పిస్తా గింజ యొక్క వర్ణన. ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మరియు హాని

పిస్తా వివరణ

పిస్తా. ఈ రోజు, మన పెద్ద దేశంలోని నివాసితులందరూ కనీసం ఒక్కసారైనా పిస్తా ప్రయత్నించారు. Medicine షధం, పోషణ మరియు వంట దృక్కోణం నుండి ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు నమ్మశక్యం కాని ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి.

పిస్తాపప్పులు చరిత్రపూర్వ కాలం నుండి తెలిసినవి మరియు అవి ఒకే సమయంలో సాగు చేయడం ప్రారంభించాయి. ఇప్పుడు పిస్తాపప్పు చెట్లు ఇరాన్, గ్రీస్, స్పెయిన్, ఇటలీ, USA, టర్కీ మరియు ఇతర మధ్యధరా దేశాలు, ఆసియా మరియు ఆస్ట్రేలియా, అలాగే వాయువ్య ఆఫ్రికాలో పెరుగుతాయి.

కాకాసస్ మరియు క్రిమియాలో కూడా పిస్తా చెట్లు పెరుగుతాయి. నేడు, టర్కీ ప్రపంచంలోని పిస్తాపప్పుల్లో సగం మార్కెట్‌కు సరఫరా చేస్తుంది.

తజికిస్తాన్, ఉజ్బెకిస్తాన్, తుర్క్‌మెనిస్తాన్ మరియు కిర్గిజ్‌స్తాన్‌లో అడవి పిస్తాపప్పులను భద్రపరిచారు. పిస్తా అనేది సాపేక్షంగా తక్కువ ఎత్తులో ఉండే ఒక చెక్క మొక్క, గింజ లాంటి పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. పిస్తా పండును "డ్రూప్" అంటారు.

పండు పండినప్పుడు, దాని గుజ్జు ఎండిపోతుంది, మరియు రాయి రెండు భాగాలుగా పగులగొట్టి, గింజను వెల్లడిస్తుంది. కొన్ని రకాల పిస్తాపప్పులలో, పండ్లు తమను తాము పగులగొట్టవు, మరియు ఇది కృత్రిమంగా, యాంత్రికంగా జరుగుతుంది. సాధారణంగా వేయించిన సాల్టెడ్ పిస్తాపప్పులను గింజల రూపంలో అమ్ముతారు లేదా ఒలిచినవి.

పిస్తా కూర్పు

ఈ రకమైన గింజల్లోనే కేలరీలు, అమైనో ఆమ్లాలు, ఖనిజాలు మరియు విటమిన్‌ల సరైన నిష్పత్తి గమనించబడుతుంది. ఉదాహరణకు, అవి పెద్ద మొత్తంలో మాంగనీస్, రాగి మరియు భాస్వరం, అలాగే పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం కలిగి ఉంటాయి.

విటమిన్ల పరంగా, పిస్తాపప్పులో బి విటమిన్లు, ముఖ్యంగా బి 6 పుష్కలంగా ఉంటాయి. గొడ్డు మాంసం కాలేయం కంటే ఈ మూలకం దాదాపుగా ఎక్కువగా ఉంది. విటమిన్ B6 యొక్క రోజువారీ తీసుకోవడం నింపడానికి, ఒక వయోజన రోజుకు 10 గింజలు మాత్రమే తినాలి.

పిస్తాపప్పులు వాటి యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలకు కూడా విలువైనవి, ఇవి ఫినోలిక్ సమ్మేళనాలు మరియు విటమిన్ ఇ యొక్క కంటెంట్ ద్వారా అందించబడతాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు శరీరం యొక్క యవ్వనాన్ని కాపాడటానికి, సెల్ గోడల నాశనాన్ని నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి. అలాగే ఫినాల్స్ కణాల పెరుగుదల మరియు పునరుద్ధరణను మెరుగుపరుస్తాయి. స్పష్టంగా, అందుకే పురాతన కాలంలో ఈ గింజలను పునరుజ్జీవనం అని పిలుస్తారు మరియు USA లో అవి యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలతో కూడిన ఉత్పత్తుల యొక్క మొదటి సమూహంలో చేర్చబడ్డాయి.

పిస్తాపప్పులు కెరోటినాయిడ్లను (లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్) కలిగి ఉంటాయి, ఇవి మంచి దృష్టిని నిర్వహించడానికి కారణమవుతాయి. కెరోటినాయిడ్లు శరీరంలోని ఎముక కణజాలాలను (ఎముకలు, దంతాలు) బలోపేతం చేయడానికి కూడా సహాయపడతాయి. లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ కలిగి ఉన్న ఏకైక గింజ పిస్తా.

ఇతర విషయాలతోపాటు, ఈ గింజలు ఫైబర్ కంటెంట్ కోసం రికార్డ్ హోల్డర్లు. ఏ ఇతర గింజలోనూ ఈ మొత్తం ఉండదు. 30 గ్రాముల పిస్తాపప్పు మొత్తం ఓట్ మీల్‌తో సమానంగా ఫైబర్‌లో ఉంటుంది.

• కేలరీలు, కిలో కేలరీలు: 556.
• ప్రోటీన్లు, గ్రా: 20.0.
• కొవ్వు, గ్రా: 50.0.
• కార్బోహైడ్రేట్లు, గ్రా: 7.0.

పిస్తా చరిత్ర

పిస్తా చెట్టు మానవ చరిత్రలో పురాతన ఫలాలు కాస్తాయి. దీని ఎత్తు 10 మీటర్ల వరకు చేరుకుంటుంది మరియు 400 సంవత్సరాల వరకు జీవించగలదు. పిస్తా యొక్క మాతృభూమి పశ్చిమ ఆసియాగా మరియు సిరియా నుండి ఆఫ్ఘనిస్తాన్ వరకు ఉన్న భూభాగంగా పరిగణించబడుతుంది.

అలెగ్జాండర్ ది గ్రేట్ టు ఆసియా ప్రచారంలో ఇది ప్రాచుర్యం పొందింది. పురాతన పర్షియాలో, ఈ గింజలు ముఖ్యంగా విలువైనవి మరియు సంతానోత్పత్తి, సంపద మరియు శ్రేయస్సు యొక్క చిహ్నంగా పరిగణించబడ్డాయి. పురాతన కాలంలో, పిస్తాపప్పులను “మేజిక్ గింజ” అని పిలుస్తారు. కానీ చాలా అసాధారణమైన పేరు చైనీయులచే ఇవ్వబడింది, దీనిని "లక్కీ గింజ" అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే పగులగొట్టిన షెల్ స్మైల్ లాగా ఉంటుంది.

మన కాలంలో, ఈ మొక్కలో సుమారు 20 జాతులు ఉన్నాయి, కానీ అవన్నీ ఆహారానికి తగినవి కావు. పిస్తాపప్పులను గింజ అని పిలవడం మనకు అలవాటు అయినప్పటికీ, బొటానికల్ కోణం నుండి, ఇది ఒక డ్రూప్.

నేడు, పిస్తా చెట్లను గ్రీస్, ఇటలీ, స్పెయిన్, యుఎస్ఎ, ఇరాన్, టర్కీ మరియు ఇతర మధ్యధరా దేశాలలో పండిస్తున్నారు. మా పిస్తా క్రిమియా మరియు కాకసస్‌లో పెరుగుతుంది.

పిస్తా యొక్క ప్రయోజనాలు

గింజలలో పిస్తా ప్రత్యేక స్థానాన్ని కలిగి ఉంది. అవి పెద్ద మొత్తంలో పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు ఇది మానవ ఆరోగ్యంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఈ గింజలు మానసిక-భావోద్వేగ నేపథ్యం, ​​హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పునరుద్ధరణను ప్రభావితం చేస్తాయి, శరీరంపై టానిక్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

తీవ్రమైన శారీరక మరియు మానసిక ఒత్తిడి ఉన్నవారికి పిస్తా సిఫార్సు చేస్తారు. అలాగే, ఈ ఆకుపచ్చ గింజలు ఇటీవల అనారోగ్యంతో బాధపడుతున్న రోగులకు సూచించబడతాయి.
కొవ్వు ఆమ్లాల కంటెంట్ కారణంగా, ఈ ఉత్పత్తి “చెడు” కొలెస్ట్రాల్‌ను కాల్చడానికి సహాయపడుతుంది, తద్వారా గుండెపోటు మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధిని నివారిస్తుంది.

పిస్తాలో భాగమైన మెగ్నీషియం మరియు పొటాషియం రక్త నాళాల గోడలను బలోపేతం చేస్తాయి మరియు వేగంగా హృదయ స్పందన రేటును పునరుద్ధరిస్తాయి.

ఈ అద్భుత గింజల్లో లుటిన్ ఉంటుంది, ఇది కంటికి మంచిది. ఈ కెరోటినాయిడ్ దృశ్య తీక్షణతను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు కంటి ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడానికి మంచి నివారణ చర్య.

సాధారణ కాలేయం మరియు మూత్రపిండాల పనితీరు కోసం రోజుకు 30 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ పిస్తా తీసుకోకూడదని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

పిస్తా యొక్క హాని

పిస్తా ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల స్టోర్హౌస్ ఉన్నప్పటికీ, వాటిని తగినంత జాగ్రత్తగా తీసుకోవాలి. ఈ గింజల భాగంలో పెరుగుదలతో, ఒక వ్యక్తి వికారం మరియు మైకమును అనుభవించవచ్చు.

పిస్తా ఒక అలెర్జీ ఉత్పత్తి, కాబట్టి మీకు అలెర్జీలు ఉంటే, అప్పుడు ఈ గింజ మీ కోసం విరుద్ధంగా ఉంటుంది. గర్భిణీ స్త్రీలు కూడా జాగ్రత్తగా ఉండాలి, ఎందుకంటే అవి మృదువైన కండరాలను ప్రభావితం చేస్తాయి మరియు ఇది అకాల పుట్టుకను రేకెత్తిస్తుంది.

Medicine షధం లో పిస్తా వాడకం

పిస్తాపప్పులు పెద్ద మొత్తంలో ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉన్నందున, అవి .షధంలో చురుకుగా ఉపయోగించబడతాయి. ఉదాహరణకు, ఒలిచిన పండ్లను జీర్ణ రుగ్మతలకు ఉపయోగిస్తారు, విటమిన్ బి 6 యొక్క కంటెంట్ కారణంగా రక్తహీనతను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది, బ్రోన్కైటిస్‌కు సహాయం చేస్తుంది, యాంటిట్యూసివ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

ఈ గింజలో ప్రోటీన్లు, మోనో-సంతృప్త కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి విషాన్ని, విషాన్ని తొలగించి రక్తాన్ని శుభ్రపరుస్తాయి, ఇది మధుమేహం రాకుండా చేస్తుంది.

పిస్తా నూనె వైపు మీ దృష్టిని ఆకర్షించాలనుకుంటున్నాను, ఇది కోల్డ్ ప్రెస్ చేయడం ద్వారా పండు నుండి పొందవచ్చు. ఇది ఒలేయిక్ ఆమ్లం, A, B మరియు E సమూహాల విటమిన్లు కలిగి ఉంటుంది. నూనె చర్మంపై సులభంగా వ్యాపిస్తుంది, సంపూర్ణంగా గ్రహించబడుతుంది మరియు దాని రక్షణ చర్యలను బలపరుస్తుంది.

వంటలో పిస్తా వాడకం

సలాడ్లు, డెజర్ట్‌లు, సాస్‌లు, వేడి వంటకాలు మరియు స్వతంత్ర చిరుతిండిగా పిస్తాపప్పులను ఉపయోగించవచ్చు. ప్రసిద్ధ డెజర్ట్‌లలో ఒకటి అద్భుతమైన వాసన మరియు అద్భుతమైన రుచి కలిగిన పిస్తా ఐస్ క్రీం.

బరువు తగ్గడానికి పిస్తా

తెలిసిన అన్ని గింజలలో, పిస్తాపప్పులు కేలరీలలో దాదాపు అతి తక్కువ: 550 గ్రాములకు 100 కేలరీలు. విటమిన్లు మరియు మైక్రోఎలిమెంట్స్ కొరకు, పిస్తాపప్పులు విటమిన్ B1, E మరియు PP, అలాగే మెగ్నీషియం, ఇనుము, రాగి, మాంగనీస్ మరియు సెలీనియం మూలంగా పనిచేస్తాయి. రోజుకు కొన్ని గింజలు తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

ఇది ఆహారం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్‌ను కాపాడుతుంది మరియు తగినంత మొత్తంలో కూరగాయల కొవ్వులు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తాయి. అదనంగా, పిస్తా చాలా ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది - 20% వరకు, ఇది ఆకలిని తగ్గించడానికి మరియు మంచి సంతృప్తిని ఇస్తుంది.

దీని ఆధారంగానే అమెరికన్ శాస్త్రవేత్తలు పొందిన ఫలితాలు వారి పరిశీలనలో ఆధారపడి ఉంటాయి. అందువల్ల పిస్తాపై అల్పాహారం చేయమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను, సాధారణ చిప్స్ లేదా క్రాకర్స్ కాదు, దీనిని పోషకాహార నిపుణులు “జంక్” ఫుడ్స్ అని పిలుస్తారు.

పెరుగు సాస్, బెర్రీలు మరియు పిస్తాపప్పులతో పాన్కేక్లు!

పాన్కేక్లు అమెరికన్ వంటకాల యొక్క క్లాసిక్. అవి రోజంతా మీకు శక్తినిచ్చే గొప్ప అల్పాహారం ఎంపిక.

• గుడ్లు - 2 ముక్కలు
• అరటి - 1 ముక్క
• పెరుగు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l
• చక్కెర లేదా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం - రుచికి
• బెర్రీలు మరియు పిస్తాపప్పులను అందిస్తున్నప్పుడు

అరటి పురీని బ్లెండర్ ఉపయోగించండి. పురీకి గుడ్లు వేసి బాగా కలపాలి. నాన్-స్టిక్ పాన్ లో నూనె చుక్కతో కాల్చండి.

పైన పెరుగు సాస్ పోయాలి (చక్కెర మరియు పెరుగు కలపండి), బెర్రీలు మరియు గింజలు!