ముల్లంగి

ముల్లంగి అనేది మధ్య ఆసియా నుండి వచ్చిన సాగు మొక్క. ఇది సన్నని చర్మం, ఎరుపు, గులాబీ లేదా తెలుపు-గులాబీ రంగుతో గుండ్రని మూలాలను కలిగి ఉంటుంది. ముల్లంగి అనేది ఆవనూనె ఉండటం వల్ల కారంగా ఉండే మసాలా, కానీ చాలా ఆహ్లాదకరమైన రుచి కలిగిన కూరగాయ.

శరీరానికి ప్రయోజనాలు మరియు హాని

చాలా మంది నిపుణులు శరీరానికి ముల్లంగి వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హానిలను జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేస్తారు. మరియు ఇది చాలా సానుకూల లక్షణాలను కలిగి ఉందని అంగీకరించండి. ఫైబర్కు ధన్యవాదాలు, ముల్లంగి శరీరాన్ని ఎక్కువ కాలం సంతృప్తపరుస్తుంది మరియు జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. అందువల్ల, బరువు తగ్గడానికి ముల్లంగి యొక్క ప్రయోజనాలు కాదనలేనివి. అదనంగా, దీని రెగ్యులర్ ఉపయోగం హానికరమైన పదార్థాల శరీరాన్ని శుభ్రపరచడానికి మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది. అదే సమయంలో, ముల్లంగి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 20 కిలో కేలరీలు మాత్రమే.

శరీరానికి ప్రయోజనాలు

• ఇది రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది, జలుబుతో పోరాడుతుంది.
• ముల్లంగి ఆకుకూరలలో ఫోలిక్ ఆమ్లం చాలా ఉన్నందున, కూరగాయలు మహిళల ఆరోగ్యానికి మంచిది మరియు గర్భిణీ స్త్రీలకు సరైన పిండం అభివృద్ధికి మంచిది.
• విటమిన్ లోపానికి వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో, ముల్లంగి రికార్డులను బద్దలు కొడుతుంది: 250 గ్రాముల పండ్లు మాత్రమే శరీరానికి ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం తీసుకోవడం అందిస్తుంది.
• కూరగాయ రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది మరియు హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిని పెంచుతుంది. కూరగాయలలోని ఫైబర్ జీవక్రియ ప్రక్రియలను మెరుగుపరుస్తుంది, కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగిస్తుంది మరియు జీర్ణవ్యవస్థను సాధారణీకరిస్తుంది, కాబట్టి అధిక బరువు, డయాబెటిస్ మరియు గౌట్ తో పోరాడే వారికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది.
• అలాగే, ఇది కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు వాపు నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది. మొత్తంమీద, ఇది పిత్తాశయం మరియు కాలేయానికి చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
• ముల్లంగి యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇది హృదయనాళ వ్యవస్థకు సహాయపడుతుంది మరియు క్యాన్సర్‌కు వ్యతిరేకంగా పోరాడటానికి కూడా సహాయపడుతుంది.

విటమిన్లు మరియు కేలరీల కంటెంట్

కూరగాయల కూర్పు వసంత కాలంలో దాని ప్రజాదరణను పూర్తిగా వివరిస్తుంది. ఇందులో విటమిన్లు PP, C, B విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో సోడియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, పొటాషియం మరియు కాల్షియం, అలాగే ఫైబర్, ప్రోటీన్ మరియు ముఖ్యమైన నూనెలు ఉంటాయి, ఇది బరువు తగ్గడంలో బాగా సహాయపడుతుంది. ముల్లంగిలో 15 గ్రాకి 100 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉండటం కూడా ముఖ్యం. అందువల్ల, మీరు దీన్ని సురక్షితంగా ఆహారంలో చేర్చవచ్చు.

హాని మరియు వ్యతిరేకతలు

ముల్లంగిని థైరాయిడ్ సమస్య ఉన్నవారు తినకూడదు, ఎందుకంటే దుర్వినియోగం కణితులకు కారణమవుతుంది. అలాగే, అల్సర్‌తో బాధపడేవారికి ఇవి నిషేధించబడ్డాయి. దీన్ని తినేటప్పుడు, పిత్తాశయం, డుయోడెనమ్ మరియు కాలేయం యొక్క వ్యాధుల తీవ్రతతో మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి.

వాక్యూమ్ బ్యాగ్స్‌లో ప్యాక్ చేసిన ముల్లంగిని కొనడం సిఫారసు చేయబడలేదు. ఇటువంటి మూలాలు తరచుగా ప్రకాశవంతమైన, దుర్బుద్ధి రంగును ఆకర్షిస్తాయి. కానీ అలాంటి ఎర ద్వారా మీరు శోదించలేరు. వాక్యూమ్ పరిస్థితులలో, ముల్లంగిని చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయవచ్చు, మరియు సుదీర్ఘ జీవితకాలం మూలాలు వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోయాయని మరియు కేలరీలు, స్టార్చ్ మరియు ఫైబర్లను కూడబెట్టుకుంటాయని సూచిస్తుంది, ఇవి వినియోగం తర్వాత జీర్ణవ్యవస్థకు హాని కలిగిస్తాయి.

ఇది బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది

శరీరానికి హాని లేకుండా ఆహారాన్ని హేతుబద్ధంగా నిర్వహించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది కాబట్టి, ముల్లంగి నిజమైన పారామితులు అయిన మహిళలకు, ముల్లంగి నిజమైన అన్వేషణ అవుతుంది. ఉత్పత్తి యొక్క ఎంజైములు ఎటువంటి సమస్యలు లేకుండా కొవ్వులను విచ్ఛిన్నం చేస్తాయి మరియు శరీరం నుండి అధిక తేమను తొలగిస్తాయి.

మీరు ముల్లంగి సలాడ్లను ఉపయోగించి ఆహారం నిర్వహిస్తే, మీరు బరువు తగ్గడమే కాకుండా, జీవక్రియ ప్రక్రియలను మెరుగుపరుస్తారు, టాక్సిన్స్ శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తారు మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను సాధారణీకరిస్తారు అని పోషకాహార నిపుణులు అంటున్నారు.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో

ముల్లంగి యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక, కేవలం 15 యూనిట్లు మాత్రమే. ఆహారంలో ముల్లంగి వంటకాల వినియోగం ఆచరణాత్మకంగా మానవ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలో ప్రతిబింబించదు, ఎందుకంటే రూట్ వెజిటబుల్ సహజ ఇన్సులిన్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సాధారణీకరించడానికి దోహదం చేస్తుంది.

కీ రకాలు

సాచ్ ముల్లంగి

మూల పంటలు గుండ్రంగా, ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగు, 5-10 గ్రా బరువు కలిగి ఉంటాయి. గుజ్జు దట్టమైన, జ్యుసి, మధ్యస్తంగా కారంగా ఉంటుంది. స్వచ్ఛమైన తెలుపు లేదా తెలుపు మరియు గులాబీ రంగులో ఉంటుంది. అంకురోత్పత్తి నుండి మూల పంటల పండించడం వరకు 25-30 రోజులు. స్నేహపూర్వక ఫలాలు కాస్తాయి మరియు పుష్పించే అధిక నిరోధకత.

ముల్లంగి జర్యా

ఎర్ర-కోరిందకాయ-రంగు మూలాలతో ప్రారంభ పండిన ముల్లంగి రకం, 4.5-5 సెం.మీ వ్యాసం మరియు 18 నుండి 25 గ్రా బరువు ఉంటుంది. గుజ్జు జ్యుసి, దట్టమైనది, కొద్దిగా కారంగా ఉంటుంది. అంకురోత్పత్తి నుండి మూల పంట పరిపక్వత వరకు 18-25 రోజులు పడుతుంది.

ముల్లంగి 18 రోజులు

17-25 గ్రాముల బరువున్న పొడుగుచేసిన-ఓవల్ మూలాలతో ప్రారంభ రకం. మూల పంట యొక్క రంగు ముదురు గులాబీ, చిట్కా తెల్లగా ఉంటుంది. ముల్లంగి యొక్క గుజ్జు జ్యుసి, తీపి, దాదాపుగా పన్జెన్సీ లేకుండా ఉంటుంది.

