ప్రూనే

<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>

ప్రూనే ఎండిన పండ్లకు చెందినది మరియు అవి నల్లని పండిన రేగు పండ్లను సహజంగా ఎండబెట్టడం ద్వారా తయారు చేయబడతాయి.

పారిశ్రామిక స్థాయిలో ప్రూన్‌ల ఉత్పత్తి యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో అద్భుతంగా స్థాపించబడిందని (కాలిఫోర్నియాలో ఉత్పత్తి చేయబడిన డ్రైఫ్రూట్స్ ప్రపంచంలో ప్రత్యేకంగా ప్రశంసించబడుతున్నాయి) మరియు అర్జెంటీనా మరియు ఫ్రాన్స్. ప్రస్తుతం, రేగు ఆసియా, మోల్డోవా, ఉత్తర కాకసస్ మరియు USSR అనంతర దేశాలలో చారిత్రాత్మకంగా రుచికరమైన, పోషకమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పండ్లుగా పరిగణించబడుతున్నాయి.

ఈ చెట్టు ప్రతిచోటా కనుగొనబడినప్పటికీ, రేగు పండ్లను ఎండబెట్టడానికి ఉత్తమమైన రకం ఇటాలియన్ మరియు హంగేరియన్ రకాలు. ఈ రకం నుండి, అద్భుతమైన ఎండు ద్రాక్షను పొందవచ్చు, ఇది ఎండబెట్టడానికి అదనపు ఎంజైములు అవసరం లేదు.

ప్రూమ్స్ ప్లం యొక్క ఎండిన పండ్ల నుండి ప్రసిద్ధ ఎండిన పండు. వారు జిడ్డుగల షీన్తో ముదురు నీలం లేదా నలుపు రంగును కలిగి ఉంటారు.

వృక్షశాస్త్రం: వైవిధ్యం యొక్క ఫలం

"ప్లం" అనే పదం పరిమాణం, ఆకారం, రంగు, రుచి, సెల్యులోజ్ ద్రావణీయత మరియు రసంతో విభిన్నమైన వివిధ రకాల రాతి పండ్లకు సమిష్టి పదం. వృక్షశాస్త్రపరంగా, ఈ రేగు ఉపజాతులను హోమ్ ప్లం, ప్రూనే, మిరాబెల్లె, జపనీస్ ప్లం, చెర్రీ ప్లం, మొదలైనవి అంటారు. మన అక్షాంశాలలో ఇంటి రేగు మరియు ప్రూనే అత్యంత విస్తృతమైన రకాలు.

పసుపు లేదా ఆకుపచ్చ రేగు గుండ్రంగా లేదా ఓవల్ ఆకారంలో ఉంటాయి, వీటిలో పండు అంతా ప్రత్యేకమైన సీమ్ మరియు కఠినమైన గొయ్యి ఉంటుంది. గుజ్జు జ్యుసి మరియు సుగంధ. నీలం-వైలెట్ ఎండుద్రాక్ష యొక్క ఆకారం దీర్ఘవృత్తాకార మరియు చదునైనది; సీమ్ తక్కువ విభిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది తీపి మరియు జ్యుసి రుచిగా ఉంటుంది.

ప్రూనే చరిత్ర

క్రీస్తుపూర్వం 6 వ శతాబ్దంలో ప్రూనే చరిత్ర ప్రారంభమైంది, ఈజిప్షియన్లు కొన్ని పండ్లు ఎండలో క్షీణించవు, కానీ ఎండిపోతాయి. మరియు అదే సమయంలో, వారు వారి రుచి మరియు విలువైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటారు. ఎండిన మొదటి పండ్లలో ప్లం ఒకటి.

పురాతన కాలంలో, ప్రూనే ఒత్తిడి మరియు నిరాశకు ప్రసిద్ధి చెందిన y షధంగా పరిగణించబడింది. ఇది చాలా మాంసం మరియు కూరగాయల వంటకాలకు జోడించబడింది.

బ్లాక్‌థార్న్ మరియు చెర్రీ ప్లం దాటడం నుండి సాధారణ ప్లం సంస్కృతి ఉద్భవించిందని భావించబడుతుంది. దీని మూలం బహుశా కాకసస్ మరియు అల్టై మధ్య ప్రాంతాలకు చెందినది. అనేక ఇతర పండ్ల మాదిరిగానే, ఇక్కడ రేగు పండ్లు కనిపించడం రోమన్‌లతో ముడిపడి ఉంది: వారు ఆల్ప్స్ పర్వతానికి ఉత్తరాన 100 BC వరకు రాతి పండ్లను నాటారు.

అప్పుడు ప్రూనే సిరియా ద్వారా గ్రీస్కు క్రూసేడర్లతో వచ్చింది. 2500 సంవత్సరాల క్రితం ప్రజలు ఆ ప్రదేశాలలో రేగు పండ్లను పెంచారని కనుగొన్నది.

ప్రూనే యొక్క కూర్పు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్

ప్రూనే, అనేక ఎండిన పండ్ల మాదిరిగా, తగినంత నీరు ఉంటుంది. వాటిలో ఖనిజాలు మరియు పొటాషియం, కాల్షియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం మరియు జింక్ వంటి ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. వాటిలో ప్రొవిటమిన్ A, విటమిన్స్ C, E మరియు గ్రూప్ B కూడా ఉన్నాయి.

ప్రూనే విటమిన్ల సంఖ్యలో ఆధిపత్యం వహించనప్పటికీ, వాటి ప్రయోజనాలు విస్తృతమైన ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలలో ఉంటాయి. నీటిలో కరిగే కూరగాయల పదార్థాలు పెక్టిన్ మరియు సెల్యులోజ్ రాతి పండ్ల జీర్ణ లక్షణాలను అందిస్తాయి. ప్రూనేలో ఫ్రక్టోజ్ కూడా అధికంగా ఉంటుంది, ఇవి వేగంగా శక్తి సరఫరాదారుగా మారుతాయి.

• ప్రోటీన్లు 2.30 గ్రా
• కొవ్వు 0.70 గ్రా
• కార్బోహైడ్రేట్లు 57.50 గ్రా
• కేలరీల కంటెంట్ 231.00 కిలో కేలరీలు

ప్రూనే యొక్క ప్రయోజనాలు

ప్రూనేలో, చాలా ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ శరీరంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.

ప్రూనే విటమిన్ల సమూహంలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది - ఎ, బి, ఇ మరియు సి, రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది. వారు కడుపు మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పనిని సాధారణీకరిస్తారు. ఉదాహరణకు, కెరోటినాయిడ్లు దృష్టికి బాధ్యత వహిస్తాయి. ఖనిజాలు - పొటాషియం, కాల్షియం, సోడియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం ఎముకలు, దంతాలు, జుట్టు మరియు చర్మానికి మంచివి. ప్రూనేలో గ్లూకోజ్, సుక్రోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ ఉంటాయి, ఇవి శక్తి, కార్యాచరణ మరియు స్వరానికి బాధ్యత వహిస్తాయి.

ఎండిన పండు దాని యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. మీరు క్రమం తప్పకుండా ప్రూనే తింటుంటే, అప్పుడు ప్రదర్శనలో మార్పులు గమనించవచ్చు. నేను ప్రూనేను భేదిమందుగా ఉపయోగిస్తాను; ఇది మలబద్ధకానికి సహాయపడుతుంది. ఇది మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. శరీరం నుండి అదనపు ద్రవాన్ని తొలగిస్తుంది.

ప్రూనే పిల్లలకు కూడా చాలా ఉపయోగపడుతుంది. పిల్లవాడు చాలా చిన్నవాడైతే (3 సంవత్సరాల వయస్సు వరకు), మీరు ఎండిన పండ్లపై ప్రత్యేక కషాయాలను తయారు చేయవచ్చు.

ప్రూనే యొక్క హాని

ఎక్కువగా ప్రూనే ఆరోగ్యకరమైన పండు. కానీ కొన్ని సందర్భాల్లో మీరు దీన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి. ఉదాహరణకు, ob బకాయం ఉన్నవారు ప్రూనేలను ఎక్కువగా వాడకూడదు, ఎందుకంటే వాటిలో కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి.

చక్కెర పెద్ద మొత్తంలో ఉండటం వల్ల, ఎండిన పండ్లు మధుమేహం ఉన్నవారికి అసహ్యకరమైన పరిణామాలను కలిగిస్తాయి.

తల్లి పాలిచ్చే తల్లులు తమ బిడ్డకు కడుపు సమస్యలు ఉంటే ప్రూనే తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలి-ఉదాహరణకు, వదులుగా ఉన్న బల్లలు.

In షధం లో అప్లికేషన్

Medicine షధం లో, ఎండిన పండు నివారణ ఆహార ఉత్పత్తిగా ప్రసిద్ది చెందింది. ఉదాహరణకు, కడుపు వ్యాధుల విషయంలో, రోజుకు కనీసం 5 బెర్రీలు తినడం మంచిది. మలబద్దకంతో బాధపడేవారికి ఇంకా ఎక్కువ అవసరం.

ప్రూనేలు యాంటీమైక్రోబయల్ ఏజెంట్‌గా మంచివి. ఇది నోటి సూక్ష్మజీవులతో పోరాడుతుంది - వాటి సంఖ్యను తగ్గిస్తుంది మరియు వాటి పెరుగుదలను ఆపుతుంది.

ఎథెరోస్క్లెరోసిస్, హైపర్‌టెన్షన్ మరియు థ్రోంబోఫ్లబిటిస్‌కు కూడా ఎండిన పండు ఉపయోగపడుతుంది. ప్రూనే రక్త నాళాలు మరియు కేశనాళికల గోడలను బలోపేతం చేస్తుంది, రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తుంది.

గర్భిణీ స్త్రీలలో, ప్రూనే ఇనుము స్థాయిని పెంచుతుంది. అందువల్ల, రక్తహీనత మరియు విటమిన్ లోపం విషయంలో ఇది మంచిది.

వంట అనువర్తనాలు

పానీయాలు (కంపోట్స్, డికాక్షన్స్, జెల్లీ), డెజర్ట్‌లను ప్రూనే నుండి తయారు చేస్తారు. మీరు వాటిని వేడి వంటకాలకు మసాలాగా జోడించవచ్చు. ఎండిన పండ్లు గొడ్డు మాంసం మరియు చికెన్, పుట్టగొడుగులతో కలిపి మంచిది. వారికి గొప్ప, సున్నితమైన మరియు తీపి రుచిని ఇస్తుంది.

ప్రూనే మరియు రేగు పండ్లను నిల్వ చేస్తుంది

దృ firm మైన, తాజా పండ్లను మాత్రమే కొనండి. మృదువైన, అతిగా ఉండే రేగు పండ్లు తరచుగా పురుగు. వాటిని చల్లని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి; అప్పుడు వారు మూడు, నాలుగు రోజులు పడుకుంటారు. తాజా రేగు పండ్లు తెల్లటి పూతతో కప్పబడి ఉంటాయి, అవి ఎండిపోకుండా కాపాడుతుంది.

అందువల్ల, రక్షిత పొరను పాడుచేయకుండా ఉండటానికి మీరు వాటిని వెంటనే కడగాలి. కిటికీలో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, తేమను నిలుపుకోవటానికి తడి టవల్‌లో చుట్టి ఉంటే ఆకుపచ్చ రేగు రెండు, మూడు రోజుల్లో పండిస్తుంది.

ప్రూనే నిల్వ

ఇంట్లో ప్రూనే నిల్వ చేయడానికి, మీరు సాధారణ నియమాలను పాటించాలి:

గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ప్రూనే నిల్వ చేయండి లేదా నిల్వ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ ఉపయోగించండి:

• సొరుగు,
• జిప్ ప్యాకేజీలు,
• నార సంచులు మరియు కాగితపు సంచులు,
• గాలి చొరబడని కంటైనర్లు లేదా గట్టి-బిగించే గాజు,
• మెటల్ మరియు ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు
• గాజు లేదా సిరామిక్ వంటలలో, మీరు 6 నెలల వరకు ప్రూనేలను సురక్షితంగా నిల్వ చేయవచ్చు - నిల్వ ప్రాంతం పొడి మరియు చీకటిగా ఉండాలి
• గాజు లేదా సిరామిక్స్‌లో నిల్వ చేయడానికి ముందు, మీరు డిష్‌ను వేడినీటితో వేసి బాగా ఆరబెట్టాలి

ప్రూనేతో గొడ్డు మాంసం

కుటుంబం మరియు పండుగ విందులకు అనువైనది. శరీరానికి తగినంత శక్తి లేనప్పుడు మరియు ఒక వ్యక్తి చల్లని కాలానికి పునర్నిర్మించినప్పుడు శరదృతువు-శీతాకాలపు కాలంలో ఉడికించడం ఒక హృదయపూర్వక మరియు పోషకమైన వంటకం.

కావలసినవి

• గొడ్డు మాంసం - 1.4 కిలోగ్రాములు
• ఉల్లిపాయలు - 3 ముక్కలు
• క్యారెట్లు - 2 ముక్కలు
• సెలెరీ - 3 ముక్కలు
• ఆలివ్ ఆయిల్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• తేనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1, 5 కప్పులు
• ప్రూనే - 200 గ్రాములు

వంట

క్యారెట్లు, సెలెరీ, ఉల్లిపాయలు మరియు మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, గొడ్డు మాంసాన్ని ఆలివ్ నూనెలో వేయించి, ప్రత్యేక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి, అక్కడ తేనె మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి - 40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఆ తరువాత, అన్ని కూరగాయలను విడిగా వేసి మాంసానికి జోడించండి. ప్రూనేతో చల్లుకోండి. కాల్చిన వంటకాన్ని మరో 15 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.

ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి

నాణ్యమైన ప్రూనే కోసం మార్కెట్‌కు వెళ్లండి. మొదట, మీరు బెర్రీని రుచి చూడవచ్చు. రెండవది, అన్ని కోణాల నుండి పరిగణించండి.

ఎన్నుకునేటప్పుడు, ఎండిన పండ్ల రుచికి శ్రద్ధ వహించండి. ఇది తీపిగా ఉండాలి, కొంచెం పుల్లగా, చేదు లేకుండా ఉండాలి. మంచి రంగు నలుపు. బ్రౌన్ టింట్ ఉంటే, ఇది చెడిపోయిన ఉత్పత్తి. గుంటలతో ఉన్న ప్రూనే అవి లేని వాటి కంటే ఎక్కువ ఉపయోగపడుతుంది.

ఇంట్లో నిల్వ పరిస్థితులు. ప్రూనే ఒక గాజులో ఉంచండి. ప్యాకింగ్ చేయడానికి ముందు, వంటలను క్రిమిరహితం చేసి, ఎండిన పండ్లను పొయ్యిలో ఆరబెట్టండి. కంటైనర్ను గట్టిగా మూసివేయండి. మీరు దానిని 1 సంవత్సరం వరకు, చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయవచ్చు.

ఒక వస్త్ర సంచిలో, షెల్ఫ్ జీవితం ఆరు నెలలకు తగ్గుతుంది. పాలిథిలిన్ సంచిలో - ఒక నెల వరకు.