కావలసినవి సాస్లో ఉడికించిన నాలుక
దూడ నాలుక, స్తంభింపజేయబడింది | 170.0 (గ్రా) |
ప్రతిఫలం | 5.0 (గ్రా) |
ఉల్లిపాయ | 5.0 (గ్రా) |
పార్స్లీ రూట్ | 4.0 (గ్రా) |
తయారీ విధానం
సిద్ధం చేసిన నాలుకలు మాంసం మాదిరిగానే వండుతారు. వంట తరువాత, వాటిని చల్లటి నీటిలో ముంచి, వాటిని ఎక్కువగా చల్లబరచకుండా, చర్మం తీసివేయబడుతుంది. ఉడకబెట్టిన ఒలిచిన నాలుకలను ప్రతి సేవకు 2-4 ముక్కలుగా కట్ చేసి, రసంలో ఉడకబెట్టి, అలంకరించి సాస్తో పోస్తారు. అలంకరణలు - ఉడికించిన చిక్కుళ్ళు, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, కొవ్వుతో ఉడికించిన కూరగాయలు, కొవ్వుతో ఉడికించిన కూరగాయలు, పాలు సాస్లో కూరగాయలు. సాస్లు - ఎరుపు ప్రాథమిక, వైన్తో ఎరుపు, తెలుపు ప్రాథమిక, గుర్రపుముల్లంగితో సోర్ క్రీం.
అప్లికేషన్లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 206.7 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 12.3% | 6% | 815 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 19.1 గ్రా | 76 గ్రా | 25.1% | 12.1% | 398 గ్రా |
ఫాట్స్ | 14.1 గ్రా | 56 గ్రా | 25.2% | 12.2% | 397 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 0.9 గ్రా | 219 గ్రా | 0.4% | 0.2% | 24333 గ్రా |
సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 0.02 గ్రా | ~ | |||
అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 0.4 గ్రా | 20 గ్రా | 2% | 1% | 5000 గ్రా |
నీటి | 121.2 గ్రా | 2273 గ్రా | 5.3% | 2.6% | 1875 గ్రా |
యాష్ | 1.5 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ ఎ, ఆర్ఇ | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21.5% | 225 గ్రా |
రెటినోల్ | 0.4 mg | ~ | |||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.1% | 600 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 1.4 μg | 400 μg | 0.4% | 0.2% | 28571 గ్రా |
విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.4% | 12857 గ్రా |
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 గ్రా |
విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 166667 గ్రా | |
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 6.9706 mg | 20 mg | 34.9% | 16.9% | 287 గ్రా |
నియాసిన్ | 3.8 mg | ~ | |||
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 304.6 mg | 2500 mg | 12.2% | 5.9% | 821 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.6% | 7576 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 3% | 1594 గ్రా |
సోడియం, నా | 61.8 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.3% | 2104 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 2.8 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 182.9 mg | 800 mg | 22.9% | 11.1% | 437 గ్రా |
క్లోరిన్, Cl | 3.8 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.1% | 60526 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
అల్యూమినియం, అల్ | 29.9 μg | ~ | |||
బోర్, బి | 16.7 μg | ~ | |||
వనాడియం, వి | 4.4 μg | ~ | |||
ఐరన్, ఫే | 6.3 mg | 18 mg | 35% | 16.9% | 286 గ్రా |
అయోడిన్, నేను | 7.9 μg | 150 μg | 5.3% | 2.6% | 1899 గ్రా |
కోబాల్ట్, కో | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.5% | 3333 గ్రా |
లిథియం, లి | 0.3 μg | ~ | |||
మాంగనీస్, Mn | 0.0179 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11173 గ్రా |
రాగి, కు | 6.9 μg | 1000 μg | 0.7% | 0.3% | 14493 గ్రా |
మాలిబ్డినం, మో. | 0.9 μg | 70 μg | 1.3% | 0.6% | 7778 గ్రా |
నికెల్, ని | 0.4 μg | ~ | |||
రూబిడియం, Rb | 18.7 μg | ~ | |||
ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 3.6 μg | 4000 μg | 0.1% | 111111 గ్రా | |
క్రోమ్, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 గ్రా |
జింక్, Zn | 0.051 mg | 12 mg | 0.4% | 0.2% | 23529 గ్రా |
జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 0.1 గ్రా | ~ | |||
మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 0.7 గ్రా | గరిష్టంగా 100 |
శక్తి విలువ 206,7 కిలో కేలరీలు.
సాస్లో ఉడికించిన నాలుక విటమిన్ మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ ఎ - 44,4%, విటమిన్ బి 2 - 16,7%, విటమిన్ పిపి - 34,9%, పొటాషియం - 12,2%, భాస్వరం - 22,9%, ఇనుము - 35, XNUMX%
- విటమిన్ ఎ సాధారణ అభివృద్ధి, పునరుత్పత్తి పనితీరు, చర్మం మరియు కంటి ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడం.
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
కేలరీల కంటెంట్ మరియు రెసిపీ ఇన్గ్రెడియెంట్స్ యొక్క రసాయన సమ్మేళనం సాస్లో ఉడికించిన నాలుక PER 100 గ్రా
- 163 కిలో కేలరీలు
- 35 కిలో కేలరీలు
- 41 కిలో కేలరీలు
- 51 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, కేలరీల కంటెంట్ 206,7 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, ఏ విటమిన్లు, ఖనిజాలు, వంట పద్ధతి సాస్లో ఉడికించిన నాలుక, రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు