విషయ సూచిక
<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్ వివరణ</span>
రోచ్ అనేది సిప్రినిడ్ కుటుంబానికి చెందిన ఒక పాఠశాల లేదా సెమీ అనాడ్రోమస్ చేప, ఇది మంచినీరు మరియు సెమీ సెలైన్ నీటి వనరులలో నివసిస్తుంది. ఫిషింగ్ ts త్సాహికులకు, ఈ చేప ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది ఎందుకంటే ఇది సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా చురుకైన జీవనశైలికి దారితీస్తుంది, తద్వారా ఎవరూ క్యాచ్ లేకుండా మిగిలిపోతారు. అంతేకాకుండా, ఈ చేప నుండి వివిధ వంటకాలను తయారుచేసే వంటవారికి కూడా రోచ్ ఆసక్తిని కలిగిస్తుంది.
ఈ చేప భిన్నంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే రామ్, రోచ్, సోరోగా వంటి వాటి స్వంత పేర్లతో అనేక ఉపజాతులు ఉన్నాయి. సైబీరియా మరియు యురల్స్ లో, దీనిని చెబాక్ కంటే మరేమీ కాదు.
రోచ్ యొక్క వెనుక రంగు ఆకుపచ్చ లేదా నీలం రంగుతో ముదురు రంగులో ఉంటుంది, శరీరంలోని మిగిలిన భాగాలు, భుజాలు మరియు బొడ్డు వంటివి వెండి. చేప దగ్గరి బంధువుల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది నోటి యొక్క ప్రతి వైపు తేలికపాటి ఫారింజియల్ పళ్ళను కలిగి ఉంటుంది మరియు శరీరం పెద్ద ప్రమాణాలతో కప్పబడి ఉంటుంది. మూతి చివర ఒక నోరు ఉంది, మరియు వెనుక భాగంలో ఒక రెక్క చూడవచ్చు, ఇది కటి ఫిన్ పైన ఉంది.
చేపల పొలుసులు స్వచ్ఛమైన వెండి టోన్లలో రంగులో ఉంటాయి. దిగువ రెక్కలు నారింజ-ఎరుపు, కాడల్ మరియు డోర్సల్ రెక్కలు ముదురు రంగులో ఉంటాయి. చాలా మంది నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, రోచ్, దాని బంధువులతో పోలిస్తే, ప్రకాశవంతమైన రంగులను కలిగి ఉంటుంది. జంతువులు మరియు మొక్కల మూలం ఉన్న పెద్దలు వివిధ రకాల ఆహారాలను తింటారు.
ఆవాసాలను బట్టి, రోచ్లో లైంగిక పరిపక్వత 3 నుండి 5 సంవత్సరాల వయస్సులో జరుగుతుంది. మొలకెత్తే ప్రక్రియ వసంత early తువులో ప్రారంభమవుతుంది మరియు నీటి ఉష్ణోగ్రత +8 డిగ్రీల చుట్టూ ఉన్నప్పుడు మేలో ముగుస్తుంది. రోచ్ గుడ్లు చిన్నవి, 1.5 మిమీ వ్యాసం మాత్రమే ఉంటాయి, అవి ఆడ మొక్కలకు అంటుకుంటాయి.
మొలకెత్తే ప్రక్రియ చాలా శబ్దం, ఎందుకంటే చేపలు అనేక పాఠశాలల్లో మొలకెత్తుతాయి. వయస్సును బట్టి, గుడ్ల సంఖ్య 2.5 నుండి 100 వేల వరకు ఉంటుంది. ఆడవారు ఒకేసారి అన్ని గుడ్లను తుడుచుకుంటారు. సుమారు రెండు వారాల తరువాత, గుడ్ల నుండి రోచ్ యొక్క ఫ్రై కనిపిస్తుంది, ఇవి చిన్న అకశేరుకాలపై సొంతంగా ఆహారం ఇవ్వడం ప్రారంభిస్తాయి.
రోచ్ వంటి సెమీ-అనాడ్రోమస్ జాతులు చాలా వేగంగా పెరుగుతాయి మరియు వాటి సంతానోత్పత్తి కూడా కనీసం 2 రెట్లు ఎక్కువ. మొలకెత్తిన తరువాత, పెద్దలు సముద్రంలోకి తిరిగి వస్తారు. ఇక్కడ వారు కొవ్వు పొందుతారు.
రోచ్ గురించి 10 ఆసక్తికరమైన విషయాలు
రోచ్ను ఎప్పుడూ పట్టుకోని ఒక్క జాలరి కూడా ఉండకపోవచ్చు. ఈ చేప ఐరోపా అంతటా పంపిణీ చేయబడుతుంది మరియు ప్రతి నీటి నీటిలో కనిపిస్తుంది. రోచ్ కోసం చేపలు పట్టడం చాలా ఆహ్లాదకరమైన మరియు మరపురాని అనుభవం, ప్రత్యేకించి మీరు ఈ చేప యొక్క ఆకలితో ఉన్న మందలోకి పరిగెత్తగలిగినప్పుడు. చాలా మందికి తెలియని చేపల గురించి కొన్ని ఆసక్తికరమైన సమాచారం ఇక్కడ ఉంది.
- ఐరోపా అంతటా సాధారణ రోచ్ ఐవ్స్. అరల్ మరియు కాస్పియన్ సముద్రాల బేసిన్ అయిన సైబీరియా జలాశయాలలో కూడా మీరు దీనిని కనుగొనవచ్చు.
- రోచ్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా విస్తృతంగా ఉంది, వివిధ రాష్ట్రాలు దీనిని తపాలా స్టాంపులపై చిత్రీకరిస్తాయి.
- ఈ చేప చాలా వృక్షసంపదతో మంచినీటిని ఇష్టపడుతుందని పరిశీలనలు చెబుతున్నాయి.
- రోచ్లో అనేక ఉపజాతులు ఉన్నాయి. వాటిలో కొన్ని వాటి స్వంత పేర్లు ఉన్నాయి: వోబ్లా, సోరోగా, రామ్, చెబాక్.
- రోచ్ యొక్క సగటు బరువు 300 గ్రా, కానీ కొంతమంది అదృష్టవంతులు రెండు కిలోల నమూనాలను కూడా చూశారు. ఈ కేసులు ట్రాన్స్-ఉరల్ సరస్సులలో జరిగాయి.
- కొన్నిసార్లు ప్రజలు రోడ్లను రడ్డ్తో గందరగోళానికి గురిచేస్తారు. కానీ వాటిని కంటి రంగు ద్వారా వేరు చేయడం సులభం. రడ్లో, అవి నారింజ రంగులో ఉంటాయి మరియు పైభాగంలో ఒక ప్రకాశవంతమైన మచ్చను కలిగి ఉంటాయి, మరియు రోచ్లో అవి రక్తం ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి. అదనంగా, రోచ్లో డోర్సల్ ఫిన్పై 10-12 మృదువైన ఈకలు ఉన్నాయి, అయితే రడ్లో కేవలం 8-9 మాత్రమే ఉంటుంది.
- ఉత్తమ రోచ్ కాటు మొదటి మరియు చివరి మంచు మీద, అలాగే వసంత in తువులో 10-12 to కు పెరిగినప్పుడు మొలకెత్తే ముందు ఉంటుంది. ఈ సమయంలో, చేపలు శబ్దానికి భయపడవు, అందువల్ల అవి స్వేచ్ఛగా ఒడ్డుకు సమీపంలో “నడుస్తాయి”.
- రోచ్, పైక్స్ మరియు పెద్ద పెర్చ్ ఫీడ్ పుట్టుక సమయంలో. వారు ఒకేసారి అనేక చేపలను మింగడం ద్వారా స్పాన్ పాఠశాల మధ్యలో పగిలిపోయారు. అందువల్ల, చేపల పాఠశాల "హ్యాంగ్-అవుట్" ప్రదేశాలలో మాత్రమే రోచ్ పుట్టుక సమయంలో ఈ మాంసాహారులను పట్టుకోవడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది. అంతేకాక, చిన్న రోచ్ మంచి ఎర.
- సరస్సులలో నివసిస్తున్న వారి బంధువుల కంటే నదులలో నివసించే రోచ్ నెమ్మదిగా పెరుగుతుంది. సాధారణంగా, ఈ చేప, 5 సంవత్సరాల వయస్సులో కూడా, 80-100 గ్రా బరువు మాత్రమే ఉంటుంది.
- వృద్ధి రేటు ఆవాసంలోని ఆహార పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. రోచ్ ఆల్గే మరియు చిన్న జంతువులను తినవచ్చు.
రోచ్ యొక్క కూర్పు మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
రోచ్ మాంసం విలువైన ప్రోటీన్ మరియు అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి జీర్ణం కావడానికి చాలా సులభం. ఈ విషయంలో, రోచ్ నుండి తయారైన వంటకాలు మరింత సున్నితమైన పోషకాహారం అవసరమయ్యే వారికి అనువైనవి - గర్భిణీ స్త్రీలు, వృద్ధులు మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క అవయవాలకు శస్త్రచికిత్స చేసిన వారికి. అంతేకాకుండా, రోచ్ పిల్లల ఆహారం కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.
ఇతర రకాల చేపల మాదిరిగా, రోచ్ తక్కువ కేలరీల ఆహారం, అందువల్ల, దానితో తయారు చేసిన వంటకాలు అధిక బరువుతో పోరాడుతున్న వ్యక్తులకు ఆహార ఆహారంగా ఉపయోగపడతాయి. ఉపయోగకరమైన బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల కంటెంట్ కారణంగా, రోచ్ హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ వ్యాధులను సమర్థవంతంగా నయం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. మాంసం మరియు కొవ్వులో గ్రూప్ B యొక్క విటమిన్లు, మరియు విటమిన్స్ A మరియు D. ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, రోచ్ యొక్క కూర్పులో ఇనుము, కాల్షియం, భాస్వరం, కోబాల్ట్, మెగ్నీషియం మరియు బోరాన్ లిథియం, రాగి, మాంగనీస్, సోడియం, పొటాషియం మరియు బ్రోమిన్ ఉన్నాయి. .
కేలరీల కంటెంట్
- 100 గ్రాముల తాజా రోచ్లో 110 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి.
- ప్రోటీన్ 19 గ్రా
- కొవ్వు 3.8 గ్రా
- నీరు 75.6 గ్రా
రోచ్ హాని మరియు వ్యతిరేక సూచనలు
రోచ్ వంటకాల వాడకానికి ఆచరణాత్మకంగా ఎటువంటి వ్యతిరేకతలు లేవు, కొన్ని సందర్భాల్లో ఈ చేపకు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు సంభవించవచ్చు.
ఈ చేప యొక్క ఎముక అధికంగా ఉన్నందున ఈ చేప వంటగది ఆనందానికి అత్యంత అనుకూలమైన వస్తువు కాదు. అన్ని చిన్న ఎముకలను యాంత్రికంగా తొలగించడం కృతజ్ఞత లేని మరియు శ్రమతో కూడుకున్న పని, అందువల్ల వారు సాధారణంగా ఒక మెరినేడ్ సహాయంతో లేదా అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు గురైనప్పుడు వాటిని వదిలించుకుంటారు.
రోచ్ నిశ్చలమైన, కట్టడాలు కలిగిన రిజర్వాయర్లో పెరిగితే దారిలో ఉన్న మెరినేడ్ భవిష్యత్తులో అసహ్యకరమైన వాసన నుండి ఉపశమనం పొందుతుంది. వాసన యొక్క మూలం చేపల కళ్ళు; అందువల్ల, చెవిలో ప్రధానంగా లేక్ రోచ్ ఉంటే, చేపలను డిష్లో ఉంచేటప్పుడు కళ్ళను తొలగించడం మంచిది. రోచ్ కూడా వేయించడానికి మంచిది.
ఉష్ణోగ్రత ప్రభావంతో, చిన్న ఎముకలు కరిగిపోతాయి మరియు పాక్షికంగా పక్కటెముక ఎముకలు కూడా. తయారుగా ఉన్న చేపలను గుర్తుచేసే అద్భుతమైన వంటకం, ప్రెజర్ కుక్కర్లో వండిన రోచ్ నుండి మీరు చాలా రుచికరమైనవి మాత్రమే పొందవచ్చు. చేపలను చిన్న "తయారుగా ఉన్న" ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలు, మసాలా దినుసులు మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనె పైన ఉన్న ప్రెషర్ కుక్కర్లో వేసి, నీటితో పోసి, సుమారు రెండు గంటలు ఉడికించాలి. టమోటా పేస్ట్, తీపి మిరియాలు, క్యారెట్లు జోడించడం ద్వారా మీరు డిష్ను మార్చవచ్చు.
రోచ్ పేట్ కోసం ఒక ఆసక్తికరమైన రెసిపీ కూడా ఉంది, ఒక జ్యోతిలోని చేపలను ఐదు నుండి ఆరు గంటలు ఓవెన్లో ఉడికించి, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్ల పొరతో కప్పబడి శుద్ధి చేసిన నూనెతో పోస్తారు. ఆ తరువాత, “పిండిచేసిన” రోచ్ మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది లేదా బ్లెండర్లో చూర్ణం చేయబడి, పేస్ట్ అనుగుణ్యతను సాధిస్తుంది.
కూరగాయలతో స్లీవ్లో కాల్చిన రోచ్
కావలసినవి:
- రోచ్ - 300 గ్రాములు
- లీక్స్ - 200 గ్రాములు
- క్యారెట్లు - 1 పీస్
- ఉల్లిపాయలు - 2-3 ముక్కలు
- ఆకుకూరలు - రుచి చూడటానికి
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి
వంట దశలు
- మీకు కావలసిన అన్ని పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి.
- మీరు చేపలను ఏ పరిమాణంలోనైనా తీసుకోవచ్చు, కాని నాకు చిన్న రోచ్ అంటే చాలా ఇష్టం; ఇది కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల సుగంధాలను బాగా గ్రహిస్తుంది మరియు రుచిగా మారుతుంది.
- క్యారెట్లు, లీక్స్ మరియు ఉల్లిపాయలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, చాలా మందంగా ఉండవు, తద్వారా అవి త్వరగా ఉడికించాలి.
- అన్ని కూరగాయలను కదిలించు, ముందుగా వాటిని తేలికగా ఉప్పు వేయండి.
- ముందుగా, వేయించే స్లీవ్పై కూరగాయలను మడవండి, మీకు ఇష్టమైన మసాలా దినుసులతో తేలికగా చల్లుకోండి. థైమ్ మరియు తులసి బాగా పనిచేస్తాయి.
- అప్పుడు శుభ్రం చేసిన మరియు కడిగిన చేపలను ఒక పొరలో ఉంచండి.
- మసాలా దినుసులు మరియు ఉప్పుతో మళ్ళీ చల్లుకోండి.
- స్లీవ్ యొక్క అంచులను కట్టి, ఓవెన్లో 40 నిమిషాలు ఉంచండి.
- కూరగాయలతో స్లీవ్లో కాల్చిన రోచ్ సిద్ధంగా ఉంది.
సైడ్ డిష్ లేకుండా సర్వ్ చేయండి, బాన్ ఆకలి!