కావలసినవి గుడ్లతో షానెజ్కి ద్రవ

గోధుమ పిండి, ప్రీమియం6200.0 (గ్రా)
ఈస్ట్185.0 (గ్రా)
చక్కెర433.0 (గ్రా)
కోడి గుడ్డు39.0 (ముక్క)
టేబుల్ ఉప్పు92.0 (గ్రా)
నీటి3000.0 (గ్రా)
క్రీమ్400.0 (గ్రా)
పొద్దుతిరుగుడు నూనె16.0 (గ్రా)
చక్కర పొడి600.0 (గ్రా)
తయారీ విధానం

పిండిని సురక్షితమైన మార్గంలో తయారు చేస్తారు. వెచ్చని నీటిలో ముందుగా కరిగించి, వడకట్టిన ఈస్ట్, చక్కెర, గుడ్లు, ఉప్పును 35-40 ° C ఉష్ణోగ్రతకు వేడిచేసిన నీటిలో ఉంచుతారు, జల్లెడ పిండి కలుపుతారు మరియు పిండి ఒక సజాతీయ అనుగుణ్యత వరకు పిసికి కలుపుతారు. కంటైనర్ ఒక మూతతో మూసివేయబడుతుంది మరియు 3-4 ° C ఉష్ణోగ్రత ఉన్న గదిలో కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం 35-40 గంటలు ఉంచబడుతుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో, పిండి 2-3 సార్లు పిసికి కలుపుతారు. పూర్తయిన పిండిని 100 గ్రాముల బరువున్న ముక్కలుగా విభజించి 10 మి.మీ మందపాటి ఫ్లాట్ కేక్‌లుగా చుట్టారు. కేబుల్స్ కూరగాయల నూనెతో నూనె వేయబడిన పేస్ట్రీ షీట్ మీద ఉంచబడతాయి మరియు ప్రూఫింగ్ కోసం సెట్ చేయబడతాయి. గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి, సోర్ క్రీంతో కలిపి, కలుపుతారు. బేకింగ్ చేయడానికి ముందు, కేకుల ఉపరితలం గుడ్డు-సోర్ క్రీం మిశ్రమంతో గ్రీజు చేసి, 230-240 of C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 8-10 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది. పూర్తయిన షానెజ్కిని శుద్ధి చేసిన పొడితో చల్లుకోండి.

అప్లికేషన్‌లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.

పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.

100 గ్రాముల తినదగిన భాగానికి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది.
పోషకాలుమొత్తమునార్మ్ **100 గ్రాములలో కట్టుబాటు%100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు%100% సాధారణం
కేలరీల విలువ239.8 కిలో కేలరీలు1684 కిలో కేలరీలు14.2%5.9%702 గ్రా
ప్రోటీన్లను9.1 గ్రా76 గ్రా12%5%835 గ్రా
ఫాట్స్4 గ్రా56 గ్రా7.1%3%1400 గ్రా
పిండిపదార్థాలు44.7 గ్రా219 గ్రా20.4%8.5%490 గ్రా
సేంద్రీయ ఆమ్లాలు37.3 గ్రా~
అలిమెంటరీ ఫైబర్1.1 గ్రా20 గ్రా5.5%2.3%1818 గ్రా
నీటి55.7 గ్రా2273 గ్రా2.5%1%4081 గ్రా
యాష్11.9 గ్రా~
విటమిన్లు
విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ70 μg900 μg7.8%3.3%1286 గ్రా
రెటినోల్0.07 mg~
విటమిన్ బి 1, థియామిన్0.3 mg1.5 mg20%8.3%500 గ్రా
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్0.4 mg1.8 mg22.2%9.3%450 గ్రా
విటమిన్ బి 4, కోలిన్79.8 mg500 mg16%6.7%627 గ్రా
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్0.5 mg5 mg10%4.2%1000 గ్రా
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్0.1 mg2 mg5%2.1%2000 గ్రా
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్26.6 μg400 μg6.7%2.8%1504 గ్రా
విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్0.1 μg3 μg3.3%1.4%3000 గ్రా
విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్0.02 mg90 mg450000 గ్రా
విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్0.4 μg10 μg4%1.7%2500 గ్రా
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ1.8 mg15 mg12%5%833 గ్రా
విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్5.6 μg50 μg11.2%4.7%893 గ్రా
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ2.4106 mg20 mg12.1%5%830 గ్రా
నియాసిన్0.9 mg~
సూక్ష్మపోషకాలు
పొటాషియం, కె95 mg2500 mg3.8%1.6%2632 గ్రా
కాల్షియం, Ca.34.4 mg1000 mg3.4%1.4%2907 గ్రా
సిలికాన్, Si2.1 mg30 mg7%2.9%1429 గ్రా
మెగ్నీషియం, Mg10.9 mg400 mg2.7%1.1%3670 గ్రా
సోడియం, నా36 mg1300 mg2.8%1.2%3611 గ్రా
సల్ఫర్, ఎస్71.5 mg1000 mg7.2%3%1399 గ్రా
భాస్వరం, పి90.9 mg800 mg11.4%4.8%880 గ్రా
క్లోరిన్, Cl611.6 mg2300 mg26.6%11.1%376 గ్రా
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్
అల్యూమినియం, అల్545.3 μg~
బోర్, బి19.2 μg~
వనాడియం, వి46.7 μg~
ఐరన్, ఫే1.2 mg18 mg6.7%2.8%1500 గ్రా
అయోడిన్, నేను4.9 μg150 μg3.3%1.4%3061 గ్రా
కోబాల్ట్, కో2.9 μg10 μg29%12.1%345 గ్రా
మాంగనీస్, Mn0.3865 mg2 mg19.3%8%517 గ్రా
రాగి, కు77.2 μg1000 μg7.7%3.2%1295 గ్రా
మాలిబ్డినం, మో.9 μg70 μg12.9%5.4%778 గ్రా
నికెల్, ని1.1 μg~
ఒలోవో, Sn2.7 μg~
సెలీనియం, సే3.1 μg55 μg5.6%2.3%1774 గ్రా
టైటాన్, మీరు5.7 μg~
ఫ్లోరిన్, ఎఫ్22.4 μg4000 μg0.6%0.3%17857 గ్రా
క్రోమ్, Cr1.9 μg50 μg3.8%1.6%2632 గ్రా
జింక్, Zn0.6127 mg12 mg5.1%2.1%1959 గ్రా
జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు
స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్30.8 గ్రా~
మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు)1.1 గ్రాగరిష్టంగా 100
స్టెరాల్స్
కొలెస్ట్రాల్107.9 mgగరిష్టంగా 300 మి.గ్రా

శక్తి విలువ 239,8 కిలో కేలరీలు.

గుడ్లతో ద్రవ షాంజ్‌కి విటమిన్ మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ బి 1 - 20%, విటమిన్ బి 2 - 22,2%, కోలిన్ - 16%, విటమిన్ ఇ - 12%, విటమిన్ హెచ్ - 11,2%, విటమిన్ పిపి - 12,1%, భాస్వరం - 11,4%, క్లోరిన్ - 26,6%, కోబాల్ట్ - 29%, మాంగనీస్ - 19,3%, మాలిబ్డినం - 12,9%
  • విటమిన్ B1 కార్బోహైడ్రేట్ మరియు శక్తి జీవక్రియ యొక్క అతి ముఖ్యమైన ఎంజైమ్‌లలో భాగం, ఇది శరీరానికి శక్తి మరియు ప్లాస్టిక్ పదార్ధాలను అందిస్తుంది, అలాగే బ్రాంచ్-చైన్ అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియను అందిస్తుంది. ఈ విటమిన్ లేకపోవడం నాడీ, జీర్ణ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల యొక్క తీవ్రమైన రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది.
  • విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
  • మిక్స్డ్ లెసిథిన్ యొక్క ఒక భాగం, కాలేయంలోని ఫాస్ఫోలిపిడ్ల సంశ్లేషణ మరియు జీవక్రియలో పాత్ర పోషిస్తుంది, ఉచిత మిథైల్ సమూహాల మూలం, ఇది లిపోట్రోపిక్ కారకంగా పనిచేస్తుంది.
  • విటమిన్ ఇ యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, గోనాడ్ల పనితీరుకు అవసరం, గుండె కండరం, కణ త్వచాల యొక్క సార్వత్రిక స్థిరీకరణ. విటమిన్ ఇ లోపంతో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క హిమోలిసిస్ మరియు న్యూరోలాజికల్ డిజార్డర్స్ గమనించవచ్చు.
  • విటమిన్ హెచ్ కొవ్వులు, గ్లైకోజెన్, అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియల సంశ్లేషణలో పాల్గొంటుంది. ఈ విటమిన్ తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం యొక్క సాధారణ స్థితి దెబ్బతింటుంది.
  • విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
  • భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
  • క్లోరిన్ శరీరంలో హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం ఏర్పడటానికి మరియు స్రావం కావడానికి అవసరం.
  • కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది.
  • మాంగనీస్ ఎముక మరియు బంధన కణజాలం ఏర్పడటంలో పాల్గొంటుంది, ఇది అమైనో ఆమ్లాలు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కాటెకోలమైన్ల జీవక్రియలో పాల్గొన్న ఎంజైమ్‌లలో భాగం; కొలెస్ట్రాల్ మరియు న్యూక్లియోటైడ్ల సంశ్లేషణకు అవసరం. తగినంత వినియోగం పెరుగుదలలో మందగమనం, పునరుత్పత్తి వ్యవస్థలో లోపాలు, ఎముక కణజాలం యొక్క పెళుసుదనం, కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క రుగ్మతలు మరియు లిపిడ్ జీవక్రియతో కూడి ఉంటుంది.
  • మాలిబ్డినం సల్ఫర్ కలిగిన అమైనో ఆమ్లాలు, ప్యూరిన్లు మరియు పిరిమిడిన్‌ల జీవక్రియను అందించే అనేక ఎంజైమ్‌ల కోఫాక్టర్.
కేలరీల కంటెంట్ మరియు రెసిపీ ఇన్గ్రెడియెంట్స్ యొక్క కెమికల్ కాంపోజిషన్ గుడ్లతో షాన్జ్కి బల్క్ PER 100 గ్రా
  • 334 కిలో కేలరీలు
  • 109 కిలో కేలరీలు
  • 399 కిలో కేలరీలు
  • 157 కిలో కేలరీలు
  • 0 కిలో కేలరీలు
  • 0 కిలో కేలరీలు
  • 162 కిలో కేలరీలు
  • 899 కిలో కేలరీలు
  • 399 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, కేలరీల కంటెంట్ 239,8 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, ఏ విటమిన్లు, ఖనిజాలు, గుడ్లు, రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలతో షానెజ్కి ద్రవాన్ని ఎలా తయారు చేయాలి

సమాధానం ఇవ్వూ