పోర్క్

<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>

గొర్రె మాంసం తర్వాత పంది మాంసం చాలా సులభంగా జీర్ణమయ్యే మాంసం, మరియు పంది కొవ్వు గుండె మరియు రక్తనాళాలకు గొడ్డు మాంసం కంటే చాలా తక్కువ హానికరం. పంది మాంసం యొక్క మరొక విలక్షణమైన లక్షణం బీ విటమిన్లు అధికంగా ఉండటం, ఇది గొడ్డు మాంసం లేదా గొర్రెలు ప్రగల్భాలు పలకదు. యువ తల్లులు పంది కాళ్లు తినమని సలహా ఇస్తారు, ఎందుకంటే పంది మాంసం యొక్క ఈ భాగం నుండి వచ్చే మాంసం తల్లి పాలు ఉత్పత్తికి దోహదం చేస్తుంది.

సాధారణంగా, పంది మాంసం ఇతర రకాల మాంసాలకు భిన్నంగా ఉంటుంది:

• కండరాల కణజాలం యొక్క తేలికపాటి రంగు,
• మాంసం లోపల కొవ్వు పొరల ఉనికి - మార్బ్లింగ్,
• కొవ్వు ఉనికి - సబ్కటానియస్ కొవ్వు యొక్క మందపాటి పొర,
• తెలుపు అంతర్గత కొవ్వు.

వయోజన జంతువుల మాంసం లేత ఎరుపు రంగులో, దట్టంగా, ఉచ్చారణ మార్బ్లింగ్‌తో ఉంటుంది. బాగా తినిపించిన జంతువులకు బూడిదరంగు రంగు, లేత మరియు సాగే అనుగుణ్యతతో గులాబీ-ఎరుపు రంగు ఉంటుంది, అయితే అండర్ఫెడ్ జంతువులకు మరింత జ్యుసి ఎరుపు రంగు ఉంటుంది.

పంది మాంసం లేత గులాబీ లేదా లేత ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది, కొవ్వు, లేత మరియు దట్టమైన పొరలు ఉంటాయి.

పంది మాంసం తేలికగా మరియు లావుగా ఉంటుందని సాధారణంగా అంగీకరించబడుతుంది.

పంది మాంసం జింక్ మరియు మెగ్నీషియం సమృద్ధిగా ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని తినడం హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క శక్తి మరియు పనిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. పంది మాంసం ఎముకలు సరిగ్గా ఏర్పడటానికి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లం లైసిన్ కూడా కలిగి ఉంటుంది.

పంది కాలేయం యొక్క ఒక వడ్డన మానవ శరీరానికి ఒక నెలకి అవసరమైనంత విటమిన్ బి 12 కలిగి ఉంటుంది. పంది పందికొవ్వులో సెలీనియం మరియు అరాకిడోనిక్ యాసిడ్ పుష్కలంగా ఉంటాయి, వీటిని మితంగా తీసుకుంటే మంచి యాంటిడిప్రెసెంట్‌గా మారుతుంది.

పంది కూర్పు

పోషక విలువ

కేలోరిక్ విలువ 227 కిలో కేలరీలు

• విటమిన్ బి 1 (థియామిన్) 0.319 మి.గ్రా
• విటమిన్ బి 2 (రిబోఫ్లేవిన్) 0.251 మి.గ్రా
• విటమిన్ బి 5 (పాంటోజెనిక్) 0.625 మి.గ్రా
• విటమిన్ బి 6 (పిరిడాక్సిన్) 0.574 మి.గ్రా
• విటమిన్ బి 12 (కోబాలమిన్స్) 0.38 మి.గ్రా
• విటమిన్ ఇ (టిఇ) 0.37 మి.గ్రా
• విటమిన్ పిపి (నియాసిన్) 4.662 మి.గ్రా
• కోలిన్ 59.7 మి.గ్రా

సూక్ష్మపోషకాలు మరియు సూక్ష్మపోషకాలు

• కాల్షియం 15 mg
• మెగ్నీషియం 16 మి.గ్రా
• సోడియం 81 మి.గ్రా
• పొటాషియం 242 మి.గ్రా
• భాస్వరం 141 మి.గ్రా
• ఐరన్ 0.91 మి.గ్రా
• జింక్ 2.5 మి.గ్రా
• రాగి 80 μg
• మాంగనీస్ 0.01 మి.గ్రా
• సెలీనియం 22 ఎంసిజి

పంది మాంసం ఎంచుకోవడానికి 10 చిట్కాలు

1. మొదటి చిట్కా - మార్కెట్, స్టోర్ కాదు. మీరు చూడకుండా సూపర్ మార్కెట్ షెల్ఫ్ నుండి తీసుకోగల ప్రామాణిక ప్యాకేజీలో మాంసం పెరుగు లేదా బిస్కెట్లు కాదు. మీరు మంచి మాంసాన్ని కొనాలనుకుంటే, మార్కెట్‌కు వెళ్లడం మంచిది, ఇక్కడ ఎంచుకోవడం సులభం, మరియు నాణ్యత తరచుగా ఎక్కువగా ఉంటుంది. దుకాణాలలో మాంసం కొనకపోవడానికి మరొక కారణం వివిధ నిజాయితీ లేని ఉపాయాలు, ఇవి కొన్నిసార్లు మాంసం మరింత ఆకలి పుట్టించేలా మరియు ఎక్కువ బరువుగా ఉండటానికి ఉపయోగిస్తారు. మార్కెట్ దీన్ని చేయదని కాదు, కానీ కనీసం మీరు అమ్మకందారుని కంటిలో చూడవచ్చు.
2. రెండవ చిట్కా - వ్యక్తిగత కసాయి
   శాఖాహారత మార్గంలో పయనించని మనలో ఉన్నవారు మాంసాన్ని ఎక్కువ లేదా తక్కువ క్రమం తప్పకుండా తింటారు. ఈ పరిస్థితిలో చేయవలసిన గొప్పదనం ఏమిటంటే, “మీ స్వంత” కసాయిని పొందడం ద్వారా వారు మిమ్మల్ని చూస్తారు, ఉత్తమమైన కోతలు ఇస్తారు, విలువైన సలహాలు ఇవ్వండి మరియు మీ కోసం మాంసం ఆర్డర్ చేయండి. మీకు మానవీయంగా ఆహ్లాదకరమైన మరియు మంచి వస్తువులను విక్రయించే కసాయిని ఎన్నుకోండి - మరియు ప్రతి కొనుగోలుతో అతనితో కనీసం కొన్ని పదాలను మార్పిడి చేయడం మర్చిపోవద్దు. మిగిలినవి సహనం మరియు వ్యక్తిగత సంపర్కం.
3. చిట్కా మూడు - రంగు నేర్చుకోండి
   కసాయి ఒక కసాయి, కానీ మీరే మాంసాన్ని గుర్తించడం బాధ కలిగించదు. మాంసం రంగు దాని తాజాదనం యొక్క ప్రధాన సంకేతాలలో ఒకటి: మంచి గొడ్డు మాంసం నమ్మకంగా ఎరుపుగా ఉండాలి, పంది మాంసం గులాబీ రంగులో ఉండాలి, దూడ మాంసం పంది మాంసంతో సమానంగా ఉంటుంది, కానీ ఎక్కువ పింక్, గొర్రె గొడ్డు మాంసంతో సమానంగా ఉంటుంది, కానీ ముదురు మరియు మరింత తీవ్రమైనది నీడ.
4. చిట్కా నాలుగు - ఉపరితలం పరిశీలించండి
   మాంసం ఎండబెట్టడం నుండి సన్నని లేత గులాబీ లేదా లేత ఎరుపు క్రస్ట్ చాలా సాధారణం, కానీ మాంసం మీద అదనపు షేడ్స్ లేదా మచ్చలు ఉండకూడదు. శ్లేష్మం కూడా ఉండకూడదు: మీరు తాజా మాంసం మీద చేయి వేస్తే, అది దాదాపు పొడిగా ఉంటుంది.
5. ఐదవ చిట్కా - స్నిఫ్
   చేపల మాదిరిగా, ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతను నిర్ణయించేటప్పుడు వాసన మరొక మంచి గైడ్. మేము మాంసాహారులు, మరియు మంచి మాంసం యొక్క తాజా వాసన మాకు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, గొడ్డు మాంసం వాసన ఉండాలి కాబట్టి మీరు వెంటనే టాటర్ స్టీక్ లేదా కార్పాసియోను తయారు చేయాలనుకుంటున్నారు. ఒక ప్రత్యేకమైన అసహ్యకరమైన వాసన ఈ మాంసం ఇకపై మొదటి లేదా రెండవ తాజాదనం కాదని సూచిస్తుంది; ఇది కొనుగోలు విలువైనది కాదు. మాంసం ముక్కను "లోపలి నుండి" కొట్టడానికి పాత, నిరూపితమైన మార్గం వేడిచేసిన కత్తితో కుట్టడం.
6. ఆరవ చిట్కా - కొవ్వు అధ్యయనం
   కొవ్వు, మీరు దానిని కత్తిరించి విసిరేయాలని అనుకున్నప్పటికీ, దాని రూపాన్ని బట్టి చాలా చెప్పవచ్చు. మొదట, అది తెల్లగా ఉండాలి (లేదా గొర్రెపిల్ల విషయంలో క్రీమ్), రెండవది, దానికి సరైన స్థిరత్వం ఉండాలి (గొడ్డు మాంసం ముక్కలు కావాలి, మటన్, దీనికి విరుద్ధంగా, తగినంత దట్టంగా ఉండాలి), మరియు మూడవది, దానికి అసహ్యకరమైనది ఉండకూడదు లేదా తీవ్రమైన వాసన. సరే, మీరు తాజాగా మాత్రమే కాకుండా, అధిక-నాణ్యత గల మాంసాన్ని కూడా కొనాలనుకుంటే, దాని “మార్బ్లింగ్” పై శ్రద్ధ వహించండి: నిజంగా మంచి మాంసం కోసినప్పుడు, దాని మొత్తం ఉపరితలంపై కొవ్వు చెదరగొట్టబడిందని మీరు చూడవచ్చు.
7. ఏడవ చిట్కా - స్థితిస్థాపకత పరీక్ష
   చేపలతో సమానంగా ఉంటుంది: తాజా మాంసం నొక్కినప్పుడు బౌన్స్ అవుతుంది మరియు మీ వేలితో మీరు వదిలిపెట్టిన రంధ్రం వెంటనే సున్నితంగా ఉంటుంది.
8. ఎనిమిదవ చిట్కా - స్తంభింపజేయండి
   స్తంభింపచేసిన మాంసాన్ని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, నొక్కేటప్పుడు వచ్చే శబ్దం, సరి కట్, దానిపై వేలు పెట్టినప్పుడు కనిపించే ప్రకాశవంతమైన రంగుపై శ్రద్ధ వహించండి. మాంసాన్ని శాంతముగా డీఫ్రాస్ట్ చేయండి, ఎక్కువ కాలం మంచిది (ఉదాహరణకు, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో), మరియు అది సరిగ్గా స్తంభింపజేసినట్లయితే, వండినట్లయితే, అది చల్లబరచడం నుండి దాదాపుగా గుర్తించబడదు.
9. చిట్కా తొమ్మిది
   ఈ లేదా ఆ కోతను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, జంతువుల మృతదేహంలో అది ఎక్కడ ఉందో మరియు దానిలో ఎన్ని ఎముకలు ఉన్నాయో తెలుసుకోవడం మంచిది. ఈ జ్ఞానంతో, మీరు ఎముకలకు ఎక్కువ చెల్లించరు మరియు సేర్విన్గ్స్ సంఖ్యను సరిగ్గా లెక్కించగలుగుతారు.
10. చిట్కా పది
    తరచుగా ప్రజలు, మంచి మాంసం ముక్కను కొన్న తరువాత, వంట చేసేటప్పుడు గుర్తించకుండా దాన్ని పాడు చేస్తారు - మరియు తమను తాము నిందించడానికి ఎవ్వరూ ఉండరు. మాంసాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు ఏమి ఉడికించాలనుకుంటున్నారో స్పష్టమైన ఆలోచన కలిగి ఉండండి మరియు దీన్ని కసాయితో పంచుకోవడానికి సంకోచించకండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు, జెల్లీ లేదా ఉడికించిన మాంసాన్ని పొందటానికి వేయించడం, ఉడకబెట్టడం, కాల్చడం, ఉడకబెట్టడం - ఇవన్నీ మరియు అనేక ఇతర రకాల తయారీలో వివిధ కోతలు వాడటం జరుగుతుంది. వాస్తవానికి, గొడ్డు మాంసం ఫిల్లెట్ కొనడానికి మరియు దాని నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసును వండడానికి ఎవరూ మిమ్మల్ని నిషేధించరు - కాని అప్పుడు మీరు డబ్బును అధికంగా చెల్లిస్తారు, మరియు మాంసాన్ని నాశనం చేస్తారు, మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు అలా మారుతుంది.

పోషకాహార నిపుణులు ఏమి చెప్పినా, పంది మాంసంలో అనేక సానుకూల లక్షణాలు ఉన్నాయి. సన్నని రకాలను క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడంతో, మీరు రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను గణనీయంగా తగ్గించవచ్చు మరియు రక్త నాళాల గోడలను బలోపేతం చేయవచ్చు. మెను యొక్క బాగా ఆలోచనాత్మకమైన కూర్పు అనేక గుండె సమస్యలను నివారిస్తుంది. కొవ్వులో కూడా వెన్న మరియు గుడ్ల కంటే తక్కువ హానికరమైన అంశాలు ఉంటాయి.

కఠినమైన వ్యాయామంలో పాల్గొనేవారికి పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ ఒక భగవంతుడు. ప్రోటీన్ కండరాల యొక్క ముఖ్యమైన బిల్డింగ్ బ్లాక్, మరియు అది లేనప్పుడు, శరీరం దాని స్వంత ఫైబర్ నిల్వలను గ్రహించడం ప్రారంభిస్తుంది. జంతువుల కణజాలాలను నిరంతరం ఆహారంలో చేర్చడం వల్ల శరీరానికి సూక్ష్మపోషక లోపం గురించి మరచిపోవచ్చు.

ఇనుము, అయోడిన్ మరియు ఎంజైమ్‌ల ప్రత్యేక కలయికకు ధన్యవాదాలు, ముడి పదార్థం హేమాటోపోయిటిక్ అవయవాల పనితీరును ప్రేరేపిస్తుంది. రక్తహీనత మరియు గాయాలతో, సున్నితమైన ఆహారం చూపబడుతుంది, ఇది హిమోగ్లోబిన్ యొక్క పునరుత్పత్తిని సాధ్యమైనంత సమర్థవంతంగా చేస్తుంది. చనుబాలివ్వడం మెరుగుపరచడానికి మరియు పురుషులు శక్తిని పెంచడానికి ఉపయోగకరమైన ఫైబర్స్ వాడాలని నర్సింగ్ మహిళలకు వైద్యులు సలహా ఇస్తున్నారు.

పంది మాంసం శరీరం సులభంగా గ్రహించబడుతుంది, ఇది పోషకాలు మరియు ఖనిజాల కొరతను త్వరగా పూరించడానికి సహాయపడుతుంది. సరిగ్గా వండిన ఫిల్లెట్ జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పారగమ్యతను మెరుగుపరుస్తుంది. పెద్ద మొత్తంలో ఎంజైమ్‌ల ఉనికి ఉత్సాహంగా ఉంది.

బాగా ఆలోచించిన ఆహారం శరీరానికి గరిష్ట ప్రయోజనాలను తెస్తుంది. చల్లని సీజన్లలో, మానవ శరీరానికి సాధారణ సమయాల్లో కంటే ఎక్కువ శక్తి అవసరం. సహజ తాపన కోసం, మీరు సన్నని ప్రసిద్ధ ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవచ్చు. ఉడికించిన మాంసంలో కార్బోహైడ్రేట్లు లేవు, ఇది ఫిగర్ మీద సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

హానికరమైన లక్షణాలు

అన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, పంది మాంసం కొన్ని ఆరోగ్య సమస్యలతో బాధపడుతున్నవారికి సిఫార్సు చేయని ఆహారాల జాబితాలో ఉంది. హిస్టామిన్ యొక్క పెరిగిన కంటెంట్ అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణమవుతుంది. ఫలితం ఉంటుంది:

• తామర;
• చర్మశోథ;
• కోలేసిస్టిటిస్;
• ఫ్యూరున్క్యులోసిస్.

శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరు గ్రోత్ హార్మోన్ల ద్వారా పడగొట్టవచ్చు, ఇవి రుచికరమైన ఫైబర్స్ లో సమృద్ధిగా కనిపిస్తాయి. రెగ్యులర్ తిండిపోతు ప్రమాదకరమైన రోగలక్షణ ప్రక్రియలను ప్రేరేపిస్తుంది. Ob బకాయంతో పాటు, ఒక వ్యక్తి నిరపాయమైన మరియు ప్రాణాంతక నిర్మాణాలతో బెదిరిస్తాడు. జంతువుల రక్తంలో క్యాన్సర్‌ను రేకెత్తించే ఆంకోజెనిక్ ఏజెంట్లు ఉంటాయి.

మానవ శరీరం మరియు పందికి కొన్ని జీవరసాయన సారూప్యతలు ఉన్నాయి, కాబట్టి సాధారణ వ్యాధులు పశువుల నుండి వ్యాపిస్తాయి. Lung పిరితిత్తుల నుండి, ఫ్లూ సాసేజ్‌లోకి ప్రవేశిస్తుంది, ఇది అంటువ్యాధుల వ్యాప్తికి మూలంగా మారుతుంది. కండరాల కణజాలంలో నివసించే పరాన్నజీవులు మానవులకు గొప్ప ప్రమాదం.

మాంసానికి హాని ముడి పదార్థాల యొక్క అధిక కేలరీల కంటెంట్ మరియు ఫైబర్‌లలో కొవ్వు ఉనికిలో వ్యక్తమవుతుంది. ఆహారం యొక్క అధిక వినియోగం మూత్రపిండాలు, కాలేయం మరియు జీర్ణ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల తీవ్రతను రేకెత్తిస్తుంది. పేద-నాణ్యత ఉత్పత్తులు లేదా వేడి చికిత్స నియమాల ఉల్లంఘన టాక్సిన్స్తో విషానికి దారి తీస్తుంది.

పంది రుచి లక్షణాలు

రుచి లక్షణాలు ఎక్కువగా ప్రతి జంతువు యొక్క జాతి, సాగు మరియు ఆహారం మీద ఆధారపడి ఉంటాయి, కాని ప్రాథమికంగా మాంసం ఉచ్చారణ మాంసం రుచిని కలిగి ఉంటుంది, జిడ్డు సిరల కారణంగా కొద్దిగా తీపి, జ్యుసిగా ఉంటుంది. ఆహ్లాదకరమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది. సరికాని నిల్వ రుచిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, కాబట్టి డీఫ్రాస్ట్ మరియు తిరిగి స్తంభింపచేయడం సిఫారసు చేయబడలేదు, కాని చల్లగా కొనడం మరియు ఉడికించడం మంచిది.

మాంసం గులాబీ రంగులో ఉంటుంది, కొన్ని భాగాలలో ఇది ముదురు పింక్, తేమగా ఉంటుంది, ఫైబరస్ నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది బాగా ఉడకబెట్టి, త్వరగా ఉడికించాలి, దీని కోసం ఇది వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

జిడ్డు గీతలు మరియు తెలుపు లేదా క్రీమ్ రంగు పందికొవ్వు. మార్గం ద్వారా, బేకన్ రంగు ద్వారా మీరు మృతదేహం యొక్క తాజాదనాన్ని నిర్ధారించవచ్చు. కొవ్వు పసుపు రంగులో ఉంటే, అటువంటి ఉత్పత్తిని తిరస్కరించడం మంచిది.

వంట అనువర్తనాలు

గ్యాస్ట్రోనమీ మరియు వంటలో పంది మాంసం విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది; ఇది ఏదైనా ప్రాసెసింగ్‌కు సంపూర్ణంగా ఇస్తుంది. మాంసాన్ని ఎండబెట్టి, పొగబెట్టి, వేయించి, ఉడకబెట్టి, మెరినేట్ చేసి, కాల్చిన, కాల్చిన, ముక్కలు చేసిన మాంసంలో ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. మరియు, రుచికరమైన బాలిక్స్ మరియు సాసేజ్లను దాని నుండి తయారు చేస్తారు.

ప్రపంచంలోని వివిధ దేశాల వంటకాలలో పంది మాంసం విజయవంతంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు జాతీయ వంటకాలలో చాలా తరచుగా ప్రధాన పదార్ధం. ఉక్రేనియన్ బోర్ష్ట్ మరియు జెల్లీ మాంసం, కాల్చిన ఉడికించిన పంది మాంసం, హంగేరియన్ పంది పక్కటెముకలు లేదా ఫ్రెంచ్ చాప్స్ ఎవరికి తెలియదు? మొదటి మరియు ప్రధాన కోర్సులు మాంసం నుండి సంపూర్ణంగా తయారు చేయబడ్డాయి; దీనిని సలాడ్లు, ఆకలి పుట్టించేవారు మరియు కాల్చిన వస్తువులలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. రికార్డు పంది మాంసం వంటకం - 3,064 కిలోగ్రాముల బరువున్న ఉల్లిపాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో వేయించిన మాంసంలో ఒక భాగం! ఇది మెక్సికోలో తయారు చేయబడింది మరియు 42 మీటర్ల పొడవైన ట్రేలో వడ్డిస్తారు.

పంది మాంసం రుచిని అరికట్టే మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచిని ఇచ్చే వివిధ పదార్ధాలతో బాగా వెళుతుంది, అనగా పండ్లు మరియు కూరగాయలు, బెర్రీలు, పుట్టగొడుగులు, అన్ని రకాల సాస్‌లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో. పొడి రెడ్ వైన్ ఒక గ్లాసు రుచిని ఖచ్చితంగా నొక్కి చెబుతుంది.

మాంసం యొక్క ప్రధాన లక్షణం ఏమిటంటే ఇది కొవ్వు లేకుండా ఆచరణాత్మకంగా ఉడికించాలి, వేడి చికిత్సకు కనీసం సమయం పడుతుంది, మరియు ఫలితం, ప్రారంభ ఉత్పత్తి యొక్క సరైన విధానం మరియు నాణ్యతతో, ఎల్లప్పుడూ సంపూర్ణంగా ఉంటుంది మరియు అన్ని అంచనాలను మించిపోతుంది.

కెనడియన్ పంది పక్కటెముకలు

• కెనడియన్ పంది పక్కటెముకల కోసం కావలసినవి:
• పంది పక్కటెముకలు - 800 గ్రా
• పండ్ల పురీ (ఆపిల్, రెడీమేడ్. మీరు శిశువు ఆహారం కోసం పురీని ఉపయోగించవచ్చు)-80 గ్రా
• కెచప్ - 80 గ్రా
• బ్రౌన్ షుగర్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఎల్.
• నిమ్మకాయ (రసం పిండి) - 1/2 పిసి
• సోయా సాస్ - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు ఎల్.
• నల్ల మిరియాలు (గ్రౌండ్) - 1/2 స్పూన్.
• తీపి మిరపకాయ - 1/2 స్పూన్
• వెల్లుల్లి (పొడి, పొడి) - 1/2 స్పూన్
• దాల్చిన చెక్క (నేల) - 1/2 స్పూన్

తయారీ

1. తగిన గిన్నెలో అన్ని పదార్థాలను (మాంసం తప్ప) కలపండి.
2. వడ్డించడానికి ఒక పక్కటెముక ఉండే విధంగా పక్కటెముకలను కత్తిరించండి. ముక్కలు పెద్దవిగా ఉంటే మరియు మీరు ఓవెన్లో మాంసాన్ని వండుతున్నట్లయితే, మీరు వాటిని 15-30 నిమిషాలు ముందుగా ఉడకబెట్టవచ్చు. నేను చేయలేదు. సాస్‌లో మాంసాన్ని ఉంచండి, ప్రతి ముక్కను బాగా కోట్ చేసి, చల్లటి ప్రదేశంలో కనీసం 30 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయడానికి పక్కన పెట్టండి.
3. బేకింగ్ షీట్లో పక్కటెముకలను ఉంచండి, రేకుతో కప్పండి మరియు T220 C వద్ద ఒకటి నుండి ఒకటిన్నర గంటలు కాల్చండి. మాంసం ఎక్కువ రసం లీక్ అయితే, దానిని హరించండి.
4. ప్రతి 20-30 నిమిషాలకు మిగిలిన సాస్‌తో పక్కటెముకలను గ్రీజ్ చేయండి. 40 నిమిషాల తరువాత, రేకును తీసివేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మాంసాన్ని కాల్చండి.
   సాస్ మిగిలి ఉంటే, చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు మిగిలిపోయిన సాస్‌ను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు సాస్ యొక్క రెట్టింపు భాగంతో పక్కటెముకలను ఇష్టపడే వారికి విడిగా వడ్డించండి.

మీ భోజనం ఆనందించండి!