స్పెయిన్లో ఆలివ్ ఫెస్టివల్
 

అండలూసియాలోని స్పానిష్ నగరమైన బేనాలో ప్రతి శరదృతువు జరుగుతుంది ఆలివ్ మరియు ఆలివ్ నూనె పండుగ (లాస్ జోర్నాదాస్ డెల్ ఒలివర్ వై ఎల్ ఏసిట్), ఆలివ్ తోటలలో పంట ముగింపుకు అంకితం చేయబడింది, అలాగే ఈ ప్రత్యేకమైన పండ్లతో అనుసంధానించబడిన ప్రతిదీ. ఇది 1998 నుండి ఏటా నవంబర్ 9 నుండి 11 వరకు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఇది ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ఆలివ్‌ల అతిపెద్ద యూరోపియన్ పండుగ.

కానీ 2020 లో, కరోనావైరస్ మహమ్మారి కారణంగా, పండుగ సంఘటనలు రద్దు చేయబడవచ్చు.

చిన్న పట్టణం బైనా ఆలివ్ నూనె ఉత్పత్తిలో ప్రపంచ నాయకులలో ఒకరిగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది నిజమైన అండలూసియన్ వంటకాలకు ఆధారం. అందువల్ల, పండుగలో, భూసంబంధమైన మరియు స్వర్గపు వినోదం, సంగీతం, నృత్యం మరియు ఉదార ​​విందు యొక్క బహుమతులకు కృతజ్ఞతలు చెప్పడం ఆచారం. నిజమే, నవంబర్‌లోనే పంట పూర్తిగా పండించడం, ప్రాసెస్ చేయడం మరియు స్థానిక ప్రజలు ఈ రుచికరమైన ఆహారాన్ని పంచుకోవడానికి వేలాది మంది పర్యాటకుల రాక కోసం సిద్ధంగా ఉన్నారు.

స్పెయిన్‌లో నలుపు నుండి లేత పసుపు వరకు వందలాది రకాల ఆలివ్‌లు మరియు ఆలీవ్‌లు ఉండటం గమనార్హం. అన్నింటికంటే, ప్రసిద్ధ పర్మేసన్ జున్ను లేకుండా ఇటాలియన్ వంటకాలను ఊహించడం అసాధ్యం, ఆలివ్ లేకుండా స్పానిష్ వంటకాలను ఊహించడం చాలా అవాస్తవం. సాధారణంగా, ప్రపంచంలోని ఆలివ్ ఆయిల్ ఉత్పత్తిలో స్పెయిన్ 45% వాటాను కలిగి ఉంది, మరియు ఆలీవ్‌ల వాడకంలో గొప్ప రకానికి ప్రసిద్ధి చెందిన అండలూసియాలోని రెండు ప్రాంతాలలో బేనా ఒకటి, దీనిని "ఆలివ్‌ల స్పానిష్ రాజధాని" అని కూడా అంటారు. నగరం చుట్టూ ఆలివ్ తోటల విస్తీర్ణం సుమారు 400 చ.కి.మీ.

 

ఆలివ్ - పురాతన పండ్ల పంట, ఆదిమ సమాజంలో విస్తృతంగా వ్యాపించింది; అప్పుడు కూడా, దాని వైద్యం లక్షణాల గురించి ప్రజలకు తెలుసు. ఆలివ్ చెట్ల సాగు చరిత్ర 6-7 వేల సంవత్సరాల క్రితం ప్రారంభమైంది మరియు చరిత్రపూర్వ కాలం నుండి అడవి ఆలివ్‌లు ఉన్నాయి. ఆలివ్ నూనెను తయారుచేసిన మొదటివారు గ్రీకులు, అప్పుడు ఈ “నైపుణ్యం” ఇతర భూభాగాల్లో కనిపించింది. చమురు మరియు టేబుల్ ఆలివ్ల వ్యాపారం కోసం, ప్రాచీన గ్రీస్ ఓడల నిర్మాణాన్ని అభివృద్ధి చేసింది. పురాతన రష్యన్లు కూడా కీవ్ రాకుమారుల పట్టిక కోసం గ్రీకు వ్యాపారుల నుండి ఆలివ్ కొన్నారు. అప్పుడు కూడా, ఆలివ్ నూనె యువత మరియు అందానికి ప్రధాన వనరుగా పరిగణించబడింది. హోమర్ దీనిని ద్రవ బంగారం అని పిలిచాడు, అరిస్టాటిల్ ఆలివ్ నూనె యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను ప్రత్యేక శాస్త్రంగా అధ్యయనం చేశాడు, లోర్కా కవిత్వాన్ని ఆలివ్‌కు అంకితం చేశాడు, హిప్పోక్రేట్స్ ఆలివ్ నూనె యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను ధృవీకరించాడు మరియు దాని ఉపయోగంతో అనేక చికిత్సా పద్ధతులను సృష్టించాడు. మరియు నేడు ఈ విజర్డ్ నూనె ప్రపంచంలోని ఇతర చమురు కంటే ఎక్కువ విలువైనది.

అన్ని తరువాత, ఒక చిన్న ఆలివ్ ఒక కెపాసియస్ పాత్ర, సగం ఎంచుకున్న నూనెతో నిండి ఉంటుంది. రెండవ సగం సున్నితమైన పై తొక్క మరియు అద్భుతమైన ఎముక, ఇది ఒక జాడ లేకుండా పేగులలో సులభంగా కరిగిపోతుంది, ఇది సహజ ప్రపంచంలోని అత్యంత ఉపయోగకరమైన ప్రతినిధులు మాత్రమే సామర్థ్యం కలిగి ఉంటుంది. వారి పరిమిత సంఖ్య నుండి ఒక ఆలివ్. దీనిని చెఫ్‌లు, వైద్యులు మరియు పరిమళ ద్రవ్యాలు విజయవంతంగా ఉపయోగిస్తాయి. ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క ప్రధాన లక్షణం మరియు విలువ ఏమిటంటే, ఇది పెద్ద మొత్తంలో ఒలేయిక్ ఆమ్లాన్ని కలిగి ఉంటుంది, దీని కారణంగా శరీరం నుండి కొలెస్ట్రాల్ తొలగించబడుతుంది మరియు వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది. రియల్ ఆలివ్ ఆయిల్ (మొదటి కోల్డ్ ప్రెస్డ్) శుద్ధి చేయబడని, వడకట్టబడని, సంరక్షణకారులను మరియు రంగులను కలిగి ఉండకూడదు మరియు రుచి మరియు వాసనలో లోపాల నుండి విముక్తి పొందాలి.

మరియు, వాస్తవానికి, ఆలివ్‌లను సేకరించడం మొత్తం ఆచారం. కోత సమయంలో పండ్లు చేతులు నిలబడలేవు, కాబట్టి తెరిచిన బస్తాలు చెట్ల క్రింద వేయబడ్డాయి, అవి కర్రలతో కొమ్మలపై కొట్టబడతాయి మరియు ఆలివ్‌లు నేరుగా సంచుల్లోకి వస్తాయి. అవి పచ్చగా మరియు తెల్లవారుజామున మాత్రమే పండించబడతాయి - వేడి పండ్ల సేకరణకు హాని చేస్తుంది. వినియోగించే ఆలీవ్‌లు విభిన్నంగా ఉంటాయి. యూరోపియన్ యూనియన్ యొక్క వాణిజ్య ఖాతాలో ఈ పండ్లు దాదాపు రెండు వందల రకాలు ఉన్నాయి, మరియు ఆలివ్ నూనె వైన్ లాంటిది. పానీయం వలె, ఇది ఉన్నత, సాధారణ మరియు నకిలీ కావచ్చు. అయితే, ఆలివ్ నూనె వైన్ కంటే మోజుకనుగుణంగా ఉంటుంది - ఇది నిల్వ చేయడం కష్టం మరియు దాని వయస్సు తక్కువగా ఉంటుంది.

అందువల్ల, స్పెయిన్‌లో ఆలివ్ ఫెస్టివల్ ప్రత్యేక స్థాయిలో నిర్వహించబడుతుంది. ఈ మాయా ఉత్పత్తికి సంబంధించిన జీవితంలోని అన్ని రంగాలపై శ్రద్ధ వహిస్తారు: గ్యాస్ట్రోనమీ, ఎకానమీ, ఆరోగ్యం. అన్నింటిలో మొదటిది, ప్రతిఒక్కరూ అన్ని రకాల రుచిలో పాల్గొనవచ్చు - స్థానిక గౌర్మెట్ వంటకాలను ప్రయత్నించండి, ఆలివ్‌తో వంటకాల కోసం జాతీయ వంటకాలను నేర్చుకోండి మరియు వాటి నుండి ఏమి తయారు చేస్తారు.

అలాగే, పండుగ యొక్క అతిథులు ఆలివ్లను పెంచే మరియు ప్రాసెస్ చేసే పరిస్థితుల గురించి తెలుసుకోవచ్చు, ఆలివ్ నూనెను చల్లగా నొక్కే ప్రక్రియను వారి కళ్ళతోనే చూడవచ్చు మరియు దాని ఉత్తమ రకాలను రుచి చూడవచ్చు. ఆలివ్ నూనె రుచి రుచి వైన్ లాగా సున్నితమైనది మరియు సంక్లిష్టమైనది అని నిపుణులు అంటున్నారు, మరియు ఆలివ్ మరియు ఆలివ్ లతో తయారు చేసిన పురాతన వంటకాలు ఆధునిక వంటకాల్లో ప్రత్యేక స్థానానికి అర్హమైనవి.

అదనంగా, పండుగ రోజుల్లో, మీరు వివిధ రకాల ఎగ్జిబిషన్‌లు మరియు కచేరీలు, ప్రదర్శనలు మరియు సమావేశాలు, వంట పోటీలు మరియు నేపథ్య ఉపన్యాసాలు, అత్యంత ప్రసిద్ధ చెఫ్‌ల నుండి మనోహరమైన మాస్టర్ క్లాసులను సందర్శించవచ్చు. అలాగే, పండుగ చట్రంలో, వేలం ప్రదర్శన జరుగుతుంది, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న రెస్టారెంట్లు మరియు టోకు కొనుగోలుదారులను ఆకర్షిస్తుంది; ఈ తరహాలో ఇది అతిపెద్ద సంఘటన.

సహజంగానే, ప్రతిదీ ఆలివ్ మరియు నూనెకు మాత్రమే పరిమితం కాదు. సెలవుదినం యొక్క అతిథులందరూ స్థానిక వైన్లను మరియు భారీ సంఖ్యలో అండలూసియన్ వంటలను రుచి చూడగలరు. మొత్తం చర్యతో పాటు డ్యాన్స్ మరియు సంగీతం ఉంటుంది.

పండుగ యొక్క కార్యక్రమం ప్రతి సంవత్సరం కొద్దిగా మారుతున్నప్పటికీ, “ఆలివ్” సెలవుదినం యొక్క ప్రధాన కార్యక్రమం మారదు - ఇది రుటా డి లా టాపా (తపస్ రోడ్ - వేడి మరియు చల్లని స్పానిష్ స్నాక్స్). స్పానిష్‌లో టాపార్ అనే క్రియ ఉంది, దీని అర్థం “బార్‌లకు వెళ్లండి, స్నేహితులతో చాట్ చేయండి, వైన్ తాగండి మరియు తపస్ తినండి.” నగరంలోని ఉత్తమ రెస్టారెంట్లు, కేఫ్‌లు మరియు బార్‌లు రుటా డి లా తపాలో పాల్గొంటాయి. ప్రతి స్థాపనలో ఆలివ్‌తో తయారు చేసిన లేదా ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించి ప్రత్యేకమైన మూడు-కోర్సు మినీ-మెనూ ఉంటుంది. ఎవరైనా వాటిని రుచి చూడవచ్చు. కానీ చాలా నిరంతరాయంగా, ఒక సాయంత్రం అన్ని తపస్ స్థావరాలను సందర్శించే వారికి బహుమతి లభిస్తుంది - ఈ పండుగలో ఉత్తమమైన “ఆలివ్” ప్రదేశంగా గుర్తించబడే రెస్టారెంట్‌లో 50 లీటర్ల ఎంచుకున్న ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ఇద్దరికి భోజనం.

ఆలివ్‌లకు సంబంధించిన బేనాలోని మరో ఆసక్తికరమైన ప్రదేశం నగర కేంద్రంలో ఉన్న మ్యూజియో డెల్ ఒలివో. ఆలివ్‌లు ఎలా పెరుగుతాయి మరియు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి అనే దానిపై పూర్తి అవగాహన కలిగి ఉండటం మరియు ఆలివ్ సంస్కృతి యొక్క గొప్ప చరిత్రను అనుభవించడం కూడా సందర్శించదగినది.

స్పెయిన్‌లో ఆలివ్ ఫెస్టివల్ ఒక ప్రకాశవంతమైన మరియు పండుగ కార్యక్రమం మాత్రమే కాదు, వారు ఆలివ్ మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ వాడకం యొక్క అన్ని అంశాలను ప్రకాశవంతం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తారు, అలాగే ఈ మొక్క ప్రపంచం మొత్తానికి మరియు ప్రతి వ్యక్తికి ఉన్న ప్రాముఖ్యతను గుర్తు చేస్తుంది. . స్పెయిన్‌లో, భోజనానికి ముందు డజను ఆలివ్‌లు తింటే చాలు అని ప్రజలు ఎప్పుడూ అలసిపోరు, ఆపై గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్‌కి ఎలాంటి ప్రమాదం లేదు. అదనంగా, వేడి స్పెయిన్ దేశస్థులు ఆలివ్‌లు కూరగాయల గుల్లలు అని ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నారు: వారి సహాయంతో, ప్రేమ ఉత్సాహం మసకబారదు, కానీ ప్రకాశవంతమైన మంటతో మంటలు చెలరేగుతాయి.

సమాధానం ఇవ్వూ