విషయ సూచిక
<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>
పెకాన్ అత్యంత హృదయపూర్వక గింజలలో ఒకటి, ఇది చాలా పోషకమైనది మాత్రమే కాదు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో నిండి ఉంటుంది.
పెకన్ గింజ వాల్నట్ లాగా ఉన్నందున బయట చాలా బాగా కనిపిస్తుంది. ఏదేమైనా, పెకాన్ మరింత పొడుగుచేసిన ఆకారాన్ని కలిగి ఉంది, దాని పరిమాణం కొంచెం పెద్దది, మరియు దాని ఉపరితలంపై పొడవైన కమ్మీలు అంత పాపంగా మరియు లోతుగా లేవు. పెకాన్ యొక్క షెల్ మృదువైనది, మరియు గింజ కూడా వాల్నట్ లాగా రెండు భాగాలను కలిగి ఉంటుంది. మెక్సికోలో, యుఎస్ఎ యొక్క దక్షిణ రాష్ట్రాలలో మరియు ఆసియా దేశాలలో, అంటే వేడి ఉన్న చోట పెకాన్లు పెరుగుతారని అందరికీ తెలుసు.
పెకాన్స్ చాలా జిడ్డుగలవిగా పరిగణించబడతాయి మరియు 70% కొవ్వు కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి అవి త్వరగా పాడవుతాయి మరియు వీలైనంత త్వరగా తినబడతాయి. రెండవది, మీరు పెకాన్ల సరఫరాను నిల్వ చేయవలసి వస్తే, గింజలను వెచ్చగా ఉంచవద్దు, కాని వాటిని ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి, తద్వారా అవి పాడుచేయవు మరియు విటమిన్లు నిలుపుకుంటాయి.
పెకాన్ చరిత్ర
నలభై మీటర్ల ఎత్తుకు చేరుకోగల భారీ చెట్లపై పెకాన్ పెరుగుతుంది. చెట్లు దీర్ఘకాలికంగా ఉంటాయి మరియు 300 సంవత్సరాల వరకు ఫలించగలవు.
మొక్క యొక్క స్థానిక భూమి ఉత్తర అమెరికాగా పరిగణించబడుతుంది, ఇక్కడ అడవి కాయలు మొదట భారతీయులు సేకరించారు. ఆకలితో కూడిన శీతాకాలంలో భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం వారు వాటిని సిద్ధం చేశారు, ఎందుకంటే గింజలు మాంసం వలె పోషకమైనవి. ఈ రోజుల్లో, అనేక రకాల పెకాన్లను యునైటెడ్ స్టేట్స్లో పండిస్తున్నారు, మరియు అవి ఇప్పటికీ అమెరికన్ల సాంప్రదాయక ఇష్టమైన గింజ.
బాహ్యంగా, గింజ వాల్నట్ మాదిరిగానే ఉంటుంది మరియు దాని సాపేక్షంగా ఉంటుంది. కానీ పెకాన్ యొక్క రుచి మరియు వాసన చాలా మృదువైనది మరియు ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది, మరియు చేదు లేకపోవడం డెజర్ట్‌లకు అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది.
కాయలు ఎక్కడ మరియు ఎలా పెరుగుతాయి?
ఉత్తర అమెరికాకు చెందిన పెకాన్ నేడు ఆస్ట్రేలియా, స్పెయిన్, మెక్సికో, ఫ్రాన్స్, టర్కీ, మధ్య ఆసియా మరియు కాకసస్‌లో పెరుగుతుంది. వివిధ దేశాలలో, ఇది వివిధ మార్గాల్లో ఉపయోగించబడింది, ఉదాహరణకు: ఉత్తర అమెరికాలో, సాధారణ రోజుల్లో మరియు సెలవు దినాలలో కాయలు ఆహారంలో తప్పనిసరి అయ్యాయి.
మెక్సికోలో, ఈ గింజల నుండి పెకాన్ కెర్నలు గ్రైండింగ్ చేయడం మరియు నీటితో కలపడం ద్వారా పోషకమైన, శక్తివంతమైన పాలను తయారు చేస్తారు. పిల్లలు మరియు వృద్ధులు సున్నితమైన గింజ ద్రవ్యంతో తింటారు. వారు ఏ పరిస్థితులలోనైనా జీవించడానికి సహాయపడతారని నమ్ముతారు.
పెకాన్ చెట్టు ఒక థర్మోఫిలిక్ మొక్క. కానీ వృక్షశాస్త్రజ్ఞుల ప్రయోగాలు శీతాకాలంలో సుదీర్ఘమైన తక్కువ ఉష్ణోగ్రతను తట్టుకుని ఉక్రెయిన్‌లో గింజ విజయవంతంగా పాతుకుపోయిందని తేలింది. సాగు కోసం మంచి ప్రాంతాలు దేశానికి దక్షిణ, పడమర మరియు నైరుతి.
మన పోషకాహారం మరియు చికిత్సలో ఆకర్షణీయమైన గొప్ప కూర్పు మరియు పెకాన్ గింజ యొక్క అనేక ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు పూడ్చలేనివి మరియు అమూల్యమైనవి అవుతాయని ఒక ఆశ ఉంది.
కూర్పు మరియు కేలరీల కంటెంట్
- కేలరీల కంటెంట్ 691 కిలో కేలరీలు
- ప్రోటీన్లు 9.17 గ్రా
- కొవ్వు 71.97 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు 4.26 గ్రా
పెకాన్స్ మరియు గింజల్లో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ బి 1 - 44%, విటమిన్ బి 5 - 17.3%, పొటాషియం - 16.4%, మెగ్నీషియం - 30.3%, ఫాస్పరస్ - 34.6%, ఐరన్ - 14, 1%, మాంగనీస్ - 225% , రాగి - 120%, జింక్ - 37.8%
పెకాన్ ప్రయోజనాలు
పెకాన్స్‌లో కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి 70% కొవ్వు. తగినంత పోషకాహారంతో, ఈ గింజలు ఎంతో అవసరం, మరియు వాటిలో పెద్ద సంఖ్యలో సంతృప్తమవుతాయి మరియు శక్తినిస్తాయి. అన్ని గింజలలో పెకాన్లను చాలా కొవ్వుగా భావిస్తారు.
పెకాన్‌లో విటమిన్ ఎ, బి, సి, ఇ పుష్కలంగా ఉంటుంది మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ కూడా ఉన్నాయి: ఐరన్, కాల్షియం, ఫాస్పరస్, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, జింక్. విటమిన్లు A మరియు E పెకాన్స్ నుండి బాగా శోషించబడతాయి, ఎందుకంటే అవి కొవ్వులో కరుగుతాయి. అవి చర్మం, గోర్లు మరియు జుట్టు యొక్క స్థితిని మెరుగుపరుస్తాయి.
పెకాన్ ఖచ్చితంగా విటమిన్ ఇ రకాన్ని కలిగి ఉంటుంది, దీని ఆధారంగా క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది. పెకాన్లను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.
పెకాన్స్, ఇతర గింజల మాదిరిగా, బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు (ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6) ఎక్కువగా ఉంటాయి. వారికి ధన్యవాదాలు, అలాగే డైటరీ ఫైబర్, పెకాన్స్ చాలా కాలం పాటు సంపూర్ణత్వ భావనను అందిస్తాయి.
పెకాన్ హాని
పెకాన్ యొక్క ప్రధాన హాని దాని అధిక కేలరీల కంటెంట్‌లో ఉంటుంది. అధిక బరువు లేని వ్యక్తులు కూడా ఈ గింజతో దూరంగా ఉండకూడదు, ఎందుకంటే అతిగా తినడం వల్ల అజీర్ణం వస్తుంది.
స్థూలకాయం, కాలేయ సమస్యలు మరియు తీవ్రమైన అలర్జీల ధోరణి కోసం, పరిస్థితి మరింత దిగజారకుండా ఉండటానికి పెకాన్లను తినకపోవడం మంచిది. నట్స్ బలమైన అలెర్జీ కారకాలు, కాబట్టి నర్సింగ్ తల్లులు మరియు 3 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలు పెకాన్లను ఆహారం నుండి మినహాయించాలి.
Medicine షధం లో పెకాన్ వాడకం
ఆధునిక medicine షధం లో, పెకాన్లు ఉపయోగించబడవు, మరియు జానపద medicine షధం లో కూడా గింజ పెద్దగా తెలియదు. ఉత్తర అమెరికాలోని గిరిజనులు కొన్నిసార్లు చెట్ల ఆకులను తయారు చేస్తారు లేదా గింజల నుండి నూనెను తీస్తారు, దీనిని inal షధంగా భావిస్తారు.
మృదువైన గింజ కణాలతో చర్మాన్ని పోషించడానికి మరియు శుభ్రపరచడానికి పిండిచేసిన పెకాన్ల ఆధారంగా ముసుగులు-స్క్రబ్‌లు తయారు చేయబడతాయి. పెకాన్ ఆయిల్ వివిధ సౌందర్య సాధనాలకు వాటి ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది. దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో, నూనె చర్మాన్ని తేమ చేస్తుంది మరియు సాగిన గుర్తులతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది.
వంటలో పెకాన్ల వాడకం
పెకాన్స్ కొన్నిసార్లు ఉపయోగం ముందు వేయించబడతాయి, కానీ డిష్ కాల్చినట్లయితే, గింజలను పచ్చిగా ఉపయోగిస్తారు. వేయించడం గింజల యొక్క అసాధారణ రుచిని పెంచుతుంది మరియు పంచదార పాకం నోట్లను వెల్లడిస్తుంది.
పెకాన్లను ముఖ్యంగా అమెరికాలో ఉపయోగిస్తారు, దీనిని కాల్చిన వస్తువులకు మాత్రమే కాకుండా, సూప్ మరియు సలాడ్లకు కూడా కలుపుతారు. సెలవు దినాల్లో, హోస్టెస్‌లు తరచుగా పెకాన్ పైస్‌ను కాల్చేస్తారు.
పెకాన్ పై
ఈ రుచికరమైన కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉన్నందున అప్పుడప్పుడు మాత్రమే భరించవచ్చు. ఫిల్లింగ్‌లోని తేనెను మాపుల్ సిరప్ లేదా మందపాటి పెరుగుతో భర్తీ చేయవచ్చు - కాని మీరు అదనపు చక్కెరను జోడించడం ద్వారా తీపిని సర్దుబాటు చేయాలి. కేక్ పెద్దది, చిన్న భాగం అవసరమైతే పదార్థాల మొత్తాన్ని తగ్గించవచ్చు.
పరీక్ష కోసం
- గోధుమ పిండి - 2 కప్పులు
- వెన్న - 200 gr
- గుడ్డు - 1 ముక్క
- క్రీమ్ (33% కొవ్వు నుండి) లేదా కొవ్వు సోర్ క్రీం - 4 టేబుల్ స్పూన్లు
- బ్రౌన్ షుగర్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు
నింపడం కోసం
- పెకాన్స్ - 120 గ్రా
- పెద్ద గుడ్డు - 2 ముక్కలు
- బ్రౌన్ షుగర్ - రుచికి
- ద్రవ తేనె లేదా మాపుల్ సిరప్ - 250 gr
- వెన్న - 70 gr