విషయ సూచిక
<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>
పైక్ అనేది ఒక దోపిడీ చేప, ఇది పైక్ కుటుంబాన్ని సూచిస్తుంది, ఇది రే-ఫిన్డ్ క్లాస్. ఈ ప్రెడేటర్ దాదాపు అన్ని మధ్య మరియు పెద్ద నీటి వనరులలో కనిపిస్తుంది, అయినప్పటికీ ఇది చిన్న నదులు, చెరువులు మరియు సరస్సులలో కూడా సంభవిస్తుంది. అదే సమయంలో, పైక్ ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో మంచినీటి శరీరాలను నివసిస్తుంది.
పైక్ పొడవు ఒకటిన్నర మీటర్ల వరకు పెరుగుతుంది మరియు 30 కిలోల బరువు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ బరువు ఉంటుంది. చేపలు అంచనా వేసిన ఆకారం, సాపేక్షంగా పెద్ద తల మరియు నోటి ద్వారా వేరు చేస్తాయి. ప్రెడేటర్ యొక్క రంగు జీవన పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది, లేదా జల వృక్షాల ఉనికిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అందువల్ల, దాని రంగు బూడిద-ఆకుపచ్చ నుండి బూడిద-పసుపు లేదా బూడిద-గోధుమ రంగు వరకు మారుతుంది, ఇది డోర్సల్ నీడకు విలక్షణమైనది.
వైపులా, ముదురు నీడలో అడ్డంగా ఉండే చారలు, అలాగే పెద్ద గోధుమ లేదా ఆలివ్ మచ్చలు ఉండవచ్చు. రెక్కలు జత చేయబడ్డాయి మరియు ఒక లక్షణమైన నారింజ రంగును కలిగి ఉంటాయి. తరచుగా, కొన్ని సరస్సులలో, వెండి రకాలు ఉన్నాయి.
పైక్ చాలా చేప జాతుల నుండి చాలా పొడుగుచేసిన తల మరియు పొడుచుకు వచ్చిన దిగువ దవడ ద్వారా సులభంగా గుర్తించవచ్చు. వేర్వేరు పరిమాణాల దంతాలు దిగువ దవడపై ఉన్నాయి, దీనికి కృతజ్ఞతలు పైక్ దాని ఎరను పట్టుకుని సురక్షితంగా పట్టుకుంటుంది. మిగిలిన దంతాలు పరిమాణంలో చిన్నవిగా ఉంటాయి, పదునైన చివరలను ఫారింక్స్లోకి మళ్ళి శ్లేష్మ పొరల్లోకి వెళతాయి.
పైక్ ఆవాసాలు
అత్యంత సాధారణ జాతులు - సాధారణ పైక్-ఉత్తర అమెరికా మరియు యురేషియా యొక్క నీటి వనరులలో కనుగొనబడింది. దక్షిణ పైక్ లేదా గడ్డి పైక్ మిస్సిస్సిప్పి నది బేసిన్ మరియు అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం బేసిన్లో చేర్చబడిన నీటి వనరులలో కనిపిస్తుంది.
బ్లాక్ పైక్ అనేది కెనడా తీరం నుండి ఫ్లోరిడా వరకు, అలాగే గ్రేట్ లేక్స్ మరియు మిసిసిపీ రివర్ వ్యాలీ వంటి విస్తారమైన జల వృక్షాలతో నదులు మరియు సరస్సులలో కనిపించే ఒక ఉత్తర అమెరికా ప్రెడేటర్.
సఖాలిన్ ద్వీపం మరియు అముర్ నది యొక్క సహజ జలాశయాలలో అముర్ పైక్ సాధారణం.
ఇటాలియన్ పైక్ ఉత్తర మరియు మధ్య ఇటలీ నీటిలో నివసించడానికి ఇష్టపడుతుంది.
పైక్‌ల గురించి ఆసక్తికరమైన విషయాలు
- వారు సాధారణంగా ఎరను వెంబడించరు కాని ఆకస్మిక దాడి నుండి దాడి చేయడానికి ఇష్టపడతారు. జల మొక్కల దట్టాలలో దాగి, పైక్ చలనం లేకుండా స్తంభింపజేస్తుంది మరియు ఎరను చూసిన వెంటనే, వేగంగా కుదుపుతో దానిపై పరుగెత్తుతుంది.
- ఈ మాంసాహారులు, ఆకలితో, వారు అధిగమించగల ఏదైనా ఎరపై దాడి చేస్తారు. కొన్నిసార్లు పెద్ద పైక్‌లు అజాగ్రత్త బాతులు కూడా తింటాయి.
