఇది చర్మం యొక్క హైపర్పిగ్మెంటేషన్ను నివారిస్తుంది, వయస్సు మచ్చలను తొలగిస్తుంది. అదనంగా, లింగన్‌బెర్రీ మరియు దాని ఆకులలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి చర్మాన్ని శుభ్రపరుస్తాయి మరియు బిగించి, UV రేడియేషన్ మరియు ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి రక్షిస్తాయి. అలాగే, బెర్రీ జుట్టును బలపరుస్తుంది, దానికి వాల్యూమ్ ఇస్తుంది, చుండ్రు నుండి ఉపశమనం ఇస్తుంది.
పిల్లలకు ప్రయోజనాలు
లింగన్‌బెర్రీ దాని రూపాన్ని, రుచిని కలిగి పిల్లలను ఆకర్షిస్తుంది. ఇది పిల్లల శరీరాన్ని ప్రతిఘటన లేకుండా ఉపయోగకరమైన విటమిన్లతో పోషించడానికి, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి మరియు జలుబును ఎదుర్కోవటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. లింగన్‌బెర్రీ బాల్య రక్తహీనత మరియు పొట్టలో పుండ్లు ఎదుర్కొంటుంది. లింగన్‌బెర్రీ జ్యూస్ బాల్య మలబద్ధకం మరియు పేగు రుగ్మతలను ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది.
బెర్రీ పిల్లల శరీరాన్ని మంచి స్థితిలో ఉంచుతుంది, అలాగే పిల్లల కార్యకలాపాల సమయంలో వేగంగా బలాన్ని పొందటానికి దోహదం చేస్తుంది.
హాని మరియు వ్యతిరేకతలు
లింగన్బెర్రీస్ సక్రమంగా తీసుకోవడం వికారం మరియు వాంతులు, వివిధ రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది. అదనంగా, బెర్రీని తయారుచేసే విటమిన్లు అధికంగా ఉండటం వల్ల శరీరంలో ముఖ్యమైన ప్రక్రియలకు భంగం కలుగుతుంది.
కడుపు యొక్క అధిక ఆమ్లత్వం ఉన్నవారికి బెర్రీల వాడకం విరుద్ధంగా ఉంటుంది. కిడ్నీ రాళ్ల సమక్షంలో జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పూతలతో. తక్కువ రక్తపోటుతో లింగన్బెర్రీలను ఉపయోగించడం ప్రమాదకరం, ఎందుకంటే లింగన్బెర్రీస్ దానిని క్లిష్టమైన స్థాయికి, అలాగే చనుబాలివ్వడం సమయంలో తగ్గించవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది పేగు రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది, ఉత్తేజితత పెరుగుతుంది.
జన్యుసంబంధ వ్యవస్థ యొక్క ఏదైనా వ్యాధుల కోసం, వైద్యుడి సంప్రదింపులు అవసరం.
లింగన్‌బెర్రీ జామ్
తాజా, ఘనీభవించిన, పొడి లింగన్‌బెర్రీలు అనేక వంటలలో మంచివి. చెఫ్‌లు వారి టార్ట్ రుచిని చేదుతో గౌరవిస్తారు మరియు మరింత కొత్త వంటకాలను అభివృద్ధి చేస్తారు. ఇది మాంసం మరియు చేపల వంటకాలతో మంచిది. ఇది టీలను నయం చేయడంలో ఒక భాగం, మరియు ప్రసిద్ధ లింగన్‌బెర్రీ టింక్చర్ కూడా ప్రజలలో ప్రాచుర్యం పొందింది. కానీ పెద్దలు మరియు పిల్లలలో ఒక ప్రత్యేక రుచికరమైన వంటకం లింగన్‌బెర్రీ జామ్. ప్రకాశవంతమైన రంగు, గొప్ప రుచి, లింగన్‌బెర్రీ జామ్ ఏదైనా పండుగ పట్టికను అలంకరిస్తాయి, శీతాకాలపు సాయంత్రం వేడిని ఇస్తుంది.
జామ్ తయారీలో శతాబ్దాల అనుభవంతో, మా గృహిణులు దీనిని అనేక విధాలుగా ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకున్నారు. సాంప్రదాయ రుచిని మార్చడానికి, మరింత పచ్చిగా చేయడానికి, వాసనను పూర్తి చేయడానికి, వంట సమయంలో లింగాన్‌బెర్రీలకు పండ్లు మరియు మసాలా దినుసులు జోడించండి.
లింగన్‌బెర్రీ జామ్ తయారీ రహస్యం వంటలలో ఉంది. కంటైనర్ తగినంత వెడల్పుగా ఉండాలి మరియు ఎల్లప్పుడూ మందపాటి అడుగుతో ఉండాలి, తద్వారా జామ్ త్వరగా వేడెక్కుతుంది మరియు సమానంగా ఉడకబెట్టాలి. లేకపోతే, బెర్రీలు పగిలిపోతాయి, ఎక్స్‌ఫోలియేట్ అవుతాయి, వాటి రూబీ రంగును కోల్పోతాయి.
వంట
సుగంధ ద్రవ్యాలతో లింగన్‌బెర్రీ జామ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు 2 కిలోల లింగాన్‌బెర్రీ, 1 కిలోల చక్కెర, 2 దాల్చిన చెక్క కర్రలు, 8 ముక్కలు పొడి లవంగాలు అవసరం. లింగన్బెర్రీస్ క్రమబద్ధీకరించు, ఉపయోగించలేని, కడిగిన వాటిని తొలగించండి. మీరు బెర్రీల యొక్క ఆస్ట్రింజెన్సీని తొలగించాల్సిన అవసరం ఉంటే, మీరు వాటిని వేడినీటితో ముంచాలి, తరువాత లింగన్బెర్రీలను సిద్ధం చేసిన డిష్లో పోయాలి, చక్కెర జోడించండి. కొన్నిసార్లు కొద్దిగా నీరు కలపమని సిఫార్సు చేస్తారు, కానీ బెర్రీ జ్యుసిగా ఉంటుంది, మరిగేటప్పుడు రసం ఇస్తుంది, కాబట్టి నీటి అవసరం లేదు. కంటైనర్ తక్కువ వేడి మీద ఉంచబడుతుంది, ఉడకబెట్టిన తరువాత, లవంగాలు మరియు దాల్చినచెక్క జామ్లో కలుపుతారు. వంట చేసేటప్పుడు, తరచూ కదిలించడం మరియు నురుగును తొలగించడం చాలా ముఖ్యం. వంట సమయం 5 నిమిషాలు. జామ్ చల్లబరచాలి మరియు ఆ తరువాత మాత్రమే దానిని శుభ్రమైన జాడిలో వేసి, చుట్టాలి. జామ్ చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది.
ముగింపు
లింగన్‌బెర్రీ మరియు పియర్ కలయిక అత్యంత రుచికరమైన జామ్. అటువంటి జామ్ చేయడానికి, ఒక కిలో లింగాన్బెర్రీస్ మరియు బేరి, 2 కిలోల చక్కెర, అర గ్లాసు నీరు తీసుకోండి. మీరు బేరిని కడగాలి, తరువాత వాటిని తొక్కండి, కోర్ చేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఒక సాస్పాన్‌లో నీరు మరియు చక్కెర కలపండి, తక్కువ వేడి మీద, బేరి వేసి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట సమయంలో, జామ్ కాలిపోకుండా తరచుగా కదిలించు. ఫలిత సిరప్‌లో లింగాన్బెర్రీస్ పోయాలి. మొత్తం వంట సమయం సుమారు ఒక గంట. ఈ క్రింది విధంగా రెడిబెస్‌ని తనిఖీ చేయండి: మరిగే జామ్‌ను పడవతో తీసుకొని ప్లేట్‌లోకి వదలండి, ద్రవం స్తంభింపజేయదు మరియు వ్యాపించదు - మీరు దానిని వేడి నుండి తీసివేయవచ్చు. జామ్‌ని జాడిలో పోసి చుట్టుకోండి, స్టోరేజ్ లొకేషన్ పట్టింపు లేదు.