కావలసినవి కాకేసియన్-శైలి గొడ్డు మాంసం నాలుక
గొడ్డు మాంసం నాలుక | 1000.0 (గ్రా) |
వెన్న | 75.0 (గ్రా) |
పోర్సిని | 300.0 (గ్రా) |
వాల్నట్ | 1.0 (ధాన్యం గాజు) |
వెల్లుల్లి ఉల్లిపాయ | 10.0 (గ్రా) |
క్రీమ్ | 250.0 (గ్రా) |
టేబుల్ ఉప్పు | 5.0 (గ్రా) |
గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు | 5.0 (గ్రా) |
తయారీ విధానం
నాలుకను ఉడకబెట్టి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక saucepan లో ఉంచండి, వేయించిన ఉల్లిపాయలు, ఉడికించిన మరియు కాల్చిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి. గింజలు మరియు వెల్లుల్లి ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశిలో ఒక మోర్టార్లో నేలగా ఉంటాయి, తద్వారా గింజలు నూనెగా ఉంటాయి. సోర్ క్రీంతో కలపండి, (మీరు సోర్ క్రీం ఉపయోగించకూడదనుకుంటే, మీరు క్రీమ్ 33% కొవ్వుతో భర్తీ చేయవచ్చు) ఉప్పు, మిరియాలు మరియు నాలుకతో ఈ సాస్ పోయాలి. ఒక మూతతో కప్పండి మరియు సాస్ ఉడకబెట్టకుండా కొద్దిగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.
అప్లికేషన్లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 182.2 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 10.8% | 5.9% | 924 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 9.5 గ్రా | 76 గ్రా | 12.5% | 6.9% | 800 గ్రా |
ఫాట్స్ | 12.3 గ్రా | 56 గ్రా | 22% | 12.1% | 455 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 8.9 గ్రా | 219 గ్రా | 4.1% | 2.3% | 2461 గ్రా |
సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 13.9 గ్రా | ~ | |||
అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 0.8 గ్రా | 20 గ్రా | 4% | 2.2% | 2500 గ్రా |
నీటి | 48.7 గ్రా | 2273 గ్రా | 2.1% | 1.2% | 4667 గ్రా |
యాష్ | 0.6 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ ఎ, ఆర్ఇ | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 4.9% | 1125 గ్రా |
రెటినోల్ | 0.08 mg | ~ | |||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.3% | 1667 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.1% | 900 గ్రా |
విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 15.3 mg | 500 mg | 3.1% | 1.7% | 3268 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 1.1 mg | 5 mg | 22% | 12.1% | 455 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.5% | 1000 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 2.5% | 2222 గ్రా |
విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 1.6 μg | 3 μg | 53.3% | 29.3% | 188 గ్రా |
విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 1.5% | 3600 గ్రా |
విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 గ్రా |
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 12.5% | 441 గ్రా |
విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 గ్రా |
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 3.477 mg | 20 mg | 17.4% | 9.5% | 575 గ్రా |
నియాసిన్ | 1.9 mg | ~ | |||
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 227.6 mg | 2500 mg | 9.1% | 5% | 1098 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 35.4 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.9% | 2825 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 37.9 mg | 400 mg | 9.5% | 5.2% | 1055 గ్రా |
సోడియం, నా | 38.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.6% | 3394 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 19.4 mg | 1000 mg | 1.9% | 1% | 5155 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 156.2 mg | 800 mg | 19.5% | 10.7% | 512 గ్రా |
క్లోరిన్, Cl | 320.4 mg | 2300 mg | 13.9% | 7.6% | 718 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
ఐరన్, ఫే | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 7.6% | 720 గ్రా |
అయోడిన్, నేను | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 0.5% | 10714 గ్రా |
కోబాల్ట్, కో | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 9.9% | 556 గ్రా |
మాంగనీస్, Mn | 0.3147 mg | 2 mg | 15.7% | 8.6% | 636 గ్రా |
రాగి, కు | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 6.2% | 885 గ్రా |
మాలిబ్డినం, మో. | 6.9 μg | 70 μg | 9.9% | 5.4% | 1014 గ్రా |
ఒలోవో, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
రూబిడియం, Rb | 2.6 μg | ~ | |||
సెలీనియం, సే | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 137500 గ్రా |
ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 104.3 μg | 4000 μg | 2.6% | 1.4% | 3835 గ్రా |
క్రోమ్, Cr | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 8.3% | 658 గ్రా |
జింక్, Zn | 2.2135 mg | 12 mg | 18.4% | 10.1% | 542 గ్రా |
జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 0.1 గ్రా | ~ | |||
మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 0.1 గ్రా | గరిష్టంగా 100 |
శక్తి విలువ 182,2 కిలో కేలరీలు.
గొడ్డు మాంసం నాలుక "కాకేసియన్" విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉన్నాయి: విటమిన్ B2 - 11,1%, విటమిన్ B5 - 22%, విటమిన్ B12 - 53,3%, విటమిన్ E - 22,7%, విటమిన్ PP - 17,4%, భాస్వరం - 19,5, 13,9, 13,9%, క్లోరిన్ - 18%, ఇనుము - 15,7%, కోబాల్ట్ - 11,3%, మాంగనీస్ - 15,2%, రాగి - 18,4%, క్రోమియం - XNUMX%, జింక్ - XNUMX %
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- విటమిన్ B5 ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ, కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ, అనేక హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, హిమోగ్లోబిన్, పేగులోని అమైనో ఆమ్లాలు మరియు చక్కెరల శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది, అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం లేకపోవడం వల్ల చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొర దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ ఇ యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, గోనాడ్ల పనితీరుకు అవసరం, గుండె కండరం, కణ త్వచాల యొక్క సార్వత్రిక స్థిరీకరణ. విటమిన్ ఇ లోపంతో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క హిమోలిసిస్ మరియు న్యూరోలాజికల్ డిజార్డర్స్ గమనించవచ్చు.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- క్లోరిన్ శరీరంలో హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం ఏర్పడటానికి మరియు స్రావం కావడానికి అవసరం.
- ఐరన్ ఎంజైమ్లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్లను సక్రియం చేస్తుంది.
- మాంగనీస్ ఎముక మరియు బంధన కణజాలం ఏర్పడటంలో పాల్గొంటుంది, ఇది అమైనో ఆమ్లాలు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కాటెకోలమైన్ల జీవక్రియలో పాల్గొన్న ఎంజైమ్లలో భాగం; కొలెస్ట్రాల్ మరియు న్యూక్లియోటైడ్ల సంశ్లేషణకు అవసరం. తగినంత వినియోగం పెరుగుదలలో మందగమనం, పునరుత్పత్తి వ్యవస్థలో లోపాలు, ఎముక కణజాలం యొక్క పెళుసుదనం, కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క రుగ్మతలు మరియు లిపిడ్ జీవక్రియతో కూడి ఉంటుంది.
- రాగి రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో కూడిన ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం మరియు ఇనుప జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలను ఆక్సిజన్తో అందించే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో లోపాలు, కనెక్టివ్ టిష్యూ డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- క్రోమ్ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిల నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది, ఇన్సులిన్ ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది. లోపం గ్లూకోస్ టాలరెన్స్ తగ్గడానికి దారితీస్తుంది.
- జింక్ 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియలలో మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. తగినంత వినియోగం రక్తహీనత, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి, కాలేయ సిర్రోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం మరియు పిండం యొక్క వైకల్యాలకు దారితీస్తుంది. ఇటీవలి అధ్యయనాలు రాగి శోషణకు అంతరాయం కలిగించే అధిక మోతాదు జింక్ సామర్థ్యాన్ని వెల్లడించాయి మరియు తద్వారా రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు రెసిపీ పదార్ధాల రసాయన కూర్పు 100 గ్రా చొప్పున బీఫ్ నాలుక "కాకేసియన్"
- 173 కిలో కేలరీలు
- 661 కిలో కేలరీలు
- 34 కిలో కేలరీలు
- 656 కిలో కేలరీలు
- 149 కిలో కేలరీలు
- 162 కిలో కేలరీలు
- 0 కిలో కేలరీలు
- 255 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, కేలరీల కంటెంట్ 182,2 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, వంట పద్ధతి కాకేసియన్-శైలి గొడ్డు మాంసం నాలుక, రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు