బటానీలు

<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>

ఒకప్పుడు బఠానీలు మరియు దానితో రకరకాల వంటకాలు ఏదైనా భోజనంలో అంతర్భాగంగా ఉండేవి, ఇప్పుడు చాలా మంది దీనిని తయారుగా ఉన్న రూపంలో మాత్రమే కొనడానికి ఇష్టపడతారు, మరియు పొడి బఠానీల స్థానాన్ని సాధారణ మరియు సుపరిచితమైన తృణధాన్యాలు - బియ్యం, బుక్వీట్, వోట్మీల్ తీసుకున్నారు.

వేసవి కుటీరాలు ఉన్నవారు మరింత అదృష్టవంతులు: ప్రతి వేసవిలో, వారు తాజా పచ్చి బఠానీలను కూడా ఆనందిస్తారు. ఈ వారం REDMOND క్లబ్ తయారుగా ఉన్న బఠానీలు ఎవరు, వాటిని ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు వాటి నుండి ఏమి ఉడికించాలో కనుగొన్నారు.

బఠానీలు పప్పుదినుసు కుటుంబానికి చెందిన మొక్క. దీని దగ్గరి బంధువులు బీన్స్, సోయాబీన్స్, కాయధాన్యాలు. అవి అన్ని పాడ్లలో పండిన వాస్తవం వారిని ఏకం చేస్తుంది. ఈ మొక్క యొక్క జాడలు ఇప్పటికీ రాతి యుగం ఉన్న ప్రదేశాలలో కనిపిస్తాయి. శాస్త్రవేత్తల ప్రకారం, ఇది ప్రపంచంలోని వివిధ ప్రాంతాలలో అడవి పంట, మరియు ప్రజలు వాటిని క్రమంగా పెంపకం చేశారు.

బఠానీలు బైబిల్లో, వివిధ గ్రీకు మరియు రోమన్ రచనలలో ప్రస్తావించబడ్డాయి. మన యుగానికి ముందు, అవి ఒక ముఖ్యమైన తోట పంట. మధ్య యుగాలలో, అవి సాధారణ కుటుంబాలలో ప్రధాన వంటకాల్లో ఒకటిగా మారాయి ఎందుకంటే అవి చౌకగా ఉన్నాయి, ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడ్డాయి మరియు వాటి నుండి తయారైన వంటకాలు హృదయపూర్వక మరియు పోషకమైనవి.

మొక్కల చరిత్ర

చాలా కాలంగా, ఈ బీన్స్ ఎండిన రూపంలో మాత్రమే ప్రాచుర్యం పొందాయి; తాజా బఠానీలతో కూడిన వంటకాలు అరుదుగా ఉండేవి మరియు గ్యాస్ట్రోనమిక్ ఆనందం. గ్రీన్ బఠానీల తయారీలో ఇటాలియన్లు మార్గదర్శకులు.

ఫ్రాన్స్‌లో, సన్ కింగ్ - లూయిస్ XIV, అతని చెఫ్‌లో ఒకరు ఇటలీ నుండి ఆకుపచ్చ బీన్స్ కోసం ఒక రెసిపీని తీసుకువచ్చారు. చక్రవర్తి కొత్త వంటకాన్ని ప్రశంసించాడు, మరియు కాల్చిన పందికొవ్వుతో ఉన్న బఠానీలు రాయల్ టేబుల్ మీద గట్టి స్థానాన్ని పొందాయి.

మిన్నెసోటాలో, బ్లూ ఎర్త్ ప్రాంతంలో, ఒక పెద్ద గ్రీన్ బఠానీ విగ్రహం ఉంది.

Enter త్సాహిక మధ్యయుగ చెఫ్లు ఎండిన మరియు పచ్చి బఠానీలను తయారు చేయడాన్ని ఆపలేదు మరియు దానిని ప్రాసెస్ చేయడానికి కొత్త మార్గంతో ముందుకు వచ్చారు - పరిరక్షణ! ఈ ఆలోచన 16 వ శతాబ్దంలో ఈ మొక్క యొక్క మొదటి డబ్బాలను తయారు చేసిన డచ్ చెఫ్స్‌కు చెందినది. కాలక్రమేణా, తయారుగా ఉన్న ఎంపికల కోసం ఒక ప్రత్యేక రకాన్ని కూడా పెంచుతారు - సెరిబ్రల్, తీపి రుచి మరియు పెద్ద పరిమాణంతో ఉంటుంది.

ఐరోపాలో, తయారుగా ఉన్న బఠానీలు అధునాతనమైనవి, కానీ రష్యాలో, దీనికి విరుద్ధంగా. ఒకే కర్మాగారాలు ఉత్పత్తి చేసే బఠానీలు విదేశీ వాటిలాగే ఖరీదైనవి. యుఎస్‌ఎస్‌ఆర్‌లో ప్రతిదీ మారిపోయింది: ఉత్పత్తి పరిమాణం చాలా పెద్దదిగా మారింది, కొంతకాలం, సోవియట్ యూనియన్ బఠానీల పరిరక్షణ పరంగా రెండవ స్థానంలో ఉంది, యునైటెడ్ స్టేట్స్ తరువాత రెండవ స్థానంలో ఉంది.

కూర్పు మరియు కేలరీల కంటెంట్

• కేలరీల కంటెంట్ 298 కిలో కేలరీలు
• ప్రోటీన్లు 20.5 గ్రా
• కొవ్వు 2 గ్రా
• కార్బోహైడ్రేట్లు 49.5 గ్రా

స్ప్లిట్ బఠానీలు, తృణధాన్యాలు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి: విటమిన్ B1 - 60%, విటమిన్ B5 - 46%, విటమిన్ B6 - 15%, విటమిన్ H - 39%, విటమిన్ K - 12.1%, విటమిన్ PP - 36%, పొటాషియం - 29.2%, సిలికాన్ - 276.7%, మెగ్నీషియం - 22%, భాస్వరం - 28.3%, ఇనుము - 38.9%, కోబాల్ట్ - 86%, మాంగనీస్ - 35%, రాగి - 59%, మాలిబ్డినం - 120.3%, క్రోమియం - 18%, జింక్ - 20.3%

బఠానీల యొక్క ప్రయోజనాలు

బఠానీలు పోషకాలు మరియు విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇది చాలా తక్కువ కేలరీల కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంది, కాబట్టి మీరు సరైన ఆహారం లేదా ఆహారాన్ని అనుసరించినప్పటికీ దాన్ని సురక్షితంగా మీ ఆహారంలో చేర్చవచ్చు. బఠానీలు వాటి ముఖ్యమైన ప్రోటీన్ కంటెంట్ కోసం ఇతర కూరగాయలలో నిలుస్తాయి మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో, అవి జంతు ప్రోటీన్లను భర్తీ చేయగలవు.

బఠానీలలో ముఖ్యంగా అయోడిన్ మరియు ఇనుము చాలా ఉన్నాయి, ఇవి es బకాయం, రక్తహీనత, అథెరోస్క్లెరోసిస్, గోయిటర్ వ్యాధిని నివారించడానికి అవసరం. లెసిథిన్, ఇనోసిటాల్, కోలిన్ మరియు మెథియోనిన్ అనే పదార్థాలు కూడా దాని కూర్పులో చేర్చబడ్డాయి, కొవ్వులు మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిల జీవక్రియను నియంత్రిస్తాయి మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి.

తినేటప్పుడు, ఇది శరీరానికి కాదనలేని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. అవి ఈ క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

• కణజాలం మరియు అంతర్గత అవయవాల వాపు సమస్య ఉన్నవారికి ఈ తృణధాన్యాలు ఉపయోగపడతాయి. ఉత్పత్తి మూత్రపిండాల నుండి ద్రవం మరియు ఉప్పును తొలగిస్తుంది.
• శరీరానికి బఠానీల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు క్యాన్సర్ అభివృద్ధిని నివారించడం.
• మొలకెత్తిన బీన్ కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగిస్తుంది మరియు గుండె పనితీరును సాధారణీకరిస్తుంది.
• బఠానీల యొక్క properties షధ గుణాలు ఏమిటంటే ఉత్పత్తిలో అయోడిన్ ఉంటుంది. ఈ పదార్ధం మానవ శరీరంలో లోపం ఉన్న సందర్భంలో థైరాయిడ్ గ్రంథిని నయం చేస్తుంది.
• బాబ్ కంటి అలసట నుండి ఉపశమనం పొందుతాడు మరియు కంటిశుక్లం అభివృద్ధి మరియు ఈ అసహ్యకరమైన వ్యాధి యొక్క లక్షణాలను నిరోధిస్తుంది.
• పేగు అపానవాయువు లేదా చికాకు తప్ప, కడుపు సమస్యలు ఉన్నవారికి ఉడికించిన బీన్ ఉపయోగపడుతుంది.
• బీన్ రోగనిరోధక శక్తిని ప్రేరేపిస్తుంది, ఇన్ఫ్లుఎంజా మరియు SARS పెరుగుదల ఉన్న కాలంలో ఇది చాలా ముఖ్యమైనది.
• ఒక వ్యక్తి పనితీరును పెంచుతుంది, అతని శరీరానికి శక్తిని సరఫరా చేస్తుంది, ఇది శారీరక శ్రమను భరించడం సులభం చేస్తుంది.
• కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గిస్తుంది.
• ఉత్పత్తి క్షయవ్యాధికి ఉపయోగపడుతుంది.

కాస్మోటాలజీలో వాడండి

ఈ ఉత్పత్తి దాని వినియోగ ప్రక్రియలో మాత్రమే ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, ఇది కాస్మోటాలజీలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ముఖ్యంగా, ఇది చర్మం యొక్క అందాన్ని కాపాడుతుంది మరియు దానిని శుభ్రపరుస్తుంది. ఉదాహరణకు, దాని సహాయంతో, మొటిమలు, తామర, సోరియాసిస్ వంటి వ్యక్తి యొక్క రూపాన్ని పాడుచేసే అటువంటి పాథాలజీలను వారు విజయవంతంగా ఎదుర్కొంటారు.

కాస్మోటాలజీలో బఠానీల వాడకం ఎందుకంటే ఇందులో విటమిన్లు ఇ మరియు బి 1 ఉంటాయి.

కాస్మోటాలజిస్టులు ఆధునిక ముసుగులు సృష్టిస్తారు. కానీ చాలా మంది మహిళలు వాటిని ఇంట్లో చేయడానికి ఇష్టపడతారు. ముసుగులు పొడి బఠానీలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. ఇది కాఫీ గ్రైండర్‌లో ఉడకబెట్టబడదు కానీ ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. మీరు ముసుగులో కొంత తేనె మరియు ఆలివ్ నూనెను జోడించవచ్చు.

మహిళలకు ప్రయోజనాలు

మహిళలకు బఠానీల యొక్క ప్రయోజనాలు అన్ని అవయవాలు మరియు శరీర వ్యవస్థల పనితీరును మెరుగుపరచటంలోనే కాకుండా, రూపాన్ని కూడా కలిగి ఉంటాయి. ఉత్పత్తిలో పెద్ద మొత్తంలో కాల్షియం ఉంటుంది, ఇది జుట్టు, గోర్లు మరియు చర్మం యొక్క అందాన్ని కాపాడటానికి అవసరం.

1. ఉత్పత్తిలో భాగమైన ఐరన్ హిమోగ్లోబిన్ను నింపుతుంది, ఇది stru తుస్రావం సమయంలో వస్తుంది.
2. ఫోలిక్ యాసిడ్ విటమిన్, ఇది మహిళలకు మేలు చేస్తుంది. గర్భధారణ సమయంలో బఠానీల యొక్క ప్రయోజనాలు పూడ్చలేని ఉత్పత్తి.
3. ముఖం యొక్క చర్మం యొక్క పరిశుభ్రత గురించి ఆందోళన చెందుతున్నవారికి, బఠానీల ఆధారంగా ముసుగులు తయారు చేయవచ్చు, లేదా వాటిని ప్రత్యేక దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు.

గర్భధారణ సమయంలో మరియు తల్లి పాలివ్వడంలో

బఠానీలు ప్రయోజనకరంగా ఉండటమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి హానికరం. తల్లి పాలిచ్చే మహిళలకు ఇది సిఫారసు చేయబడలేదు. కానీ గర్భధారణ సమయంలో, దీనిని ఉపయోగించడానికి అనుమతి ఉంది. ఈ క్లిష్ట కాలంలో, మీరు ప్రశాంతంగా ఉండాలి, ఇది బఠానీలలోని ఫోలిక్ ఆమ్లంతో సహాయపడుతుంది.

మగవారి కోసం

చాలా కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు (BJU) కాదు, కానీ ప్రోటీన్ కండర ద్రవ్యరాశిని ఏర్పరుస్తుంది. సొంత శరీరాలను చెక్కే పురుషులకు ఇది వర్తిస్తుంది.

అంతేకాకుండా, వ్యాయామశాలలో కఠినంగా శిక్షణ ఇచ్చేటప్పుడు ప్రోటీన్ శరీరానికి ఓర్పును అందిస్తుంది.

ముఖ్యమైనది: ఉత్పత్తి పురుషుల శక్తిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, లైంగిక చర్యలను పెంచుతుంది. ఫోలిక్ ఆమ్లం స్పెర్మ్ నాణ్యతను మెరుగుపరుస్తుంది.

పిల్లల కోసం

బఠానీలలో విటమిన్లు ఏమిటి? చిన్నప్పటి నుండి, పిల్లలు బఠానీలు తింటారు. ఈ ఉత్పత్తిలో బి విటమిన్లు ఉంటాయి, ఇవి పిల్లల శరీరం మరియు పిల్లల మనస్సును రూపొందించడంలో ఎంతో అవసరం.

ముఖ్యమైనది: పిల్లలు తక్కువగా తినే తల్లిదండ్రుల కోసం, బఠానీలు పిల్లల ఆకలిని పెంచుతున్నందున, క్లిష్ట పరిస్థితి నుండి బయటపడతాయి. కానీ పెద్ద పరిమాణంలో, ఇది తినబడదు!

హాని మరియు వ్యతిరేకతలు

ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగానికి సంపూర్ణ వ్యతిరేకతలు క్రింది సందర్భాలలో గమనించబడతాయి:

• అపానవాయువు.
• గౌట్.
• జీర్ణ రుగ్మతలు.

ఒక వ్యక్తికి జీర్ణశయాంతర సమస్యలు ఉంటే ఇది ప్రేగులను చికాకుపెడుతుంది. గౌట్ ఉన్నట్లు నిర్ధారణ అయినట్లయితే, దానిని తినడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. అతను హాని చేస్తాడు. ఉత్పత్తిలో పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ ఉంటుంది.

ఈ పాథాలజీ లేని వారికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది. కానీ ప్యూరిన్ సమ్మేళనాలు 100 gr లో గౌట్ ఉన్నవారిపై ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగిస్తాయి. ప్యూరిన్ సమ్మేళనాల మొత్తం 64 మి.గ్రా, ఇది సుమారు 150 మి.గ్రా యూరిక్ ఆమ్లం.

మానవ శరీరంలో దాని అధికం ఈ వ్యాధికి దారితీస్తుంది.

బఠానీలు జాడేకు ఆరోగ్యకరమైనవి కావు. ఎందుకంటే, ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు, ప్రోటీన్ నుండి నత్రజని స్లాగ్‌లు కనిపిస్తాయి. అవి మూత్రపిండాల ద్వారా విసర్జించబడతాయి. ఈ జత చేసిన అవయవం ఎర్రబడిన స్థితిలో ఉంటే, అప్పుడు ప్రక్రియ మరింత క్లిష్టంగా మారుతుంది. అవి తొలగించని టాక్సిన్స్ కాలక్రమేణా మానవ రక్తంలో పేరుకుపోతాయి.

బఠానీలు ఎలా ఎంచుకోవాలి

బఠానీలు రెండు ప్రధాన రకాలు: షెల్లింగ్ మరియు చక్కెర (మెదడు) రకాలు. పూర్వం ధాన్యాలు మాత్రమే తినగలవు; చాలా తరచుగా, తృణధాన్యాలు మరియు సూప్లను వాటి నుండి వండుతారు. చక్కెర రకాలు, మీరు పండ్లు మరియు పాడ్లు రెండింటినీ ఏ రూపంలోనైనా తినవచ్చు.

అత్యంత ఉపయోగకరమైనది తాజా లేదా తాజాగా స్తంభింపచేసిన బఠానీలు; అటువంటి సందర్భాలలో, ఇది గరిష్టంగా విటమిన్లు మరియు పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. మీరు ఎండిన బఠానీలను కొనాలనుకుంటే, తరిగిన బఠానీలు తీసుకోవడం మంచిది, ఎందుకంటే అవి వేగంగా ఉడికించాలి.

తయారుగా ఉన్న బీన్స్ ఎంచుకోవడం చాలా కష్టం. ఈ సందర్భంలో, మొదట, మీరు కూర్పుతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవాలి. తయారుగా ఉన్న బఠానీలలో చక్కెర, ఉప్పు, నీరు మరియు పచ్చి బఠానీలు తప్ప మరేమీ ఉండకూడదు.

ఉత్పత్తి తేదీపై కూడా చాలా ఆధారపడి ఉంటుంది: శీతాకాలంలో, పొడి లేదా తాజాగా స్తంభింపచేసిన బఠానీలు సాధారణంగా తయారుగా ఉంటాయి మరియు మీరు చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిని కొనాలనుకుంటే, వేసవిలో లేదా శరదృతువు ప్రారంభంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని మీరు ఎంచుకోవాలి.

బఠానీల రుచి లక్షణాలు మరియు ప్రాసెసింగ్ తర్వాత వాటి భద్రత

బఠానీలు మృదువైన, తీపి రుచి మరియు కండగల ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి. గ్రీన్ బఠానీలు జ్యుసి మరియు రుచికరమైనవి. అవి మంచి ముడి, తయారుగా ఉన్న, స్తంభింపచేసిన లేదా ఎండిన మరియు నిల్వ చేయబడినవి. మెదడు లేదా చక్కెర రకాలు ఎక్కువగా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

సరిగ్గా కోసిన మరియు ప్రాసెస్ చేసినప్పుడు, బఠానీలు ఆకుపచ్చ లేదా పసుపు-ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి. అటువంటి చిక్కుళ్ళలో, గ్రూప్ B మరియు K యొక్క విటమిన్లు గరిష్టంగా ఉంటాయి. ఇది మంచి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు బాగా ఉడకబెట్టాలి. ముడతలు, బూడిద-పసుపు పండ్ల ద్వారా అధికంగా ఎండిన బఠానీలు సులభంగా గుర్తించబడతాయి, ఇవి మిల్లింగ్ చేసినప్పుడు పిండిగా మారుతాయి.

ఎండిపోయినప్పుడు లేదా సరిగా నిల్వ చేయనప్పుడు, ప్రాసెస్ చేసినప్పుడు, అవి రుచిని కోల్పోతాయి మరియు పొడి, పొడి, కఠినంగా మారుతాయి. ఇటువంటి బఠానీలు ఆహారం కోసం ఉపయోగించే ముందు కనీసం ఒక గంట నీటిలో నానబెట్టడం మంచిది - పండ్లు అవసరమైన మొత్తంలో నీటిని పీల్చుకుంటాయి, ఉబ్బినప్పుడు మరియు ఉడికించినప్పుడు సజాతీయ అనుగుణ్యతగా మారుతాయి.

తయారుగా ఉన్న బఠానీలు వాటి రుచిని బాగా నిలుపుకుంటాయి, ఇది విటమిన్లకు నిజం కాదు - ఉత్పత్తి దుకాణాలలోకి వచ్చే సమయానికి, ఇది కనీస విలువైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది విటమిన్లు, దాని అసలు రుచి మరియు రూపాన్ని - తాజాగా స్తంభింపచేసిన బఠానీలతో దాని గొప్పతనాన్ని బాగా నిలుపుకుంటుంది.

వంటలో బఠానీల వాడకం

వాటి పోషక లక్షణాలు, రుచి మరియు రసాయన కూర్పు కారణంగా, బఠానీలు చాలా కాలంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఇష్టమైన పాక నిపుణుల ఉత్పత్తులలో ఒకటి. బఠానీలు ఇతర కూరగాయలతో సమానంగా ఉంటాయి, ఉదాహరణకు, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు. దాని ఆధారంగా దాదాపు అపరిమిత వంటకాల జాబితాను తయారు చేయవచ్చు. ఇవి వివిధ వంటకాలు, మరియు సూప్‌లు, మరియు తృణధాన్యాలు మరియు రొట్టెలు కూడా.

బఠానీల వంట యొక్క ప్రధాన పద్ధతులు:

• ఘనీభవన;
• పరిరక్షణ;
• వంట;
• బేకింగ్;
• కాల్చిన వస్తువులకు బఠానీ పిండిని కలుపుతోంది.

ఈ రుచికరమైన బీన్ పండు, ప్రపంచవ్యాప్తంగా దాని ఉపయోగకరమైన మరియు పోషకమైన లక్షణాలకు ప్రసిద్ది చెందింది, రకరకాల వంటకాలను తయారు చేయడానికి మంచి పదార్ధం కావచ్చు: రష్యన్ మరియు విదేశీ వంటకాలు.

• అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన బఠానీ ఆధారిత వంటకాలు:
• బఠానీల సూప్ (పుట్టగొడుగు, పొగబెట్టిన, కూరగాయలు మొదలైనవి);
• బఠానీ మరియు మసాలా పురీ సూప్;
• బఠాణీ గంజి (ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లతో లేదా లేకుండా);
• పుడ్డింగ్;
• బఠానీ నింపడంతో పైస్ మరియు పైస్;
• బఠానీలు (తయారుగా ఉన్న) అదనంగా సలాడ్లు;
• బఠానీ పిండి, రొట్టె మరియు మరెన్నో.

19వ శతాబ్దంలో, బఠానీ సాసేజ్ ఇతర ఉత్పత్తులతో పాటు జర్మన్ సైన్యం ఆహారంలో భాగంగా మారింది. బంగాళాదుంపలు మరియు ఇతర చిక్కుళ్ళు కంటే బఠానీలు ఎక్కువ పోషకమైనవి కాబట్టి, అలాంటి ఆహారం సైనికులకు బలాన్ని కాపాడుకోవడానికి సహాయపడింది, ఎక్కువ కాలం ఆకలిని నివారించింది.
పీటర్ ది గ్రేట్ తండ్రి అలెక్సీ మిఖైలోవిచ్ ఈ అద్భుతమైన ఉత్పత్తిని కూడా నిర్లక్ష్యం చేయలేదు. అతను వెన్నతో ఆవిరి చేసిన బఠానీలను తనకు ఇష్టమైన వంటలలో ఒకటిగా భావించాడు.

ఈ రోజుల్లో బఠానీలు తక్కువ జనాదరణ పొందలేదు. ఇది ఇంట్లో వండిన వంటలలో మరియు రుచినిచ్చే రెస్టారెంట్లు, కేఫ్‌లు మరియు తినుబండారాల మెనుల్లో ప్రధాన వంటకంగా మరియు సైడ్ డిష్ లేదా సైడ్ డిష్‌గా విస్తృతంగా వ్యాపించింది.