కావలసినవి పఫ్ జున్ను
| హార్డ్ జున్ను | 280.0 (గ్రా) |
| హామ్ ఆకారంలో | 280.0 (గ్రా) |
| మాంసం లేదా చేపలకు జెల్లీ | 80.0 (గ్రా) |
| పెరుగు క్రీమ్ | 360.0 (గ్రా) |
తయారీ విధానం
హామ్‌ను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, ట్రే పైన పెరుగు క్రీమ్ పొరను సమాన పొరలో ఉంచండి, ఆపై మళ్లీ హామ్ పొర, ఆపై పొరలు పునరావృతమవుతాయి. పఫ్ చీజ్ యొక్క ఉపరితలం మాంసం జెల్లీతో పోసి చల్లబడుతుంది. క్రీమ్ కోసం, పెరుగు జున్ను రుద్దుతారు, మెత్తబడిన వెన్నతో కలిపి, కలపాలి. తయారుచేసిన జెలటిన్ ఎనిమిది రెట్లు చల్లబడిన ఉడికించిన నీటితో పోస్తారు మరియు 1-1,5 గంటలు ఉబ్బుతుంది, తరువాత జెలటిన్ తక్కువ వేడి వద్ద కరిగి, ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది మరియు క్రమంగా పెరుగు-నూనె ద్రవ్యరాశి, మెత్తగా తరిగిన వాల్నట్, వెల్లుల్లి , ఉప్పు కలుపుతారు మరియు జాగ్రత్తగా పిండి వేయండి. బయలుదేరేటప్పుడు, జున్ను 75-100 గ్రా భాగాలుగా కట్ చేస్తారు.
అప్లికేషన్‌లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 196.1 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 11.6% | 5.9% | 859 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 16 గ్రా | 76 గ్రా | 21.1% | 10.8% | 475 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 14.2 గ్రా | 56 గ్రా | 25.4% | 13% | 394 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 1.1 గ్రా | 219 గ్రా | 0.5% | 0.3% | 19909 గ్రా |
| సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 0.05 గ్రా | ~ | |||
| అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 0.02 గ్రా | 20 గ్రా | 0.1% | 0.1% | 100000 గ్రా |
| నీటి | 30.6 గ్రా | 2273 గ్రా | 1.3% | 0.7% | 7428 గ్రా |
| యాష్ | 1 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.7% | 900 గ్రా |
| రెటినోల్ | 0.1 mg | ~ | |||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.7% | 900 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 0.3 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1% | 5000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.7% | 7018 గ్రా |
| విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 6.8% | 750 గ్రా |
| విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.5% | 10000 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 గ్రా |
| విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 0.06 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 83333 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 3.156 mg | 20 mg | 15.8% | 8.1% | 634 గ్రా |
| నియాసిన్ | 0.5 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 173.9 mg | 2500 mg | 7% | 3.6% | 1438 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 305.3 mg | 1000 mg | 30.5% | 15.6% | 328 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 26.7 mg | 400 mg | 6.7% | 3.4% | 1498 గ్రా |
| సోడియం, నా | 522.2 mg | 1300 mg | 40.2% | 20.5% | 249 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 1.6 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 256 mg | 800 mg | 32% | 16.3% | 313 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 1.5 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 153333 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| అల్యూమినియం, అల్ | 1.3 μg | ~ | |||
| బోర్, బి | 0.7 μg | ~ | |||
| వనాడియం, వి | 0.2 μg | ~ | |||
| ఐరన్, ఫే | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 3.7% | 1385 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 గ్రా |
| లిథియం, లి | 0.01 μg | ~ | |||
| మాంగనీస్, Mn | 0.0306 mg | 2 mg | 1.5% | 0.8% | 6536 గ్రా |
| రాగి, కు | 21.6 μg | 1000 μg | 2.2% | 1.1% | 4630 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 0.07 μg | 70 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 గ్రా |
| నికెల్, ని | 0.02 μg | ~ | |||
| రూబిడియం, Rb | 0.8 μg | ~ | |||
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 0.2 μg | 4000 μg | 2000000 గ్రా | ||
| క్రోమ్, Cr | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 గ్రా |
| జింక్, Zn | 1.1956 mg | 12 mg | 10% | 5.1% | 1004 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 0.007 గ్రా | ~ | |||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 0.03 గ్రా | గరిష్టంగా 100 |
శక్తి విలువ 196,1 కిలో కేలరీలు.
పఫ్ జున్ను విటమిన్ మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ ఎ - 11,1%, విటమిన్ బి 2 - 11,1%, విటమిన్ బి 12 - 13,3%, విటమిన్ పిపి - 15,8%, కాల్షియం - 30,5%, భాస్వరం - 32 %
- విటమిన్ ఎ సాధారణ అభివృద్ధి, పునరుత్పత్తి పనితీరు, చర్మం మరియు కంటి ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడం.
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- కాల్షియం మా ఎముకల యొక్క ప్రధాన భాగం, నాడీ వ్యవస్థ యొక్క నియంత్రకంగా పనిచేస్తుంది, కండరాల సంకోచంలో పాల్గొంటుంది. కాల్షియం లోపం వెన్నెముక, కటి ఎముకలు మరియు దిగువ అంత్య భాగాల యొక్క డీమినరైజేషన్కు దారితీస్తుంది, బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
కేలరీల కంటెంట్ మరియు రెసిపీ ఇన్గ్రెడియెంట్స్ యొక్క రసాయన సమ్మేళనం పఫ్ జున్ను PER 100 గ్రా
- 364 కిలో కేలరీలు
- 279 కిలో కేలరీలు
- 167 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, కేలరీల కంటెంట్ 196,1 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, ఏ విటమిన్లు, ఖనిజాలు, వంట పద్ధతి పఫ్ చీజ్, రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు