పిట్ట గుడ్లు

<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>

పిట్ట గుడ్లు - ఒక చిన్న పిట్ట పక్షి గుడ్లు. ఇది సాంప్రదాయ గుండ్రని ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు పరిమాణంలో పెద్ద గూస్‌బెర్రీని పోలి ఉంటుంది. రంగు వైవిధ్యాలు, క్రమరహిత ఆకారం యొక్క గోధుమ రంగు మచ్చలతో. గుడ్డు బరువు దాదాపు 18 గ్రాములు.

పిట్ట గుడ్ల చరిత్ర

ఐరోపా, ఆఫ్రికా మరియు పశ్చిమ ఆసియాలో పిట్టలు విస్తృతంగా ఉన్నాయి. అన్ని పిట్టలు చాలావరకు మైదానాలు మరియు పర్వతాల దగ్గర నివసిస్తాయి. శీతాకాలం కోసం, వారు ఆఫ్రికా మరియు నైరుతి ఆసియా దేశాలకు ఎగురుతారు.

మెత్తని బొంత యొక్క చిత్రం ఈజిప్షియన్లను చిత్రలిపిగా ఉపయోగించింది, దీని అర్థం “v” లేదా “y” అనే అక్షరం. రష్యాలో, పిట్టలను వేటాడి సాంగ్ బర్డ్ గా ఉపయోగించారు. లేదా వారు ఆకర్షణీయమైన పక్షి పోరాటం కోసం మగ పిట్టలను ఉపయోగించారు.

పిట్ట గుడ్లు ఆహారం కోసం ప్రాచుర్యం పొందాయి. అవి ప్రయోజనకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల వనరులు.

కూర్పు మరియు కేలరీల కంటెంట్

• 100 గ్రాముల శక్తి విలువ 168 కిలో కేలరీలు
• ప్రోటీన్ 11.9 గ్రాములు
• కొవ్వు 13.1 గ్రాములు
• కార్బోహైడ్రేట్లు 0.6 గ్రాములు

.షధం యొక్క ఉపయోగం

పిట్ట గుడ్లు, కోడి గుడ్ల వలె కాకుండా, ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల సమతుల్య నిష్పత్తిని కలిగి ఉంటాయి. ప్రతి ఒక్కరూ చాలా భయపడే కొలెస్ట్రాల్ మొత్తం కోడి గుడ్ల కంటే తక్కువ కాదు. కానీ అది లెసిథిన్ ద్వారా భర్తీ చేయబడుతుంది, ఇది రక్త నాళాల గోడలపై కొలెస్ట్రాల్ నిక్షేపించడానికి అనుమతించదు.

అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి ఉన్నవారు పిట్ట గుడ్ల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలి.

పిట్ట గుడ్లను ఎలా ఎంచుకోవాలి

కోళ్ళలా కాకుండా, పిట్టలకి మంచి రోగనిరోధక శక్తి ఉంటుంది, మరియు వాటి గుడ్లు ఏదైనా బారిన పడే అవకాశం తక్కువ (ఉదాహరణకు, సాల్మొనెల్లా). దీనికి విరుద్ధంగా, ఈ పిట్ట పక్షి యొక్క గుడ్లు లైసోజైమ్ యొక్క అధిక కంటెంట్ను కలిగి ఉంటాయి - గుడ్డులోని బ్యాక్టీరియా మరియు మైక్రోఫ్లోరా అభివృద్ధిని నిరోధించే పదార్ధం (మార్గం ద్వారా, ఈ గుడ్లు, దీర్ఘకాలిక నిల్వ తర్వాత, చెడిపోవు కానీ పొడిగా ఉండవు అవుట్).

ఈ గుడ్లు ప్రయోజనకరమైనవి మరియు పోషకమైనవి మరియు చాలా మంది కొనుగోలుదారులకు ఆహారంలో ఉపయోగపడతాయి, కాబట్టి తాజా మరియు అధిక-నాణ్యత గల గుడ్లను ఎన్నుకోవటానికి, మీరు ఈ క్రింది ఎంపిక రహస్యాలను తెలుసుకోవాలి:

పిట్ట గుడ్లను ఎన్నుకునేటప్పుడు, మొదట చేయవలసినది షెల్ యొక్క పరిస్థితిని జాగ్రత్తగా పరిశీలించి, దానిపై ఎటువంటి నష్టం జరగకుండా (పగుళ్లు, చిప్స్), ఎందుకంటే కోడి గుడ్ల షెల్ మాదిరిగా కాకుండా, ఇది మరింత పెళుసుగా ఉంటుంది మరియు సులభంగా దెబ్బతింటుంది (దెబ్బతిన్న గుండ్లు ఉన్న గుడ్లలో వ్యాధికారక బాక్టీరియా వచ్చే అవకాశం ఉంది).