ముల్లంగి రెడ్ జెయింట్

ఆలస్య పరిపక్వతతో కూడిన రకాలు - మూలాలు 40-50 రోజుల్లో సాంకేతిక పరిపక్వతకు చేరుకుంటాయి. 13-20 సెం.మీ పొడవు మరియు 45 నుండి 100 గ్రాముల బరువు గల గులాబీ-తెల్లటి రంగు యొక్క విలోమ పొడవైన కమ్మీలతో ఎర్రటి మూలాలు. మాంసం తెల్లగా ఉంటుంది, రుచి కొద్దిగా కారంగా ఉంటుంది, చాలా దట్టంగా ఉంటుంది.

ముల్లంగి ప్రెస్టో

మూల పంటలు ఎరుపు, గుండ్రంగా, 3 సెం.మీ వ్యాసం, 25 గ్రాముల బరువు కలిగి ఉంటాయి. గుజ్జు జ్యుసిగా ఉంటుంది, ఆచరణాత్మకంగా చేదు లేకుండా ఉంటుంది. ప్రారంభ పరిపక్వ ముల్లంగి రకం, షూటింగ్‌కు నిరోధకత, 16-20 రోజుల్లో పండిస్తుంది.

ముల్లంగి 16 రోజులు

మూల పంటలు మృదువైన, గుండ్రని, ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి. గుజ్జు తెల్లగా ఉంటుంది, బలహీనంగా ఉచ్ఛరిస్తారు. అల్ట్రా-ప్రారంభ రకం 15-17 రోజులలో పండిస్తుంది.

ముల్లంగి వేడి

మూల పంటలు క్రిమ్సన్-ఎరుపు, గుండ్రని, 3-4 సెం.మీ వ్యాసం, 24-27 గ్రాముల బరువు కలిగి ఉంటాయి. గుజ్జు తెల్లగా, జ్యుసిగా, మసాలాగా ఉంటుంది. ఈ ప్రారంభ రకం పండించటానికి, 20-22 రోజులు సరిపోతాయి.

ముల్లంగి డాబెల్

ప్రారంభ పరిపక్వ ముల్లంగి యొక్క పరిపక్వ కాలం 18 నుండి 23 రోజులు. మూలాలు ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు, సుమారు 4 సెం.మీ వ్యాసం, బరువు 30-35 గ్రా. మాంసం తెలుపు, జ్యుసి, మంచిగా పెళుసైనది.

ఆసక్తికరమైన నిజాలు

అంతరిక్ష కేంద్రంలో సున్నా గురుత్వాకర్షణలో పండించిన కూరగాయలలో ముల్లంగి “మార్గదర్శకులు” అయ్యారు.

మెక్సికన్ నగరమైన ఓక్సాకాలో, ప్రతి సంవత్సరం డిసెంబర్ 23 న “ముల్లంగి రాత్రి” జరుగుతుంది. దాని నుండి వివిధ బొమ్మలు, చేతిపనులు, పెయింటింగ్‌లు మరియు భారీ విగ్రహాలు కూడా కత్తిరించబడతాయి.
కలల పుస్తకం ప్రకారం, ఒక కలలో కనిపించే ముల్లంగి అంటే కోరికల నెరవేర్పు మరియు అన్ని ప్రయత్నాలలో అదృష్టం.

స్పైసీ పెప్పర్‌తో ఫ్రీడ్ రెడిస్

కావలసినవి

• 400 గ్రా ముల్లంగి
• 10 గ్రా మిరపకాయ
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. నిమ్మరసం
• 20 గ్రా వెన్న
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి చూడటానికి

STEP-BY-STEP RECIPE

కూరగాయలను కడగాలి, టాప్స్ మరియు బాటమ్ కత్తిరించండి. ప్రతి కూరగాయను 4 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మిరపకాయను మెత్తగా కోయాలి.

వేయించడానికి పాన్లో వెన్న కరిగించి, తరిగిన ముల్లంగి వేసి, ఉప్పు మరియు మిరపకాయ వేసి, 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. వంట చివరిలో నిమ్మరసం కలపండి.

వంట సులభం!

ఈ వీడియోలో మీరు కనుగొనగల ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి మరింత సమాచారం: