విషయ సూచిక
<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>
ఈ అన్యదేశ పదానికి చిన్న తెల్లని గ్రిట్ అని అర్ధం, ఇది సోవియట్ కాలంలో చాలా చిన్నవిషయమైన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడింది మరియు దాదాపు ఏ కిరాణా దుకాణంలోనూ విక్రయించబడింది. అయితే, ఈ రోజు, సాగో అనవసరంగా మరచిపోయి, ఉత్సుకతల వర్గంలోకి వచ్చింది.
సాగోలో రెండు రకాలు ఉన్నాయి: రియల్ మరియు ఫాక్స్. కొన్ని రకాల తాటి చెట్ల నుండి తయారు చేయబడినది. ఇటువంటి చెట్లను దక్షిణ ఆసియా మరియు భారతదేశంలో చూడవచ్చు. మార్గం ద్వారా, సాగో ప్రధానమైన ఆహారం.
మరియు కృత్రిమమైనది కూడా ఉంది; ఇది బంగాళాదుంప లేదా మొక్కజొన్న పిండి నుండి తయారవుతుంది. వాస్తవానికి, ఇది ఈ ఉత్పత్తుల యొక్క అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది. సహజ తృణధాన్యాలు కొనుగోలు చేయడానికి, సాగో ఇప్పుడు ప్రధానంగా ఆన్‌లైన్ స్టోర్లలో సాధ్యమవుతుంది.
ఈ తృణధాన్యం దాదాపు రుచిని కలిగి ఉండదు కాని ఇతర ఆహార పదార్థాల వాసనలను గ్రహిస్తుంది, మరియు రుచి సాగో యొక్క ప్రత్యేక లక్షణాలకు ప్రధాన కారణం. నిజమే, ధాన్యం ఒక me సరవెల్లి: ఇది మీకు కావలసినది - సూప్ యొక్క భాగం, ఒక ప్రధాన వంటకం, బేకరీ లేదా డెజర్ట్.
కూర్పు మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
మేము సహజ సాగో గురించి మాట్లాడుతున్నాము, ఇది దాని ప్రత్యామ్నాయాల కంటే కూర్పులో గొప్పది. సాగో గ్రోట్స్‌లో ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు, డైటరీ ఫైబర్, స్టార్చ్ మరియు చక్కెర ఉంటాయి. ఇది E, PP, కోలిన్ వంటి విటమిన్లు, కొంచెం తక్కువ H, గ్రూప్ B, A యొక్క విటమిన్లు కలిగి ఉంటుంది. సాగో యొక్క ఖనిజ కూర్పు కూడా వైవిధ్యంగా ఉంటుంది; ఇందులో టైటానియం, భాస్వరం, బోరాన్, కాల్షియం, మాలిబ్డినం, వనాడియం, పొటాషియం, ఇనుము, అయోడిన్, సిలికాన్, జిర్కోనియం, మెగ్నీషియం, రాగి, స్ట్రోంటియం, జింక్ మొదలైనవి ఉన్నాయి.
సాగోలో చాలా తక్కువ కేలరీలు ఉన్నాయి, మరియు ఇది చాలా బాగా గ్రహించబడుతుంది. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఇతర ప్రయోజనాలలో, గ్లూటెన్ (గ్లూటెన్) మరియు సంక్లిష్ట ప్రోటీన్లు లేకపోవడాన్ని కూడా గమనించవచ్చు, ఐరోపాలో సాధారణమైన తృణధాన్యాలు ప్రగల్భాలు ఇవ్వలేవు. ఈ రెండు పదార్ధాల హాని వాటి అధిక అలెర్జీ; అవి ఉదరకుహర వ్యాధి లేదా చిన్న ప్రేగు యొక్క వాపుకు కూడా కారణమవుతాయి. ఈ కారణాల వల్ల ప్రజలు తమ ఆహారంలో సాగోను విజయవంతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు మరియు వివిధ వ్యాధులకు అనేక ఇతర తృణధాన్యాల రకానికి ప్రత్యామ్నాయం.
కేలరీల కంటెంట్
సాగో ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ:
- ప్రోటీన్లు: 16 గ్రా.
- కొవ్వు: 1 గ్రా.
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 70 గ్రా.
100 గ్రా సాగోలో సగటున 336 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి.
సాగో యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:
- గ్లూటెన్ కాంప్లెక్స్ ప్రోటీన్లు లేకపోవడం, గ్లూటెన్ అసహనం ఉన్నవారికి ఇది గొప్ప వార్త. ఈ కారణాల వల్ల, సాగో విజయవంతంగా ఆహారంలో ఉపయోగించబడింది మరియు వివిధ వ్యాధులలో అనేక ఇతర ధాన్యాలకు ప్రత్యామ్నాయం.
- సాగోలో ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు, డైటరీ ఫైబర్, స్టార్చ్ మరియు చక్కెర ఉన్నాయి. ఇందులో ఇ, పిపి, కోలిన్, కొంచెం తక్కువ స్థాయిలో ఎన్, బి విటమిన్లు మరియు ఎ వంటి విటమిన్లు ఉన్నాయి.
- సాగో యొక్క ఖనిజ కూర్పు కూడా గొప్పది; ఇందులో టైటానియం, భాస్వరం, బోరాన్, కాల్షియం, మాలిబ్డినం, వనాడియం, పొటాషియం, ఇనుము, అయోడిన్, సిలికాన్, జిర్కోనియం, మెగ్నీషియం, రాగి, స్ట్రోంటియం, జింక్ మొదలైనవి ఉన్నాయి.
- సాగోలోని కేలరీలు కొంచెం, మరియు ఇది బాగా గ్రహించబడుతుంది. ఈ తృణధాన్యం మీకు అవసరమైన అన్ని ఖనిజాల రోజువారీ ప్రమాణాన్ని ఇస్తుందని నమ్ముతారు. సాగోను పిల్లలు మరియు పెద్దలందరికీ ఉపయోగించవచ్చు.
సాగో నుండి ఏమి ఉడికించాలి? మేము 3 వంటలను ఎంచుకున్నాము: గంజి, డెజర్ట్ మరియు ప్రధాన వంటకం.
సాగో మరియు వ్యతిరేక హాని యొక్క హాని
335 గ్రాములకి 100 కిలో కేలరీలు ఉన్నందున సాగో అధిక కేలరీల కంటెంట్ వల్ల హానికరం. అంతేకాకుండా, తృణధాన్యాలు సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇవి ఉత్పత్తిని ఎక్కువగా ఉపయోగించడంతో బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుంది. ఉత్పత్తికి వ్యక్తిగత అసహనం గుర్తించినట్లయితే సాగో మంచిది కాదు.
వంట ఉపయోగం
ప్రపంచంలోని వివిధ వంటకాల నుండి అనేక వంటకాలను తయారు చేసేందుకు కుక్స్ వంటలో సాగోను ఉపయోగిస్తారు. ఈ తృణధాన్యం దాని స్వంత రుచిని కలిగి ఉండదు, కానీ ఇది ఇతర ఉత్పత్తుల వాసన మరియు రుచులను సంపూర్ణంగా గ్రహిస్తుంది. ఇది బియ్యంతో బాగా సాగుతుంది, ఇది అసలు గంజిని పొందడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
సాగో మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులకు ఒక పదార్ధం కావచ్చు. కుక్స్ తరచుగా గ్రోట్స్ ను సహజ గట్టిపడటం వలె ఉపయోగిస్తారు. మీరు దీన్ని వివిధ రకాల పానీయాలకు జోడించవచ్చు.
అనేక బేకింగ్ వంటకాలలో సాగో ఒక ముఖ్యమైన భాగం, మరియు డెజర్ట్‌లు, ఫిల్లింగ్‌లు మరియు స్వీట్లు కూడా తయారు చేస్తారు. భారతదేశంలో, సాగో పిండి బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, దీని నుండి రుచికరమైన టోర్టిల్లాలు తయారు చేయబడతాయి. డెజర్ట్ కోసం, మీరు గంజికి తేనె, పండ్లు మరియు బెర్రీలను జోడించవచ్చు.
సాగో ఉడికించాలి ఎలా?
సహజ సాగో కంటే కృత్రిమ సాగో సిద్ధం చేయడం చాలా కష్టం అని మనం చెప్పాలి. ఈ ఉత్పత్తి చాలా "మోజుకనుగుణమైనది". ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రతి ప్రేమికుడు దాని తయారీ కోసం తన సొంత వంటకాలను కలిగి ఉండవచ్చు, కానీ అత్యంత సాధారణ ఎంపికను చూద్దాం. 1 టేబుల్ స్పూన్ తీసుకోండి. నీరు, మరియు 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. పాలు. ద్రవాలను కలపండి, రుచికి ఉప్పు మరియు 0.5 టీస్పూన్ల చక్కెర జోడించండి. మరిగించి, ఆపై 3 టేబుల్ స్పూన్ల తృణధాన్యాలు వేసి 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చివరికి, పాన్‌ను ఓవెన్‌లో 5 నిమిషాలు ఉంచండి. వడ్డించే ముందు గంజిలో నూనె వేయమని సిఫార్సు చేయబడింది.
సాగో గంజి మీరు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో కూడా ఉడికించాలి. దీనికి 4 టేబుల్ స్పూన్లు అవసరం. ఉడకబెట్టడానికి పాలు. దీన్ని చేయడానికి, ఆవిరి వంట కార్యక్రమాన్ని ఎంచుకోండి. దీనికి 5 నిమిషాలు పడుతుంది. అప్పుడు ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర జోడించండి. మరిగే పాలలో 11 టేబుల్ స్పూన్ల సాగో పోయాలి. మరియు కదిలించు. మిల్క్ గంజి సెట్టింగ్‌ని ఎంచుకుని 50 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బీప్ తరువాత, 20 గ్రాముల నూనె వేసి మరో 10 నిమిషాలు “తాపన” మోడ్‌లో ఉంచండి. అంతే; రుచికరమైన గంజి సిద్ధంగా ఉంది.
మీరు వివిధ వంటకాలకు అనువైన సాగో నుండి సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తిని చేయవచ్చు. ఇది చాలా రోజులు నిల్వ చేయబడుతుంది. ఇది చేయుటకు, సగం ఉడికినంత వరకు తృణధాన్యాన్ని ఉడకబెట్టి, కోలాండర్లో ఉంచి అదనపు ద్రవాన్ని తొలగించండి. తరువాత గంజిని సన్నని పొరలో శుభ్రమైన టవల్ మీద వ్యాపించి ఆరబెట్టండి. ఆ తరువాత, ప్రతిదీ ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
సాగో-గంజి
కావలసినవి:
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ధాన్యం
- 1 l నీరు
- 0.5 ఎల్ పాలు
- 25 గ్రా వెన్న
తయారీ:
1. మొదట, మీరు కప్ గ్రోట్స్ ను చల్లటి నీటితో కడగాలి. తరువాత సాల్టెడ్ వేడినీటిలో వేసి అరగంట పాటు ఉడికించాలి, అన్ని సమయం కదిలించు.
2. మీరు కోలాండర్లో సెమీ-ఫినిష్డ్ గంజిని గుర్తించి, నీటి మొత్తాన్ని హరించాలి. అప్పుడు మీరు ఒక చిన్న పాన్ లోకి గ్రిట్స్ పోయాలి మరియు సామర్థ్యంలో చేర్చబడిన గట్టిగా భద్రపరచబడిన కవర్.
3. దీని తరువాత, మరో 30 నిమిషాలు నీటి స్నానంలో గంజి ఉడికించాలి. వంట చివరిలో, మేము కొంచెం పాలు మరియు వెన్నను కలుపుతాము.
సాగో సౌఫిల్
కావలసినవి:
- 300 గ్రా సాగో
- 50 గ్రా వెన్న
- 1200 గ్రా పాలు
- 200 గ్రా చక్కెర
- 9 పిసిలు గుడ్డు
- 30 గ్రా పిండి
- మంచి ఎంపిక. వనిల్లా, ఉప్పు
తయారీ:
1. 800 గ్రాముల పాలు, సాగో, వెన్న, వనిల్లా, మరియు ఒక చిటికెడు ఉప్పు వేసి ఉడికించి, చల్లబరుస్తుంది, 80 గ్రా చక్కెర, మరియు 6 గుడ్డు సొనలు (ఒక్కొక్కటిగా) జోడించండి.
2. ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశి వరకు అన్ని ఉత్పత్తులను కలపండి. అప్పుడు 6 గుడ్డులోని తెల్లసొన, 40 గ్రా చక్కెరతో కొట్టండి.
3. వెన్నతో గ్రీజ్ చేసి, మాస్ ఉంచండి మరియు నెమ్మదిగా కాల్చండి.
4. సౌఫిల్ వనిల్లా సాస్ సమర్పించడానికి. వనిల్లా సాస్ తయారుచేసే పద్ధతి: 300 గ్రా పాలు, 40 గ్రా చక్కెర, మరియు ఉడకబెట్టడానికి చిన్న వనిల్లా. 100 గ్రాముల చల్లని పాలు, 40 గ్రా చక్కెర, 30 గ్రా పిండి, 3 గుడ్డు పచ్చసొన మంచి రబ్ మరియు మరిగే పాలలో పోయాలి, నిరంతరం మీసంతో కొట్టండి. వేడి నుండి మరిగే ద్రవ్యరాశిని తీసివేసి, 3 గుడ్డులోని తెల్లటి ఘన నురుగును జోడించండి.
సాగో కేకులు
కావలసినవి:
- 1 కప్ - సాగో.
- 2 కప్పులు చల్లని మెత్తని బంగాళాదుంపలు.
- 1 గుడ్డు.
- పిండి యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- 1/2 tsp. పసుపు. (మసాలా మార్జోరం, నల్ల మిరియాలు, కొత్తిమీర, సెలెరీ)
- మెంతులు+పార్స్లీ ఐచ్ఛికం
- వేయించడానికి నూనె (నెయ్యి)
- సాస్:
- టమోటా
- ఒక తీపి మిరియాలు
- కారెట్
- ఒక ఉల్లిపాయ
- ఆకుకూరలు (మెంతులు, పార్స్లీ, కొత్తిమీర)
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ విధానం:
- సాగోను 1 గంట నీటిలో నానబెట్టండి.
- నీటిని హరించడం మరియు సాగోను మెత్తని బంగాళాదుంపలతో కలపండి. గుడ్డు మరియు పిండి పదార్ధం జోడించండి.
- తడి చేతులతో, మీట్‌బాల్స్ ప్రెస్‌లను ఆకృతి చేయండి మరియు డీప్ ఫ్రైడ్ (నెయ్యిలో) ముంచిన ఆపిల్ పరిమాణంలో గుండ్రని ఆకారం ముక్కను తయారు చేయండి, కానీ మరిగే నూనె.
- బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 15-20 నిమిషాలు వేయించాలి.
- ఒక డిష్ మీద నూనె మరియు లేఅవుట్ తొలగించడానికి రుమాలు పొందండి.
- ఒక సాస్ చేయండి. బ్లెండర్లో అన్ని పదార్ధాలను (సుగంధ ద్రవ్యాలు తప్ప) పంచ్ చేయండి మరియు మీ అనుబంధం అవుతుంది.
- వెన్నతో ఒక సాస్పాన్లో వేడి చేయండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉడికించి, కూరగాయలను జోడించండి. 5 నిమిషాలు ఉడికించి, 50 మి.లీ జోడించండి. నీరు మరియు ద్రవ ఆవిరయ్యే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. కూల్.
బాన్ ఆకలి!