- వెచ్చని నీటిలో, పైక్‌లు మనుగడ సాగించవు, కాబట్టి అవి చల్లని లేదా చల్లటి నీటితో ఉన్న నదులలో మాత్రమే కనిపిస్తాయి.
- మంచినీటి చేపలు కావడంతో అవి ప్రధానంగా నదులు మరియు సరస్సులలో నివసిస్తాయి, అయితే కొన్నిసార్లు అవి సముద్రంలో కలుస్తాయి, ఇక్కడ ఈ సముద్రంలోకి ప్రవహించే పెద్ద నదులు దానిని నిర్వీర్యం చేస్తాయి.
- రష్యన్ నగరమైన నెఫ్టేయుగాన్స్క్‌లో, పైక్‌కు అంకితం చేసిన స్మారక చిహ్నం ఉంది.
- ఈ చేపల తాజా కేవియర్ విషపూరితం కావచ్చు; అందువల్ల, తినడానికి ముందు, ఇది మొదట ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. ఉదాహరణకు, ఉప్పు.
- ముఖ్యంగా పాత పైక్‌లు అనేక మీటర్ల పొడవు మరియు 35 కిలోల బరువును చేరుతాయి.
- పైక్ ఒకేసారి 250,000 గుడ్లు వేయగలదు.
- ఈ చేపలు తమ సొంత బంధువులను తినడానికి వెనుకాడవు. పెద్ద పైక్‌లు, సందర్భానుసారంగా, వాటి చిన్న ప్రతిరూపాలను సులభంగా తినవచ్చు.
- పైక్స్ యొక్క జీవితమంతా నిరంతరం పునరుద్ధరించబడుతుంది. కొన్ని పోరాటాలలో పోతాయి, కొన్ని అరిగిపోతాయి, కాని క్రొత్తవి ఎప్పుడూ పెరుగుతాయి.
- ఈ చేపల మాంసం ఆహార ఉత్పత్తులకు చెందినది ఎందుకంటే దానిలో కొవ్వు పదార్ధం యొక్క నిష్పత్తి తక్కువగా ఉంటుంది - కొన్ని శాతం మాత్రమే.
- సగటున, ఒక పైక్ సంవత్సరానికి 2.5 సెంటీమీటర్ల వరకు పెరుగుతుంది, కాని ఇది వెంటనే మొదటి మీటర్లో అర మీటర్ పొడవు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పెరుగుతుంది.
- పాత పైక్‌లు రెండు మీటర్ల కంటే ఎక్కువ పొడవు ఉంటాయి.
- ఈ చేపలు, అతి పెద్దవి కూడా సాధారణంగా ప్రజలపై దాడి చేయవు. వారు చాలా ఇబ్బంది లేకుండా వారు నిర్వహించగలిగే ఏ ఎరనైనా దాడి చేయడానికి ఇష్టపడతారు.
- ప్రపంచంలో పైక్ యొక్క 7 విభిన్న జాతులు మాత్రమే ఉన్నాయి.
- ఆఫ్రికా, దక్షిణ అమెరికా, ఆస్ట్రేలియా మరియు అంటార్కిటికాలో పైక్ కనుగొనబడలేదు.
- ఈ చేప ఎరను సులభంగా అధిగమించగలదు, పరిమాణం మరియు బరువు దాని స్వంత సగం మించి ఉంటుంది.
పైక్ మాంసం కూర్పు
పైక్, ఇతర చేపల రకాలు వలె, ప్రధానంగా నీరు మరియు ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటుంది. 0.69 గ్రాముల పైక్ మాంసానికి 100 గ్రాముల కొవ్వు మాత్రమే. అలాగే, మీరు పైక్‌లో కార్బోహైడ్రేట్లను కనుగొనలేరు. పైక్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ 84 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 100 కిలో కేలరీలు మాత్రమే. కార్బోహైడ్రేట్లు పూర్తిగా లేకపోవడం, అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ మరియు పైక్ యొక్క తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ ఈ చేపలను ఆహార మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో ఎంతో అవసరం.
పైక్ చేపల శక్తి విలువ:
- ప్రోటీన్లు: 18.4 గ్రా (~ 74 కిలో కేలరీలు)
- కొవ్వు: నుండి 1.1 గ్రా (~ 10 కిలో కేలరీలు)
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 0 గ్రా. (~ 0 కిలో కేలరీలు)
పైక్ యొక్క ప్రయోజనాలు
పైక్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు కంటితో స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి; మీరు చేపల రసాయన కూర్పును చూడాలి, ఇది మానవ శరీరానికి అవసరమైన పదార్థాల అధిక కంటెంట్‌తో నిండి ఉంటుంది. సమూహం A, B, ఫోలిక్ ఆమ్లం, కోలిన్, అలాగే మెగ్నీషియం, భాస్వరం, సోడియం, సెలీనియం మరియు మాంగనీస్ యొక్క విటమిన్లు, ఈ అంశాలు పైక్ యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనాలు. న్యూట్రిషనిస్టులు చాలా కాలంగా పైక్ మాంసం వైపు దృష్టి సారించారు, తక్కువ కేలరీలు లేదా ప్రోటీన్ డైట్లలో ప్రసిద్ది చెందారు.
ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క అన్ని అనుచరులకు పైక్ యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనకరమైన ఆస్తి ఏమిటంటే, చేపలో చాలా తక్కువ కొవ్వు (1%) ఉంటుంది. సమతుల్య ఆహారం కోసం పైక్ యొక్క ప్రయోజనాలు కూడా ఉన్నాయి, ఈ చేపలో పెద్ద మొత్తంలో సహజ ప్రోటీన్ ఉంటుంది, ఇది మానవ శరీరం సంపూర్ణంగా గ్రహిస్తుంది మరియు ఇది ఉపయోగకరమైన సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాలతో సంతృప్తమవుతుంది.
పైక్ హాని
ఈ చేప వ్యక్తిగత అసహనం మరియు అలెర్జీల విషయంలో విరుద్ధంగా ఉంటుంది. ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ కలుషితమైన ప్రాంతంలో పట్టుకున్న చేపలను తినకూడదు? మీరు పైక్‌ను దుర్వినియోగం చేయకూడదు, లేకపోతే, ఇది పథ్యసంబంధమైన ఉత్పత్తి అయినప్పటికీ, మీరు అదనపు పౌండ్లను సంపాదించవచ్చు. అధిక బరువు పెరుగుతుందనే భయంతో ఉన్న ప్రజలు ఈ చేపను తక్కువ పరిమాణంలో తినాలి మరియు దానిని ఆవిరితో చూసుకోవాలి.
రుచి లక్షణాలు
చేపలో సన్నని, పొడి, లేత మాంసం ఉంటుంది. పెద్ద పరిమాణం, మాంసం రుచిగా ఉంటుంది. పెద్ద నమూనాలు చిన్న వాటి కంటే పొడిగా ఉంటాయి, కాబట్టి అవి బేకన్‌తో నింపబడి, పంది మాంసంతో వండుతారు మరియు కూరగాయలతో ఉడికిస్తారు.
వంట అనువర్తనాలు
కొన్ని దేశాలలో, పైక్ ప్రజాదరణ పొందింది, మరికొన్నింటిలో ప్రజలు దీన్ని ఇష్టపడరు ఎందుకంటే దీనికి ఎముకలు చాలా ఉన్నాయి, కాబట్టి ఇది తక్కువ జనాదరణ పొందింది. సరఫరాదారులు ఆహారాన్ని స్తంభింపచేసిన, తయారుగా ఉన్న లేదా చల్లగా ఉంచే అల్మారాల్లోకి పంపిస్తారు. చాలా తరచుగా, చెఫ్‌లు మీట్‌బాల్స్ లేదా కట్లెట్స్ కోసం ముక్కలు చేసిన మాంసంగా పైక్‌ను ఉపయోగిస్తారు, అయినప్పటికీ, ఇతర అధునాతన వంటకాలు ఉన్నాయి.
పైక్ ఉడికించాలి ఎలా?
- పుట్టగొడుగు సాస్‌తో ఓవెన్‌లో కాల్చండి.
- బీర్ పిండిలో వెన్నలో వేయించాలి.
- కేపర్ సాస్‌తో ఉడికించి సర్వ్ చేయాలి.
- ఉల్లిపాయ మరియు నిమ్మ దిండు మీద కాల్చండి.
- క్యారెట్‌లతో కొరియన్‌లో ఉడికించాలి.
- రెడ్ వైన్‌లో మెరినేట్ చేయండి.
- పంది మాంసం మరియు పైక్ కట్లెట్లను సిద్ధం చేయండి.
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులతో నింపిన చేపలను కూర.
- సోర్ క్రీం మరియు పర్మేసన్ తో కాల్చండి.
- వైర్ రాక్ మీద వేయించాలి.
- బార్బెక్యూ.
- ఫిష్ సూప్ ఉడికించాలి.
స్టఫ్డ్ పైక్
కావలసినవి
- 1.5-2 కిలోల పైక్
- 1 స్వీట్ పేస్ట్రీ
- 20 గ్రా వెన్న
- ఎనిమిది గుడ్లు
- 2-3 తలలు ఉల్లిపాయ
- 150 గ్రా పాలు
- 2 క్యారెట్లు
- ఉప్పు మిరియాలు
- బాసిల్
- బే ఆకు
- ఎండిన బార్బెర్రీ
ఎలా వండాలి
- అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే పైక్ సిద్ధం చేయడం.
- మొదట, జాగ్రత్తగా us కను తొక్కండి, తలను కత్తిరించండి మరియు పైభాగం ద్వారా ఇన్సైడ్లను లాగండి.
- అప్పుడు నిల్వచేసినట్లుగా చర్మాన్ని పై నుండి క్రిందికి తొలగించండి.
- మొదట, మీరు పదునైన కత్తితో కొంచెం సహాయం చేయాలి, అవసరమైన ప్రదేశాలలో కత్తిరించండి, అప్పుడు చర్మం స్వయంగా వెళ్తుంది. ప్రధాన విషయం ఎక్కడైనా దెబ్బతినకూడదు. చర్మం విచ్ఛిన్నం కాకుండా ఎముకను రెక్కల ప్రాంతంలో ఉంచడం మంచిది. సాధారణంగా, చర్మంపై మాంసం మిగిలిపోయినవి వంటలను పాడు చేయవు.
- మొప్పల నుండి తల శుభ్రం మరియు కడగడం.
- చేపల ఎముకలు మరియు రెక్కలను కొద్దిగా నీటితో పోసి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, బే ఆకులు వేసి, లేత వరకు ఉడకబెట్టండి.
- తీపి పేస్ట్రీని (9 కోపెక్స్‌కు బన్స్ వంటివి గుర్తుందా?) పాలలో నానబెట్టండి.
- ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, వెన్నలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
- బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్లో, నానబెట్టిన మరియు పిండిన బన్నుతో పైక్ మాంసాన్ని రుబ్బు, వేయించిన ఉల్లిపాయలు, గుడ్లు, ఉప్పు, మిరియాలు, బార్బెర్రీ, సుగంధ ద్రవ్యాలు (మీ రుచికి అనుగుణంగా మీరు మెరుగుపరచవచ్చు) వేసి, సజాతీయంగా ముక్కలు చేసిన చేపలో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- చేపల చర్మాన్ని తోక స్థానంలో మరియు ఖాళీలు సంభవించిన ప్రదేశాలలో కుట్టండి. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో చేపలను నింపండి, కానీ గట్టిగా కాదు. లోపల ఒక స్థలం ఉండాలి; లేకపోతే, వంట చేసేటప్పుడు, చర్మం తగ్గిపోతుంది మరియు చాలా శ్లేష్మం మాంసం ఉంటే పేలిపోవచ్చు. తల ప్రాంతంలో కుట్టుమిషన్. మీకు గాలి చొరబడని, అసంపూర్ణమైన బ్యాగ్ లభిస్తే అది సహాయపడుతుంది. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో పైక్ తలను పూరించండి. మేము మిగిలిన ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి చిన్న బంతులను చెక్కాము.
- క్యారెట్లను రింగులుగా కట్ చేసి, వాటిని బేకింగ్ డిష్‌లో సమానంగా ఉంచండి. తల మరియు చేపల మృతదేహాన్ని పైన ఉంచండి, చుట్టూ చేపల బంతులు ఉంచండి మరియు ప్రాధాన్యంగా వేడి చేప రసంతో పోయాలి.
- చేపల పరిమాణాన్ని బట్టి 160-170 గంటలు 1-1.5 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్‌లో డిష్ ఉంచండి.
- చేప గోధుమ రంగులోకి వచ్చిన వెంటనే, పొయ్యి నుండి తీసివేసి, 5-6 గంటలు చల్లబరచండి మరియు అతిశీతలపరచుకోండి. తరువాత - భాగాలుగా కట్ చేసి సర్వ్ చేయండి.
మీ భోజనం ఆనందించండి!
ఇది నా రోజు ముగియబోతోంది, అయితే పూర్తి చేయడానికి ముందే నా జ్ఞానాన్ని పెంచడానికి ఈ అపారమైన కథనాన్ని చదువుతున్నాను.