ఋతువులను బట్టి ఉత్పత్తులను విభజించే తూర్పు సూత్రం ఏమిటంటే అవి స్త్రీ మరియు పురుష స్వభావంగా విభజించడం. యిన్ మరియు యాంగ్, సాధ్యమైనంతవరకు ఆహారం యొక్క లక్షణాలను మరియు మానవ జీవితంపై వాటి ప్రభావాన్ని అర్థం చేసుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
తూర్పు దేశాలలో, సంవత్సరం సాంప్రదాయకంగా రంధ్రాలుగా విభజించబడింది, ఒక సవరణతో: శీతాకాలం, వసంతకాలం, వేసవి మరియు శరదృతువులతో పాటు, ఆఫ్-సీజన్ కూడా ఉంది. మేము ఆధిపత్య సీజన్ల మధ్య పరివర్తన సమయం గురించి మాట్లాడుతున్నాము. ప్రతి సీజన్ మన శరీరం యొక్క కొన్ని విధుల కార్యకలాపాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. అందువల్ల, ఈ అవసరాన్ని బట్టి శరీరాన్ని సంతృప్తిపరిచే పదార్థాల నుండి ఆహారం యొక్క కూర్పు అనుసరిస్తుంది. అందుకే మనం ఐదు అభిరుచుల గురించి మాట్లాడుతున్నాం. ప్రధాన రుచి అదనపు షేడ్స్‌తో సంతృప్తమవుతుంది: తటస్థ, పరిపూరకరమైన మరియు ప్రతికూల. రుచి ఏమిటో మరియు శరీరంపై దాని ప్రభావం ఏమిటో గుర్తించడం కష్టం కాదు: తటస్థ దాని కార్యాచరణను ఏ విధంగానూ ప్రభావితం చేయదు, ప్రతికూలత మనకు హాని చేస్తుంది మరియు పరిపూరకరమైన సంతృప్త మరియు బలపరుస్తుంది. మనం ఎంచుకున్న ఆహారం ఆశించిన ఫలితాలకు దారి తీస్తుంది.
మీ అభిరుచులను మాత్రమే కాకుండా, ఓరియంటల్ మెడిసిన్ వంటి మరింత సూక్ష్మమైన విషయాలలో కూడా అర్థం చేసుకోవడం అవసరం. తూర్పున అనేక వేల సంవత్సరాలుగా మానవ ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేసే పోషకాహార పరిజ్ఞానం సేకరించి బయటకు తీయబడింది. ఈ అనుభవం, అనేక పోషక సిద్ధాంతాలతో అసంపూర్తిగా ఉంది, మన పోషక అవసరాలను అర్థం చేసుకోవడానికి భాషను ఇస్తుంది. సీజన్లలో పోషకాహారం యొక్క ప్రధాన లక్ష్యం శక్తి, శ్రేయస్సు మరియు శరీర సామర్థ్యాన్ని కోల్పోకుండా ఒక సీజన్ నుండి మరొక సీజన్ వరకు సమతుల్య మరియు అదృశ్య పరివర్తన. టావో ప్రకారం, వసంతకాలం పుట్టుక మరియు పుష్పించేది, వేసవి పెరుగుదల మరియు పండిన ప్రారంభాన్ని ఇస్తుంది, మరియు శరదృతువు తుది పండించడం మరియు పంటతో మనకు బహుమతులు ఇస్తుంది. శీతాకాలం మనకు శాంతిని మరియు బలాన్ని కూడబెట్టుకుంటుంది.
స్ప్రింగ్
అభివృద్ధి మరియు అభివృద్ధికి వసంతకాలం ఉత్తమ సమయం. చుట్టుపక్కల ప్రకృతి నిద్రాణస్థితి నుండి బయటకు వస్తోంది మరియు గమనించదగ్గ వేగంతో వృద్ధిని పొందుతోంది. ఇది కొత్త ప్రారంభానికి ఎదుగుదల మరియు డైవింగ్ సమయం. మన శరీరం మారుతోంది, ఇది కొత్త సంకేతాలను ఇస్తుంది. నిద్రాణస్థితి మరియు నిరాకారత్వం గతానికి సంబంధించినవి. చల్లని వాతావరణం మరియు నిశ్శబ్ద తేమ యొక్క సమయాలు బలం మరియు కోరికల తదుపరి పుష్పించే ముందు విశ్రాంతిగా గడిచిపోతాయి. అంతా రెన్యువల్‌గా, కొత్త రెమ్మలతో నిండిపోవాలనే తొందరలో ఉంది. వసంత ఋతువులో, అధిక కేలరీలు మరియు కొవ్వు పదార్ధాలను గ్రహించడం ఆపడానికి ఇది సమయం, మేము ప్రారంభిస్తాము. ఉత్పత్తులను ఎన్నుకోవడంలో చాలా కష్టమైన సమయం, వాస్తవానికి, వసంత ఋతువు ప్రారంభం. మేము ఇప్పటికే శీతాకాలం కోసం తయారుచేసిన ప్రతిదాన్ని తింటున్నాము మరియు కొత్త, తాజా శక్తులతో సంతృప్తమైనది ఇంకా పెరగలేదు. తాజా పచ్చదనం కోసం మేము ఎదురు చూస్తున్నప్పుడు, మన శరీరాలు స్ప్రింగ్ అస్తెనియాతో నిర్బంధించబడ్డాయి. బలహీనత, బద్ధకం మరియు మగత అనుభూతి, చురుకుదనం కోల్పోవడం, కొన్నిసార్లు చిరాకుగా అభివృద్ధి చెందడం మరియు ఒక విషయంపై పూర్తిగా ఏకాగ్రత లేకపోవడం.
ఫలితంగా, మేము మా ఆకలి మరియు పూర్తి పనితీరును కోల్పోతాము. ఈ సందర్భంలో, విటమిన్లు, సంరక్షణ, ఊరగాయలు మరియు మూలికలు మరియు శీతాకాలం కోసం ఎండిన పండ్లతో సంతృప్త సంరక్షణ సహాయపడుతుంది. జ్యూస్‌లు, కంపోట్స్, ప్రిజర్వ్‌లు, జామ్‌లు మరియు స్తంభింపచేసిన బెర్రీలు బలహీనమైన శరీరానికి మద్దతు ఇస్తాయి. మరియు తాజా, బచ్చలికూర, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, పార్స్లీ, వెల్లుల్లి మరియు రేగుట మా పట్టికలో కనిపించే వరకు. విటమిన్లతో శరీరం యొక్క సంతృప్త క్షణం ఆలస్యం చేయవద్దు. మా సహజ నిల్వలను పునరుద్ధరించడం మరియు తిరిగి నింపడం ప్రారంభించండి. ఏ ఆహారాలు ఎక్కువగా తీసుకోవాలో నిర్ణయించడానికి, ఏ శరీర వ్యవస్థలు గరిష్ట లోపానికి లోబడి ఉన్నాయో అర్థం చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఈ సీజన్లో కష్టతరమైన విషయం పిత్తాశయం మరియు కాలేయం (మా ప్రత్యేక పదార్థాన్ని చూడండి). వారి సామర్థ్యాన్ని పునరుద్ధరించడానికి సౌర్‌క్రాట్, నిమ్మకాయ, హాడ్జ్‌పాడ్జ్‌తో డిన్నర్ టేబుల్ యొక్క సంతృప్తతకు సహాయపడుతుంది. డైరీ మరియు పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు ఆహారాన్ని పూర్తి చేస్తాయి, వీటిని ఎన్నుకునేటప్పుడు మీరు మీ అభిరుచులు మరియు ప్రాధాన్యతలకు ఉచిత నియంత్రణను ఇవ్వవచ్చు, ముఖ్యంగా శరీరం మనల్ని మోసం చేయదు.
అటువంటి సమయంలో, తృణధాన్యాలు గురించి మరచిపోకుండా ఉండటం ముఖ్యం: వివిధ రకాల రై మరియు గోధుమ పిండిని ఉపయోగించి కాల్చిన వస్తువులు మరియు తృణధాన్యాలు తగినవి. కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్లు మీకు ఇష్టమైన గింజలు మరియు వివిధ రకాలు మరియు రకాల విత్తనాలను తిరిగి నింపడంలో సహాయపడతాయి. దుంపలు మరియు ఇతర రూట్ పంటలు వసంత ఆహారాన్ని సుసంపన్నం చేయగలవు. మాంసం ఉత్పత్తుల నుండి పౌల్ట్రీకి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది: చికెన్, టర్కీ మరియు డక్ మీకు కావలసినవి. అంతర్గత అవయవాలను డైనమిక్‌గా శుభ్రపరచడానికి మరియు మా ఫ్రేమ్‌వర్క్‌ను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడే సూప్‌లపై శ్రద్ధ వహించాల్సిన సమయం ఇది, స్నాయువులు మరియు.
సీజన్ యొక్క ఆధిపత్య రుచులు ఉప్పు, తటస్థ తీపి మరియు చేదుగా ఉంటాయి. ఆహార మసాలాలకు దూరంగా ఉండాలి. మేము పిల్లల గురించి మాట్లాడినట్లయితే, అప్పుడు వారి పోషకాహారం ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లతో సంతృప్తమై ఉండాలి, ప్రత్యేకించి, విటమిన్ల స్పెక్ట్రంకు శ్రద్ద. భూమి మనకు ఇచ్చే ప్రతిదీ పిల్లల ఆహారంలో భర్తీ చేయలేనిదిగా మారుతుంది. బెర్రీలు, కూరగాయలు మరియు పండ్లు, వీటిలో బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, క్యాబేజీ, దుంపలు, బెర్రీల నుండి వివిధ తాజా రసాలపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉండాలి. బెర్రీలు మరియు పండ్ల నుండి కషాయాలను కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ప్రోటీన్ల కొరకు, మంచి పోషణ మరియు శరీరం యొక్క సమతుల్య సంతృప్తత కోసం, మాంసం, చేపలు మరియు పాల మరియు పుల్లని పాల ఉత్పత్తులపై దృష్టి పెట్టడం విలువ.
వేసవి
వేసవి కాలం సమృద్ధిగా ఉంటుంది. సరిగ్గా అప్పుడు యిన్ సజావుగా మరియు నాన్-స్టాప్ లోకి ప్రవహిస్తుంది యాంగ్… తూర్పున, సంవత్సరంలో ఈ సమయంలో గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్ అద్భుతంగా మరియు ఆపదలు మరియు మినహాయింపులు లేకుండా లయబద్ధంగా కదలాలని వాదించారు. ఈ విధంగా శరీరం కొత్త బలం మరియు పరిపూర్ణ సమతుల్యతతో నిండి ఉంటుంది. వాస్తవానికి, వేసవిలో వేడి మరియు ఇతర అసహ్యకరమైన మిత్రులు శరీరం యొక్క సాధారణ స్థితిని ప్రభావితం చేస్తాయి, దీనివల్ల సాధారణ అనారోగ్యం, బలహీనత మరియు వేసవి వ్యాధుల బారిన పడవచ్చు. శరీర ఉష్ణోగ్రత అధికంగా ఉండటం మరియు చెమటలు పట్టడం దీనికి కారణం. ఈ పరిస్థితి నుండి బయటపడటానికి ఒక మార్గం కూరగాయలు మరియు పండ్లు, ఇవి మన శరీరాన్ని ద్రవంతో మాత్రమే కాకుండా, సమతుల్యతను పునరుద్ధరించడానికి అవసరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్‌తో కూడా నింపుతాయి.
నాగరికత మనకు ఇచ్చే అలవాట్లతో పోరాడటం కష్టం. శీతల పానీయాలు తాగడం ద్వారా శరీరాన్ని చల్లబరచడం మనకు అలవాటు, కానీ నోటిలో ఆనందం సమస్యగా మారుతుందని మర్చిపోవద్దు. అంతర్గత అవయవాల పని దెబ్బతింటుంది, శరీరం యొక్క థర్మోర్గ్యులేషన్ పనిచేయదు. సహజ ప్రక్రియలకు విరుద్ధంగా, శరీరాన్ని వేడెక్కకుండా, వేడిని నిలుపుకోమని బలవంతం చేస్తాము. అధిక కేలరీల భోజనంతో శరీరాన్ని ఓవర్‌లోడ్ చేయకుండా వేసవిలో చిన్న భాగాలలో ఆహారాన్ని తినడం మంచిది.
పాల ఉత్పత్తులు, కూరగాయలు, బెర్రీలు మరియు పండ్లపై మీ దృష్టిని ఆపడం విలువ. శరీరంపై శారీరక శ్రమ బాగా లేకుంటే మాంసం ఉత్పత్తుల వినియోగాన్ని తగ్గించాలి. గుండె కండరాలు మరియు చిన్న ప్రేగు చాలా చురుకుగా ఉంటాయి. అందుకే చేదు మసాలాలు మరియు సాస్‌లను వంటలలో జోడించడం ద్వారా కూడా చేదు రుచి ఉన్న ఆహారంపై దృష్టి పెట్టడం విలువ. వేసవిలో ఉప్పు పదార్థాలు, వంటల్లో ఉప్పు కలపడం వంటివి మానుకోవడం మంచిది.
ఆటం
శరదృతువు ప్రారంభంతో యాంగ్ నెమ్మదిగా యిన్‌గా మారుతుంది మరియు దుంపలు, యాపిల్స్ మరియు క్యారెట్‌లతో తయారు చేసిన వంటకాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. శరీరం యొక్క డైనమిక్స్ తగ్గుతుంది, పెద్ద ప్రేగులపై లోడ్ వస్తుంది, మొదలైనవి. స్పైసి రుచులు మీరు గొప్ప ఆహారం నుండి చల్లబరుస్తుంది మరియు శరదృతువు కోసం కూడా ఆకలికి వెళ్లడానికి సహాయం చేస్తుంది. మాంసం ఉత్పత్తులు, మసాలాలు మరియు ఉల్లిపాయలపై శ్రద్ధ చూపడం విలువ. బియ్యం మరియు బుక్వీట్ వంటకాలు గొప్ప అదనంగా ఉంటాయి. ఎండిన పండ్లు వేసవిలో సేకరించిన శరీర నిల్వలను తగ్గించకుండా అదనపు బలాన్ని పొందడంలో మీకు సహాయపడతాయి. బేకరీ మరియు పిండి ఉత్పత్తుల వినియోగాన్ని తగ్గించడం విలువ, గొర్రె. గేమ్, గొడ్డు మాంసం, పాలు, పండ్లు, కాయలు మరియు పెద్ద బెర్రీలు, పుచ్చకాయ వంటివి, పూర్తి స్థాయి పట్టికకు అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటాయి. మీరు తీపి పదార్థాలు మరియు ఉప్పగా ఉండే పదార్ధాలను తినడం మానుకోవాలి.
వింటర్
చలికాలం మనకు శక్తిని ఆదా చేయడం మరియు సమతుల్యం చేయడం అవసరం. అధిక కేలరీలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి, కానీ చాలా కొవ్వు సూప్‌లు మరియు వేడి పానీయాలకు కాదు. వారు సంరక్షణ, ఘనీభవన మరియు ఎండిన రూపం నుండి ఉత్పత్తులతో సుసంపన్నం చేయవచ్చు. మరియు సౌర్క్క్రాట్, సిట్రస్ పండ్లు, నలుపు ఎండుద్రాక్ష చల్లని వాతావరణంలో అనివార్య ఉత్పత్తులు అవుతుంది. మెరుగైన పనితీరు కోసం, శరీరంలోని ఉప్పును పునరుద్ధరించడం చాలా ముఖ్యం. సైడ్ డిష్ కోసం, మీరు బంగాళాదుంపలు, చిక్కుళ్ళు, బుక్వీట్, రిచ్ సాస్ మరియు ఊరగాయలతో రుచికోసం ఎంచుకోవాలి.
సీజన్ కాదు
ఆఫ్-సీజన్లో, శీతాకాలం నుండి వసంతకాలం వరకు, వేసవి నుండి శరదృతువు వరకు ఆహారం యొక్క క్రమంగా పునర్నిర్మాణం ఉత్తమ వ్యూహం. ప్రధాన రుచి తీపిగా ఉంటుంది, పరివర్తన కాలాన్ని కొత్త అభిరుచులతో వైవిధ్యపరచడంలో అతను సహాయం చేస్తాడు. పండ్లు, కూరగాయలు మరియు - పోషకమైన ఆహారం కోసం ఉత్తమ ఎంపిక. చేదు రుచి అదనపు అవుతుంది. ఎండిన పండ్లు మరియు గొర్రె ఆహారంలో విలువను జోడిస్తుంది. పాల ఉత్పత్తులు వంటి ఆమ్ల ఆహారాలను వదులుకోవడం విలువ.