కొనుగోలు చేయడానికి ముందు ఈ గుడ్లను ఎన్నుకునేటప్పుడు, వాటి గడువు తేదీని నిర్ధారించుకోండి మరియు నిల్వ పరిస్థితులపై కూడా శ్రద్ధ వహించండి (స్టోర్‌లోని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, మార్కెట్‌లో ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతిలో). ఈ గుడ్ల షెల్ఫ్ జీవితం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సగటున 30 రోజులు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 60 రోజుల వరకు ఉంటుంది.

పిట్ట గుడ్డు బరువు సగటున 10-12 గ్రాముల లోపల ఉండాలి. గుడ్డు 10 గ్రాముల కన్నా తక్కువ బరువు కలిగి ఉంటే, అది ఇక తాజాగా ఉండదు మరియు లోపల పాక్షికంగా ఎండిపోతుంది.

బాహ్యంగా, పిట్ట గుడ్డు యొక్క ఉపరితలం శుభ్రంగా ఉండాలి (స్వల్ప కాలుష్యం అనుమతించబడుతుంది), ఈ సందర్భంలో తయారీదారు తన ఉత్పత్తుల నాణ్యతను పర్యవేక్షిస్తాడనే సూచిక (కానీ ఇది గుడ్డు యొక్క నాణ్యతను మరియు దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను ప్రభావితం చేయదు. )

బెనిఫిట్

పిట్ట గుడ్లలో చాలా ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్లు ఉంటాయి మరియు ఇవన్నీ - వాటిలో కొలెస్ట్రాల్ పూర్తిగా లేకపోవడంతో!

కోడి గుడ్డుతో పోలిస్తే, ఒక గ్రాము పిట్టలో ఎక్కువ విటమిన్లు ఉంటాయి: “A” - 2.5 రెట్లు, “B1” - 2.8, మరియు “B2” - 2.2 సార్లు. ఈ గుడ్లలో విటమిన్ డి క్రియాశీల రూపంలో ఉంటుంది; ఇది రికెట్స్ అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది.

కోడి గుడ్లతో పోలిస్తే, ఈ గుడ్లలో భాస్వరం మరియు పొటాషియం స్థాయి 5 రెట్లు ఎక్కువ మరియు ఇనుములో 4.5 రెట్లు ఎక్కువ. మీకు తెలిసినట్లుగా, భాస్వరం మానసిక అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది. అందువల్ల, విద్యార్థులందరూ ఆహారంలో పిట్ట గుడ్లను చేర్చడం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, జపాన్‌లో, పిట్ట గుడ్ల ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను సుదీర్ఘకాలం క్షుణ్ణంగా అధ్యయనం చేసినప్పుడు, ప్రతి పాఠశాల పిల్లలు ప్రతిరోజూ మధ్యాహ్న భోజనం కోసం అలాంటి రెండు గుడ్లను అందుకోవాలి.

పిట్ట గుడ్లలో ఎప్పుడూ సాల్మొనెల్లా ఉండదు. వ్యాధికారక బ్యాక్టీరియా ప్రవేశించకుండా నిరోధించే షెల్‌లో ఘనమైన షెల్ మరియు చిన్న గాలి రంధ్రాలు ఉంటాయి.

అధిక శరీర ఉష్ణోగ్రత (42 డిగ్రీల సెల్సియస్) కారణంగా, పిట్టలు అంటు వ్యాధులకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి. ఇది టీకాను ఆశ్రయించకుండా ఉంచడానికి వీలు కల్పిస్తుంది, ఇది శరీరంలో మరియు గుడ్లలో medic షధ పదార్ధాలను చేరడం మినహాయించింది.

కోడి గుడ్ల మాదిరిగా కాకుండా, పిట్ట గుడ్లు పిల్లలు మరియు పెద్దలలో అలెర్జీని కలిగించవు. దీనికి విరుద్ధంగా, వాటిలో ఉన్న ఓవోముకోయిడ్ ప్రోటీన్ అలెర్జీ ప్రతిచర్యలను అణిచివేస్తుంది. అందువల్ల, వారి ప్రాతిపదికన, వైద్య తయారీ (ఓవోముకోయిడ్ సారం) ఫార్మకాలజిస్టులు అలెర్జీకి చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

ఈ అన్ని అంశాల సమ్మేళనం మా పిల్లలు వారి తండ్రులు మరియు తల్లుల చిన్ననాటి నుండి రుచికరమైన పానీయాన్ని రుచి చూడటానికి అనుమతిస్తుంది - "గుడ్డు." ప్రొడక్ట్ ప్రాసెసింగ్ సమయంలో మీరు నాశనం చేయగల అనేక పోషకాలను సంరక్షించడానికి ఈ గుడ్లను పచ్చిగా కూడా తినవచ్చు.

ఈ గుడ్ల వాడకం గ్యాస్ట్రిటిస్ చికిత్సలో అద్భుతమైన ఫలితాలను ఇస్తుంది - గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్ మరియు 12 డుయోడెనల్ అల్సర్స్ మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్.

రేడియోన్యూక్లైడ్ల తొలగింపు

పిట్ట గుడ్లు శరీరం నుండి రేడియోన్యూక్లైడ్లను తొలగించడానికి దోహదం చేస్తాయి. అందువల్ల రేడియేషన్‌కు గురైన వ్యక్తులకు ఇవి సిఫార్సు చేయబడతాయి. అయినప్పటికీ, పెద్ద నగరాల్లో నేపథ్య రేడియేషన్ స్థాయి కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది. చెర్నోబిల్ ప్రమాదం సమయంలో రేడియేషన్‌కు గురైన పిల్లల ఆహారంలో పోషకాహార నిపుణులు గుడ్లు చేర్చారు.

కొంత సమయం తరువాత, వారి సాధారణ పరిస్థితి మెరుగుపడింది, హిమోగ్లోబిన్ స్థాయి పెరిగింది, ESR సాధారణ స్థితికి చేరుకుంది, తలనొప్పి మరియు అలసట మాయమైంది. రక్తం యొక్క జీవరసాయన విశ్లేషణ దాని కూర్పులో ఎటువంటి విచలనాలను వెల్లడించలేదు.

పొందిన పరిశోధన ఫలితాలు బలహీనమైన పిల్లలు మరియు పెద్దల వైద్య పోషణలో, ప్రధానంగా పర్యావరణపరంగా అననుకూల ప్రాంతాలలో పిట్ట గుడ్లను ఉపయోగించడం కోరదగినదని తేల్చడానికి అనుమతిస్తుంది.

పిట్ట గుడ్లు పురుషులకు ఎందుకు ఉపయోగపడతాయి

భాస్వరానికి ధన్యవాదాలు, పిట్ట గుడ్డు కూడా మంచి శక్తి ఉద్దీపన. బల్గేరియన్ శాస్త్రవేత్తల ప్రకారం, ఇది వయాగ్రా కంటే సమర్థతలో ఉన్నతమైనది.

కోడి గుడ్లు, పిట్ట గుడ్లు, రాగి, కోబాల్ట్, పరిమితం మరియు ఇతర అమైనో ఆమ్లాల కంటే చాలా ఎక్కువ.

రోజుకు వినియోగ రేటు

పిల్లలకు 2 నుండి 6 ముక్కలు ఇస్తారు. రోజుకు, వయస్సును బట్టి, మరియు పెద్దలు - ఖాళీ కడుపుతో రోజూ ఉదయం 4-6 గుడ్లు. వేడి నీటితో పచ్చిగా తినడం ఆరోగ్యకరం. రిసెప్షన్ 3-4 నెలలు, అంతరాయాలు లేకుండా, క్రమపద్ధతిలో ఉండాలి. ఇప్పటికే రెండు వారాల తరువాత, శరీరంపై వాటి ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం మానిఫెస్ట్ కావడం ప్రారంభమవుతుంది.

పిట్ట గుడ్లు హాని

కోడి గుడ్లకు బదులుగా పిట్ట గుడ్లను ఉపయోగించడం ద్వారా మీరు సాల్మొనెలోసిస్ పొందలేరని చాలా మంది నమ్ముతారు. ఇది సరైనదిగా అనిపించదు, అవి సాల్మొనెల్లాను ప్రసారం చేస్తాయి మరియు ఇతర రకాల గుడ్ల మాదిరిగానే మీరు వారితో కూడా అదే భద్రతా చర్యలను పాటించాలి. అంటే, మీరు వేడి చికిత్స తర్వాత మాత్రమే వాటిని తినాలి.

ఈ గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ ఉండదని ఎక్కడో ఒక అపోహ ఉంది. చికెన్ కంటే వాటిలో ఇంకా చాలా ఉంది. నిజమే, గుడ్లలో ఉండే లెసిథిన్ కొలెస్ట్రాల్ నిష్పత్తిని పూర్తిగా సమతుల్యం చేస్తుంది, కానీ మీరు ఇంకా ఈ ఉత్పత్తితో దూరంగా ఉండకూడదు. ఈ రకమైన గుడ్లకు అలెర్జీ చాలా అరుదుగా ఉన్నప్పటికీ, మొదట, మీరు వాటిని జాగ్రత్తగా ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టాలి.

కోడి మరియు పిట్ట గుడ్ల పోలిక

పిట్ట మరియు కోడి గుడ్లు రెండూ ప్రోటీన్ మరియు పచ్చసొనతో తయారవుతాయి. బాహ్యంగా, విషయాలలో తేడా లేదు, కానీ ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్ల కంటెంట్‌లో తేడా ఉంది.

పిట్ట గుడ్లు పోషకాల కంటెంట్ పరంగా ఎక్కువ కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి. వారి పోషక విలువ చికెన్ కంటే ఎక్కువ. మేము వాటి పరిమాణాన్ని పోల్చి చూస్తే, ఒక కోడి గుడ్డు ఐదు పిట్టలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. కానీ పిట్ట గుడ్లు కోడి గుడ్ల కూర్పులో ఉన్నతమైనవి:

• పొటాషియం 5 రెట్లు ఎక్కువ;
• ఇనుము - 4.5;
• బి విటమిన్లు - 2.5.

ఇతర మైక్రోఎలిమెంట్ల కంటెంట్ పరంగా, కోడి గుడ్లతో పోల్చితే పిట్ట గుడ్లు మొదటి స్థానంలో పెద్ద తేడాతో ఉండవు. మరియు వాటిలో 5% ఎక్కువ ప్రోటీన్ ఉంటుంది. అవి అలెర్జీలు మరియు డయాథెసిస్కు కారణం కాదు. పిల్లల ఆహారంలో గుడ్లు ప్రవేశపెట్టడానికి, పిట్టలను ఎంచుకోవడం మంచిది.

పోల్చినప్పుడు, కోడి గుడ్లు అధిక కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్ పరంగా చిన్న రకాలను కోల్పోతాయి.

సరదా వాస్తవం. పిట్టలో వాస్తవానికి ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది, కానీ దానికి అదనంగా, ఇది నాళాలలో కొలెస్ట్రాల్ నిక్షేపణను నిరోధించే ఒక పదార్థాన్ని కలిగి ఉంటుంది - ఇది తటస్థీకరిస్తుంది.

కోడి గుడ్లలో విటమిన్ డి మరియు ఫ్లోరైడ్ ఉంటాయి, ఇవి పిట్ట గుడ్లలో కనిపించవు. ప్రయోజనకరమైన ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలలో ఇవి చాలా ఎక్కువ.

పిట్ట గుడ్ల కన్నా మంచి రుచి మరియు రంగు మరొకటి లేదు!

చాలా మంది పిట్ట గుడ్డు రుచిని చికెన్‌తో పోలుస్తారు. కానీ ముడి మరియు వండిన గుడ్లు తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఉడకబెట్టడం / వేయించడం తరువాత తెలుపు ఏకరీతి, దట్టమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది; పచ్చసొన దట్టమైన, మృదువైన మరియు కొద్దిగా తీపిగా ఉంటుంది.

పిట్ట గుడ్లు ప్రపంచంలోని వివిధ దేశాల జాతీయ వంటకాల నుండి దాదాపు అన్ని ఉత్పత్తులతో బాగా వెళ్తాయి. ఉత్పత్తికి స్పష్టమైన వాసన మరియు రుచి లేదు. అందువల్ల ఇది పిల్లల, ఆహారం మరియు ప్రధాన మెనూలలో ప్రధాన వంటకాలు మరియు డెజర్ట్‌లను తయారు చేయడానికి విజయవంతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

వంటలో పిట్ట గుడ్లు

గొప్ప పాక విన్యాసాల కోసం ఒక చిన్న గుడ్డు అంటే జపాన్, ఫ్రాన్స్ మరియు మలేషియా వంటవారు ఈ ప్రత్యేకమైన గుడ్డు గురించి గౌరవంగా ఎలా మాట్లాడతారు. కోడి మరియు బాతు గుడ్లకు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం అయిన పిట్ట గుడ్డు, వివిధ రకాల రుచులు మరియు రూపాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది:

• కోల్డ్ మరియు హాట్ స్నాక్స్ - సలాడ్లు, శాండ్‌విచ్‌లు, టోస్ట్‌లు;
• మాంసం, చేపలు మరియు కూరగాయల వంటకాలకు సాస్;
• మొదటి కోర్సులు - సాంప్రదాయ మరియు మెత్తని సూప్‌లు;
• ఖచ్చితంగా అన్ని కాల్చిన వస్తువులు, వీటిలో రెసిపీలో కోడి గుడ్లు సూచించబడతాయి (1 కోడి గుడ్డు యొక్క నిష్పత్తి 4 పిట్ట గుడ్లు);
• పాల డెజర్ట్‌లు;
• పానీయాలు - సాంప్రదాయ గుడ్డు కాక్టెయిల్ నుండి వైన్ మరియు తేనెతో విటమిన్ "అమృతం" వరకు;
• ఆమ్లెట్స్ మరియు వేటగాడు;
• సంక్లిష్టమైన ఉప్పునీరులో ఉడికించిన ఉడికించిన గుడ్లు.

పిట్ట గుడ్ల షెల్ వంట సమయంలో పగుళ్లు రాదు, కాబట్టి వాటిని వెంటనే వేడినీటిలో ముంచవచ్చు.