సీరం

<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>

సీరం అనేది చీజ్, పెరుగు మరియు కేసిన్ తయారీకి ఉప ఉత్పత్తి, ఇది పుల్లని పాలను వేడి చేయడం, రోలింగ్ చేయడం మరియు వడకట్టడం ద్వారా పొందబడుతుంది. పాలు గడ్డకట్టే ప్రక్రియ పుల్లని లేదా ఆహార ఆమ్లాలను జోడించడం వలన సహజంగా సంభవించవచ్చు.

హిప్పోక్రేట్స్ కాలం నుండి ఆరోగ్యకరమైన మరియు పోషకమైన పానీయం ప్రసిద్ధి చెందింది. అతను దానిని కాలేయం, ఊపిరితిత్తులు మరియు వివిధ రకాల సోరియాసిస్ వ్యాధులలో ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేశాడు. 18 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో, పాలవిరుగుడు మూత్రవిసర్జన, టానిక్, మత్తుమందుగా ప్రసిద్ధి చెందింది. వైద్యులు దీనిని విరేచనాలు, విరేచనాలు, విషం మరియు మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు కోసం సూచించారు.

ఆధునిక జున్ను మొక్కలు సీరంను ప్లాస్టిక్ సీసాలు మరియు 1 లీటర్ ప్యాక్లలో విక్రయించాయి.

పాలు అంటే ఏమిటి

ఇది పాల ప్రాసెసింగ్ యొక్క ఉప ఉత్పత్తి-పుల్లని పాలను వేడి చేసినప్పుడు, అది ఉష్ణోగ్రత ప్రభావంతో ద్రవ భిన్నం (పాలవిరుగుడు) మరియు పెరుగుతున్న ప్రోటీన్ (పెరుగు) ముద్దలుగా వేరు చేయబడుతుంది. సాధారణంగా, సీరం లేత పసుపు లేదా మేఘావృతమైన తెలుపు, తీపి పుల్లగా ఉంటుంది. రుచి రంగు ఉత్పత్తి పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మృదువైన జున్ను లేదా కాటేజ్ చీజ్ తయారు చేసేటప్పుడు, మీరు పుల్లని పాలవిరుగుడును పొందుతారు; హార్డ్ జున్ను తయారు చేసేటప్పుడు, అది తియ్యగా ఉంటుంది.

90% ద్రవ పాలవిరుగుడు నీరు, మిగిలిన 10% చాలా పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. పాలవిరుగుడు పొడి కూడా ఉంది - అధిక ద్రవం లేని పొడి, పోషకాల మూలం (మీరు దీన్ని వంటలలో చేర్చవచ్చు, సౌందర్య సాధనాలలో వాడవచ్చు, నీటితో కరిగించవచ్చు మరియు ద్రవ పాలు పాలవిరుగుడు పొందవచ్చు).

ఉత్పత్తి కలిగి:

• కాల్షియం, పొటాషియం, భాస్వరం;
• గ్లూకోజ్, లాక్టోస్;
• బయోటిన్, టోకోఫెరోల్, బీటా కెరోటిన్, కోలిన్;
• ఇనుము, సోడియం, మెగ్నీషియం;
• సిట్రిక్, లాక్టిక్, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లం;
• విటమిన్లు బి, సి;
• అమైనో ఆమ్లాలు, కొవ్వు ఆమ్లాలు.

ఇంట్లో సీరం ఎలా తయారు చేయాలి?

అలాగే, మీరు ఇంట్లో సీరం చేయవచ్చు. రెండు సాధారణ వంటకాలు ఉన్నాయి:

1. ఇంట్లో తయారుచేసిన పాలు (1 ఎల్) దాని సహజ పుల్లని కోసం వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. అప్పుడు, ఫలిత పెరుగు మీరు ఒక మరుగు తీసుకుని, శీతలీకరణను అనుమతించాలి. తాపన ఫలితంగా, పెరుగు యొక్క గడ్డకట్టడం, మీరు చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయాలి. మీరు సులభంగా ఫిల్టర్ చేసిన సీరం ఉపయోగించవచ్చు. ఫలితంగా జున్ను క్యాస్రోల్స్, జెలటిన్ డెజర్ట్స్ లేదా చీజ్‌కేక్‌లకు ఆధారం.
2. 1 లీటరు స్టోర్‌లో కొనుగోలు చేసిన పాశ్చరైజ్డ్ మిల్క్ (1 ఎల్) లో మరిగించి, మీరు ఒక నిమ్మకాయలో తాజాగా పిండిన రసం పోయాలి. కదిలించు మరియు వేడి నుండి తీసివేయండి. చీజ్‌క్లాత్‌ని ఉపయోగించి, మొదటి రెసిపీలో ఉన్నట్లుగా, మీరు షేర్ చేయాలనుకుంటున్న పాల సీరం మరియు జున్ను బండిల్‌గా ఇది జరుగుతుంది.

పారిశ్రామిక-స్థాయి సీరంలో సౌందర్య ఉత్పత్తుల ఆధారంగా ఉపయోగిస్తారు: రెడీమేడ్ మాస్క్‌లు, ఫేస్ క్రీమ్‌లు, షాంపూలు, బామ్స్ మరియు హెయిర్ కండిషనర్లు.