పిస్కో

<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>

పిస్కో (భారతీయ మాండలికం నుండి పిస్కో - ఎగిరే పక్షి) - మస్కట్ ద్రాక్షతో తయారు చేసిన మద్య పానీయం. పిస్కో బ్రాందీ తరగతికి చెందినది మరియు జాతీయ పెరూవియన్ మరియు చిలీ పానీయం. పానీయం యొక్క బలం సుమారు 35-50.

చరిత్ర

మకుపా తెగ నుండి పానీయం రావడంతో, భూమి మధ్యలో వెతుకుతూ రీడ్ పడవలో వెళ్ళిన తీరని నావికుల గురించి ఒక పురాణం ఉంది. వారి ప్రకారం, ఇది “ఆ పిటా ఓ టె హెనువా” ద్వీపంలో ఉంది. మార్గం చాలా పొడవుగా ఉంది, మరియు ఆశ బ్రేవ్స్‌ను విడిచిపెట్టినప్పుడు, వారు పిస్కో అనే పక్షిని చూశారు, అది వారిని లక్ష్యానికి నడిపించింది. అప్పటి నుండి ఈ పక్షి గుర్తింపు సంపాదించి స్వేచ్ఛకు చిహ్నంగా మారింది.

పునరుత్థానం రోజు 5 ఏప్రిల్ 1722 న ఈ భూమిని సందర్శించిన డచ్ నావిగేటర్ జాకోబ్ రోగ్వీన్కు యూరోపియన్లు ఈ ద్వీపాన్ని కనుగొన్నారు. క్రైస్తవ సెలవుదినం “ఈస్టర్” గౌరవార్థం ఈ ద్వీపానికి ఒక పేరు వచ్చింది. ద్రాక్ష యొక్క స్వేదనం యొక్క రహస్యాన్ని కనుగొన్న స్పెయిన్ దేశస్థుల చిలీలు తప్పక ఒక సుందరమైన పానీయాన్ని ఉత్పత్తి చేశారు. ఇది పిస్కో అనే పురాణ పక్షుల గౌరవార్థం ఈ పేరును పొందింది.

ప్రస్తుతం, వారు చిలీ మరియు పెరూలో పిస్కోను ఉత్పత్తి చేస్తున్నారు. కానీ ఈ దేశాలలో ప్రతి ఒక్కటి పానీయం యొక్క మాతృభూమి అని పిలిచే హక్కు కోసం పోరాడుతోంది. చిలీలో అనధికారిక సెలవు దినం "పిక్కోలి దినోత్సవం", ఇది ఏటా ఫిబ్రవరి 8 న జరుగుతుంది. పానీయం ఆధారంగా పిస్సికోలా అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన కాక్టెయిల్. ఇది పిస్కో, కోలా మరియు మంచు నుండి 3: 1 నిష్పత్తిలో తయారు చేయబడింది.

ఉత్పత్తి ప్రక్రియ

పెరూవియన్ మరియు చిలీ పిస్కో ఉత్పత్తిలో కొన్ని తేడాలు ఉన్నాయి. కాబట్టి పెరూలో, ద్రాక్ష వైన్ svezhesvarennogo ని స్వేదనం చేయడం ద్వారా పానీయం తయారు చేయబడుతుంది. స్వేదనం అనేది ఒక్కసారి మాత్రమే మరియు అవుట్‌పుట్ దాదాపు 43 బలం కలిగిన పానీయాన్ని రూపొందిస్తుంది. పెరూ చట్టం ద్వారా నీటితో పానీయాలను విలీనం చేయడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. చిలీ పిస్కో ఉత్పత్తి కోసం, వారు అండీస్ యొక్క ఐదు సన్నీ లోయలలో పెరిగిన ద్రాక్ష నుండి స్వేదనం యొక్క "హృదయాన్ని" ఉపయోగిస్తారు.

ఓక్ బారెల్స్ 250-500 లీటర్లలో పానీయాన్ని బహిర్గతం చేయడం బైండింగ్. పానీయం ఒకటి (పురో) లేదా అంతకంటే ఎక్కువ (అచోలాడో) ద్రాక్ష రకాల నుండి తయారు చేయవచ్చు. పిస్కో రకాలను బట్టి, ఇది 2 నుండి 10 నెలల వయస్సు ఉంటుంది.

పిస్కో ఒక అపెరిటిఫ్ మరియు జీర్ణశక్తిగా ఉంటుంది. పానీయం యొక్క ఉష్ణోగ్రతను బట్టి దానిని వివిధ గ్లాసుల్లో అందించడం ఉత్తమం. అధిక నాణ్యత కలిగిన చల్లటి స్వచ్ఛమైన పిస్కో వోడ్కా గ్లాసుల్లో మరియు గది ఉష్ణోగ్రతలో - బ్రాందీ గ్లాసుల్లో ఉత్తమమైనది. పిస్కో కాక్‌టెయిల్‌లకు చౌకైన గ్రేడ్‌లు మంచివి.

ఉత్పత్తి స్థలం

చిలీ పిస్కో కోసం ద్రాక్షలు సారవంతమైన మట్టితో అనేక ఇరుకైన ఎండ లోయలలో పెరుగుతాయి, కఠినమైన స్థానిక నదుల ద్వారా సేద్యం చేయబడతాయి, ఇవి అండీస్ వాలులలోకి వెళ్లి పసిఫిక్ మహాసముద్రంలో పడతాయి. అనధికారికంగా, ఈ వైన్-పెరుగుతున్న ప్రాంతానికి “ఫైవ్ వాలెస్ ఆఫ్ పిస్కో” (వాలెస్ పిస్క్వెరోస్) అనే పేరు ఉంది: కోపియాప్, వల్లేనార్, ఎల్క్వి, లిమారా మరియు చోపా. వారి పేర్లు తరచుగా లేబుళ్ళలో కనిపిస్తాయి.

పిస్కో యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ రకాలు: పిస్కోట్రాడిషనల్, ఎస్పెషల్, రిజర్వాడో మరియు గ్రాన్.