విషయ సూచిక
<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్ వివరణ</span>
ఫెసాంట్ కుటుంబానికి చెందిన పక్షి, పార్ట్రిడ్జ్, లేకపోతే “చుకర్” అని పిలుస్తారు. ఆమె ఉత్తర అక్షాంశాలలో నివసిస్తుంది. Ptarmigan ఫార్ నార్త్ లోని టండ్రాలో కనిపిస్తుంది. పార్ట్రిడ్జ్ల వేట కాలం ఆగస్టు నుండి డిసెంబర్ వరకు ఉంటుంది. పార్ట్రిడ్జ్ల బరువు చిన్నది, ఇది 400 గ్రాముల బూడిద పార్ట్రిడ్జ్లలో మరియు 800 గ్రాముల తెలుపు మరియు బూడిద పార్ట్రిడ్జ్లలోకి చేరుకుంటుంది. మరియు పార్ట్రిడ్జ్ మృతదేహం యొక్క పొడవు 30 నుండి 40 సెంటీమీటర్ల వరకు ఉంటుంది.
మృతదేహాలను సాధారణంగా మొత్తం తయారు చేస్తారు. పార్ట్రిడ్జ్ వేయించి, ఉడకబెట్టి, కాల్చిన, సగ్గుబియ్యము మరియు led రగాయ చేయవచ్చు. ఇది ఆహారం మరియు చాలా మృదువైన మాంసం. ఈ ఉత్పత్తిని దుకాణంలో లేదా మార్కెట్లో ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు పక్షి చర్మం యొక్క పరిస్థితిపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించాలి. పార్ట్రిడ్జ్ మాంసం కొవ్వు చాలా తక్కువగా ఉన్నందున, ఇది త్వరగా పాడు అవుతుంది. తాజా మరియు తినదగిన పౌల్ట్రీకి చర్మం రంగు కూడా ఉంటుంది, మచ్చలు మరియు సాగే నిర్మాణం లేదు, ముఖ్యంగా రెక్కల క్రింద.
పార్ట్రిడ్జ్ వంట చేయడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. ఉత్తరాది ప్రజలలో, బెర్రీలు - లింగన్బెర్రీస్, క్లౌడ్బెర్రీస్ లేదా క్రాన్బెర్రీస్తో నిండిన పార్ట్రిడ్జ్ సాంప్రదాయ వంటకాల్లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. అతను పార్ట్రిడ్జ్ మాంసంతో కూడిన పైని ఒక అద్భుతమైన వంటకంగా భావిస్తాడు.
మీరు దాని మాంసాన్ని సలాడ్లలోని పదార్ధాలలో ఒకటిగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. రుచి చూడటానికి, పార్ట్రిడ్జ్ మాంసం కొద్దిగా తీపి రుచితో మృదువుగా ఉంటుంది, ఇది ముదురు గులాబీ రంగును కలిగి ఉంటుంది. మగ మాంసం చేదు రంగు కలిగి ఉంటుంది; గౌర్మెట్స్ ముఖ్యంగా ఇష్టపడతారు.
పార్ట్రిడ్జ్ కూర్పు మరియు కేలరీల కంటెంట్
- కేలోరిక్ విలువ 254 కిలో కేలరీలు
- ప్రోటీన్ 18 గ్రా
- కొవ్వు 20 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు 0.5 గ్రా
- బూడిద 1 గ్రా
- నీరు 65 గ్రా
పార్ట్రిడ్జ్ నుండి ప్రయోజనాలు
అవిసెన్నా (పెర్షియన్ శాస్త్రవేత్త, తత్వవేత్త మరియు వైద్యుడు) తన రచన “కానన్ ఆఫ్ మెడిసిన్” లో పార్ట్రిడ్జ్ మాంసం యొక్క వైద్యం ప్రభావాన్ని ఎత్తి చూపారు. క్రమంగా, శాస్త్రవేత్తలు, పూర్వీకుల జ్ఞానం మీద ఆధారపడటం, కానీ కొత్త రోగనిర్ధారణ పద్ధతులను ఉపయోగించడం, పక్షి యొక్క నిజమైన ప్రయోజనాలను నిర్ణయించారు.
పార్ట్రిడ్జ్ మాంసం es బకాయంతో బాధపడేవారికి సూచించబడుతుంది. ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని ఏదైనా భోజనంలో చేర్చవచ్చు. ఈ కూర్పులో ప్రత్యేకమైన ఎంజైమ్లు ఉన్నాయి, ఇవి జీవక్రియను పరిమితికి వేగవంతం చేస్తాయి, కొలెస్ట్రాల్ను తొలగిస్తాయి మరియు శరీరం యొక్క మొత్తం పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి.
ఉత్పత్తి యొక్క అదనపు లక్షణాలు: విషం, మలబద్ధకం, అతిసారం విషయంలో జీర్ణవ్యవస్థను సాధారణీకరిస్తుంది; కోరిక యొక్క అదనపు ప్రేరణ యొక్క పాత్రను నిర్వహిస్తుంది (లిబిడో స్థాయిని పెంచుతుంది); రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిని సాధారణీకరిస్తుంది; నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సడలింపు మరియు బలోపేతాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది; శ్వాసకోశ వ్యాధుల చికిత్సకు సహాయపడుతుంది; బయోటిన్ స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది. బయోటిన్, చక్కెర జీవక్రియను నియంత్రిస్తుంది.
డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ఈ పదార్ధం పట్ల శ్రద్ధ వహించాలని మరియు రోజువారీ ఆహారంలో మాంసాన్ని ప్రవేశపెట్టడంపై వైద్యునితో అంగీకరించాలని సలహా ఇస్తారు; జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఏకాగ్రతను పెంచుతుంది; రక్తం ఏర్పడే అవయవాలను బలపరుస్తుంది, వాటి పనిని సాధారణీకరిస్తుంది.
పార్ట్రిడ్జ్ హాని
పార్ట్రిడ్జ్లలో ఎటువంటి వ్యతిరేకతలు కనుగొనబడలేదు. అందువల్ల, ప్రతి ఒక్కరూ వాటిని మనశ్శాంతితో తినవచ్చు.
పార్ట్రిడ్జ్ గురించి ఆసక్తికరమైన విషయాలు
- ముప్పు ఉంటే, పార్ట్రిడ్జ్లు డిస్కినిసియాలోకి వస్తాయి - అవి స్తంభింపజేస్తాయి. ఇది రక్షణాత్మక ప్రతిచర్య, దీనిలో శత్రువు వెళ్ళే వరకు వారు ఉంటారు.
- పార్ట్రిడ్జ్లలో సాధారణ శరీర ఉష్ణోగ్రత 45 డిగ్రీల సెల్సియస్. శీతాకాలంలో కూడా బయటి ఉష్ణోగ్రత మైనస్ నలభై డిగ్రీలకు పడిపోయినప్పుడు కూడా ఈ స్థాయిలో నిర్వహించబడుతుంది.
- ఈ పక్షుల మాంసం బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ఇది శీతాకాలంలో ముఖ్యంగా ఉపయోగపడుతుంది. ఇది రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిని సాధారణీకరించగలదు. ఇందులో విటమిన్ బి కూడా అధికంగా ఉంటుంది, ఇది నాడీ వ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తుంది. పార్ట్రిడ్జ్లపై ఆసక్తి పెరగడానికి ఈ వాస్తవాలు కారణం.
ఎలా ఎంచుకోవాలి
ఉత్తమ పక్షి ఇప్పుడే చిత్రీకరించబడింది. అయితే, ప్రతి ఒక్కరూ స్వతంత్రంగా వేటకు వెళ్లి ఆట షూట్ చేయడానికి అవకాశం ఉంది. ఈ సందర్భంలో, మీరు షూట్ చేయడానికి వేటగాడు లేదా గేమ్ కీపర్తో అంగీకరించవచ్చు.
కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు రెక్కల క్రింద ఉన్న ప్రదేశాలకు శ్రద్ధ వహించాలి, అక్కడ చర్మం సున్నితంగా ఉండాలి, అదనపు వాసన మరియు నెక్రోటిక్ మచ్చలు లేకుండా, మరియు ఈకలు ఉండే స్థితి, ఈక పొడిగా ఉండాలి. ఈ సంకేతాలలో ఒకటి ఉండటం పక్షి తాజాగా లేదని సూచిస్తుంది. ఫస్ట్ క్లాస్ వేటగాళ్ళు పక్షి శరీరాన్ని పాడుచేయకుండా ప్రయత్నిస్తారు మరియు పక్షి ఎగురుతుంటే సాధారణంగా కాళ్ళు లేదా రెక్కలలో కాల్చండి.
భిన్నం మాంసంలోకి వస్తే, అప్పుడు కెర్నల్ చుట్టూ ఉన్న స్థలాన్ని తొలగించాలి, ఎందుకంటే అక్కడ సీసం వ్యాపించి ఉండవచ్చు. రిటైల్ నెట్వర్క్లో పార్ట్రిడ్జ్లను కనుగొనడం చాలా అరుదు. వారు సాధారణంగా తెంచుకొని స్తంభింపజేస్తారు, కాని గట్ చేయబడరు.
మీరు అలాంటి పక్షిని కొంటే, దానిపై చాలా మంచు ఉండకూడదు. పార్ట్రిడ్జ్ స్తంభింపజేయబడి, కరిగించబడిందని ఇది మొదటి సంకేతం.
ఎలా నిల్వ చేయాలి
తాజాగా కాల్చిన పార్ట్రిడ్జ్ నిల్వ చేయడానికి ముందు గట్ మరియు గట్ చేయాలి. సమీప భవిష్యత్తులో పౌల్ట్రీని ఉడికించవలసి వస్తే, దానిని రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క సాధారణ విభాగంలో 1-2 రోజులు చల్లగా నిల్వ చేయవచ్చు, లేకపోతే అది స్తంభింపచేయాలి, ఇక్కడ దాని పోషకాలను 2-3 వారాల పాటు నిల్వ చేయవచ్చు.
వంటలో పార్ట్రిడ్జ్
పార్ట్రిడ్జ్ ఒక వైల్డ్ గేమ్గా పరిగణించబడుతుంది మరియు దాని నుండి వచ్చే వంటకాలను రుచికరమైన వాటికి ఆపాదించవచ్చు. Ptarmigan లో, మాంసం లేత గులాబీ రంగులో ఉంటుంది మరియు చికెన్ కంటే కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది.
బూడిద పార్ట్రిడ్జ్ ముదురు గులాబీ మాంసాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది తెలుపు పార్ట్రిడ్జ్ కంటే ఒకటిన్నర నుండి రెండు రెట్లు చిన్నది.
అతి చిన్న పార్ట్రిడ్జ్ పార్ట్రిడ్జ్. దీని బరువు 500 గ్రా మించకూడదు, మరియు మాంసం ముదురు గులాబీ రంగు మరియు చాలా సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఇతర జాతుల పార్ట్రిడ్జ్ నుండి ప్రధానంగా దాని ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు ముక్కు మరియు పాళ్ళ ద్వారా వేరు చేయవచ్చు.
ఓవెన్ లేదా ఓవెన్లో మొత్తం పార్ట్రిడ్జ్ను కాల్చడం ఉత్తమం. వేయించే సమయం మాంసం కాఠిన్యాన్ని బట్టి 40 నిమిషాల నుండి 2 గంటల వరకు ఉంటుంది, ఇది పక్షి వయస్సు మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. అత్యంత మృదువైన మాంసాన్ని 150 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద బేకింగ్ చేయడం ద్వారా పొందవచ్చు, మరియు అది 180 ° C బేకింగ్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేయించిన క్రస్ట్తో కప్పబడి ఉంటుంది. బెర్రీలు లేదా ఆపిల్ల. పక్షి పరిమాణం చిన్నది కనుక, సాధారణంగా ఒక్కో వ్యక్తికి మొత్తం భాగం మొత్తం ఉంటుంది.
పార్ట్రిడ్జ్ మాంసాన్ని సలాడ్లకు కూడా కలుపుతారు, పైస్, పిజ్జా, పేట్స్ మరియు ఫ్రికాస్సీ దాని నుండి తయారవుతాయి.
కొంతమంది రుచిని వేటగాళ్ళు పార్ట్రిడ్జ్ల నుండి మందపాటి సూప్ ఉడికించి, గంజితో తింటారు.
విలేజ్ పార్ట్రిడ్జ్
4 సేవలకు కావలసినవి
- కూర్పు యూనిట్లను మార్చండి
- పార్ట్రిడ్జ్ 2
- వెన్న 2
- కూరగాయల నూనె 1
- బేకన్ 100
- రుచి ఉప్పు
- బంగాళాదుంప 400
- రుచి చూసే మిరియాలు
వంట విధానం
- పార్ట్రిడ్జ్ మృతదేహాన్ని ముందస్తుగా ప్రాసెస్ చేసి, కడిగి పేపర్ టవల్ తో ఆరబెట్టండి. అప్పుడు పొత్తికడుపును సగానికి తగ్గించండి. కూరగాయల నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. ఈ మిశ్రమంతో పార్ట్రిడ్జ్ రుద్దండి.
- మేము ఒక సాస్పాన్ ను వేడెక్కించి, దానిలో వెన్న ముక్క వేసి, పార్ట్రిడ్జ్ ను రెండు వైపులా 5 నిమిషాలు వేయించాలి. తరువాత బేకన్ మరియు బంగాళాదుంపలను ఒక సాస్పాన్లో చీలికలుగా కట్ చేసి, రుచికి ఉప్పు వేయండి. సాస్పాన్ను ఒక మూతతో కప్పి, ఓవెన్లో సుమారు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వడ్డించే ముందు, పూర్తయిన వంటకాన్ని తాజా మూలికలతో చల్లుకోండి.
మీ భోజనం ఆనందించండి!
במאמר אני מנחש תורגם משפה זרה אנגלית ועושה שימוש בעברית באופן לא נכון והופך את התרגום ללא נכון
משה זמרו
0545500240