విషయ సూచిక
సాధారణ వివరణ
ఎర్ర ముల్లెట్ ఒక చిన్న సముద్ర చేప, చాలా రుచికరమైనది మరియు ఆసక్తికరమైన రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది రుచికి మాత్రమే కాదు, మానవ శరీరానికి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలకు కూడా ప్రసిద్ధి చెందింది. మీరు జాతులు, ఆవాసాలు, ప్రదర్శన మరియు దాని లక్షణాల యొక్క ఇతర వివరాలను మరింత నేర్చుకుంటారు.
జాతుల వివరణ
ఎర్ర ముల్లెట్ అనేది ఒక రకమైన చిన్న చేప. ఇది హెర్రింగ్ లేదా గోబీ లాగా కనిపిస్తుంది. ఇది భాగం
రే-ఫిన్డ్ చేపల కుటుంబం, బ్లాక్, అజోవ్, మధ్యధరా సముద్రాలలో కనుగొనబడింది. జనాదరణ పొందినది, ఆమెకు రెండవ పేరు ఉంది, ఇది ఆమె ఎలా ఉందో దానితో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.
ఇది “సుల్తాన్” లాగా ఉంటుంది. ఎర్ర ముల్లెట్ చేప సగటున 20 సెంటీమీటర్ల వరకు, గరిష్ట పొడవు 45 సెంటీమీటర్ల వరకు పెరుగుతుంది. దాని ప్రత్యేక ప్రదర్శన కారణంగా, ఇది ఇతర జాతుల సముద్ర జీవులతో గందరగోళం చెందదు.
ఎరుపు ముల్లెట్ యొక్క విలక్షణమైన లక్షణాలు, ఇది ఎలా కనిపిస్తుంది:
- వైపులా పొడవైన, ఇరుకైన శరీరం;
- అధిక నుదిటితో పెద్ద తల;
- పెద్ద కళ్ళు నుదిటిపై ఎక్కువగా ఉంటాయి;
- పెద్ద ప్రమాణాలు, ఇవి జాతులను బట్టి వేర్వేరు షేడ్స్ కలిగి ఉంటాయి;
- చిన్న పళ్ళు - ముళ్ళగరికెలు;
- మీసాలు, ఇవి దిగువ దవడ కింద ఉన్నాయి.
ఎరుపు ముల్లెట్ రకాలు
ఈ చేపలో నాలుగు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి. వారందరిలో:
- అర్జెంటీనా;
- బంగారు;
- సాధారణ;
- చారల ఎరుపు ముల్లెట్.
అన్ని జాతులు ఇచ్చిన రకం చేపలకు ఒక లక్షణ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇది పైన పేర్కొనబడింది. శరీర రంగు, ప్రమాణాలు మరియు రెక్కల ద్వారా రకాలను వేరు చేయవచ్చు.
ఎరుపు ముల్లెట్ పట్టుకోవడం
నల్ల సముద్రం మరియు క్రిమియన్ తీరంలో చేపలు పట్టడానికి వెళ్ళే మత్స్యకారులు అలాంటి చేపలను ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు పట్టుకున్నారు. ఏదైనా అనుభవం లేని జాలరి దానిని నిర్వహించగలడు. ఎర్ర ముల్లెట్, పోషకమైన మరియు రుచికరమైన చేపగా, చాలా డిమాండ్ ఉంది. ఫిషింగ్ కోసం, వారు వివిధ టాకిల్స్ మరియు పరికరాలను, అలాగే సాధారణ ఫిషింగ్ రాడ్లను ఉపయోగిస్తారు. మీరు ఒడ్డు నుండి కూడా పట్టుకోవచ్చు.
అటువంటి చేపల జీవిత కాలం 10 నుండి 15 సంవత్సరాల వరకు ఉంటుంది. అనుభవజ్ఞులైన మత్స్యకారులకు ఇది సీజన్‌ని బట్టి తీరానికి చాలా దూరంలో లేదా దగ్గరగా ఉందని తెలుసు. అడల్ట్ ఫిష్ దాదాపు ఏడాది పొడవునా తీరానికి సమీపంలో ఉంటుంది, కాబట్టి వాటిని పట్టుకోవడం కష్టం కాదు. శీతాకాలంలో మాత్రమే అవి సముద్రపు లోతులోకి వెళ్తాయి. చేపలు పట్టేటప్పుడు వారు రొయ్యలు, పీత, మస్సెల్, సముద్రం మరియు సాధారణ పురుగుల మాంసాన్ని ఉపయోగిస్తారు. అదనంగా, చేపలకు ముందుగానే ఆహారం ఇవ్వబడుతుంది. మస్సెల్స్ అటువంటి ప్రయోజనాల కోసం అనుకూలంగా ఉంటాయి.
రెడ్ ముల్లెట్ ప్రయోజనాలు మరియు హాని
కాబట్టి, ఎర్ర ముల్లెట్ రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, మొత్తం శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. దాని నుండి ఎటువంటి హాని లేదు. కూర్పులో, ఇది విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు వెలికితీత పదార్థాలలో చాలా గొప్పది. ఈ పదార్ధాల ద్రవ్యరాశి భిన్నం 4.5% వరకు ఉంటుంది. శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరులో పూడ్చలేని పోషకాల యొక్క కంటెంట్:
- విటమిన్లు - ఎ, బి, ఇ, బి 1, బి 12;
- ఖనిజాలు - మెగ్నీషియం, పొటాషియం, సోడియం, భాస్వరం, ఇనుము, క్లోరిన్, సల్ఫర్, మొదలైనవి;
- ఎక్స్‌ట్రాక్టివ్స్ - కోలిన్, క్రియేటిన్, ఇనోసిటాల్, లాక్టిక్ యాసిడ్, గ్లైకోజెన్, మొదలైనవి.
వారి ఆరోగ్యాన్ని పర్యవేక్షించి, సరిగ్గా తింటున్న ఎవరైనా వేయించిన చేపలను తినాలని లేదా వారంలో 2 - 3 సార్లు మరే ఇతర రూపంలోనైనా తినాలని సిఫార్సు చేస్తారు. వన్ టైమ్ మోతాదు 100-200 గ్రాములు ఉండాలి. ఈ మొత్తం శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల అవసరాన్ని నింపుతుంది.
హీలింగ్ లక్షణాలు
పోషకాల యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా, ఎరుపు ముల్లెట్ పిల్లలు, గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు వృద్ధులకు ఒక అనివార్యమైన ఉత్పత్తి. దీని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు కొన్ని వ్యాధుల రూపాన్ని నివారించడానికి మరియు ఇప్పటికే ఉన్న వాటి యొక్క కోర్సును తగ్గించడానికి కూడా సహాయపడతాయి.
Properties షధ గుణాలు:
తామర మరియు ఇతర చర్మ వ్యాధులతో పోరాడటానికి సుల్తాంకా మాంసం సహాయపడుతుంది. ఎర్ర ముల్లెట్ మాంసాన్ని కలిగి ఉన్న పిల్లలు ఇతర పిల్లల కంటే చర్మ వ్యాధుల బారిన పడే అవకాశం 25% తక్కువ. అందువల్ల, ఈ ఉత్పత్తి 9 నెలల వయస్సు నుండి శిశువులకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
రెడ్ ముల్లెట్‌లో ఒమేగా 3 - కొవ్వు ఆమ్లాలు అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి పిల్లల శరీరం యొక్క సాధారణ పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధికి ఎంతో అవసరం. ఇవి హృదయ మరియు నాడీ వ్యవస్థల పనికి కూడా దోహదం చేస్తాయి మరియు వృద్ధుల ఆహారంలో పూడ్చలేని ఉత్పత్తి.
అయోడిన్ కంటెంట్ కారణంగా. ఇది థైరాయిడ్ హార్మోన్‌లో భాగం. అందువల్ల, థైరాయిడ్ వ్యాధులు, అధిక బరువు, జుట్టు రాలడం మరియు సాధారణ అనారోగ్యంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు ఎరుపు ముల్లెట్ ఉపయోగపడుతుంది.
చేపలో సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్ కూడా ఉంటుంది, కాబట్టి గర్భిణీ స్త్రీలు దీనిని ఆహారంలో చేర్చాలి. వెలికితీసే పదార్థాల యొక్క అధిక కంటెంట్ గ్యాస్ట్రిక్ రసం ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది. అందువల్ల, ఆకలి తగ్గిన పిల్లలు ఈ చేపను ఎక్కువగా తినాలి.
రెడ్ ముల్లెట్ సరిగ్గా ఎలా తినాలి
రెడ్ ముల్లెట్స్ మాంసం చాలా మృదువైనది మరియు సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు చేపలను ఎలా ఉడికించినా, అది సీఫుడ్ యొక్క ప్రతి ప్రేమికుడికి విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. దానిని పాడుచేయడం అసాధ్యం, ఉత్పత్తి మొదట తాజాగా లేనట్లయితే మాత్రమే.
వంట కోసం ఎర్ర ముల్లెట్ సిద్ధం చేయడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు. ఇది పిత్తాన్ని అస్సలు కలిగి ఉండదు, కాబట్టి దానిని గట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. కొన్ని దేశాలలో, ప్రజలు దీనిని తలతో తింటారు.
సుల్తంకను ఈ క్రింది మార్గాల్లో ఉడికించాలి:
- పొడి;
- కుదుపు;
- పొగ;
- ఒక పాన్లో వేయించాలి, గ్రిల్;
- క్యానింగ్;
- ఓవెన్లో రొట్టెలుకాల్చు;
- రొట్టెలుకాల్చు.
పోషకాహార నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, ఎర్ర ముల్లెట్ మాంసం వంటకాలు బలాన్ని పునరుద్ధరించడానికి మరియు శక్తిని తిరిగి నింపడానికి సహాయపడతాయి. అందువల్ల, ఇది పురాతన కాలంలో పట్టికలో ఉండేది మరియు ఇది ఒక రుచికరమైన వంటకంగా పరిగణించబడుతుంది. మాంసంతో పాటు, చేపల కాలేయం కూడా వండుతారు, ఇది శరీరానికి చాలా రుచికరమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది.
ఈ చేప మాంసం ఆధారంగా అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. అవి చేపల మెనూలోని రెస్టారెంట్లలో విస్తృతంగా ఉన్నాయి. వైట్ వైన్లో ఉడికించిన రెడ్ ముల్లర్ ప్రసిద్ధ వంటకాల్లో ఒకటి.
ఈ వీడియోలో మీరు గ్రిల్డ్ రెడ్ ముల్లెట్ ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకోవచ్చు:
సుల్తాంకా వైట్ వైన్లో ఉడికిస్తారు
కావలసినవి
- రెడ్ ముల్లెట్ (సుల్తాంకా) 500 గ్రా
- బల్బ్ ఉల్లిపాయ 1 పిసి
- ఉప్పు 1 h / l మిరియాలు 1 h / l
- వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు
- బే ఆకు 2 PC లు
- క్యారెట్ 1 పిసి
- వైట్ వైన్ 50 మి.లీ.
- ఆలివ్ నూనె 20 మి.లీ
- నీరు 20 మి.లీ.
అందిస్తున్న ప్రతి
కేలరీలు: 956 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 99.9 గ్రా
కొవ్వు: 37 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 38.5 గ్రా
- మేము చేపలను శుభ్రపరుస్తాము మరియు కాగితపు టవల్‌తో అదనపు తేమను తొలగిస్తాము, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా, క్యారెట్లను స్ట్రిప్స్‌గా మరియు వెల్లుల్లిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము.
- ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకులు జోడించండి.
- తక్కువ వేడి మీద కూరగాయలను వేయించి, వైన్‌ను నీటితో కరిగించి కూరగాయలకు జోడించండి.
- సుమారు 2 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు పాన్లో చేపలను జోడించండి;
- 10 నిమిషాలు మూత కింద సంసిద్ధతకు తీసుకురండి.
సమీక్షల నుండి చూస్తే, ఈ రెసిపీ చాలా సులభం, మరియు డిష్ చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.
ఎలా నిల్వ చేయాలి
పట్టుబడిన ప్రత్యక్ష చేపలు మాత్రమే మంచులో మునిగిపోతాయి. కాబట్టి షెల్ఫ్ జీవితం మూడు రోజుల వరకు ఉంటుంది. మీరు దీన్ని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయాలనుకుంటే, రెడ్ ముల్లెట్ను కత్తిరించి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచమని సిఫార్సు చేయబడింది. ఈ విధంగా చేప మూడు నెలలు దాని తాజాదనాన్ని నిలుపుకుంటుంది.
రెడ్ ముల్లెట్ను ఎలా పూరించాలి
మీరు క్రింది వీడియోలో చూడవచ్చు:
