కావలసినవి బంగాళాదుంప జున్ను
| బంగాళదుంపలు | 100.0 (గ్రా) |
| కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ 18% | 100.0 (గ్రా) |
| కోడి గుడ్డు | 0.1 (ముక్క) |
| సోపు | 3.0 (గ్రా) |
తయారీ విధానం
ఉడకబెట్టిన ఒలిచిన బంగాళాదుంపలు చల్లబడి, మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళతాయి, గుడ్డు సొనలు, కాటేజ్ చీజ్, ఉప్పు, కారవే విత్తనాలు మరియు పూర్తిగా కలపాలి. పూర్తయిన ద్రవ్యరాశిని నార రుమాలు మీద ఉంచి 2 గంటలు ప్రెస్ కింద వదిలివేయండి. పూర్తయిన జున్ను 50-75 గ్రా భాగాలుగా కట్ చేసి విడుదల చేస్తారు. మీరు సోర్ క్రీం విడిగా (ప్రతి సేవకు 20-30 గ్రా) లేదా క్రీమ్ (ప్రతి సేవకు 100 గ్రా) వడ్డించవచ్చు.
అప్లికేషన్‌లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 154.6 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 9.2% | 6% | 1089 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 9.1 గ్రా | 76 గ్రా | 12% | 7.8% | 835 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 9.6 గ్రా | 56 గ్రా | 17.1% | 11.1% | 583 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 8.5 గ్రా | 219 గ్రా | 3.9% | 2.5% | 2576 గ్రా |
| సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 0.7 గ్రా | ~ | |||
| అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 1 గ్రా | 20 గ్రా | 5% | 3.2% | 2000 గ్రా |
| నీటి | 86.8 గ్రా | 2273 గ్రా | 3.8% | 2.5% | 2619 గ్రా |
| యాష్ | 1.3 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 గ్రా |
| రెటినోల్ | 0.1 mg | ~ | |||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.9% | 1667 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.2% | 900 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 30.7 mg | 500 mg | 6.1% | 3.9% | 1629 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.6% | 1818 గ్రా |
| విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 10.8% | 600 గ్రా |
| విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 8.4 mg | 90 mg | 9.3% | 6% | 1071 గ్రా |
| విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 0.07 μg | 10 μg | 0.7% | 0.5% | 14286 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.3% | 5000 గ్రా |
| విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 4.1% | 1563 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 2.3106 mg | 20 mg | 11.6% | 7.5% | 866 గ్రా |
| నియాసిన్ | 0.8 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 370.3 mg | 2500 mg | 14.8% | 9.6% | 675 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 82.2 mg | 1000 mg | 8.2% | 5.3% | 1217 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 4% | 1613 గ్రా |
| సోడియం, నా | 25.4 mg | 1300 mg | 2% | 1.3% | 5118 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.4% | 4566 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 150.8 mg | 800 mg | 18.9% | 12.2% | 531 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 110.4 mg | 2300 mg | 4.8% | 3.1% | 2083 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| అల్యూమినియం, అల్ | 447.7 μg | ~ | |||
| బోర్, బి | 59.9 μg | ~ | |||
| వనాడియం, వి | 77.6 μg | ~ | |||
| ఐరన్, ఫే | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.4% | 4688 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 22% | 294 గ్రా |
| లిథియం, లి | 40.1 μg | ~ | |||
| మాంగనీస్, Mn | 0.0934 mg | 2 mg | 4.7% | 3% | 2141 గ్రా |
| రాగి, కు | 112.2 μg | 1000 μg | 11.2% | 7.2% | 891 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 8.2 μg | 70 μg | 11.7% | 7.6% | 854 గ్రా |
| నికెల్, ని | 2.6 μg | ~ | |||
| రూబిడియం, Rb | 260.3 μg | ~ | |||
| సెలీనియం, సే | 14.9 μg | 55 μg | 27.1% | 17.5% | 369 గ్రా |
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 33.2 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12048 గ్రా |
| క్రోమ్, Cr | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 6.9% | 943 గ్రా |
| జింక్, Zn | 0.4166 mg | 12 mg | 3.5% | 2.3% | 2880 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 6.6 గ్రా | ~ | |||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 2 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
| స్టెరాల్స్ | |||||
| కొలెస్ట్రాల్ | 46.9 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా |
శక్తి విలువ 154,6 కిలో కేలరీలు.
బంగాళాదుంప జున్ను విటమిన్ ఎ - 11,1%, విటమిన్ బి 2 - 11,1%, విటమిన్ బి 12 - 16,7%, విటమిన్ పిపి - 11,6%, పొటాషియం - 14,8%, భాస్వరం - 18,9 , 34, 11,2%, కోబాల్ట్ - 11,7%, రాగి - 27,1%, మాలిబ్డినం - XNUMX%, సెలీనియం - XNUMX%
- విటమిన్ ఎ సాధారణ అభివృద్ధి, పునరుత్పత్తి పనితీరు, చర్మం మరియు కంటి ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడం.
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది.
- రాగి రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో కూడిన ఎంజైమ్‌లలో ఒక భాగం మరియు ఇనుప జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలను ఆక్సిజన్‌తో అందించే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో లోపాలు, కనెక్టివ్ టిష్యూ డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- మాలిబ్డినం సల్ఫర్ కలిగిన అమైనో ఆమ్లాలు, ప్యూరిన్లు మరియు పిరిమిడిన్‌ల జీవక్రియను అందించే అనేక ఎంజైమ్‌ల కోఫాక్టర్.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలు కలిగిన ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబాస్టెనియాకు దారితీస్తుంది.
కేలరీల కంటెంట్ మరియు రెసిపీ ఇన్గ్రెడియెంట్స్ యొక్క రసాయన మిశ్రమం బంగాళాదుంప జున్ను PER 100 గ్రా
- 77 కిలో కేలరీలు
- 236 కిలో కేలరీలు
- 157 కిలో కేలరీలు
- 333 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, కేలరీల కంటెంట్ 154,6 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, ఏ విటమిన్లు, ఖనిజాలు, వంట పద్ధతి బంగాళాదుంప జున్ను, రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు